Le blog de corinnette

  Je vous présente une potée très personnelle

Oui, je sais, je vous entends déjà dire, mais ce n'est pas la vraie

Et bien oui mais avec ce grand froid et la neige

et

pour ceux qui ne mangent pas de porc ou ceux qui sont au régime pauvre en graisse

cette potée est parfaite

il vous faut pour deux personnes

4 grosses saucisses de dinde (acheté chez mon volailler)

1/2 choux

4 à 6 petites pommes de terre

un peu d'huile

Nettoyer le chou et le couper en quartier

Puis le faire blanchir pendant 15 mn dans de l'eau bouillante salée

Peler les pommes de terre

Mettre de l'huile dans une cocotte et faire revenir les saucisses

Faire égoutter le choux et le rincer sous l'eau froide

Le presser pour enlever le maximum d'eau,

puis le déposer sur les saucisses et ajouter les pommes de terre et couvrir d'eau froide

Laisser mijoter pendant 1 h30 dans la cocotte couverte

puis passer à table.

Je vous assure que c'est délicieux

envie d'un bon poulet fermier rôti

oui mais avec des légumes

cuits dans le bon jus de viande

il vous faut

1 beau poulet fermier (de chez mes parents)

huile d'olive (de chez le producteur)

épices à tandori

2 belles carottes

2 ou 3 belles pommes de terre

2 panais

1 càc de pâte d'ail maison

1 bol de bouillon de légumes

éplucher les légumes et les couper en dés

puis les disposer dans un plat à gratin assez profond

déposer le poulet par dessus, arroser avec un filet d'huile d'olive, saupoudrer avec les épices à tandori et ajouter la pâte d'ail à l'intérieur du poulet

arroser avec un bol de bouillon de légumeset enfourner le temps nécessaire environ 1h30 car plus il mijote meilleur il est

et les légumes sont divins parfumés au jus de viande et aux épices

ils sont fondants

à refaire sans hésiter

et oui j'ai eu la chance d'avoir été tiré au sort pour la 31ème ronde interblog et j'en suis ravie

cette ronde comme le savez maintenant a été créée par sorcilili et melle banane qui ont été rejoint par cojocano

merci les filles

le règlement : tirage au sort de 100 blogs parmis les inscrits

aller piocher une recette dans le blog qui nous précède, la tester et la publier tous ensemble le dernier dimanche du mois à 10 heures

donc je suis aller chez greg du blog cook'n'roll et c'est steph du blog une graine d 'idée qui doit choisir chez moi

j'ai hate de voir ce qu'elle choisi

j'ai ainsi découvert un autre blog celui de cook'n'roll qui m'a bien plu et je peux vous dire que j'ai repéré plusieurs recettes

mais j'en ai choisi une seule car le temps me manque en ce moment

alors la voici

il vous faut

 2 blancs de poulet (1 poitrine, donc)
200 g de noix de cajou
2 oignons
2 poireaux
2 grands piments séchés
4 càs de sauce d'huître
3 càs de sauce soja claire ('light')
2 càs de sucre de palme (éventuellement remplacé par du sucre blond)
1 oeuf
Poivre noir du moulin
Huile de friture

Emincer les blancs de poulet en tranches de 3mm coupées en biais, et les faire mariner (5 min au moins!) avec le blanc d'oeuf, du poivre et 1 càs de sauce soja. 

Dans un wok, chauffer 1càs d'huile et y faire dorer les noix de cajou et les piments secs. Réserver. 

Faire frire les blancs de poulet dans 2 càs d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et presque tout à fait cuits. Réserver.

Couper les oignons en fines demi-rondelles, les poireaux en fine julienne de 5 cm.

Dans le wok préalablement chauffé, verser un peu d'huile et faire revenir les oignons et les poireaux, ajouter le poulet pré-cuit et assaisonner directement avec 4 càs de sauce d'huître, 3 càs de sauce de soja, et 2 càs de sucre de palme. 

Avant de servir, parsemer de noix de cajou, de piments secs et éventuellement de piment frais.
Servir avec du riz Thaï,

merci beaucoup Greg car on s'est régalé

bonne ronde à toutes et tous

oui une super recette maison

car moi les nuggets je n'en achète jamais

mais quand j'ai trouvé cette recette chez mon aminaute Choupies du blog choupiescrap'

alors j'ai su qu'elle était pour moi

mais j'ai suivi son conseil et j'ai doublé les proportions dès le premier jour afin d'en mettre au congélateur pour mes hommes pour le mercredi midiquand ils sont seuls et pressés

alors il vous faut

400 g de blancs de poulets en morceaux

1 cac de sel

1 cac de pâte d'ail ou d'ail en poudre

4 tranches de pain sans la croute

120 g de fromage frais (pour moi de la vache qui rit)

120 g de lait

2 oeuf battu avec 100 g d'eau

200 g de chapelure

huile pour frire

mettre les blancs de poulet le sel et l'ail dans le bol et mixer 5 sec vitesse 7

ajouter le pain en morceaux, le fromage frais et le lait puis mixer 10 sec vitesse 7

vider le bol et façonner des boulettes et les aplatir légèrement pour former vos nuggets, passez les dans l'oeuf battu puis dans la chapelure

faire frire (soit a la friteuse soit a la poêle)

egouttez sur du papier absorbant.

et déguster avec une bonne purée maison par exemple

et voilà un vrai menu enfants comme les grands aiment aussi

un petit voyage en asie mais à ma façon

avec les épices de l'asie et des légumes nouveaux de chez nous

et voici ce que ça donne

il vous faut

du boeuf bourguignon

le jus d'1 citron

1 cuillère à soupe de curry

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d'ail haché

1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

1 cuillère à soupe de persil haché

3 courgettes coupées en rondelles

5 ou 6 carottes nouvelles coupées en dés

1 gros oignon haché

1 cuillère à soupe de quatre-épices

sel et poivre

Dans un saladier creux, mélanger ensemble le jus de citron, le persil, l'ail, la ciboulette, la sauce soja, le quatre-épices et le curry. Ajouter les morceaux de boeuf et faire mariner pendant 30 minutes.

Faire chauffer un wok (ou une sauteuse anti-adhésive). Ajouter la boeuf et sa marinade et faire dorer à feu moyen.

Ajouter les morceaux de courgettes, les dés de carottes et l'oignon haché.

Couvrir et cuire à feu très doux jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, pendant environ 45 minutes. Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.

Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
mon mari a particulièrement apprécié