Quand j'ai des invités j'aime préparer mes apéritifs maison.
En hiver je sers toujours un petit velouté et l'été j'aime faire des rillettes de poissons ou des caviar de légumes.
Aujourd'hui c'est un caviar d'artichauts simple et rapide que je vous propose.
Il vous faut :
un bocal de fonds d'artichauts
5 càs d'huile d'olive
1/2 citron
1 pincée de paprika doux
1càc de fines herbes
40 g de parmesan
1 grosse gousse d'ail
sel & poivre
Je l'ai servit avec des gressins feuilletés au comté
Mes invités ont apprécié