8 février 2011
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Voici une recette que m'a appris ma belle mère.
il s'agit des bricks au thon
il vous faut :
4 feuilles de brick
150 gr de thon égoutté
3 branches de persil
3 branches de coriandre
1 pincée d'épice ras el hanout
1 bel oignon
sel
huile d'olive
et un blanc d'oeuf
Mélanger le thon égoutté avec le persil et la coriandre ciselés, puis ajouter une pincée de ras el hanout, 2 pincée de sel et l'oignon haché
Couper les feuilles de brick en 2.
Chaque moitié replier le côté arrondi pour former un rectangle et poser une cuillère de mélange
et ensuite enrouler en formant un triangle.
faire cuire dans une grande poële avec 4 cuillère à soupe d'huile d'olive.
la cuisson est terminée lorsque les bricks sont dorées.
Déguster chaud ou tiède avec une salade en entrée ou pour un soir.
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29 janvier 2011
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05:13
Voici une recette que je fais régulièrement pour l'apéritif ou en entrée avec une salade
Je l'aime beaucoup; il s'agit d'une recette de Cyril Lignac
pour 6 personnes il faut:
6 feuilles de brick
400g de saumon frais
un cube de court bouillon
80g de chèvre frais
1 botte de ciboulette hachée
huile d'olive
sel & poivre
Faire pocher le saumon dans le court bouillon, l'égoutter et le laisser refroidir avant de l'émietter dans un bol.
Ajouter le chèvre frais , la ciboulette, 2 cà s d'huile d'olive, le sel et le poivre.
Couper les feuilles de brick en deux, répartir à l'extrémité de chaque moitié un peu de préparation au saumon, puis rouler en forme de nem.
Badigeonner les au pinceau à l'huile d'olive.
Faire cuire 6 à 8 mn au four préchauffé th 7 (210°)
Et déguster avec un eptite salade
pour les photos j'ai des difficultés lorsque je les fais à la lumière artificielle désolée elles ne sont pas terribles
Published by corinnette
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6 janvier 2011
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05:27
Aller une dernière image de fête
Voici l'assiette d'entrée que j'avais préparé pour le réveillon du jour de l'an.
Se ne sont qque des recettes que j'ai trouvé sur tous vos blog et que j'ai assemblé à ma façon
j'ai choisi un croustillant de truite fumée de chez le blog de OMVM
et j'ai remplacé la truite par du saumon fumé
ensuite on peut voir un feuilleté de fagot d'asperges de chez gourmandenise
biensûr en cette saison j'ai du prendre des asperges surgelées je pense que c'est encore meilleure avec des fraiches
et pour le troisième feuilleté il s'agit d'un feuilleté au pommes et foie gras de chez Albérie 26
Je n'étais pas chez moi et donc je n'ai pas choisi l'assiette de présentation, mais le principal était le goût et cette trilogie permet de satisfaire tous les invités et parfois il y a du troc (surtout pour les enfants)
les couleurs ne sont pas terribles mais j'ai du mal à faire de belles photos à la lumière artificielle
Published by corinnette
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