Le blog de corinnette

un bon hachis parmentier fait avec des restes de pot au feu

c'est si bon

et si simple

alors le voici

il vous faut

du pot au feu

1 oignon

bouillon de pot au feu

1 kilo de purée de pomme de terre

fromage râpé

Faire votre purée

Hacher la viande à l'aide de votre robot, j'ai mis toute la viande dans le bol du thermomix et j'ai mixé 30 sec vit 5

et j'ai ajouté du bouillon de mon pot au feu afin que la viande ne se déssèche pas pendant la cuisson.

disposer dans un plat à gratin la viande puis par dessus étandre la purée et terminer par une couche de fromage râpé.

Mettre cuire au four pendant 10 à 15 mn th 200°

déguster avec une belle salade

c'est parfait

Je vous propose une recette du livre à table avec thermomix que j'ai adapté à ma façon

pour un repas de dimanche midi tout simple

il vous faut

1 filet de dinde pour 3 pers

200g de champignons de Paris

75 g d'armagnac

100g de lait

1 gros oignon

1 càc de pâte d'ail (ou 1 gousse d'ail)

2 càc de moutarde à l'ancienne

1 càc de moutarde forte

1/2 cube de bouillon de volaille

2 càsde crème fraiche épaisse

1càs bombée de maizena

sel, poivre

Nettoyer et couper les champignons en lamelles

découper le filet de dinde en tranches et les mettre dans le panier cuisson en alternance avec les lamelles de champignons

Mettre dans le bol, l'armagnac, le lait, l'oignon éplucher et couper en deux, l'ail, les moutardes, le demicube de bouillon, le sel et le poivre.

Mettre le panier dans le bol et régler 20 à 25 mn à 100°vit 4 en mélageant le contenu du panier à mi cuisson.

A l'arrêt de la minuterie, mettre la viande et les champignons dans un plat réservé au chaud

Ajouter la crème et la maizena et régler 3 mn à 80° vit4

servir la viande et la sauce accompagné du légume de votre choix

moi j'ai choisi des haricots verts du congélteur

et nous avons particulièrment apprécié cette sauce à la moutarde

  Je vous présente une potée très personnelle

Oui, je sais, je vous entends déjà dire, mais ce n'est pas la vraie

Et bien oui mais avec ce grand froid et la neige

et

pour ceux qui ne mangent pas de porc ou ceux qui sont au régime pauvre en graisse

cette potée est parfaite

il vous faut pour deux personnes

4 grosses saucisses de dinde (acheté chez mon volailler)

1/2 choux

4 à 6 petites pommes de terre

un peu d'huile

Nettoyer le chou et le couper en quartier

Puis le faire blanchir pendant 15 mn dans de l'eau bouillante salée

Peler les pommes de terre

Mettre de l'huile dans une cocotte et faire revenir les saucisses

Faire égoutter le choux et le rincer sous l'eau froide

Le presser pour enlever le maximum d'eau,

puis le déposer sur les saucisses et ajouter les pommes de terre et couvrir d'eau froide

Laisser mijoter pendant 1 h30 dans la cocotte couverte

puis passer à table.

Je vous assure que c'est délicieux

envie d'un bon poulet fermier rôti

oui mais avec des légumes

cuits dans le bon jus de viande

il vous faut

1 beau poulet fermier (de chez mes parents)

huile d'olive (de chez le producteur)

épices à tandori

2 belles carottes

2 ou 3 belles pommes de terre

2 panais

1 càc de pâte d'ail maison

1 bol de bouillon de légumes

éplucher les légumes et les couper en dés

puis les disposer dans un plat à gratin assez profond

déposer le poulet par dessus, arroser avec un filet d'huile d'olive, saupoudrer avec les épices à tandori et ajouter la pâte d'ail à l'intérieur du poulet

arroser avec un bol de bouillon de légumeset enfourner le temps nécessaire environ 1h30 car plus il mijote meilleur il est

et les légumes sont divins parfumés au jus de viande et aux épices

ils sont fondants

à refaire sans hésiter

et oui j'ai eu la chance d'avoir été tiré au sort pour la 31ème ronde interblog et j'en suis ravie

cette ronde comme le savez maintenant a été créée par sorcilili et melle banane qui ont été rejoint par cojocano

merci les filles

le règlement : tirage au sort de 100 blogs parmis les inscrits

aller piocher une recette dans le blog qui nous précède, la tester et la publier tous ensemble le dernier dimanche du mois à 10 heures

donc je suis aller chez greg du blog cook'n'roll et c'est steph du blog une graine d 'idée qui doit choisir chez moi

j'ai hate de voir ce qu'elle choisi

j'ai ainsi découvert un autre blog celui de cook'n'roll qui m'a bien plu et je peux vous dire que j'ai repéré plusieurs recettes

mais j'en ai choisi une seule car le temps me manque en ce moment

alors la voici

il vous faut

 2 blancs de poulet (1 poitrine, donc)
200 g de noix de cajou
2 oignons
2 poireaux
2 grands piments séchés
4 càs de sauce d'huître
3 càs de sauce soja claire ('light')
2 càs de sucre de palme (éventuellement remplacé par du sucre blond)
1 oeuf
Poivre noir du moulin
Huile de friture

Emincer les blancs de poulet en tranches de 3mm coupées en biais, et les faire mariner (5 min au moins!) avec le blanc d'oeuf, du poivre et 1 càs de sauce soja. 

Dans un wok, chauffer 1càs d'huile et y faire dorer les noix de cajou et les piments secs. Réserver. 

Faire frire les blancs de poulet dans 2 càs d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et presque tout à fait cuits. Réserver.

Couper les oignons en fines demi-rondelles, les poireaux en fine julienne de 5 cm.

Dans le wok préalablement chauffé, verser un peu d'huile et faire revenir les oignons et les poireaux, ajouter le poulet pré-cuit et assaisonner directement avec 4 càs de sauce d'huître, 3 càs de sauce de soja, et 2 càs de sucre de palme. 

Avant de servir, parsemer de noix de cajou, de piments secs et éventuellement de piment frais.
Servir avec du riz Thaï,

merci beaucoup Greg car on s'est régalé

bonne ronde à toutes et tous