je vous propose un plat tout simple mais délicieux
il vous faut
1 rôti de veau de 600 à 700 g
800 g de pommes de terre nouvelles
1 oignon
1 gousse d'ail
1 verre de vin blanc sec ou d'eau
1 c à café de fond de veau
thym
huile d'olive
sel, poivre
Préchauffer le four à 200°.
Éplucher et laver les pommes de terre. Selon la grosseur, les couper en 2 ou 4.
Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe.
Éplucher et ciseler l'oignon.
Couper l'ail en 2 ou 3 petites tranches et piquer le rôti.
Mettre le rôti dans un plat à four.
Arroser avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemer de thym.
Répartir autour les morceaux d'oignon et les pommes de terre.
Diluer le fond de veau dans 1/2 verre d'eau et verser autour du rôti, ainsi que le vin blanc.
Mettre le plat dans le four et laisser cuire pendant 45 minutes environ en arrosant régulièrement le rôti et les pommes de terre avec le jus de cuisson.
Quand le rôti est cuit, sortir le plat du four et le recouvrir avec une feuille de papier aluminium pendant 5 minutes environ ; cela va le garder au chaud et le rendre plus moelleux.
Couper le rôti en tranches et servir avec les pommes de terre.
voilà simple et délicieux
parfait quand on neveut pas rester des heures en cuisine
Aussi j'ai eu envie de faire des galettes avec pour changer un peu.
Je me suis fortement inspiré des galettes trouvé sur le blog Pause nature
il vous faut
100 gr de purée patate douce
20 gr de farine de maïs
1 oignon
1 à café de pâte de gingembre
1 œuf
20 gr de gruyère râpé
sel, huile d'olive
Émincer finement l'oignon le faire revenir 2 à 3 mn dans un peu d'huile d'olive avec le gingembre.
Dans un récipients, mélanger la purée de patate douce avec la farine de maïs, l’œuf et le gruyère râpé. Incorporer le mélange oignon-gingembre puis saler.
Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle puis former 4 petites galettes avec une cuillère à soupe (vous pouvez vous aidez d'un cercle pour les faire plus rondes).
Faire cuire les galettes 4 à 5 min puis les retourner et finir de les cuire encore 4 à 5 min de l'autre côté.
Un plat complet et une nouvelle recette pour accommoder les courgettes
je l'ai trouvé sur le site de marmiton que j'ai aménagé à ma sauce très légèrement
il vous faut
1 kg de courgettes environ
1pot de sauce tomate (coulis maison pour moi)
500g de viande hachée
gruyère râpé
1 oignon
basilic
herbes de Provence
poivre
huile d'olive
1 boule de mozzarella
Laver, éplucher (facultatif) et couper et les courgettes en rondelles pas trop épaisses.
Les faire blanchir 10 min à l'eau bouillante, puis les égoutter.
Pendant ce temps mettre de l'huile à chauffer dans une poêle et faire revenir la viande hachée avec l'oignon haché finement.
Quand la viande est cuite rajouter le coulis de tomates et toutes les herbes ainsi que le poivre.
Dans un plat à gratin disposer au fond du plat à gratin une couche de courgettes puis recouvrir d'une couche de sauce puis de gruyère râpé.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce et gruyère. Comme je n'en avais plus j'ai mis de la mozzarella coupée en rondelle.
Mettre au four th 200° pendant environ 45min à 1 heure
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