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Cette quiche, je l'ai réalisé pour un repas du soir alors que nous avions acheté de l'émincé de saumon fumé sans avoir d'idée en tête.
Elle est parfaite avec une salade de mâche du jardin de mes parents.
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Il vous faut :
1 fond de pâte brisé maison pour moi:
280g de farine semi complète
8 cl d'huile d'olive
11 cl d'eau
sel
garniture:
100 g d'émincé de saumon fumé
8 pétales de tomates confites
2 oeufs
lait environ 200 à 250 ml (je n'ai pas quantifié)
poivre et très peu de sel
Préchauffer le four th 180° chaleur tournante.
Commencer par faire la pâte brisée ou utiliser une pâte du commerce.
Mettre les ingrédients dans le bol du thermomix et mélanger 30 sec fonction épi.
Couper les émincés en morceaux ainsi que les pétales de tomates.
Les répartir sur le fond de pâte.
Dans un bol, mélanger les œufs, le lait et le sel et poivre.
Glisser au four chaud pendant environ 30 à 35 minutes.
Déguster chaud, tiède ou froid comme vous voulez avec une petite salade.
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