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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire

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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

13 août 2017 7 13 /08 /août /2017 08:23

Des abricots très mûrs à utiliser rapidement,

une petite envie de dessert fruité light

J'ai ce qu'il vous faut

compote d'abricots au thermomix

il vous faut

600g d'abricots dénoyautés soit environ 10 abricots

1 càs de miel

1/2 gousse de vanille

Laver et dénoyauter les abricots, les mettre dans le bol du thermomix avec le miel et la 1/2 gousse de vanille fendue et programmer 10 min à 90° vit 2

Au bout de ce temps, reprogrammer 5 min 90° vit 2 mais en enlevant le couvercle afin de laisser s'évaporer le trop plein de jus.

Puis mixer 15 sec vit 8.

Laisse refroidir avant de déguster

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6 août 2017 7 06 /08 /août /2017 04:06

J'adore mes moules dômes, je trouve qu'ils me permettent de faire de jolis desserts très simples et qui font beaucoup d'effet

 

Dôme chocolat à la mousse glacée à l'abricot

il vous faut:pour 12 petites 1/2 sphères

500 g d'abricots frais

4 oeufs

150 g de sucre

le jus d'1/2 citron

180g de chocolat noir

 

Faire les coques en chocolat: faire fondre doucement au bain marie la moitié du chocolat et badigeonner au pinceau les demie sphères et mettre au frais pendant environ 30 min.

Puis renouveler l'opération et laisser au frais.

Faire cuire préalablement à l’eau bouillante les abricots pendant 2 min pour éviter qu’ils ne noircissent en les mixant

Mettre les 3/4 des abricots avec 1/3 du sucre et le jus de citron et mixer 15 sec vit 7

verser dans un saladier et mettre en attente

Monter les blancs en neige ; Mettre ces blancs d’œuf dans le bol avec le fouet et un peu de sel puis programmer 5mn et augmenter tout doucement la vitesse jusqu'à 3.5 durant la première minute, 2 mn avant la fin appuyer sur la touche 37°, 1 min avant la fin ajouter la moitié du sucre restant et laisser terminer le programme


Mettre les jaunes avec le reste du sucre et mélanger 30 sec vit 5
Ajouter la purée de fruits et mélanger 20 sec vit 5

Incorporer les blancs montés en neige délicatement dans un saladier
Verser dans les 1/2 sphères en chocolat et faire prendre au congélateur.

Sortir la glace 10 minutes avant sa dégustation et la servir démoulée et décorée avec les abricots restants.

Un pur délice

 

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13 juin 2017 2 13 /06 /juin /2017 04:05

c'est la saison des abricots

qui annonce l'arrivée de l'été avec tous ces fruits juteux et savoureux

Je vous propose donc ce délicieux clafoutis trouvé sur le site de espace recette de thermomix

 

clafoutis aux abricots au thermomix

il vous faut

500 g d'abricots

60 g de beurre

4 oeufs

1 pincée de sel

125 g de sucre

40 g de farine

40 g d'amandes en poudre

250 g de lait

1 poignée d'amandes effilées

  1. Préchauffer le four à 180°

    Dans le bol, mettre le beurre à fondre 5MIN/80°/v1

    Pendant ce temps, disposez les abricots dans le plat, face ouverte vers le haut

    Dans le bol, ajouter les oeufs, le sel, le sucre, la farine, les amandes en poudre et le lait, puis mélanger 30 sec/v5

    Transvaser sur les abricots, saupoudrer d'amandes effilées  et enfourner pendant 40min.

  2. A déguster froid

  3. un pur délice

clafoutis aux abricots au thermomix
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4 juin 2017 7 04 /06 /juin /2017 04:50

J'ai de belles fraises dans mon jardin, c'est la pleine saison

aussi j'ai eu envie de faire un petit dessert pour un beau week-end

Clafoutis fraises amandes

il vous faut

2 oeufs

100 g de sucre roux

40 g de farine

100g de poudre d'amandes

30 cl de lait

120 g de fraises

Clafoutis fraises amandes

Préchauffer le four th 180°

Mélanger les oeufs et le sucre au thermomix 15 sec vit 5 ou dans un saladier

Ajouter la farine et la poudre d'amandes et programmer 10 sec vit 5

Ajouter le lait

mélanger de nouveau 10 sec vit 5

Ajouter les fraises lavées et équeutées à la préparation et verser dans un plat à clafoutis ou dans des plat à crème brûlée

Mettre au four pendant environ 25 à 30 min

Laisser refroidir et déguster

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21 mai 2017 7 21 /05 /mai /2017 04:59

Un joli dimanche de printemps

Envie d'une petite douceur de saison

Je vous propose un tarte légère

tarte compote pomme fraises rhubarbe

il vous faut

2 fonds de pâtes brisées sucrées (mais vous pouvez utiliser de la pâte sablée, feuilletée)

compote de pommes, fraises, rhubarbe

Il faut bien sûr commencer par la compote au thermomix recette ici ou pas,

Puis pendant qu'elle tiédie, faire votre pâte brisée sucrée au thermomix pour moi selon la recette ici en prenant soin de multiplier les proportions par 2

Etaler la pâte et en garnir le moule, répartir la compote,

Avec le reste de pâte faire des bandes et les répartir de manière harmonieuse sur votre tarte puis glisser à four chaud pendant 30 min

 

tarte compote pomme fraises rhubarbe

Vous pouvez si vous préférer faire des tartelettes comme celle ci

 

 

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23 avril 2017 7 23 /04 /avril /2017 04:39

Vous avez envie d'un dessert frais, fruité et vitaminé

et qui en plus se prépare en 5 min

Cette petite compote crue est pour vous

compote crue de pommes et pamplemousse

il vous faut pour 2 à 3 personnes

500g de pommes épluchées

1/2 pamplemousse rose (soit environ 180 g de chair)

Eplucher les pommes et les mettre dans le bol du thermomix, ajouter les quartiers de pamplemousse débarrassés de leur peau

Mixer 20 sec vit 6 et c'est prêt

La douceur de la pomme suffit pour sucrer le pamplemousse mais si vous préférez vous pouvez ajouter 1 càs de sucre roux ou de sucre vanillé

Moi je l'ai faite anute et c'était un régal

compote crue de pommes et pamplemousse
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4 avril 2017 2 04 /04 /avril /2017 04:30

Lorsque j'ai vu ce flan sur le blog de Vanda

j'ai tout de suite eu envie de le tester

Je n'ai qu'une photo dans mon plat car je devais le transporter chez mes parents

et une fois chez eux j'ai oublié de prendre une photo

 

flan aux kiwis

il vous faut

3 Kiwis

30 g de sucre

50 g de farine

200ml de lait demi écrémé

4 oeufs

1 pincée de sel

2 cs de rhum

Préchauffer le four à 180°

Dans un robot (thermomix pour moi), mettre les oeufs, le sucre, le lait, lafarine, le sel et le rhum et mixer 320 sec vit 5.

Peler les kiwis et les couper en rondelles ou en dés comme vous voulez

Mettre les kiwis dans un moule et ajouter la préparation.

Enfourner40 min, laisser reposer dans le four éteint et fermé.

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19 mars 2017 7 19 /03 /mars /2017 05:48

Envie d'une petite douceur un dimanche et voilà ce que j'ai concocté

La couleur n'est pas top mais la tarte était délicieuse et n'a pas fait long feu

Tarte à la mangue

il vous faut

1 fond de pâte brisée sucrée

1 pot de mangue curd

Bien sûr il faut préparé la mangue curd avant , puis faire votre pâte à tarte.

Faire cuire le fond de pâte à blanc

Laisser refroidir puis étaler la crème de mangue sur le fond de pâte et déguster, en dessert ou au gouter avec un bon thé

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5 mars 2017 7 05 /03 /mars /2017 05:00

Un dimanche matin, envie d'un petit déjeuner gourmand, une recherche sur les blogs et voici ce que j'ai trouvé chez Yummix

Pancakes façon « american-style buttermilk pancakes »

il vous faut

60 g de beurre

250 g de yaourt nature soit 2 pots standard

250 g de lait

2 oeufs

300 g de farine

2 c. à s. de sucre

1 c. à c. de sel (j'ai utilisé mon sel vanillé rapporté de la Réunion)

1 c. à c. de levure chimique

1 c. à c. de bicarbonate de soude

Faire fondre 60 g de beurre 3 minutes / 70° / vitesse 2.

Ajouter 250 g de yaourt nature et 250 g de lait et 2 oeufs. Mixez 15 secondes / vitesse 6.

Ajouter 300 g de farine, 2 c. à s. de sucre, 1 c. à c. de sel vanillé, 1 c.à c. de levure et 1 c. à c. de bicarbonate de soude. Incorporez 10 secondes / vitesse 3 (la pâte reste un peu grumeleuse : c'est normal et même souhaitable).

Laisser la pâte reposer 5 minutes minimum et jusqu'à 12h

Verser une louche de pâte dans 1 ou 2 poêles bien chaudes puis cuire sur feu moyen-doux environ 2mn30 par face, en surveillant bien la coloration de la face du dessous ou comme moi sur l'appareil à crêpe party .

En principe, le pancake doit être retourné quand la pâte de la périphérie de la face supérieure est prise.

Servir aussitôt  de préférence tiède avec du beurre, du sirop d'érable, des confitures etc....
 

Pancakes façon « american-style buttermilk pancakes »
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12 janvier 2017 4 12 /01 /janvier /2017 05:59

Quand mon mari fait le marché avec moi c'est rare si nous rentrons juste avec ce donc nous avons besoin

Il repère les bonnes affaires comme des fruits moins chers si ils sont achetés en grande quantité

Ce fut le cas  avec une caisse de Kakis

Il faut dire que mon mari mange beaucoup de fruits

oui mais moi j'aime les transformer donc voici cette belle compote réalisée

Compotes pommes kakis au thermomix

il vous faut

4 belles pommes

2 kakis bien mûrs

Eplucher les fruits et les couper en gros dés puis les mettre dans le bol du thermomix.

Faire cuire 10 min / 90° / vit 2.

A l'arrête de la minuterie mixer 15 sec vit 8.

Déguster bien frais c'est un pur délice

Pas besoin de mettre de sucre car le kaki est un fruit très sucré.

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