Le blog de corinnette

J'adore grignoter à l'apéritif

et ces petits bâtonnets sont exquis

avec des rillettes de maquereau par exemple

Et comme c'est la fête de toutes les mamans

voici une recette toute simple

il vous faut

500 g de farine de blé

10 g de sucre en poudre

10 g de sel fin

200 g d'eau

110 g d'huile d'olive

15 g de levure boulangère

graines de pavot et graines de sésame doré

Dans le bol, mélanger l'eau, l'huile d'olive et la levure et programmer 1 min / 37° / vitesse 2

Ajouter la farine, le sel et le sucre et programmer 2 min fonction épi

Une fois la pâte bien homogène, réaliser une boule bien ferme et la disposer dans un saladier. Recouvrir d'un torchon humide et laisser la pâte pousser à température ambiante pendant 1 h environ.

Préchauffer le four à 200°. Étaler finement la pâte en formant un rectangle.

Saupoudrer de graines de sésames sur la moitié et de graine de pavot sur l'autre moitié, appliquer avec le rouleau à pâtisserie et tailler des bandes de 0,5 cm de largeur. .

Les disposer ensuite sur une plaque de cuisson et les enfourner pendant 10 min (les gressins doivent avoir une belle coloration dorée).

Bon, les miens ne sont pas très réguliers mais ils sont très bons

Le plus difficile c'est d'attendre qu'ils refroidissent

voici une belle pivoine de mon jardin

Mon houx qui a fleuri pour la première fois

Un plan d'eau fleuri pour terminer et souhaiter à toutes les mamans une très bonne fête

Une petite verrine festive pour un apéritif tout simplement

et ultra rapide à préparer

Elle est parfait en ce jour de la fête du travail

il vous faut

200g de fromage de chèvre frais

10cl de crème

1 càs d'huile d'olive

sel & poivre

1 pot de tomates confites (120 g égouttées)

Égoutter et mixer les tomates avec un mixer.

Mélanger à la fourchette le fromage, la crème et l'huile

Assaisonner avec le sel et le poivre

Dresser les verrines en mettant une couche de mélange de fromage puis une couche de tomates et terminer par le fromage.

Décorer avec un biscuit feuilleté fromage et graines de sésame par exemple

Ces petits sablés sont parfait pour un apéritif

dès que je les ai vu sur le blog de Gridelle je les ai fait

pour le jour de la fête des mères et je vous les présentes aujourd'hui

dans leur version originale et puis également au thermomix

il vous faut

160g de farine T55

100g de farine de maïs

100g de beurre mou

2 œufs

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de romarin séché

6 à 8 lamelles de citron confit détaillées en petits dés

10 olives noires

Dans un saladier, mélanger le sel et les deux farines (attention, il s'agit de farine de maïs et pas de maïzena). Ajouter le beurre mou coupé en morceaux, puis les œufs un à un et bien malaxer.Détailler les olives en tout petits morceaux et les incorporer à la pâte avec les dés de citron confit et le romarin séché. Former une boule et la placer au frais durant 2 heures. Étaler ensuite la pâte sur le plan de travail fariné, et à l'aide d'un emporte pièce de petit diamètre, réaliser des sablés. Les déposer sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 15mn à 180°. Surveiller a cuisson, les sablés ne doivent pas être trop colorés. Laisser refroidir avant de déguster. Ces sablés se conservent bien dans une boite hermétique pendant 3 jours.

thermomix

Mettre le sel et les deux farines dans le bol, ajouter le beurre mou coupé en morceaux, puis les œufs et programmer 2 mn fonction épi

Détailler les olives en tout petits morceaux et les incorporer à la pâte avec les dés de citron confit et le romarin séché, et programmer de nouveau 30 sec fonction épi.

Puis procéder de la même manière

je vous présente l'assiette apéritive que j'ai faite pour la fête des mères

Chaque élément de cette assiette est un test pour moi et pour tous les invités présents autour de la table

C'est chez Nicole du blog Nicole passions

que j'ai puisé mon inspiration pour ce blanc manger coco-asperges

il vous faut

300g d'asperges épluchées

100g d'eau de cuisson(j'ai oublié)

200g de lait de coco

2 g d'agar agar

11 crevettes cuites

ciboulettes

piment de cayenne

1 citron

4 tranches de saumon fumé

huile d'olive

Faire cuire les asperges vertes épluchées dans l'eau bouillante salée

pendant environ 15mn(piquez pour contrôler la cuisson)

Gardez quelques pointes pour la déco (11 pour moi)

Couper environ 100gr en petits dés.

Mixez ensemble 200gr d'asperges avec un peu d'eau de cuisson,ajoutez le lait de

coco,le sel,le poivre ou du piment de cayenne.

Videz ce mélange dans une casserole,ajoutez l'agar agar et portez à ébullition pendant une à 2 minutes sans cesser de remuer.

Répartir dans les verrines et laisser prendre au réfrigérateur pendant minimum 3 heures

(peu se faire la veille)

Au moment de servir décorer avec une pointe d'asperge, une crevette et le saumon coupé en lanières.

mes invités ont apprécié

En cette veille de long week-end

Je vous propose une petite verrine apéritive facile et délicieuses

cette recette me vient d'une collègue qui elle même l'a trouvé sur le net

il vous faut

pour la mousse de jambon

100g de jambon blanc

1 carré frais (75 g de fromage à tartiner pour moi)

10 cl de crème liquide

1 càc d'ail semoule (1 pointe de pâte d'ail pour moi)

paprika

sel & poivre

pesto de tomates

1 pot de tomates séchées à l'huile

1 càc d'ail semoule (1 pointe de pâte d'ail pour moi)

1 poignée de pignons de pin

1 poignée de parmesan râpé

1 peu d'huile d'olive du pot de tomates séchées pour lier la préparation

Mixer ensemble les ingrédients de chaque groupe pour obtenir 2 préparations

Laisser reposer au frais environ1 heure

Garnir des petits verres avec une couche de mousse de mousse de pesto, une couche de mousse de jambon et terminer par quelques pignons de pin ou des morceaux de jambon cru.

J'ai inversé en commençant par la mousse de jambon et puis la mousse de tomate

J'en profite pour vous montrer l'assiette apéritive que j'ai proposé pour Pâques

vous retrouvez cette verrine, le cappuccino de lentilles corail et

les flans de fanes de radis