750 grammes
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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 04:53

Encore une recette de confiture

une petite nouvelle pour moi

faite avec les figues de notre figuier

c'est notre première récolte

c'est pour cela que j'en ai fait en petite quantité

 

il vous faut

530 g de figues

350 g de sucre à confiture

 

Laver, égoutter et couper les figues en 2 puis les mettre dans le bol du thermomix

Mixer 10 sec vit 7 puis 5 sec vit 10

Ajouter le sucre et programmer 15 mn 100° vit 2.5

 

Pendant ce temps préparer les pots comme d'habitude.

 

A l'arrêt de la minuterie verser dans les pots, fermer le couvercle et retourner le pot.

 

SAM_1476.JPG

 

Et déguster avec du bon pain pour le petit déjeuner ou le garder pour cet hiver avec du foie gras.

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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 04:02

Après mes crèmes desserts à la verveine

j'ai eu envie d'associer ces belles feuilles parfumées dans une confiture

et j'ai tout de suite pensé aux abricots

après quelques recherches sur le net

je vous livre ma recette au thermomix

 

SAM_1456.JPG

 

il vous faut

500g d'abricots

350 g de sucre à confiture

10 feullies de verveine fraiche

 

Dénoyauter les abricots et les couper en 4 puis les déposer dans un saladier, ajouter le sucre et les feuilles de verveine et laisser macérer pendant 24 heures au frais et remuant de temps en temps.

 

Le lendemain retirer les feuilles et mettre le mélange fruits et sucre dans le bol du thermomix et mixer 15 sec vit 9.

puis programmer 13 mn 100° vit 2 en otant le gobelet mais en posant la passoire sur le couvercle pour éviter les projections.

a la fin mixer de nouveau 10 sec vit 8 et verser dans des pots préalablement nettoyer à l'eau bouillante.

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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 04:58

A notre retour de vacances j'ai cueilli pas mal de framboises

et je les ai traité tout de suite car j'avais peur qu'elles ne s'abiment,

j'en ai donc fait de la confiture.

 

SAM_1361.JPG

 

il vous faut

500g de framboises

380 g de sucre à confiture avec gélifiant

1 càs de jus de citron

 

Mettre les framboises dans le bol du thermomix après les avoir passé sous l'eau

puis mixer 1mn30, vit 9.

Ajouter le jus de citron et le sucre et programmer 13 mn 100° vit 2 en otant le gobelet du couvercle.

 

Verser la confiture chaude dans des pots lavés à leau bouillante et fermer les pots hermétiquement, je les retourne pendant 1 mn environ.

 

Et déguster avec du bon pain ou de la brioche pour le petit déjeuner,

 

SAM_1362.JPG

 

ou bien on peut l'utiliser pour faire de bons desserts.

 

et puis dans ma boite aux lettres j'ai trouvédes sachets de thé parfait avec ma confiture!!!

voyez plutôt

 

SAM_1354.JPG

 

merci à Léo de la maison Thé saveur café pour ce gentil colis

 

 

aller faire un petit tour sur leur site et vous trouverez du thé, du café et tout les accessoires etart de la table utile pour déguster ces bons brevages

et des promotions jusqu'au mois de septembre

 

alors bon petit déjeuner pour moi ce sera du thé vert et vous?

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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 04:36

une confiture printanière par excellence

ma rhubarbe donne de belles feuilles

mes fraisiers pas encore de fraises mais ce n'est pas grave j'en ai trouvé au marché

et j'avais envie de faire cette confiture depuis longtemps

 

SAM_1184.JPG

 

alors je vous livre ma recette

 

il vous faut

170 g de rhubarbe

500g de fraises

30 g de sucre

450g de sucre à confiture

jus de citron

50 g de sucre vanillé maison

 

Couper et éplucher la rhubarbe et la faire macérer 1 heure avec 30 g de sucre

Laver et équeuter les fraises.

Mettre les fraises et la rhubarbe égouttée et mixer 10 sec vit 10

puis ajouter le sucre à confiture et le sucre vanillé dans le bol du thermomix et faire cuire 10 mn 100° sens inverse vit 1

puis 5 mn varoma vit 1

Puis disposer dans des pots préalablement ébouillantés, fermerle couvercle et retourner les pots, ils se conservent ainsi plusieurs mois

 

verdict :elle est délicieuse mais un peu liquide, la prochaine fois je rajouterai de l'agar agar

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 05:15

encore une belle confiture de saison faite avec les fruits de ma récolte personnelle

un prunier reine claude que mes parents m'ont offert

et cette année pour la première fois il m'a donner quelques prunes suffisament pour faire de la confiture.

 

il vous faut

700g de prunes bien mûres

500g de sucre à confiture

 

dénoyauter les prunes et les mettre dans le bol

ajouter le sucre à confiture

mixer 10 sec vit 4

puis faire cuire 10 mn varoma mijotageenlever le gobelet et bien penser de poser le panier cuisson sur l'orifice afin d'éviter les éclaboussures

puis à la sonnerie remettre 7 mn 100° vit 1

puis mixer 10 sec vit 5 et verser dans des pots

 

SAM_0616.JPG

 

à déguster sans modération sur une belle tartine de pain frais

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18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 04:37

un petit pot de confiture maison quel régal

je vous propose un classique

 

la confiture d'abricots avec une pointe de vanille

 

il vous faut

600g d'abricots dénoyauté

450 g de sucre à confiture

10g de sucre vanillé

 

mettre les abricots dénoyautés dans le bol du thermomix avec les sucres et mixer 10 sec vit 4

puis oter le gobelet et faire cuire 10 mn th varoma vitesse mijotage avec le panier cuisson posé dessus afin d'éviter les éclaboussures

puis cuire de nouveau 7mn 100° vit 1et mixer 10sec vit 5

 

et verser dans les pots, fermer le couvercle et les retourner afin de faire le vide

 

SAM_0609.JPG

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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 04:56

Pain maison super cette année mes framboisiers donnent enfin des framboises en abondance

alors vite j'ai choisi d'en faire quelques pots de confiture

c'est tellement bon

 

il vous faut

500g de framboises

400g de sucre gélifiant

1càs de jus de citron

 

mettre les framboises dans le bol du thermomix et mixer 1mn30 vit 9

ajouter le sucre et régler 13mn à 100° vit2en otant le gobelet du couvercle

à l'arrêt de laminuterie ajouter le jus de citron et mixer 10 sec vit5

verser la confiture dans les pots lavés à l'eau bouillante

fermer les pots hermétiquement

moi je les retourne 5 mn

 

SAM_0441.JPG

 

biensur vous pouvez faire cette délicieuse confiture de manière traditionnelle

avec une bonne tartine de pain frais maison c'est un pur bonheur

 

pour le pain c'est ici ou ici ou encore ici

vous pouvez aussi préférer les pains briochés comme celui ci

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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 03:52

cette année j'ai peu de cerises sur mon cerisier et en plus avec toute cette pluie qu'il y a eu elles pourrissent très très vite

alors pour les consommer rapidement avant de les laisser gâcher j'ai décidé de faire de la confiture

moi je l'ai faite au thermomix mais vous pouvez la faire de façon traditonnelle

 

SAM_0412.JPG

 

il vous faut

750g de cerises dénoyautées

500g de sucre à confiture

2 càs de jus de citron

 

dénoyauter les cerises et les mettre dans le bol du thermomix

ajouter le jus de citron et le sucre à confiture puis mixer 10 sec vit 8

ensuite enlever le gobelet et poser le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures et programmer 25mn 100° vit1

à la fin de la cuisson verser dans des pots que vous aurez préalablment laver à l'eau bouillante

et déguster cet hiver sur une belle tartine de pain frais maison recette d'hier par exemple

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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 03:52

je vois que depuis quelques temps vous aimez particulièrement la confiture de fraises

car c'est depuis plusieurs mois la recette la plus consultée

alors comme j'ai pas mal de fraises dans mon jardin

 

j'ai décidé de faire une variante et d'ajouter du sucre vanillé

 

alors il vous faut

750 gr de fraises

400 gr de sucre à confiture

100g de sucre vanillé (maison pour moi)

quelques gouttes de citron

 

 nettoyer les fraises puis les mettre dans le bol du robot et mixer 5 sec vit 5

ajouter les sucres et le jus de citron et mixer 10 sec vit 5

règler 7 mn varoma vit 1 sans le gobelet et à ébullition ajouter le et programmer à nouveau 7 mn à 100° vit 1

Puis verser la confiture dans des pots et fermer avec le couvercle.

Pour quelle se conserve mieux dès la fermeture du pot je le retournes pour le mettre sous vide.

 

SAM_0416.JPG

 

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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 05:09

encore une recette de saison que j'ai faite pour mon mari

 

il adore la marmelade d'orange et j'avais promis de lui en faire

alors étant en vacances je suis partie à la cueillette (à la recherche en magasin bio) d'oranges non traitées

je suis partie de la recette de Minoux du blog thermominoux mon amie mais j'ai doublé les proportions pour les oranges et réduit pour le zeste, puis j'ai rajouté un ingrédient et comme Minoux je l'ai faite au thermomix

 

je vous livre ma recette

 

il vous faut

1 kg d'oranges non traitées

70g de zeste d'orange

800g de sucre à confiture (type gelsuc)

2 sachets de sucre vanillé

 

peler les oranges et garder 70g de zeste

mettre le zeste et les oranges coupées en morceaux dans le bol du thermomix ajouter le sucre et le sucre vanillé

et mixer 20s vit 10

puis régler 9 mn varoma vit 1 jusqu'à ébullition puis environ 7 mn à 100° vit1 puis mettre en pots que vous aurez préalablement lavé à l'eau bouillante.

fermer les pots une fois remplit et les retourner pendant1 ou 2 mn.

 

DSCN3644.JPG

 

et déguster avec une bonne tartine.

mon mari à adoré! (c'est vous dire!!!)

 

j'ai même fait de belles étiquettes mais je n'ai pas de photo

et très prochainement je publierai une gourmandise que j'ai faite avec

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