Le blog de corinnette

Cette idée m'est venue en voyant sur le blog de Kekeli de la compote de pomme potiron.

Il me restait un potimarron du jardin qui commençait à faire grise mine, je me suis dit que ce serait une belle idée que de faire de la compote.

Et c'est sur le blog de Thermominoux que j'ai trouvé la cuisson au thermomix.

Au final, j'ai mis mes propres quantités et voilà ma compote pommes potimarron et je ne sucre jamais mes compotes, mais vous pouvez bien sur rajouter un peu de sucre à votre convenance.

Il vous faut :

350 g de potimarron

650 g de pommes

400 g d'eau

Éplucher le potimarron et le couper en gros dés, le mettre dans le panier cuisson du thermomix.

Dans le bol mettre l'eau puis déposer le panier cuisson et faire cuire 20 minutes, varoma, vitesse 2.

pendant ce temps éplucher les pommes et les couper en gros dés.

A l'arrêt de la minuterie, vider le bol d'eau, verser le potimarron et ajouter les pommes et faire cuire 10 minutes à 90° vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, mixer 15 secondes vitesse 6 ou 8 suivant si vous voulez votre compote lisse.

Envie d'un petit dessert rafraichissant et fruité, ce petit dessert est pour vous.

Il est parfait après un bon repas, il vous aidera un finir sur une note légère.

Il vous faut : pour 3 personnes

1 ananas

3 oranges

40 g de sucre

1 càs de rhum brun

1 branche de menthe (sèche pour moi)

Éplucher et couper l’ananas en dés, presser les oranges et ciseler les feuilles de menthe.

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le sucre, puis ajouter le jus d'orange et la menthe.

Faire cuire pendant 30 minutes.

En fin de cuisson ajouter le rhum et filtrer, puis laisser refroidir au réfrigérateur.

Au moment du repas dresser dans des assiettes creuses: mettre le coulis d'orage puis disposer les dés d'ananas.

Une grosse envie de douceur, et j'adore le chocolat noir orange,

mon mari m'en avais acheté une bonne réserve,

et oui il sait que c'est ma drogue quotidienne.

Je décide donc de me faire des petites crèmes dessert façon danette.

Il vous faut :

180 g de chocolat noir orange

2 oeufs

10 g de maïzena

500g de lait

90 g de mascarpone

Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 sec vit 5.

Ajouter tous les ingrédients sauf le mascarpone et mixer 6 sec vit 4.

Puis programmer 12 minutes / 90°/ vit 3.

A la sonnerie ajouter le mascarpone et mélanger 10 sec vit 5.

Verser dans des pots de yaourts en verre, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et déguster.

J'adore les gâteaux de semoule, j'en mange régulièrement au self du travail, mais je ne pense pas à en faire à la maison.

Et surtout quand j'en aurais envie je n'ai pas de semoule à la maison, et puis un jour en faisant les courses, bien que la semoule ne soit pas dans ma liste je suis tombé sur un paquet et là je n'ai pas pu résister.

Et voici le premier gâteau que j'ai fait avec les pomems de mon jardin.

Il vous faut :

2 pommes

500 g de lait

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé ou 1 c à s de sucre vanillé maison

70 g de semoule de blé dur

2 oeufs

caramel:

10 morceaux de sucre

2 c à s d'eau

quelques gouttes de vinaigre (de cidre pour moi)

Éplucher les pommes, en couper 1 en tranches et l'autre en dés.

Verser le lait dans le bol du thermomix avec le sucre et sucre vanillé.
Programmer  6 minutes à 100° / vitesse 4.
A l'arrêt de la minuterie, rajouter la semoule et programmer 5 minutes à 60° vitesse 4.
Ajoutez les œufs entiers et mixer 30 secondes à vitesse 6.
Incorporer les dés de pommes et mélanger avec la spatule.

Faire le caramel en mettant le sucre, l'eau et le vinaigre dans une casserole et faire cuire en arrêtant dès que le sucre change de couleur.
Dans un moule à flan, déposer le caramel au fond, déposer ensuite les morceaux de pomme en rosace.

Verser par-dessus la préparation de semoule. Faire cuire à four à 180 C° pendant 20/25 minutes.

A déguster sans modération.

J'ai eu envie de faire un dessert avec mes figues, mais une nouvelle recette pour changer un peu et c'est comme cela que j'ai fait ce far aux figues.

il vous faut :

750 ml lait écrémé

350 g figues fraîches

5 œufs

120 g farine de blé t80

100 g flocon d'avoine

100 g sucre complet

Dans un récipient verser la farine, les flocons d'avoine préalablement mixés, ainsi que le sucre. Mélanger.

 Battre les 5 œufs et les rajouter au reste de la préparation. Ajouter ensuite le lait et fouetter (si vous avez un batteur électrique c'est le moment!). 

Quand la préparation est bien homogène, verser l'arôme de vanille.

 Laver les figues fraiches et couper la "tête" de celle-ci. Les couper ensuite en 4. Rajouter au reste du mélange.

 Enfin verser dans un moule à manqué préalablement huilé (et chemiser avec de la farine.)

Le temps de cuisson est en fonction de la puissance de votre four. Pour le mien, je l'ai mis 1h sur la grille en position basse pour qu'il cuise doucement à 180°C.

Thermomix

mixer les flocons d'avoine 5 sec vit 6

mélanger tout sauf lait et les figues pendant 15 sec vit 5

puis ajouter le lait et mélanger 15 sec vit 5

Laver les figues fraiches et couper la "tête" de celle-ci. Les couper ensuite en 4. Rajouter au reste du mélange.

 Enfin verser dans un moule à manqué préalablement huilé (et chemisé avec de la farine).

Le temps de cuisson est en fonction de la puissance de votre four. Pour le mien, je l'ai mis 1h sur la grille en position basse pour qu'il cuise doucement à 180°C.

Thermomix

Mixer les flocons d'avoine 5 sec vit 6

mélanger tout sauf lait et les figues pendant 15 sec vit 5

puis ajouter le lait et mélanger 15 sec vit 5

Laver les figues fraiches et couper la "tête" de celle-ci. Les couper ensuite en 4. Rajouter au reste du mélange.

 Enfin verser dans un moule à manqué préalablement huilé (et chemisé avec de la farine).

Le temps de cuisson est en fonction de la puissance de votre four. Pour le mien, je l'ai mis 1h sur la grille en position basse pour qu'il cuise doucement à 180°C.