Le blog de corinnette

voici une terrine que j'ai du adapter pour la faire sans porc

et je dois dire qu'elle a reçu un grand succès auprès de la famille et de mes invités

car j'en ai servi en apéritif coupé en morceaux

il vous faut

250 g d'escalope de poulet
200 g de lardons  fumés de volaille
150 g de tendrons de veau
200 g de foie de volaille
1 oeuf
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poignée de persil
1 cuillère à soupe de cognac
des pistaches décortiquées non salées

sel
poivre

laurier

Préchauffer le four à 150°

Couper en morceaux les escalopes de poulet

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le laurier.

Mixer 10 à 20 secondes vitesse 8 jusqu'a obtention d'un mélange homogène.

Remplir ensuite terrine avec la préparation, tasser un peu. Poser les feuilles de laurier dessus et fermer la terrine.

Cuire au four au bain-marie environ 2 heures 30 à 150°. Demouler froid.

parfaite avec une petite salade comme ici

bonjour aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai trouvé chez Gridelle du blog les voyages de gridelle

alors oui encore des courgettes mais j'en profite car se sont les dernières de la saison!!!

biensur je l'ai adapté à ce qu'il y avait dans mon frigo et je l'ai adapté à mon thermomix

3 oeufs

25cl de crème netière liquide

15cl de lait

4 càs de farine

4 càs de parmesan (comté pour moi)

1 courgette

10 tomates cerise (poires)

sel, povre, ail semoule

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sans thermomix

Couper la courgette en petits dés et les tomates en deux. Faire revenir les dés courgette quelques minutes dans une poele ou l'huile d'olive aura chauffé. Dans un bol, mélanger les oeufs le lait et la crème, puis ajouter la farine, le parmesan et assaisonner. Dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, déposer les courgettes et les tomates. Recouvrir avec l'appareil. Enfourner 25-30mn à 200°. Servir chaud ou tiède avec une salade.

avec thermomix

Couper la courgette en petits dés et les tomates en deux. Faire revenir les dés courgette quelques minutes dans une poele ou l'huile d'olive aura chauffé. Dans le bol, mettre les oeufs le lait et la crème, ajouter la farine, le parmesan et assaisonner et mixer 20 sec vit 5.

Dans un moule à tarte beurré recouvert de papier sulfurisé, déposer les courgettes et les tomates. Recouvrir avec l'appareil. Enfourner 25-30mn à 200°. Servir chaud ou tiède avec une salade ou une viande froide

je l'ai trouvé vraiment délicieux

à refaire sans hésiter

une recette que j'ai testé pour vous sur le site recettes approuvées

et cette fois ci je vous livre la recette

il vous faut

1/2 aubergine

1/2 courgette

1 poivron jaune

1 grosse tomate

1  oignon

1 gousse d'ail

huile d'olive

100 ge de chèvre frais

10 cl de crème liquide

noix muscade, sel et poivre

50 g de farine

25 g de beuure mou

1 jaune d'oeuf

Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le beurre très mou, le jaune d'oeuf et une pincée de noix de muscade. Réserver au frais pendant 15min

 Taillez en petits dés aubergine, courgette, poivron.

Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire revenir les légumes, réservez

 Taillez en petits dés tomate (préalablement pelée et épépinée), réservez

 Faites revenir l'oignon et l'ail émincés

 Ajoutez les légumes et la tomate

 Salez, poivrez

 Préchauffez le four à 180°c ( thermostat 6)

 Réalisez la crème de chèvre. Tiédir légèrement la crème liquide, écraser le fromage dans un grand bol et verser la crème en mélangeant

 Ajoutez l'huile d'olive, saler et poivrer

Etalez les miettes de pâte à crumble sur le lèche frites ou un plat à tarte et cuire à four chaud jusqu'à coloration

 Disposez au fond des verres la poêlée de légumes, puis la crème de chèvre et enfin les miettes de crumble

 Dégustez tiède

une recette que j'avais repéré chez Céline du blog juste histoire de gouter

mais aussi chez Christelle qui l'avais elle même trouvé chez lolo

elle est simple rapide et parfaite en entrée ou comme moi pour le repas du soir

il vous faut

80 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

1 càs d'huile d'olives

1 petite boite de thon (140g)

100 g de féta

6 tomates cerises (une grosse tomate pour moi)

ciboulette

mélanger la farine, la levure, les oeufs et l'huile d'olive

ajouter le thon émiétté et la féta couper en cubes

puis les tomates coupées en deux (ou en dés pour moi) et la ciboulette ciselée

mélanger et verser dans un moule à cake ou alors dans des moules à cake individuels

puis au four 20 à 25 mn si il s'agit d'un moule à cake et 12 à 15 mn si se sont des moules individuels

et déguster avec une salade (de tomates pour nous car en ce moment j'en ai vraiment beaucoup et elles sont très bonnes)

une recette que j'ai trouvé sur un blog que j'aime beaucoup et oui encore un

 mais ils sont nombreux les blogs de cuisine!!!

aujourd'hui j'ai été inspiré parPatchouka  

ces petites tourtes nous les avons vraiment aimé

les voici j'ai fait un copié/collé et changer juste quelques détails

il vous faut

2 pâtes feuilletées

3-4 steacks hachés 500g de viande de boeuf hachée par mon boucher

2 échalotes

persil

vin blanc (facultatif)

sel / poivre

ail en poudre

1 oeuf  (1 blanc et 1 jaune séparé)

Préchauffer votre four à 220°C.

Emincer les échalottes... les ajouter à la viande hachée ainsi que le persil, l'ail en poudre et le vin blanc. Saler, poivrer  et bien mélanger.

Découper des empreintes puis les déposer dans vos moules à tartelettes.

Les remplir du mélange de viande.

Badigeonner le pourtour de la pâte avec le blanc d'oeuf.

Découper des empreintes de pâte pour le couvercle et les poser sur la viande.

Les badigeonner avec le jaune d'oeuf.

Cuire 20 minutes à 220°C.

j'en ai mis quelques unes dans le congélateur de mon fils!!!!