750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
  • Contact

Profil

  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire

partenaires

 GetAttachment

  599410reduitlogo120x120

Banniere-LA-MANDORLE.gif 

 

  Afficher Une violet.png dans le diaporamaimage001.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Recherche

classement

48éme au

classement des blogs

en 2012

 

 

ou me trouver

 

link

sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 04:06

aujourd' hui c'est mercredi jour des enfants

je vous propose donc un beau pain brioché aux pépites de chocolat

pour la recette voir pain brioché 

auquel je rajoute des pépites de chocolat

et c'est un régal

 

DSCN2857.JPG

 

bonne journée

Partager cet article
Repost0
4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 04:13

un joli pain rapide fait avec le thermomix

mais pour la présentation  (quelque soit la technique utilisée: main , MAP ou autre robot) vous pouvez vous en inspirer

 

DSCN2763.JPG

 

il vous faut

500 g de farine

1 cube de levure de boulanger

1 càs de sucre en poudre (je ne la mets pas toujours)

1 càs d'huile d'olive

1 càc de sel

 

Préchauffer le four à 60°

Mettre 80 g d'eau et la levure dans le bol et mixer 2 mn 37° vit 2; surtout ne pas mettre le "verre" pour obturer le couvercle.

Ajouter 200 g d'eau et le reste des ingrédients et mixer 1mn position épi

sortir la pâte du bol faire un boudin, couper ce boudin en 7 , et former très rapidement sans trop pétrir 7 boules.

sur la plaque du four déposer une boule au centre puis l'entourer des 6 autres boules pour former une fleur

 

DSCN2762.JPG

 

A l'aide d'une paire de ciseau faire des entailles dans chaque boule.

Puis cuire au four 20 mn à 60° puis 20 à 40 mn, selon le four, à 200°.

Il est simple, délicieux et beau à regarder

Partager cet article
Repost0
30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 04:43

Eh oui encore une recette faite avec mon thermomix

il semblerait que je sois déjà accro à cette machine

 

c'est mercredi alors un

 

Pain brioché pour le gouter

 

DSCN2731.JPG

 

donc il vous faut

1 cube de levire de boulanger fraiche

280 g d'eau

40 g de sucre

5 g de sel

2 jaunes d'oeufs

600g de farine

 

Mettre dans le bol la levure , l'eau le sucre et régler 1 mn à 37° vit 1.5

Ajouter la farine, le sel, un jaune d'oeuf et mixer 2mn30 fonction épi

Mixer 10 sec fonction sens inverse vit 2 afin de décoller la pâte du bol.

Laisser reposer la pâte 20 mn dans un saladier dans un endroit tiède

donner à la pâte la forme choisie, moi je l'ai déposée dans un moule à cake

Dorer à l'aided'un pinceau le dessus de la pâte avec un jaune d'oeuf

Laisser reposer la pâte environ 20 mn Préchauffer le four.

cuire au four 10 mn  à 220° puis environ 15 mn à 160°

Laisser reposer 5 mn dans le four avant de sortir le pain. Puis le sortir et le laisser reposer avant de le démouler

c'est très bon au petit déjeuner ou au gouter avec de la confiture

 

 DSCN2733.JPG

Partager cet article
Repost0
22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 05:30

Et voilà, j'ai préparé ma première pâte feuilletée avec emon thermomix donc je vous la livre

 puis j'ai confectionné avec des petits pains au chocolats

 

DSCN2718.JPG

 

ce n'est qu'un début

 

il vous faut

150 g de farine

150 g de beurre congelé en morceaux

1 pincée de sel

75g d'eau froide

 

Penser de congeler le beurre en morceaux environ 24 à 48 h à l'avance.

Le jour de la préparation, mettre tous les ingrédients avec l'eau frpoide dans le bol et mixer 15 sec à vit6

Puis mixer 10sec sens inverse vit afin de décoller la pâte du bol et la sortir

étaler la pâte en un rectangle et la replier en trois

 

DSCN2713.JPG

 

puis la tourner d'un quart de tour.

 

DSCN2714.JPG

 

Répéter cette opération encore deux fois en abaissant à chaque fois la pâte avec un rouleau mais sans l'étaler (il faut tapoter)


mettre la pâte au frigo enveloppée dans du papier sulfurisé.

Le lendemain recommancer l'opération encore trois fois

 

Puis j'ai choisi de faire des petits pains au chcolat pour le p'tit dèj.

 

DSCN2716.JPG

 

C'était très sympa

 

Partager cet article
Repost0
28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 05:07

Je manipule au quotidien mon nouvel appareil pour le maitriser au mieux et donc

j'ai choisi de faire des chaussons aux pommes  (vu chez Thermominouxlink ) avec une compote de pommes que je vous présente au thermomix

 

DSCN2631.JPG

 

Je sais c'est simple mais il faut bien que je m'entraine à son utilisation et c'est tellement rapide je n'en reviens pas

 

Alors pour la compote il vous faudra :

5 à 6 pommes

1 c à s de sucre vanillé (1 sachet du commerce)

20 g de beurre

 

Peler les pommes, les couper en gros quartiers après avoir enlever le coeur avec les pépins.

Mettre les pommes dans le bol avec le sucre vanillé et règler 10 mn à 90° vit 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et mixer 15 sec à vit 8 (ou moins longtemps à vitesse réduite pour obtenir une compotée de fruits)

 

DSCN2625.JPG

 

Puis la laisser un peu refroidir et faire les chaussons aux pommes

Pour cela il faut un fond de pâte feuilleté du commerce (en attendant que je sache faire la mienne au thermomix)

découper des disques de pâte à l'aide de l'appareil à chausson puis déposer le rond sur l'appareil, déposer 2 c à s de compote de pommes et fermer l'appareil.

 

DSCN2630.JPG

 

Déposer les sur une plaque de cuison recouverte de papier cuisson puis badigeonner les chaussons de jaune d'oeuf et mettre au four préchauffé à 200° pendant environ 20 mn.

 

c'est un régal pour les gourmands que nous sommes.

Partager cet article
Repost0
8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 05:32

Le week end arrive & voici une brioche pour régaler toute la petite famille au petit déjeuner

 

 DSCN2269

 

j'ai choisi d'agrémenter ma brioche avec mes parfums préférés: chocolat et orange confite

 

DSCN2262.JPG

 

 

Mettre dans la MAP(machine à pain) 250 ml de lait, 1 càc de sel, 70 gr de beurre fondu, 1 oeuf, ajouter 450 gr de farine à brioche 50 g de sucre et un sachet de levure de boulanger.

 

Mettre en route la MAP et un peu avant la fin du pétrissage ajouter le chocolat et les morceaux d'orange confite.

Laisser lever dans la MAP (1h30 pour la mienne) 

 

DSCN2265.JPG

 

et ensuite mettre le pâton dans un moule à cake, puis ajouter des grains de sucre dessus

 

 DSCN2266

 

et glisser au four pendant 1/2 heure environ (pour moi ce n'est qu'au feeling) laisser refroidir et.....

 

 

A table! Le petit déjeuner est servi.

DSCN2271.JPG

Partager cet article
Repost0
27 décembre 2010 1 27 /12 /décembre /2010 05:43

Depuis maintenant bientôt 4 ans nous faisons notre pain

 

DSCN2003.JPG

 

Il faut une machine à pain et un four

 

proprotions: 450 g d'eau, 8g de sel, 1 cà s d'huile de noix, 550g de farine T55, 200g de farine de céréales et un sachet de levure de boulanger

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et mettre sur le programme pétrissage et lever (1h30 pour ma MAP)

lorsque le programme est terminé disposer la päte sur une plaque de cuisson en lui donnant la forme voulue soit en boule, soit en pain long soit en couronne...

Parfois avant la cuisson je parsème de graines de pavots, de césame

 

puis mettre à four chaud pendant environ 30 à 40 minutes

 

DSCN2088.JPG

 

 

 

Partager cet article
Repost0