Le blog de corinnette

tout d''abord je vous montre l'assiette printanière que j'ai servis à mon mari dimanche dernier

nous étions sans les enfants et c'est pour cette raison que j'ai testé la recettte qui va suivre

car ils n'aiment pas les asperges

pour réaliser mes domes d'asperges et saumon j'ai fait la compil' de 2 recettes

une trouvée chez mes recettes préférées de OMVM

et l'autre trouvée chez Michèle 57

donc il vous faut pour 2 domes

500 g d'asperges fraiches pour arriver à 250 g d'asperges cuites

60 g de fromage blanc battu

1/2 c à s d'huile d'olive

sel, poivre

1/2 càs de jus de citron

1/2 sachet de gélatine en poudre

1 tranche de saumon fumé

éplucher et faire cuire les asperges dans de l'eau durant 20 mn, puis les égoutter.

garder quelques pointes pour la déco.

ensuite mixer les asperges coupées en morceaux à l'aide du thermomix ou de tout autre robot

au thermo mixer 10 sec vit 5

ajouter le fromage blanc, l'huile d'olive, le sel et le poivre et mélanger 5 sec vit 6

ensuite pour éviter la désagréable sensation des fils dans la bouche, j'ai tamisé mon mélange pour n'extraire que la pulpe des asperges; au chinois ça n'allait pas alors j'ai pris une écumoire et j'ai passé à l'aide d'une cuillère mon mélange

puis diluer la poudre de gélatine avec le jus de citron et 1/2 cà s d'eau et laisser gonfler quelques minutes puis ajouter au mélange d'asperges.

disposer dans un petit bol ou un moule dome 1/2 tranche de saumon fumé et verser dessus la préparation aux asperges et fire de même dans un 2ème moule

mettre au frais durant 2 à 3 heures.

c'était très frais et très joli

commentaires: tu peux en refaire si tu veux (avec le décodeur ça donne : c'est bon , j'aime bien, peux tu en refaire s'il te plait?!!!!!)

aujourd'hui une recette ultra simple

mon fils est parti ce matin pour un grand tournois de rugby (debout 4h45 pour départ 5h45 ....enfin ils sont finalement partis à 6h15 dur dur pour les parents!!!!!!!!)

il lui faut son pique nique

mais pas question de prendre des sandwichs et des chips...

trop lourd et trop gras et pas non plus des crudités

trop léger....

alors que veux tu ?

une salade de pâtes

et c'est parti pour un menu sportif

il vous faut

des pâtes (quantité nercessaire en fonction de l'appétit de l'ogre du sportif

1 ou 2 tomates

des dés de jambon

et une vinaigrette

et le tour est joué

à ce plat bien consistant mais un peu équilibré je rajoute du fromage, un yaourt à boire (plus pratique)

et des fraises du jardin

"-et comme boisson tu veux de l'eau biensûr ?

-tu plaisante je vais en boire toute la journée

non il me faut du sucre donne moi du co........."

et le voilà parti jusqu'à demain soir minuit 1 h du mat

quel week end!!!

biensûr on peut manger cette petite salade en entrée chez soi

c'est sur le magazine "thermomix et vous" que j'ai pioché cette recette

 Il vous faut:

1 botte de radis

2 échalotes

100 gr de crème fraiche épaisse

20 g de fécule de maïs

2 oeufs

35 g de gruyère

sel, poivre

2 càs d'hiule d'olive

800g d'eau

Couper les fanes de radis et réserver les radis pour plus tard.

Laver et essorer les fanes et les mettre dans le bol avec les échalottes, hacher grossièrement 5sec/ vit 5

raccler les parois du bol et réserver.

Mettre dans le bol la crème, la fécule, les oeufs, le gruyère, sel et poivre puis mixer 20 sec/ vit 6.

Ajouter l'huile d'olive et les fanes de radis et mixer10 sec / vit 5

Verser la préparation obtenue dans des ramequins ou des moules à muffins et les poser dans le varoma

mettre l'eau dans le bol et cuire 20mn / varoma/ vit 1.

Laisser refroidir avant de démouler et servir sur un lit de salade agrémenté de rondelles de radis.

Je vous présente la recette que je propose pour le 2ème challenge comté proposé par Chouya  du blog qui dort dine

après beaucoup d'hésitations je me suis enfin décidée à présenter une recette que j'ai faite avec ce que j'avais dans mon frigo

il faut dire que j'ai toujours du comté à la maison (nous sommes de très gros amateurs et consommateurs) et  mon mari venait de faire les courses et d'acheter du saumon fumé alors sans savoir à quoi il était destiné je l'ai utilisé et...

Voici la recette

prendre 3 feuilles de briques

            du comté

            6 petites tranches de saumon fumée (ou 3 grandes à partager en deux)

            10 gr de beurre

la réalisation en est simple:

couper chaque feuille de brique en deux et les badigeonner avec du beurre fondu

couper le comté en batonnets de 12cm de long et 1 cm de large environ (je n'ai pas mesuré)

envelopper les batonnets de comté de saumon fumé et les enrouler ensuite dans 1/2 feuille de brique.

mettre dorer à four chaud (200°) pendant environ 5 mn.

Déguster en entrée avec une petite salade verte ou salade de tomates par exemple.

J'ai décoré l'assiette avec quelques brins de ciboulette fraichement cueilli dans mon jardin ainsi que quelques feuilles de menthe.

je dois dire que le mélange saumon fumé et comté nous a bien plu

alors si vous aimez pensez de voter pour moi sur le site Elle à table à partir du 6 mai  merci

Il y a longtemps que je voulais essayer les quenelles maison mais j'avais peur que se soit trop long

et puis j'ai trouvé une recette au thermomix chez Coco

il vous faut

200gr de farine

150gr de lait

150gr d'eau

70gr de beurre salé

1/2 cube de volaille

4 oeufs

poivre

3 tranches de jambon blanc

3 càs de maïzéna dans une assiette

de la sauce tomate (maison pour moi)

de la béchamel recette ici

emmental râpé

Mixez les tranches de jambon et réservez dans  un saladier.

Dans le bol du thermomix le lait et l'eau ainsi que le beurre  le demi cube de volaille et programmé 6min/90°/vit1 versez d'un coup la farine mixez 1min/vit4 ensuite quand la boule de pâte s'est formée mettez à tournez toujours vit4 et ajoutez les oeufs  un à un par l'orifice du couvercle. Ajoutez le jambon mixé.

Prélevez avec un cuillère à soupe un peu de pâte et jouer avec deux cuillères  à soupe pour former la quenelle faites-la tomber dans l'assiette de maïzéna et enrobez-la avec.

Faites bouillir une casserole d'eau , quand l'eau est frémissante plongez trois quenelles jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface et prolongez la cuisson encore  une bonne minute.

Egouttez-les dans  une passoire.

Placez-les dans  un plat à gratin légèrement enduit de matière grasse roulez-les de dans  et rangez-les  les une à côté des autres

 Puis faire une béchamel à laquelle on rajoute un coulis de tomate maison

saupoudrez d'emmental et placez au four pour faire gratiner !

déguster sans attendre sinon les quenelles retombent comme un soufflé