Le blog de corinnette

c'est la pleine saison des conserves et confitures en tout genre

voici aujourd'hui de la confiture de pêches de vigne avec des abricots

j'ai fait 2 tournées faites au thermomix

une avec une dominante de pêches et une autre avec une dominante d'abricots

il faut pour 3 pots de confiture

350 g de pêches

250 g d'abricots

450 g de sucre à confiture

jus de citron

ou

350 g d'abricots

250 g de pêches

450 g de sucre à confiture

jus de citron

éplucher les pêches et les couper en morceaux, couper les abricots en morceaux mettre dans le bol et mixer 30 sed vit 8

ajouter le sucre à confiture et régler 13 mn à 100° vit 2 en enlevant le gobelet du couvercle

à l'arrêt de la minuterie ajouter le jus de citron et mixer 10 sec vit5 puis mettre dans les pots à confiture

les retourner quand ils sont chauds quelques minutes.

et à déguster avec une bonne brioche, du pain brioché ou encore du pain frais fait maison.

photo prise hier matin à 6 heures alors l'éclairage n'est pas terrible désolée

je cueille des fraises tous les jours et ce week end

j'ai choisi de faire de la confiture avec mon thermomix

c'est super!

la confiture cuit seule,

pas besoin de remuer sans cesse pendant plusieurs minutes

et elle est vraiment délicieuse car

comme elle ne cuit pas trop longtemps elle garde tout les arômes des fruits

bon assez parlé voici la recette

il vous faut :

600 gr de fraises

400 gr de sucre à confiture

quelques gouttes de citron

nettoyer les fraises puis les mettre dans le bol du robot et mixer 5 sec vit 5

ajouter le sucre et mixer 10 sec vit 5

règler 7 mn varoma vit 1 sans le gobelet et à ébullition ajouter le et programmer à nouveau 7 mn à 100° vit 1

Puis verser la confiture dans des pots et fermer avec le couvercle.

Pour quelle se conserve mieux dès la fermeture du pot je le retournes pour le mettre sous vide.