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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 04:29

voici une recette que j'ai trouvé sur un livre que l'on m'a donné

"se nourrir de plaisir"

 c'est un recueil de recettes élaborées par une équipe hospitalière pour montrer que l'on peut bien manger tout en se faisant plaisir, le régime ne doit pas être synonyme de punition

 

DSCN3048 

  

alors pour ce papeton d'aubergine il vous faut:

1 kg d'aubergines pas trop grosses

1 citron

60g de gruyère râpé

noix muscade

12 cl de lait écrémé

3 oeufs entiers

2 jaunes d'oeufs

2 càs de crème fraîche épaisse à 15%

 

Peler les aubergines et les couper en rondelles, les mettre dans un égouttoir et les poudrer de sel puis les laisser dégorger pendant 1 heure

égoutter et essuyer les aubergines

râper le zeste du citron et presser le citron

dans une grande poële ou une cocotte à fond épais, faire revenir les aubergines sans cesser de remuer pendant 30 mn

préchauffer le four à180°

retirer les aubergines du feu et les mixer pour obtenir une purée lisse.

 

incorporer 2 bonnes cuillères à soupe de jus de citron,1 s de zeste râpé et le fromage râpé, saler poivre et ajouter de la noix muscade

faire chauffer le lait et le retirer de feu avant ébullition

 casser les oeufs entiers ajouter les jaunes et la crème puis verser doucement le lait chaud en mélangeant.

Incorporer le mélange oeufs /lait à la purée d'aubergines et mélanger 

répartisser la préparation dans des ramequins et faire cuire au bain marie dans le four à mi hauteur pendant 45 mn.

vous pouver les démouler ou les servir dans le ramequin comme ici

 

DSCN3051.JPG

 

moi j'ai vraiment bien aimé, mon jeune fils non (mais il n'aime pas les légumes!) 

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commentaires

E
Ca doit être très bon! C'est très original!
Répondre
C
merci oui j'aime beaucoup
I
Je dois l'avoir mais je l'ai mise dans "mes favoris" ... ça va être l'époque des aubergines ...
Merci
Répondre
C
vite j'ai hâte de voir le résultat
bises et bonne soirée
M


Ca me plait beaucoup a moi, j'adore les aubergines!



Répondre
C


merci bonne soirée



R


Maintenant que j'aime de nouveau les aubergines, je devrait essayer :)



Répondre
C


c'est très bon tu verras



M


Ah oui, moi ça m'aurait bien plu!



Répondre
C


merci



Z


j'ai une autre recette de papeton avec du pain de mie , je le sers avec une sauce tomate maison : c'est délicieux !



Répondre
C


ça doit être très bon aussi


bonne journée



E


Une belle idée de recette d' aubergines, on ne sait pas toujours comment les accommoder.


Ce W E a été très très chaud....  


Bonne journé


Bises



Répondre
C


merci beaucoup


bonne journée



A


j'aime beaucoup cette recette ! Bisous



Répondre
C


merci



M


Délicieuse recette que je m'empresse de noter, moi je suis plus légumes que viande. Bonne soirée



Répondre
C


n'oublie pas de me dire si tu l'a fait que je te mette sous les projecteurs


bonne journée



C


Je pense que mes filles seraient comme ton fils ^ - ^



Répondre
C


pourtant c'est bon!


bonne journée



S


ça a l'air délicieux en plus mes enfants adorent l'obergine


merci du partage


bonne soirée



Répondre
C


merci beaucoup


bonne journée



P


Hum, un plat qui me plaît bien!


bonne fin de journée PRici



Répondre
C


merci beaucoup


bonne soirée



M


un regal bien preparez bravo bisousss




Répondre
C


merci bises à toi



J


ça donne envie d'y goûter miam miam



Répondre
C


merci beaucoup



C


j'adore les aubergines alors j'adore ta recette!!!!!!!!!


bisous



Répondre
C


merci beaucoup


bises



D


je ne connaissais pas ça à l'air bon !



Répondre
C


merci et bonne soirée



S


une superbe recette humm toutes ces aubergines



Répondre
C


merci beaucoup



A


si ça c'est régime alors je vais m'y mettre



Répondre
C


c'est beaucoup plus simple que l'on ne croit


bon week end



P


très belle recette 



Répondre
C


merci beaucoup poucinette