Bûche glacée d'été abricot pistache

Oui je sais les bûche c'est pour Noël

Et bien moi j'ai décidé d'en faire une en été

Et oui on aime la glace en été avec ces fortes chaleurs

alors pourquoi pas en forme de bûche.

Cette idée m'est venue un jour ou je préparais un dessert pour mes invités du lendemain.

Je suis partie de l'idée de leur faire une mousse légère d'abricot selon ma recette de mousse à la fraise, mais le résultat ne me plaisait pas.

Alors j'ai eu l'idée d'en faire une mousse glacée, et comme l'association abricot pistache me plaisait et en goût et en couleur voilà comment mon idée de bûche d'été est née.

c'était un dimanche soir, il a fallu que je fasse ma pâte à pistache, mais plus de courage pour le biscuit, j'ai donc décidée d'y mettre des biscuits à la cuillère mis de côté pour une autre recette.

il vous faut

pour la mousse d'abricot:

250 gr de compote d'abricot

1 blanc d’œuf

80 g de sucre

pour l'insert pistache:

1 jaune d’œuf

20 g de sucre

7 g de fécule de maïs type maïzena

8 cl de lait

35 g de pâte de pistaches

environ 12 biscuits à la cuillère

Commencer par l'insert à la pistache,

Mélanger le jaune avec le sucre à l'aide du thermomix programmer 30 sec vit 4.

Puis incorporer la maïzena, ajouter le lait et la pâte de pistache, bien mélanger, programmer 20 sec vit 5.

Mettre cette préparation dans le moule à insert.
 

Puis préparer la mousse à l'abricot:

Mettre la compote d'abricot dans le bol du thermomix avec le sucre et mixer 5 secondes / vitesse 5.

Racler les bords à l'aide de la spatule.

Ajouter le blanc d’œuf et mettre le fouet dans le bol. Mixer 5 minutes / vitesse 4.

Verser la mousse dans le moule à bûche, ajouter l'insert à la pistache en l'enfonçant et terminer par les biscuits à la cuillère bien alignés et coller les uns aux autres.

Mettre au congélateur jusqu'au moment de servir et démouler puis déguster.

Je l'ai servit avec un cookies géant.

Comments

[Carmen]

très jolie bûche fruiyée, juste ce qu'il fait avec cette canicule. Bises

[corinnette]

oui elle est vraiment la bienvenue avec cette chaleur
merci bises

[Messergaster]

Très belle!
Passe un bon weekend :)

[corinnette]

merci bonne soirée

[samar]

waaw avec cette canicule elle est juste magnifique ta buche glacée j'imagine les saveurs
bisous

[corinnette]

merci oui avec ces chaleurs c'ets top
bises

[fabienne]

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait un petit tour dans ta cuisine et il y a vraiment beaucoup de belles et bonnes choses !!!! bravo et quel régal ..;

[corinnette]

merci c'est gentil alors bonne visite
bonne soirée

[jackie]

Quelle super idée et abricot pistache un mariage de saveurs irrésistibles. Bisous

[corinnette]

merci et en plus c'est rafraichissant
bises

[sotis]

quelle belle idée, l'association abricot-pistache est parfaite!!! bisous

[corinnette]

merci et c'est rafraichissant avec ces chaleurs
bises

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Avec cette chaleur elle tombe à point cette belle bûche
Bonne journée
bises

[corinnette]

oui elle a tout pour rafraichir
merci bises et bel après midi

[Les petits plats de Béa]

En vrai rafraichissement et on n'est pas forcement obligé de l'apeller buche juste pour le fun :-)

[corinnette]

oui je suis d'accord c'est une belle glace pour ce rafraichir
merci bises

[lolo]

une belle idée cette bûche glacée ! et parfumée à l'abricot cela doit être vraiment un délice ! bonne journée et bon weekend des bises

[corinnette]

merci oui et avec ces chaleurs c'est top

[amelie1976]

De quoi se rafraichir!
belle journée

[corinnette]

oui et on en a bien besoin
merci bises

[la nonna]

elle est superbe et c'est impec avec les chaleurs du moment, bisous

[corinnette]

merci oui il fait chaud encore 27° hier soir à minuit et 21 ° ce matin à7 heures
bises et belle journée à l'ombre