750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
  • Contact

Profil

  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire

partenaires

 GetAttachment

  599410reduitlogo120x120

Banniere-LA-MANDORLE.gif 

 

  Afficher Une violet.png dans le diaporamaimage001.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Recherche

classement

48éme au

classement des blogs

en 2012

 

 

ou me trouver

 

link

sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

9 juin 2020 2 09 /06 /juin /2020 04:00

Nous avons eu de belles cerises cette année

Nous les avons dégustées nature mais j'ai aussi fait plusieurs desserts parfumés de ces délicieux petits fruits rouges.

C'est comme cela que c'est invité ce joli cake sur notre table.

cake pistache cerises

Il vous faut:

75 g de beurre

125 g de yaourt nature

125 g de sucre

4 c.à.s de crème fraîche

2 œufs

200 g de farine

50 g de poudre d'amande

1 sachet de levure chimique

250 g de cerises

Une bonne c.à.s de pâte à pistache

Quelques gouttes de colorant alimentaire vert

 

Mettre le beurre, le yaourt et la crème fraiche avec le sucre dans le bol du thermomix et programmer 30 sec vit 5.

Ajouter les œufs, la pâte à pistache, la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et le colorant vert et programmer de nouveau 20 sec vit 4.

Verser la préparation dans un moule à cake, déposer les cerises dénoyautées au dessus.

Faire cuire au four Préchauffé à 180°C entre 35 et 40 min.

cake pistache cerises
cake pistache cerises
Partager cet article
Repost0
31 mai 2020 7 31 /05 /mai /2020 04:00

Ce dessert c'est IRISA qui l'a proposé sur son blog Cuisine et couleur.

C'est un blog que j'ai découvert il y a peu de temps mais que j'aime beaucoup.

Mon jardin a un très joli pied de rhubarbe cette année et mes fraises sont mûres.

Alors ce petit dessert dominical était tout trouvé.

Il est parfait si vous aimez ce petit goût acidulé.

rhubarbe au caramel et fraises fraiches

Il vous faut: pour 2 personnes

1 tige de rhubarbe

quelques fraises fraiches

2 càs de sucre

1 càc de sucre roux

 

Effiler et couper votre tige de rhubarbe en petits tronçons saupoudre d'un peu de sucre et laisser égoutter en récupérant le jus.

Dans une petite casserole mettre le sucre blanc et faire fondre pour obtenir un caramel et ajouter la rhubarbe te son jus et laisser compoter doucement.

Laver et couper les fraises en 2 ou 3 morceaux et réserver au frais.

Au moment du dessert, répartir la compotée de rhubarbe dans 2 coupes ajouter les fraises et saupoudrer avec le sucre roux.

rhubarbe au caramel et fraises fraiches

Je l'ai servit avec une petite part de brownie c'est divin.

Partager cet article
Repost0
19 mai 2020 2 19 /05 /mai /2020 04:00

Vous pouvez faire cette recette avec de bonnes cerises fraichement cueillies ou comme moi avec des cerises congelées l'été dernier.

Ces petites verrines m'ont permis en période de confinement de faire un bon dessert et de vider mon congélateur.

Verrines cerises et mascarpone

Il vous faut :

400 g de cerises

100g de sucre

1 gousse de vanille

150 g de mascarpone

2 œufs

50 g de sucre roux

 

 

Dans une casserole mettre 100 g de sucre la gousse de vanille et les cerises, les faire cuire pendant 10 minutes à feu moyen.

Au bout de ce temps filtrer les cerises à l'aide d'une écumoire et les mettre de côté.

Faire réduire le sirop jusqu'à ce qu'il devienne nappant.

Remettre les cerises et laisser cuire 5 minutes à feu moyen puis laisser refroidir.

 

Faire la crème au mascarpone:

Séparer les blancs des jaunes

Mettre les jaunes et le sucre roux dans le bol du thermomix 1 min vit 4.

Ajouter le mascarpone et programmer 30 sec vit 4.

Réserver de côté.

Nettoyer le bol du thermomix

Nettoyer le bol du thermomix et bien sécher le bol.

Mettre les blancs et une pincée de sel dans le bol.

Programmer  5mn et augmenter tout doucement la vitesse jusqu'à 3.5 durant la première minute, 2 mn avant la fin appuyer sur la touche 37° et laisser terminer le programme.

Mélanger les jaunes et les blancs 1min 30 sens inverse vit 1 pour terminer la crème.

 

Verrines cerises et mascarpone
Partager cet article
Repost0
10 mai 2020 7 10 /05 /mai /2020 04:00

Cette année ma rhubarbe est magnifique. Nous ne sommes que deux en cette période de confinement, donc pas envie de faire des gâteaux ni des tartes.

 

 

Je cherche donc sur le net et je suis tombée sur une recette de mousse de rhubarbe. C'est chez Marmiton que j'ai trouvé cette idée.

Parfait pour un petit dessert léger et acidulé.

Mousse de rhubarbe

Il vous faut : pour 4 coupes

500 g de rhubarbe

1 càs de sucre vanillé maison

1 càs de sucre roux

1 yaourt nature

1 blanc d’œuf

 

 

Éplucher et couper les tiges de rhubarbe en prenant soin de retirer un maximum de filaments.

Mettre les tronçons de rhubarbe dans une casserole avec un peu d'eau et faire cuire en compote.

Si la rhubarbe rend un peu trop d'eau en début de cuisson ne pas hésiter à ôter un peu d'eau.

Lorsque le rhubarbe commence à fondre ajouter le sucre vanillé et laisser compoter jusqu'à obtention d'un mélange un peu liquide, puis laisser refroidir.

Incorporer le yaourt.

Monter le blanc en neige en y ajoutant le sucre roux sur la fin.

Mélanger la compote au blanc d’œuf battu et verser dans des coupes et réserver jusqu'au moment de servir.

Mousse de rhubarbe

Voilà 4 belles coupes acidulées

Mousse de rhubarbe
Partager cet article
Repost0
26 avril 2020 7 26 /04 /avril /2020 04:00

Pour le dimanche de Pâques nous étions deux mais je voulais tout de même un bon dessert.

Il fallait que je puisse le faire avec ce que j'avais dans mes placards.

Et il me restait encore quelques bocaux de pêches de vignes au sirop maison

tiramisu aux pêches de vignes au sirop

il vous faut: pour 4

1 bocal de pêches de vigne au sirop

150 g de mascarpone

2 œufs

60 g de sucre roux

10 spéculoos

 

Séparer les blancs des jaunes

Mettre les jaunes et le sucre roux dans le bol du thermomix 1 min vit 4.

Ajouter le mascarpone et programmer 30 sec vit 4.

Réserver de côté.

Nettoyer le bol du thermomix

Nettoyer le bol du thermomix et bien sécher le bol.

Mettre les blancs et une pincée de sel dans le bol.

Programmer  5mn et augmenter tout doucement la vitesse jusqu'à 3.5 durant la première minute 2 mn avant la fin appuyer sur la touche 37° et laisser terminer le programme.

Mélanger les jaunes et les blancs 1min 30 sens inverse vit 1 pour terminer la crème.

 

Tremper 8 spéculoos dans le sirop des pêches, les casser grossièrement et en mettre 2 par coupe.

Sur les miettes de spéculoos ajouter 2 à 3 oreillons de pêches et répartir la crème dessus.

Dans un petit bol mettre les 2 spéculoos restants et à l'aide d'un verre les réduire en poudre.

Répartir cette poudre de spéculoos sur la crème.

tiramisu aux pêches de vignes au sirop

Et comme c'était pour Pâques j'ai mis un petit chocolat sur notre coupe au moment de servir.

Mon mari à adoré. et pourtant c'est très simple.

tiramisu aux pêches de vignes au sirop
Partager cet article
Repost0
24 mars 2020 2 24 /03 /mars /2020 05:00

C'est une idée que j'ai trouvé chez Nicole

du très beau blog  Nicole passions

mais je l'ai adapté à mes provisions présentes dans mes placards, congélateurs et à mon thermomix.

C'est un gâteau light et délicieux

gâteau pommes framboises pépites de chocolat

il vous faut:

2 belles pommes

1 poignée de framboises surgelées

1 poignée de pépites de chocolat noir

2 œufs

10 cl de lait demi écrémé

70 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les œufs avec le sucre dans le bol

et programmer 2 minutes vit 4

Ajouter la farine, la pincée de sel et le lait et programmer 10 sec vit 5.

Peler, retirer le cœur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis couper les très finement à  la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un saladier dans lequel vous aurez mis la pâte à gâteau, en remuant pour les imbiber de pâte ( cela évite que les tranches ne s'oxydent ).

Ajouter les framboises et les pépites de chocolat

Bien mélanger encore.

Verser  le contenu du saladier dans un moule à cake en silicone et  lisser.

Tasser bien avant d'enfourner.

 Enfournez pour 40 minutes. Vérifier la cuisson.

Laisser tiédir dans le moule. Démouler et déguster le tiède ou froid.

gâteau pommes framboises pépites de chocolat
gâteau pommes framboises pépites de chocolat

Très peu sucrée et très fruité c'est parfait

gâteau pommes framboises pépites de chocolat
Partager cet article
Repost0
25 février 2020 2 25 /02 /février /2020 05:00

Un dimanche, j'avais envie d'un petit dessert simple.

Mes critères étaient: utiliser les œufs de mes poules, les pommes que j'avais et comme toujours qu'il soit simple car il était juste pour nous deux.

j'ai donc fais une petite recherche et

c'est chez Minoux du blog thermominoux

que j'ai trouvé mon dessert du jour.

Flan aux pommes au thermomix

Il vous faut:

500g de 2 pommes

4 œufs

80 g de farine

125 g de sucre en poudre

250 g de lait

25 15 g de beurre

1 pincée de sel

Préchauffer le four th 200.

Éplucher et découper les pommes en 8 quartiers et les disposer dans le moule.

Mettre le bol la farine, le sucre, le sel, les œufs et le lait et mixer 1 minute vitesse 5.

Verser la préparation sur les pommes, ajouter le beurre fondu et saupoudrer de cassonade(très peu).

Mettre 15 minutes dans le four chaud, puis baisser la température du four à 180 ° et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Servir tiède ou froid.

Flan aux pommes au thermomix

Servir tiède ou froid.

un pur délice.

Flan aux pommes au thermomix
Partager cet article
Repost0
16 février 2020 7 16 /02 /février /2020 05:00

Envie d'un dessert réconfortant,

oui mais pas très light ....si peut être

mais si bon!!!

Voilà ce que je vous propose aujourd'hui

après avoir mixé plusieurs recettes et les avoir allégées

car j'ai supprimé la crème (je n'ai mis que du lait) et le sucre car le turron est déjà beaucoup sucré.

Flan de turron mou au thermomix

il vous faut:

150 g de turron mou

500 g de lait

4 oeufs

 

Mettre le turron dans le bol et programmer 7 secondes vit 5.

Ajouter le lait, mixer 5 sec vit 5 puis programmer 7 minutes 100° vit 2.

Ouvrir le bol et laisser refroidir 5 minutes.

Programmer 1 minute vit 3 et ajouter les œufs un à un.

Verser dans des petits plats à crème brûlée et faire cuire au bain marie dans un four chaud à 160° pendant 30 minutes.

Puis laisser refroidir pendant au moins 2 heures.

Flan de turron mou au thermomix
Flan de turron mou au thermomix
Partager cet article
Repost0
22 décembre 2019 7 22 /12 /décembre /2019 05:00

J'aime beaucoup le goût de l'orange dans les desserts.

J'aime les desserts glacés et le vacherin express.

J'ai donc eu envie d'allier tous ce que j'aime pour faire cette bûche.

Et je l'ai proposé lors d'un repas chez des amis.

C'est ce qui explique la couleur des photos faites en soirée.

 

bûche façon Vacherin à l'orange

il vous faut:

pour l'insert orange

3 oranges

1 blanc d’œuf

le jus d'1/2 citron

50g de sucre en poudre

1 pincée de sel

 

pour le vacherin

4 œufs

1 mignonnette de sucre en poudre (soit 50 g)

20cl de crème fraiche

2 mignonnettes de sucre glace

1 grosse meringue

1 càc de vanille

 

En premier lieu faire l'insert.

Vider les oranges en mettant le jus et la pulpe dans le bol du thermomix.

Ajouter le jus du demi citron et programmer 1 minutes vit 9.

Réserver et nettoyer et bien sécher votre bol.

Mettre le blanc d’œuf et le sel dans le bol, ajouter le fouet et programmer 5 minutes 30 vit 3.5 programmer sans le gobelet.

Ajouter le sucre et le jus de fruits et mélanger 20 sec vit 3.

Disposer la préparation dans le moule à insert et mettre 3 heures au congélateur.

 

bûche façon Vacherin à l'orange

Pour le corps de la bûche

Séparer les jaunes des blancs d’œufs et mélanger les jaunes avec le sucre en poudre, la crème et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Puis battre les blancs en neige avec le sucre glace et les ajouter à la préparation précédente

Mettre un peu de crème au fond du moule à bûche et mettre 1 heure au congélateur.

Écraser la meringue grossièrement dans le reste de crème.

Puis disposer l'insert sur la crème prises au congélateur et verser par dessus le reste de la crème terminer en disposant des spéculoos et remettre au congélateur au moins 5 heures.

 

bûche façon Vacherin à l'orange
bûche façon Vacherin à l'orange
bûche façon Vacherin à l'orange
Partager cet article
Repost0
3 novembre 2019 7 03 /11 /novembre /2019 05:00

J'adore les gâteaux aux pommes et en plus c'est la pleine saison, et j'apprécie les spéculoos et leur petit goût de cannelle.

Alors, lorsque j'ai vu ce Nathalie du blog c'est Nathalie qui cuisine, qui elle même l'avait vu chez Christelle du blog la cuisine de Poupoule,  j'ai tout de suite voulu le tester.

Et le voilà sur mon blog aujourd'hui.

Moelleux aux pommes et spéculoos

il vous faut:

3 pommes à cuire

50 gr de farine

100 gr de maïzena

50g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé ou 1 càs de sucre vanillé maison

1 sachet de levure chimique

100 ml de lait 1/2 écrémé

3 œufs

75 gr de beurre classique

5 spéculoos

Commencer par éplucher les pommes et les couper en cubes, les réserver, j'en ai réservé 8 tranches pour mettre sur le gâteau.
Dans le bol mettre les spéculoos et mixer 5 secs/vit9. Réserver

Préchauffer votre four à 180°.
Dans le bol, mettre le beurre en morceaux chauffer min/50°/vits2

A la sonnerie ajouter les sucres et les œufs mixés 10 secs/vit5

Ajouter la farine, la maïzena, le lait, les spéculoos et la levure et programmer 30 secs/vit4

Ajouter les pommes mixées 10 sec/sens inverses/vit3.

Verser dans un moule en silicone, disposer les tranches de pommes mises de côté et enfourner 30 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

 

Moelleux aux pommes et spéculoos

Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

A déguster avec un bon thé ou un café ou un bon chocolat chaud.

Je l'avais fait la première fois pour un ami qui venait boire le café? il l'a trouvé léger à déguster.

Partager cet article
Repost0