gaspacho de pastèque

Chez nous la canicule à sévit tout l'été

Alors pour les apéros entre amis rien de tel que des petites verrines rafraîchissantes

Ce gaspacho je l'ai trouvé dans un livre spécial verrines que j'ai depuis longtemps

et que j'adore été comme hiver, il y en a pour tous les goûts

Passons à la recette de ce gaspacho de pastèque, j'ai juste changé une ou deux petites choses en fonction de mes placards et de nos goûts

il vous faut pour 6 à 8 verrines selon leur grosseur:

300g de pastèque épluchée et épépinée

1/2 poivron rouge

1 oignon blanc frais de belle taille

2 belles tomates

1verre de jus de tomate

2 càs d'huile d'olive

2 gouttes de grenadine

sel et poivre

Eplucher la pastèque et l'épépiner, laver les tomates et le poivron et les couper en dés

Dans le bol du thermomix (ou d'un autre robot) mettre les légumes préparés, ajouter l'oignon, le sel et poivre et l'huile d'olive et mixer 15 sec vit 7

Verser dans les verrines et réserver au frais jusqu'au moment de servir

On peut décorer avec des petites tranches de pastèques.

Comments

[papillonmyosotis]

Je prendrai bien volontiers un petit verre avec toi ^^

[corinnette]

mais avec grand plaisir
merci

[jackie]

Un délicieux gaspacho pour se rafraichir. Bisous (au secours les capchats)

[corinnette]

merci
pour les capchats
je suis désolée mais je ne les ai pas programmé et je ne sais pas comment les suppimer
bises

[Carmen]

Délicieux ce gaspacho fruité bien frais un délice, bises

[corinnette]

oui je confirme en terrasse avec des amis c'est top
bises et merci

[Chrystel]

J'adore la pastèque, ça tombe bien. Mais frais, ça doit être extra. Bises

[corinnette]

oui bien frais le soir en terrasse c'est top
bises

[samar]

frais et desalterant j'adore
bise

[corinnette]

merci oui je confirme c'est top quand il fait chaud
bises

[Sylvie et Marc]

Superbe idée gourmande! Bisous. Sylvie.

[corinnette]

merci bises

[mélie melo en cuisine]

hummmmmmmmmmm sympa

[corinnette]

merci