Le blog de corinnette

pour un repas du soir accompagné d'une salade ou pour une petite entrée sympa

je vous propose

un flan aux champignons et lardons pour deux personnes

il vous faut

150 à 200g de champignons de Paris

75 g de lardons de volaille

2 oeufs

1 échalote

5 g d'huile d'olive

40 g de crème

30g de farine

sel

poivre

persil

Eplucher et émincer les champignons, éplucher l'échalote

Mettre l'échalote dans le bol et mixer 4 sec vit6, ajouter l'huile, les champignons ainsi que les lardons

et programmer 12 mn, varoma, sens inverse, mijotage

Programmer le four à 180°

Laisser refroidir puis ajouter la crème, la farine, les oeufs, le sel et le poivre ainsi que le persil ciselé

et mixer 50 sec sens inverse vit 2

verser dans un petit plat à gratin ou un plat en silicone et glisser dans le four pendant 30 mn environ

Aujourd'hui je vous présente une petite salade de fête

simple mais délicieuse

je l'ai servi pour Pâques

et pour faire venir le soleil

il vous faut

un mélange de salade (du jardin de mes parents pour moi)

magret de canard séché maison

des noix

des chataignes en bocaux

une vinaigrette

huile de colza

vinaigre d'échalotes

sel, poivre

quelques brins de ciboulette

1 échalote

Mettre la salade dans les assiettes,

puis disposer dessus des tranches de magret séché,

ajouter quelques cerneaux de noix,

des chataignes etfaire la vinaigrette

mettre 1 càs de vinaigre pour 3 càs d'huile, du sel et du poivre, ajouter de la ciboulette ciselée et 1 échalote

disposer la vinaigrette sur la salade et servir

c'est simple mais j'aime beaucoup cette salade

je reviens aujourd'hui avec une belle recette mais vous avez pu constater que j'ai été peu présente ces deux derniers jours sur vos blog et sur le mien

en faite la gastro à frappé à la maison et nous a touché 3/4 chacun à notre tour

oui c'est mieux si on n'est pas malade ensemble

bref  voici le recette

j'ai vu cette terrine chez christèle du blog dans vos assiettes

un blog que j'aime beaucoup j'ai déjà du vous le dire

et cette fois ci il s'agit une belle terrine de saumon

il faut dire que le jour où elle l'a publiée

je cherchais justement une idée d'entrée pour un repas de famille

alors la voici

il vous faut

180 g de saumon fumé

1 c à soupe de maïzena

100 ml de lait 

150 g de St Morêt

2 oeufs

1 c à café de paprika

sel et poivre

1 c à soupe de jus de citron

je vous donne la version classique

Commencez par délayer la maïzena dans le lait tiédi.

Dans un bol, battre les oeufs avec le saint moret.

Ajoutez le lait tiédi, la maïzena, le saumon mixé , le paprika, le sel, le poivre et le jus de citron.

Versez l'appareil dans un moule à cake

Enfournez 45 minutes à 180° 

Servir froid avec une mayonnaise citronnée.

et la version thermomix

Commencez par délayer la maïzena dans le lait tiédi.

Dans le bol, mixer le saumon fumé 5 sec vit et réserver dans un bol

Puis battre les oeufs avec le saint moret 10 sec vit3.

Ajoutez le lait tiédi, la maïzena, le saumon mixé , le paprika, le sel, le poivre et le jus de citron et mélanger 30sec sens inverse vit 2

Versez l'appareil dans un moule à cake

ou dans des moule individuel comme j'ai fait

Enfournez 45 minutes à 180° (ou

Servir froid avec une mayonnaise citronnée.

voici une terrine que j'ai du adapter pour la faire sans porc

et je dois dire qu'elle a reçu un grand succès auprès de la famille et de mes invités

car j'en ai servi en apéritif coupé en morceaux

il vous faut

250 g d'escalope de poulet
200 g de lardons  fumés de volaille
150 g de tendrons de veau
200 g de foie de volaille
1 oeuf
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poignée de persil
1 cuillère à soupe de cognac
des pistaches décortiquées non salées

sel
poivre

laurier

Préchauffer le four à 150°

Couper en morceaux les escalopes de poulet

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le laurier.

Mixer 10 à 20 secondes vitesse 8 jusqu'a obtention d'un mélange homogène.

Remplir ensuite terrine avec la préparation, tasser un peu. Poser les feuilles de laurier dessus et fermer la terrine.

Cuire au four au bain-marie environ 2 heures 30 à 150°. Demouler froid.

parfaite avec une petite salade comme ici

bonjour aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai trouvé chez Gridelle du blog les voyages de gridelle

alors oui encore des courgettes mais j'en profite car se sont les dernières de la saison!!!

biensur je l'ai adapté à ce qu'il y avait dans mon frigo et je l'ai adapté à mon thermomix

3 oeufs

25cl de crème netière liquide

15cl de lait

4 càs de farine

4 càs de parmesan (comté pour moi)

1 courgette

10 tomates cerise (poires)

sel, povre, ail semoule

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sans thermomix

Couper la courgette en petits dés et les tomates en deux. Faire revenir les dés courgette quelques minutes dans une poele ou l'huile d'olive aura chauffé. Dans un bol, mélanger les oeufs le lait et la crème, puis ajouter la farine, le parmesan et assaisonner. Dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, déposer les courgettes et les tomates. Recouvrir avec l'appareil. Enfourner 25-30mn à 200°. Servir chaud ou tiède avec une salade.

avec thermomix

Couper la courgette en petits dés et les tomates en deux. Faire revenir les dés courgette quelques minutes dans une poele ou l'huile d'olive aura chauffé. Dans le bol, mettre les oeufs le lait et la crème, ajouter la farine, le parmesan et assaisonner et mixer 20 sec vit 5.

Dans un moule à tarte beurré recouvert de papier sulfurisé, déposer les courgettes et les tomates. Recouvrir avec l'appareil. Enfourner 25-30mn à 200°. Servir chaud ou tiède avec une salade ou une viande froide

je l'ai trouvé vraiment délicieux

à refaire sans hésiter