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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 05:35

aujourd'hui dimanche et je vous présente les premiers macarons que j'ai fait seule

car en février j'avais participé à un atelier macaron fait par un patissier

 

il y a très longtemps que je voulais en refaire mais je n'osais pas me lancer dans cette aventure que l'on dis difficile

 

et voilà c'est chose faite

 

DSCN3517.JPG

 

il vous faut

55g de blanc d'oeuf

150g de sucre glace

150g de poudre d'amande

150 g de sucre glace

55g de blanc d'oeuf

 

battre 55g de blanc en neige et ajouter progressivement 150 g de sucre glace pour former une meringue

puis mélanger le sucre glace restant et la poudre d'amande pour former le TPT et ajouter les 55g de blanc d'oeuf restant  (moi j'ai tout mis dans mon thermomix et j'ai mixé 10 sec vit 5)

puis mélanger la meringue au mélange sucre poudre d'amande progressivement jusqu'à consistance de la pâte voulue

puis ,voici la manipulation la plus délicate à mon sens,

mettre la préparation dans la poche à douille et former sur une plaque de papier sulfurisé des petits cercles et laisser crouter

puis mettre à four chaud à 150° pendant 6 à 7 minutes puis tourner la plaque dans le four et remettre pendant environ 5 mn

et voilà il ne vous reste plus qu'à les garnir avec de la ganache ou de la confiture de pêche

je les ai laisser reposer jusqu'au lendemain avant de les garnir

 

DSCN3509.JPG

 

ganache au chocolat que j'ai trouvé chez Minoux du blog thermominoux

et je vous la livre en copier coller

 

  • 120 g de chocolat noir
  • 110 g de crème fluide
  • 25 g de beurre 
  • 

mettre dans le bol, le chocolat coupés en carrés et le réduire en poudre régler 10 secondes à vitesse 8

ajouter la crème et régler 4 minutes à 50° vitesse 1

ajouter le beurre en morceaux et mixer 15 secondes à vitesse 4

 

DSCN3512.JPG

 

laisser refroidir

et mettre dans la poche à douille et disposer sur un macaron et déguster sans plus attendre

 

DSCN3516.JPG

 

alors qu'en pensez vous?

oui je sais parmis vous il y a des pros des macarons mais pour moi c'est une première

expérience à renouveler.

 

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commentaires

P
<br /> Humm! Miam miam :D<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> Ils sont superbes !!! il en reste ? ... bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> ho non !!!<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Wouah...   tu as réussi  !  Super, et ça a l'air délicieux  !<br /> Bonne journée à toi<br /> Bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui ils étaient assez bons<br /> <br /> <br /> merci bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> et pour une première ils sont magnifique,c'est très dur d'avoir la collerette,bravo!!!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Pour une première, ils sont très réussis bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> pour les avoir goûtés je peux vous dire qu'ils étaient délicieux !<br /> <br /> <br /> et de 126 votes AF !<br /> bonne soirée<br /> minoux<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup c'est gentil<br /> <br /> <br /> bonne soirée et à demain<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> comme ils sont beaux ! merci du partage ;-)<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> pour une première fois, ils sont très réussis, moi je n'ai pas encore osé en faire, trop peur de les rater ! bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> il faut se lancer un jour<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Rhooo comme ils sont beaux....<br /> <br /> <br /> Je crois que je viens prendre le thé demain.... hi hi hi !!!!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> avec plaisir<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> pour une première... moi je dis BRAVO !!!<br /> <br /> <br /> (AF 125)<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup c'est très gentil<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> 465 votes af<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> C'est une 1ère, j'en reviens pas!!! Bravo Corinnette, ils sont franchement superbes!!!<br /> <br /> <br /> PS : un petit vote, tu es à 124 :)<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> c'est très gentil<br /> <br /> <br /> 377 votes af<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> extremennt bon <br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> des beau macarons bien delicieux bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Bravo !<br /> <br /> <br /> pour noel je teste les macarons au foie gras !<br /> <br /> <br /> biz<br />
Répondre
C
<br /> <br /> moi aussi<br /> <br /> <br /> bises et à demain<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Bravo, ils sont bien gourmands ces macarons !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bonne fin de week end<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> moi je les mangerai bien quand même<br />
Répondre
C
<br /> <br /> ils sont tous mangés ne t'inquiète pas!!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> ta ganache me fait saliver!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> je comprends, gourmande<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> ben pour une premeière c'est un coup de maître..... bravo<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Je viendrais bien gouter chez toi aujourd'hui !!!! Bon dimanche, bises !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> avec plaisir<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> bravo pour une première !!!!!!!<br /> <br /> <br /> ils sont tout beaux<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
Y
<br /> ça dpit être délicieux<br /> <br /> <br /> bon dimanche, Corinnette<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui nous aimons beaucoup les macarons<br /> <br /> <br /> merci et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> pour une première / bravo   Ils sont très réussis!!! 123 AF  bon dimanche<br />
Répondre
C
<br /> <br /> mreci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Pour un premier essai bravo, car moi même après un atelier je suis loin de cà. Bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> peut être la chance du débutant<br /> <br /> <br /> bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Ils sont très beaux! Moi, je n'ai encore jamais essayé....<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> il faut oser!<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> ils sont bien pour un premier essai, je n'ai pas encore osé me lancer dans la réalisation de macaron, il faudrait pourtant,<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> il faut oser!<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> Bravo, pas mal pour une première, je n'ai pas encore osée me lancer dans la réalisations des macarons mais je sens que ça va venir !!! bon dimanche.<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> il faut oser!<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> ben moi je trouve que pour une première fois c'est très bien. J'en ai jamais fait, je suis comme toi, je n'ose pas me lancer, mais il faudra bien que je m'y mette un jour<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> il faut essayer<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> eh bien moi je dis bravo ! j'ai testé plusieurs fois en vain, les tiens sont bien jolis !!! trés bon dimanche Corinne<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bon dimanche à toi<br /> <br /> <br /> <br />