Le blog de corinnette

un bon gratin d'hiver à la fois réconfortant et pourtant pas  lourd du tout

cet hiver j'ai beaucoup cuisiné le poireau contrairement à d'habitude ou ils passent principalement en soupe

J 'avais envie d'un bon gratin

alors hop je jete mon dévolu sur les poireaux

et je regarde ce que j'ai dans mon frigo

et voilà

il vous faut pour 2 personnes

2 ou 3 poireaux

1 gros oignon

80 g de lardons de volaille

huile d'olive

2 càs de crème légère

1/2 reblochon fermier

sel et poivre

Nettoyer et préparer les poireaux en les coupant en rondelles.

Préparer l'oignon et le couper en rondelles également puis faire revenir dans une poêle l'oignon et les poireaux pendant 15 à 20 mn doucement.

Dans un plat à gratin répartir les poireaux, ajouter la crème, le sel et le poivre et disposer dessus des tranches de reblochon.

Faire cuire en four chaud pendant environ 25 à 30 mn et déguster bien chaud c'est un régal

C'est une petite recette pour un plat du soir très ensoleillé

qui m'a fait de l'oeil dès que je l'ai vu sur le blog de Samar mes inspirations culinaires

un blog très sympa que je vous invite à aller visiter

Bon j'ai biensûr adapté à mes réserves et à mes goûts

il vous faut : pour 2 personnes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignons haché
1 gousse d'ail hachée finement
1 poivron vert, épépiné et coupé grossièrement
2 tomates pelées , épépinées et coupées en cube
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 petite boite de maïs en conserve égoutté
2 œufs
sel
poivre

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire à feu doux pendant 5 minutes . Ajouter le poivron et cuire 10 minutes de plus . Incorporer les tomates et le persil , assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Cuire 5 minutes de plus . Incorporer les grains de maïs et retirer la poêle du feu.
Répartissez le mélange dans 2 plats individuels allant au four. Faire un creux au centre de chaque ramequin avec le dos d'une cuillère. Casser un œuf dans chaque ramequin.
Cuire au four pendant 15-25 minutes ou jusqu'à ce que le blanc ait pris. Servir chaud.

Un soir, trop rare, (ou je suis rentrée du travail tard et fatiguée) et que mon mari ne travaillais pas

J'ai eu la surprise d'un plat en cours de confection

mon mari me dis

Tu peux mettre cette recette sur ton blog à une condition

c'est de dire que ce plat est sorti tout droit de mon imagination

Alors voilà c'est fait, c'est dis

Passons à la recette

il vous faut

4 petites courgettes

8 petites saucisses(ou 4 saucisses et 4 merguez)

du parmesanou du râpé

sel, poivre

huile d'olive

Préchauffer le four à 180°

Eplucher les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et les plonger 8 mn dans l'eau bouillante (c'est un peu trop long)

Les égoutter et les disposer dans un plat à gratin.

Saler et poivrer les courgettes et disposer dans chaque demi courgette une saucisse puis saupoudrer de parmesan râpé.

Glisser à four chaud pendant 15 à 20 mn le temps de gratiner.

Et voilà un plat complet pour le soir.

Une recette que ma maman nous faisait souvent

et nous la mangions avec des quenelles

toute ma région en un repas

et je viens de m'apercevoir que je ne l'ai jamais partagé avec vous

il vous faut

400g de foie de volailles

2 échalotes

3 oeufs

20 g de crème

sel poivre et persil

Sans thermomix

Préparer les échalotes, les faire revenir dans un peu d'huile ou de beurre.

Préparer et mixer les foies avec les échalotes, les jaunes d'oeufs, la crème et les sel, poivre et persil

Ajouter les blancs en neige

mettre dans un moule à souflé par exemple etmettreau four à 180° chaleur tournante pendant environ 30 à 35 mn.

avec thermomix

Préparer les échalotes et les mettre dans le bol, mixer 5 sec vit 5 puis ajouter 1 cà s d'huile d'oliveet programmer 4 mn 50° vit 1

Ajouter tous les ingrédients et mixer 10 sec vit 6 puis déposer le tous dans un moule et au four

on peut aussi le servir avec une salade de tomates par exemple