Envie d'utiliser les dernières courgettes d'une autre manière, voilà ce que je vous propose avec cette crème de courgette.
Je l'ai réalisé au thermomix mais vous pouvez aussi la faire sans.
Nous nous sommes régalés
Il vous faut :
50 g de parmesan
2 gousses d'ail
2 échalotes
20 g d'huile d'olive
300 g de courgettes
1/2 càc de sel
poivre
20 feuilles de basilic frais
100 de de lait
spaghetti pour 2 à 3 personnes
Mettre le parmesan dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vit 10
Réserver de côté.
Éplucher et couper en morceaux l'es gousses d'ail et les échaoltes, les mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5. Racler les parois du bol.
Ajouter l'huile d'olive et programmer 2 min, 100° vit 1.
Ajouter la courgette coupée en petits morceaux, le sel et le poivre et cuire 10 min 100° sens inverse fonction mijotage.
Pendant ce temps cuire vos spaghetti comme indiqué sur votre paquet.
Ensuite ajouter le lait dans le bol du thermomix et cuire 8 min 100° sens inverse, fonction mijotage.
Ajouter les feuilles de basilic, le parmesan râpé et mélanger 20 sec vit 8.
Égoutter les spaghetti, ajouter la sauce de courgettes et déguster sans attendre.
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