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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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14 février 2025 5 14 /02 /février /2025 05:00

salade au saumon fumé, asperges et champignons

Aujourd'hui je vous propose une belle salade festive a déguster en amoureux ou pas.

Elle est simple mais gourmande.

salade au saumon fumé, asperges et champignons

Il vous faut pour 2 personnes :

une belle salade

4 tranches de saumon fumé

3  ou 4 beaux champignons de Paris

1 petit bocal d'asperge (ou ce n'est pas la saison)

vinaigrette maison

 

Préparer la salade, la laver et l'essorer.

Laver et couper le pied des champignons et les couper en lamelles.

Couper les tranches de saumon fumé en lamelles.

Et préparer de belles assiettes en mettant la salade, puis les lamelles de champignons, répartir le saumon fumé et terminer par les asperges que vous disposerez dessus. Et voilà ajouter la vinaigrette.

Voici une belle assiette gourmande sans prise de tête.

 

salade au saumon fumé, asperges et champignons
salade au saumon fumé, asperges et champignons
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Published by corinnette - dans entrée de fête entrées saumon fumé champignons de Paris asperges salade
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16 mai 2024 4 16 /05 /mai /2024 04:00

crèmes brulées aux asperges vertes et parmesan

Pour un repas entre amis je voulais une entrée de saison. C'est donc tout naturellement que j'ai choisi des asperges vertes.

J'avais vu des crèmes brulées aux asperges mais sans sucre car mon mari n'aime pas le sucré salé.

crèmes brulées aux asperges vertes et parmesan

Il vous faut pour 6 personnes :

300 g d'asperges verts

5 ou 6 tiges de ciboulettes

30 cl de crème

60 g parmesan

3 œufs

sel et poivre

Couper le bout des asperges et les cuire à la vapeur environ 20mn
Conserver 2 têtes d'asperge par personne pour la déco
Mixer les asperges avec les œufs et la crème, saler et poivrer puis ajouter la ciboulette ciselé
Verser dans des ramequins puis mettre au four à 100° pendant 45mn
Sortir du four et déposer les asperges coupées en 2 dans le sens de la longueur . Garder au frais minimum 2H
Au moment du service, saupoudrer de parmesan râpé. Griller le dessus au chalumeau de table. Vous pouvez aussi passer quelques minutes sous le grill du four.
crèmes brulées aux asperges vertes et parmesan
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