chou rouge aux boulettes

J'adore le chou rouge alors dès que l'hiver arrive j'en achète chez mon maraicher.

Un jour durant mes vacances de novembre, j'avais de la viande hachée et du chou rouge j'ai donc tout de suite eu envie de cuisiner un plat réconfortant.

Il vous faut pour 2 personnes :

pour les boulettes

250 g de bœuf haché

2 gousses d'ail

1 échalote

4 brins de persil

1 œuf

1 càs de farine

sel et poivre

1/4 de chou rouge ciselé

1 oignons

75 cl de bouillon de bœuf

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

sel et poivre

huile

Pour les boulettes :

Dans un saladier mélanger la viande avec l'ail, l'échalote et le persil ciselé, ajouter l’œuf et la farine.

Mélanger, saler et poivrer. Puis façonner 4 grosses boulettes ou 6 petites.

Dans une cocotte en fonte faire chauffer l'huile et faire dorer sur toutes les faces les boulettes.

Les mettre de côté.

Dans cette même cocotte mettre l'oignon coupé en petits dés, le chou rouge coupé en fines lamelles, ajouter le bouillon de bœuf, le laurier et le thym et faire cuire à feu doux pendant environ 1 heures. 

Ajouter les boulettes et poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 minutes suivant la taille de vous boulettes.

Déguster bien chaud.

Comments

[La cuisine de poupoule]

Miam-miam un bon plat
Bonne journée Bisous

[corinnette]

merci bonne soirée

[thithoad]

une bonne idée de recette autour de ce chou!
bises

[corinnette]

merci bonne soirée

[Les petits plats de Béa]

Je confirme très bonne idée j'ai une recette similaire sur mon blog où j'avais utilisé du hachis porc et veau pour les boulettes. Idée inspirée par le déjeuner de l'une de mes collègues un midi au boulot. Bonne journée

[corinnette]

merci oui c'est bon et vitaminé
bonne journée