Le blog de corinnette

C'est le genre de dessert que j'aime beaucoup, mais depuis que nous sommes plus que tous les deux à la maison, je fait beaucoup moins de dessert car sinon c'est moi qui mange tout et comment vous dire...!!!!

Mais quand Béa du très joli blog les petits plats de béa que j'affectionne particulièrement a publié un cuajada aux groseilles à maquereau j'ai tout de suite eu envie de le décliner avec des abricots que j'avais acheté au marché.

J'ai fait le mien en format familial mais vous pouvez les faire dans des moules individuels.

Il vous faut :

1 œuf

120 g de  yaourt

60 g de beurre fondu

60 g de sucre semoule

80 g de farine

180 g de lait entier

1 cuillère à café d'arôme de vanille

8 abricots

beurre pour graisser le moule

Me voici de retour

Il est temps de vider le congélateur pour pouvoir remettre des fruits et légumes de notre nouvelle récolte.

C'est dans ce but que j'ai cherché une nouvelle recette avec des cerises et comme j'avais un pot de mascarpone qui s'ennuyait dans le frigo voici le moelleux que je vous propose aujourd'hui.

Je l'ai réalisé au thermomix mais vous pouvez le faire sans robot.

Il vous faut :

3 oeufs

70 g de sucre

125 g de mascarpone

240 g de farine bio

1 sachet de levure

4 càs d'huile neutre

environ 250 g de cerises congelées dénoyautées

Pendant nos congés nous avons beaucoup jardiner, et pour notre pause de 17heures, j'ai eu envie de nous préparer une petite douceur.

Je peux vous dire que c'est une merveille.

Je l'ai réalisé avec mon thermomix mais vous pouvez le faire à la main.

Il vous faut :

1 œuf

50 g de sucre roux

55 g d'huile de coco

1 càc de vanille liquide

95 g de poudre d'amandes

1/4 de càc de bicarbonate de soude

1/4 de càc de sel

30 g d'amandes

60 g de pépites de chocolat noir

20 g de noix de coco râpée

Préchauffer votre four à 175 °

Dans le bol du robot mettre le sucre et l'huile de coco et mélanger 20 secondes vitesse 4.

Ajouter l’œuf, la vanille, la poudre d'amandes, le bicarbonate et le sel et mélanger de nouveau 15 secondes vitesse 4.

Ajouter les pépites de chocolat, la noix de coco et les amandes grossièrement concassées et mélanger de nouveau 10 secondes, sens inverse, vitesse 3.

Disposer la pâte dans un moule et glisser à four chaud pendant 18 à 20 minutes.

Laisser refroidir et déguster.

Samedi dernier j'ai trouvé au marché de belles oranges sanguines qui m'ont fait très envie.

J'ai cherché un joli gâteau rapide à faire car mes parents passaient à l'heure du gouter.

Et voilà ce que je vous propose aujourd'hui.

Il vous faut :

4 oranges sanguines bio de préférence

3 œufs

70 g de poudre d'amandes

160 g de farine

1 càc de levure chimique

180g de sucre

150 g de beurre

Brosser délicatement 2 oranges sous l’eau froide, les sécher. supprimer les entames et les couper en rondelles. Râper le zeste d’une autre orange et presser les 2 fruits restants.

Préchauffer le four à 160 °C (th.5-6).

Dans un saladier, battre le beurre mou avec 150 g de sucre. Incorporer les œufs un à un puis la farine, la levure, la poudre d’amande et les zestes.

Tapisser un moule à manqué de papier cuisson. Disposer les oranges dans le fond et verser doucement la pâte dessus. Lisser la surface. Enfourner pour environ 45 min.

Chauffer le jus d’orange avec le reste de sucre et laisser bouillir 3 min. Filtrer.

Démouler le gâteau et verser doucement sur le gâteau encore chaud.

Voilà tout est dans le titre.

Comme nous avons jusqu'au 31 janvier pour en manger, voici ma deuxième galette.

Cette recette je l'ai trouvé chez Mauricette du joli blog Momodélice

Et j'ai tout de suite su que j'allais la réaliser car nous adorons la crème de marrons à la maison.

J'ai essayé comme Mauricette de faire une forme de chataigne, mais ce n'est pas top.

Il vous faut :

160 g poudre d'amandes

150 g crème de marron

50 g beurre

50 g sucre je n'en ai pas mis

2 pâtes feuilletées

1 œuf

1 jaune d'œuf

Mettre le four à préchauffer à 200 °.

Dans un cul de poule, mettre le beurre tempéré, la poudre d'amandes, le sucre et la crème de marron

Mélanger vigoureusement de manière à avoir une pâte homogène ajouter l'œuf entier mélanger.

Étaler une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson

Étaler la garniture en laissant 1,5 cm vide sur les bords 

(Ne pas oublier la fève comme moi!)

Mouiller les bords avec de l’eau, recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée faire de jolis dessins sur la pâte feuilletée.

Mettre le jaune d'œuf dans un ramequin et diluer avec un peu de lait. Badigeonner la pâte feuilletée avec le mélange jaune/lait. 

Enfourner 25 minutes .