Le blog de corinnette

Bien que la canicule ne soit plus présente et c'est tant mieux, l'été n'est pas terminé, alors je vous propose ces douceurs que j'avais repérées chez Nicole du blog Nicole passion.

Nous les avons dégusté le week-end du 15 août et elles étaient les bienvenue.

J'ai juste augmenté les proportions et remplacé le sirop d'agave par du miel alors je vous donne les miennes qui m'ont permis de faire 9 bountys avec mon moule mini cakes.

Il vous faut :

20 cl de crème de coco

160 g de noix de coco rapée

1 grosse càs de miel

200 g de chocolat noir ou au lait

Dans un saladier déposer la crème de coco.

Ajouter le miel et la noix de coco râpée.

Bien mélanger.

Déposer dans les moules de votre choix et entreposer au congélateur pendant quelques heures. Je les ai laissé une nuit.

Le lendemain, démouler les formes. Laver les moules.

Faire fondre le chocolat et le répartir au fond des moules.

Bien que préférant le chocolat noir je les ai fait au chocolat au lait car mes invités le préfèrent.

Repositionner les bountys glacés dans les moules et appuyer avec le bout des doigts pour faire remonter le chocolat sur les parois.

Remettre une heure ou plus  au congélateur.

Déguster en sortant du congélateur 15 minutes avant de consommer. je ne l'ai pas fait car il faisait très chaud.

Il m'a fallu faire très vite pour les photos à cause des très fortes chaleurs.

J'aime beaucoup les clafoutis et actuellement notre figuier est très généreux.

Alors après avoir fait des confitures, de la compote, des namandiers, j'ai voulu faire un clafoutis et c'est celui de Cyril Lignac que j'ai testé en faisant quelques petits aménagements.

Il vous faut :

6 figues

90  g de beurre

4 œufs entiers

25  cl de lait 

125  g de sucre en poudre

60  g de farine

1 cuillère à soupe de poudre d'amande

1 pincée de sel 

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, battre les œufs, le sucre en poudre et le sel.

Faire fondre 90 g de beurre dans une casserole et l'ajouter au saladier avec la poudre d'amande et la farine.

Verser le lait et mélanger bien le tout.

Laver, sécher et couper les figues en deux.

Beurrer votre plat ou utiliser un moule en silicone comme moi et répartir les quartiers de figues.

Verser la préparation par dessus.

Enfourner pour 35 minutes.

C'est la saison des cerises alors je vous propose une petite douceur pour  un gouter ou un dessert.

Il vous faut :

150g de sucre

4 œufs

200g de poudre d'amandes

100g de beurre fondu tiède

150g de cerises dénoyautées

Actuellement je suis toujours à la recherche de bonnes recettes mais sans trop de sucre et de graisse. Depuis que je suis à la retraite je recale un peu mon alimentation et c'est très bénéfique.

C'est donc sur le blog de Julie les recettes de Julie que j'ai trouvé cette recette à laquelle j'ai changé que peu de chose.

Je n'ai pas de photos de coupe car nous avons emmené ce gâteau chez mes parents et j'ai oublié la photo.

Il vous faut :

Encore quelques fleurs de mon jardin, je ne m'en lasse pas.

Le camélia et le magnolia sont en fleurs.

Aujourd'hui je vous propose un clafoutis léger aux pommes. il est parfait si vous être au régime ou simplement si vous voulez manger moins riche.

J'ai remplacé la farine par des flocons d'avoine mixé.

Il vous faut pour 5 petits clafoutis individuels :

3 pommes

2 œufs

250 ml de lait écrémé

20 g de flocons d'avoine

30 g de maïzena

quelques gouttes de vanille liquide

30 g de sucre ou d'édulcorant

Dans le bol du thermomix ou avec votre robot, mixer finement les flocons d'avoine.

ajouter les autres ingrédients, sauf les pommes.

Graisser très très légèrement vos petits moules à clafoutis et disposer les pommes épluchées et coupées en tranches fines.

Répartir dessus la préparation aux œufs et glisser dans un four chaud pendant 30 minutes environ.