Le blog de corinnette

Il me restait un peu de purée de patates douces

Aussi j'ai eu envie de faire des galettes avec pour changer un peu.

Je me suis fortement inspiré des galettes trouvé sur le blog Pause nature

il vous faut

100 gr de purée patate douce

20 gr de farine de maïs

1 oignon

1 à café de pâte de gingembre

1 œuf

20 gr de gruyère râpé

sel, huile d'olive

Émincer finement l'oignon le faire revenir 2 à 3 mn dans un peu d'huile d'olive avec le gingembre.

Dans un récipients, mélanger la purée de patate douce avec la farine de maïs, l’œuf et le gruyère râpé. Incorporer le mélange oignon-gingembre puis saler.

Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle puis former 4 petites galettes avec une cuillère à soupe (vous pouvez vous aidez d'un cercle pour les faire plus rondes).

Faire cuire les galettes 4 à 5 min puis les retourner et finir de les cuire encore 4 à 5 min de l'autre côté.

Servir avec une petite salade

Cet été nous sommes allés en vacances dans la vallée d'Abondance

et nous avons rapporté le bon fromage d'Abondance ainsi que la recette typique de cette vallée.

C'est un bon plat qui réchauffe

il vous faut

de l'Abondance

1 gousse d'ail

du vin blanc de Savoie (ou du Madère)

poivre

Dans des petits plats à gratins individuels, préalablement frotté à l'ail

Couper le fromage d'Abondance en fines lamelles.

Puis arroser avec le vin blanc et poivrer.

Faire gratiner au four pendant 5 à 10 min.

A déguster avec des pommes de terre à la vapeur et une belle salade.

Pour terminer voici quelques images de cette belle vallée que j'adore

Les jolies vaches de race Abondance qui nous fournissent le bon lait qui permet de fabriquer ce merveilleux fromage

Une vallée restée très authentique

avec de beaux chalets fleuris

Au détour d'une randonnée une vue magnifique sur le lac Leman au loin et un lac glacière en premier plan

Pour pouvoir avoir droit à cette vue magnifique il faut grimper à 2000 mètres d'altitude

mais quelle récompense!

Un plat complet et une nouvelle recette pour accommoder les courgettes

je l'ai trouvé sur le site de marmiton que j'ai aménagé à ma sauce très légèrement

il vous faut

1 kg de courgettes environ

1pot de sauce tomate (coulis maison pour moi)

500g de viande hachée

gruyère râpé

1 oignon

basilic

herbes de Provence

poivre

huile d'olive

1 boule de mozzarella

Laver, éplucher (facultatif) et couper et les courgettes en rondelles pas trop épaisses.

Les faire blanchir 10 min à l'eau bouillante, puis les égoutter.

Pendant ce temps mettre de l'huile à chauffer dans une poêle et faire revenir la viande hachée avec l'oignon haché finement.

Quand la viande est cuite rajouter le coulis de tomates et toutes les herbes ainsi que le poivre.

Dans un plat à gratin disposer au fond du plat à gratin une couche de courgettes puis recouvrir d'une couche de sauce puis de gruyère râpé.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce et gruyère. Comme je n'en avais plus j'ai mis de la mozzarella coupée en rondelle.

Mettre au four th 200° pendant environ 45min à 1 heure

C'est un plat bien sympa que nous avons mangé un soir avec une petite salade verte

Il vous faut pour 2 personnes

200g de champignons de paris frais

80g de lardons de volaille fumés

1 oignon

Sel,poivre

1 œuf

10 cl de crème

10 cl de lait

Éplucher et couper en lamelles l'oignon, dans une poêle faire revenir l'oignon et les lardons,.

Ajouter les champignons épluchés et coupés également en lamelles, saler et poivrer et laisser cuire 10 mn environ.

Pendant ce temps casser l’œuf dans un bol et le mélanger avec le lait et la crème avec su sel et du poivre.

Au bout de ce temps verser le contenu de la poêle dans un petit plat à gratin et ajouter le mélange d’œuf et mettre à four chaud pendant 10 à 15 mn

Déguster avec une petite salade pour un soir c'est parfait