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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 04:29

voici une recette que j'ai trouvé sur un livre que l'on m'a donné

"se nourrir de plaisir"

 c'est un recueil de recettes élaborées par une équipe hospitalière pour montrer que l'on peut bien manger tout en se faisant plaisir, le régime ne doit pas être synonyme de punition

 

DSCN3048 

  

alors pour ce papeton d'aubergine il vous faut:

1 kg d'aubergines pas trop grosses

1 citron

60g de gruyère râpé

noix muscade

12 cl de lait écrémé

3 oeufs entiers

2 jaunes d'oeufs

2 càs de crème fraîche épaisse à 15%

 

Peler les aubergines et les couper en rondelles, les mettre dans un égouttoir et les poudrer de sel puis les laisser dégorger pendant 1 heure

égoutter et essuyer les aubergines

râper le zeste du citron et presser le citron

dans une grande poële ou une cocotte à fond épais, faire revenir les aubergines sans cesser de remuer pendant 30 mn

préchauffer le four à180°

retirer les aubergines du feu et les mixer pour obtenir une purée lisse.

 

incorporer 2 bonnes cuillères à soupe de jus de citron,1 s de zeste râpé et le fromage râpé, saler poivre et ajouter de la noix muscade

faire chauffer le lait et le retirer de feu avant ébullition

 casser les oeufs entiers ajouter les jaunes et la crème puis verser doucement le lait chaud en mélangeant.

Incorporer le mélange oeufs /lait à la purée d'aubergines et mélanger 

répartisser la préparation dans des ramequins et faire cuire au bain marie dans le four à mi hauteur pendant 45 mn.

vous pouver les démouler ou les servir dans le ramequin comme ici

 

DSCN3051.JPG

 

moi j'ai vraiment bien aimé, mon jeune fils non (mais il n'aime pas les légumes!) 

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commentaires

EmilieRD 16/05/2015 16:49

Ca doit être très bon! C'est très original!

corinnette 16/05/2015 19:46

merci oui j'aime beaucoup

Isabelle 14/05/2015 18:13

Je dois l'avoir mais je l'ai mise dans "mes favoris" ... ça va être l'époque des aubergines ...
Merci

corinnette 14/05/2015 20:17

vite j'ai hâte de voir le résultat
bises et bonne soirée

Miamana 10/07/2011 21:57



Ca me plait beaucoup a moi, j'adore les aubergines!



corinnette 10/07/2011 22:06



merci bonne soirée



Riri-cuisine 30/06/2011 01:05



Maintenant que j'aime de nouveau les aubergines, je devrait essayer :)



corinnette 30/06/2011 07:04



c'est très bon tu verras



Méli 27/06/2011 16:13



Ah oui, moi ça m'aurait bien plu!



corinnette 28/06/2011 07:50



merci



zabou 27/06/2011 08:11



j'ai une autre recette de papeton avec du pain de mie , je le sers avec une sauce tomate maison : c'est délicieux !



corinnette 28/06/2011 07:49



ça doit être très bon aussi


bonne journée



Estelle. 27/06/2011 08:05



Une belle idée de recette d' aubergines, on ne sait pas toujours comment les accommoder.


Ce W E a été très très chaud....  


Bonne journé


Bises



corinnette 28/06/2011 07:48



merci beaucoup


bonne journée



Alberie26 27/06/2011 00:54



j'aime beaucoup cette recette ! Bisous



corinnette 27/06/2011 06:56



merci



Michèle57 25/06/2011 23:48



Délicieuse recette que je m'empresse de noter, moi je suis plus légumes que viande. Bonne soirée



corinnette 26/06/2011 09:56



n'oublie pas de me dire si tu l'a fait que je te mette sous les projecteurs


bonne journée



Christelle Voyage-Culinaire 25/06/2011 23:04



Je pense que mes filles seraient comme ton fils ^ - ^



corinnette 26/06/2011 09:55



pourtant c'est bon!


bonne journée



Souhila 25/06/2011 21:57



ça a l'air délicieux en plus mes enfants adorent l'obergine


merci du partage


bonne soirée



corinnette 26/06/2011 09:55



merci beaucoup


bonne journée



prici 25/06/2011 19:01



Hum, un plat qui me plaît bien!


bonne fin de journée PRici



corinnette 25/06/2011 19:02



merci beaucoup


bonne soirée



melayers evelyne 25/06/2011 18:46



un regal bien preparez bravo bisousss




corinnette 25/06/2011 18:57



merci bises à toi



jeWattoote 25/06/2011 17:50



ça donne envie d'y goûter miam miam



corinnette 25/06/2011 18:45



merci beaucoup



christèle 25/06/2011 16:29



j'adore les aubergines alors j'adore ta recette!!!!!!!!!


bisous



corinnette 25/06/2011 18:45



merci beaucoup


bises



doudoute 25/06/2011 15:32



je ne connaissais pas ça à l'air bon !



corinnette 25/06/2011 18:45



merci et bonne soirée



Sabrina 25/06/2011 11:16



une superbe recette humm toutes ces aubergines



corinnette 25/06/2011 12:14



merci beaucoup



afaurore 25/06/2011 10:16



si ça c'est régime alors je vais m'y mettre



corinnette 25/06/2011 12:14



c'est beaucoup plus simple que l'on ne croit


bon week end



poucinette 25/06/2011 08:00



très belle recette 



corinnette 25/06/2011 12:13



merci beaucoup poucinette