Le blog de corinnette

je poursuis avec les gâteaux confectionnés pour le repas d'anniversaire de mes ados

je vous le dis tout de suite, je ne suis pas très forte pour les beaux gâteaux bien décorés

et en plus ma filleule n'aime pas les desserts alors j'ai choisi de faire des fleurs en biscuits secs

car elle adore les fleurs

et quand j'ai vu cette recette chez mélo cuisto 

je n'ai pas hésité et voici la recette en copié collé

* 250g de farine

* 1/2 cuill à café de levure chimique

* 50g de blancs d'oeufs (1 blanc et demi, moi j'en ai mis 2)

* 125g de beurre

* 1 oeuf

* 1 pincée de sel

* 1/2 cuill à café de vanille liquide (en poudre pour moi)

* pastilles de sucre coloré (pâte d'amande pour moi)

*125g de sucre glace

* Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre

* Ajoutez le beurre en dés

* Sablez l'ensemble du bout des doigts

* Battez l'oeuf en omelette, faites un puit dans la pâte et mettez la moitié de l'oeuf battu avec la vanille

* Formez une boule de pâte homogène, filmez-la  et laissez-la reposer 30mn au frigo

* Préchauffez le four à 160°

* Formez des petites boules de pâte d'1cm de diamètre

* Déposez sur la plaque de cuisson 5 boules de pâte e façon à former une fleur, elles doivent être collées ensemble

* Aplatissez légèrement les fleus avec le doigt, baigeonnez-les d'oeuf battu

* Laissez cuire 10mn, laissez-les refroidir

* Décorez avec de la pâte d'amande

j'en ai fait 15 et j'ai piqué une bougie sur chaque coeur en pâte d'amande

ma belle soeur et mes neveu et nièce se sont régalés alors merci pour cette recette

il y a quelques jours je vous présentais ma marmelade d'oranges que mon mari adore et c'est tant mieux car je l'ai faite spécialement pour lui

avant qu'il ne termine tous les pots (6 en tout)

j'ai eu envie de faire une vraie gourmandise de saison (de toutes les saisons!!!)

des nonnettes

il vous faut

20 cl eau,

200 gr miel,

125gr sucre

75gr beurre

275gr farine

1 cuil café 4 épices

1 cuil café cannelle

1 cuil café bicarbonate

1 sachet levure chimique

Faire chauffer l'eau, le miel, le sucre et le beurre

dans un saladier mettre la farine, la cannelle, le bicarbonate et la levure chimique ainsi que le mélange
4 épices


Verser sur ce mélange, le mélange eau miel sucre et beurre

Laisser reposer 2 H a température ambiante!

Remplir les empreintes du moule à muffin, 1 cuillère a soupe de pâte, y glisser une cuillère a café de confiture de votre choix (orange ou orange épicé rhum raisin) et recouvrir d'une cuillère a soupe de pâte!

laisser reposer encore 10 mins

et enfourner a four chaud a 200° pendant 20 mins environ!!

laisser refroidir complètement avant de les démouler!!!

(Elles se conservent très bien, quelques jours dans une boite hermétique)

et bien je peux vous dire que j'en ai fait 2 jours de suite et que nous les avons vite, très vite dévorées pas le temps de les laisser s'abimer

aujourd'hui dimanche et je vous présente les premiers macarons que j'ai fait seule

car en février j'avais participé à un atelier macaron fait par un patissier

il y a très longtemps que je voulais en refaire mais je n'osais pas me lancer dans cette aventure que l'on dis difficile

et voilà c'est chose faite

il vous faut

55g de blanc d'oeuf

150g de sucre glace

150g de poudre d'amande

150 g de sucre glace

55g de blanc d'oeuf

battre 55g de blanc en neige et ajouter progressivement 150 g de sucre glace pour former une meringue

puis mélanger le sucre glace restant et la poudre d'amande pour former le TPT et ajouter les 55g de blanc d'oeuf restant  (moi j'ai tout mis dans mon thermomix et j'ai mixé 10 sec vit 5)

puis mélanger la meringue au mélange sucre poudre d'amande progressivement jusqu'à consistance de la pâte voulue

puis ,voici la manipulation la plus délicate à mon sens,

mettre la préparation dans la poche à douille et former sur une plaque de papier sulfurisé des petits cercles et laisser crouter

puis mettre à four chaud à 150° pendant 6 à 7 minutes puis tourner la plaque dans le four et remettre pendant environ 5 mn

et voilà il ne vous reste plus qu'à les garnir avec de la ganache ou de la confiture de pêche

je les ai laisser reposer jusqu'au lendemain avant de les garnir

ganache au chocolat que j'ai trouvé chez Minoux du blog thermominoux

et je vous la livre en copier coller

• 120 g de chocolat noir
• 110 g de crème fluide
• 25 g de beurre 
• 

mettre dans le bol, le chocolat coupés en carrés et le réduire en poudre régler 10 secondes à vitesse 8

ajouter la crème et régler 4 minutes à 50° vitesse 1

ajouter le beurre en morceaux et mixer 15 secondes à vitesse 4

laisser refroidir

et mettre dans la poche à douille et disposer sur un macaron et déguster sans plus attendre

alors qu'en pensez vous?

oui je sais parmis vous il y a des pros des macarons mais pour moi c'est une première

expérience à renouveler.

c'est un petit biscuit bien agéable à grignoter à l'heure du thé ou de la pause café

voici ce qu'il faut pour régaler vos amis ou collègues ou votre petite famille

il vous faut 100 g de farine

120 g de beurre ramolli

120 g de sucre en poudre

2 blancs d'oeufs

parfum (facultatif) : vanille, poudre de noisette, amandes éffilées...

mélanger le beurre, le sucre et les blancs d'oeufs sans les battre, le parfum et ensuite la farine tamisée

couler dans des moules ou faire des petits tas sur une plaque de cuisson (on peut déposer dessus un peu de poudre de noisettes ou amndes éffilées)

cuire à four moyen environ 10 minutes

les langues doivent être dorées sur les bords et blanches au milieu.

on peut les conserver dans une boite en fer ou boite hermétique

ne me demandez pas combien de temps car chez moi elles n'ont pas le temps de s'abimer!!!!!

voici une recette

que j'ai vu chez  Coco et chez  recettesdesorawel

elle me tentait vraiment mais j'ai attendu d'avoir des fraises de mon jardin

c'est chose faite, le week end dernier j'ai pu confectionner ces petites friandises qui ont été appréciées par tous (au travail comme à la maison)

je vous livre la recette

il vous faut:

250gr de fraises fraîche

300gr de farine

3 càc de levure chimique

125gr de sucre

50gr de beurre 1/2 sel  (j'ai rajouté du sel)

3 oeufs

4 càs d'huile

1 bouchon d'extrait de vanille

125gr de yaourt aux fraises

1 bouchon 3 gouttes de colorant rouge

 Dans un saladier mélangez ensemble la farine, la levure, le sucre ,

faites fondre le beurre versez-le sur le mélange ,

ajoutez les oeufs, le yaourt, l'huile, l'extrait de vanille  et en dernier ajoutez les morceaux de fraises et le colorant.  

Préchauffez le four à 200°.

 verser dans des barquettes ou des petits moules et mettre au four durant environ 15 à 20 minutes

 j'ai pu en faire environ 16-18 car ils gonflent pas mal

  nous avons adoré