Le blog de corinnette

Un dimanche matin, je cherchais un petit dessert à faire avec le reste de ma boite de lait concentré sucré pour ne pas gâcher.

J'ai fais de nombreuses recherche sur le net sans trouver ce que je voulais.

Donc voici mon flan concocté ce matin là.

Il vous faut :

170 g de lait concentré sucré

1 pomme

1 càs de sucre vanillé

1 càs de farine

1 gros œuf

Préchauffer le four th 200°

Dans un bol mélanger au fouet le lait concentré sucré, la farine, le sucre vanillé et l’œuf.

Éplucher la pomme et la couper en fine lamelle.

Dans deux moules individuels répartir les lamelles de pomme et verser dessus l'appareil.

Glisser dans le four chaud pendant 15 minutes à 20 minutes en fonction de votre four.

Voilà tout est dans le titre.

J'aime faire des salades de fruits simples mais avec des fruist de saison et j'essaie de varier les parfums.

Il vous faut : pour 3 à 4 personnes

1/2 ananas ou 1 petit

1 à 2 pommes

des pruneaux dénoyautés autant que vous souhaitez

1 orange

Éplucher et couper l'ananas en morceaux (triangles), éplucher et couper les pommes en morceaux.

Les mettre dans un saladier.

Presser l'orange et verser le jus sur les fruits ajouter les pruneaux.

Laisser au frais jusqu'au moment de servir.

Simple mais très apprécié après un bon repas.

Mon mari aime les bûches à la crème au beurre, souvenirs d'enfance.

Moi je ne suis pas fan, mais pour Noël 2020, j'ai décidé de faire une bûche pâtissière avec un peu de crème au beurre mais pas que.

Il vous faut :

pour le biscuit :

4 œufs

120 g de sucre

1càc de sucre vanillé

90 g de farine

30 g de poudre de noisettes

1 pincée de sel

pour la crème au beurre au chocolat :

180 g de beurre mou

110 g de sucre en poudre

2 œufs

150 g de chocolat noir

poire curd

pour le biscuit (génoise au thermomix)

Préchauffer le four th 180° (th6)

Insérer le fouet dans le bol et mettre les œufs et les sucre et fouetter 6 mn 37° vit 4.

A la sonnerie, fouetter à nouveau 6 mn vit 4 sans température.

Ajouter ensuite la farine, la poudre de noisettes et le sel et mélanger 4 sec vit 3.

Retirer le fouet et verser la préparation sur une plaque de cuisson et enfourner 10 mn environ.

Bien surveiller la cuisson.

A la sortie du four, enrouler la génoise dans un torchon humide et laisser refroidir environ 30 mn.

La crème au beurre au chocolat

Travailler le beurre coupé en dés à la spatule jusqu'à ce qu'il soit réduit en pommade.

Mélanger les œufs entiers avec le sucre dans une casserole au bain-marie et travailler jusqu'à ce que l'appareil forme un ruban.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Ajouter le chocolat  puis déposer la casserole dans un récipient d'eau froide et remuer jusqu'à ce que la crème soit refroidie.

Incorporez progressivement le beurre.

Montage :

Dérouler le biscuit et répartir le poire curd puis rouler de nouveau.

Répartir la crème au beurre dessus sans trop lisser pour donner l'illusion d'une bûche de bois.

Terminer par la décoration, selon vos inspirations.

J'ai oublié de prendre des photos de coupe.

En cherchant un bon dessert facile et rapide mais au chocolat,

je suis arrivée sur le blog chocolat à tous les étages.

Normal tout est dans le titre.

Un très joli blog

Bon il est temps de vous présenter mes flans aux œufs (de mes poules) aux chocolat.

Il vous faut :

3 œufs
80 g de chocolat à 64% de cacao
45 g de sucre
50 cl de lait

Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer le lait avec le chocolat. Bien mélanger.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.

Puis ajouter doucement tout en remuant vivement le lait chocolaté. Bien mélanger.

Passer au mixer plongeant si besoin.

Verser ensuite la préparation dans des ramequins allant au four.
Déposer les ramequins garnis dans un plat rempli d'eau et mettre au four. L'eau doit arriver à moitié voire au trois quarts de la hauteur des ramequins.

Laisser cuire au four au bain marie pendant 30 à 40 minutes (le flan doit être pris)
Laisser refroidir avant de déguster.

C'est un gâteau que j'ai fait lorsque mon fils de Paris est venu.

Il aime les gâteaux simples, sans crème (pâtissière, au beurre...etc...)

Comme nous avions cueilli des myrtilles sauvage cet été, que j'avais congelés pour qu'il puisse en manger.

Mon dessert était tout trouvé.

il vous faut :

5 œufs

250 g de poudre d'amandes

180 g de sucre 

100 g de beurre fondu

200 g de myrtilles

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf les myrtilles et les mélanger 1 mn vit 4.

Verser dans un plat à gâteau la moitié de la pâte, répartir la moitié des myrtilles puis ajouter le reste de pâte et terminer par les reste des myrtilles et faire cuire pendant environ 30 à 40 mn dans un four préchauffer th180°.

Un pur délice.