velouté de courge de Nice aux lentilles corail et curry

Depuis quelques années nous cultivons des courges de Nice, graines données par mon cousin.

J'aime beaucoup les cuisiner en velouté. Ma mère ajoute souvent des lentilles corail.

J'avais déjà fit il y a quelques années un velouté butternut et lentilles corail.

Cette fois ci j'y ai ajouté du curry pour voyager un peu. Nous adorons.

Il vous faut :

650 g de courge de Nice épluchée

100 g de lentilles corail

2 càc de curry

1 l d'eau

sel

250 ml de lait de coco

Éplucher la courge et la couper en gros morceaux.

Dans une cocotte mettre la courge, les lentilles, le curry et l'eau. Ajouter le sel et porter à ébullition.

Baisser la température à feu moyen et laisser cuire 30 minutes.

Ajouter le lait de coco et mixer.

Servir bien chaud avec pourquoi pas des graines de courges torréfiées.

Et pour terminer quelques photos de mon jardin dimanche à midi, la neige de samedi n'a pas toute fondue

Et de la balade que nous avons faite autour du plan d'eau de notre village, soleil magnifique mais seulement 3°.

J'adore cet endroit.

Comments

[Minimirabelle]

Un délice ce velouté ! Et très jolies photos !

[corinnette]

merci beaucoup bonne soirée

[la cuisine de Poupoule]

Voilà un bon velouté que tu nous proposes là
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci bonne soirée

[kekeli]

Je n'utilise pas la lentille corail car je n'avais pas d'idée, maintenant c'est parfait je vais pouvoir tester !
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

[corinnette]

j'espère que tu aimeras ça apporte du velouté à ton velouté
bonne journée

[thithoad]

bon maintenant que j'ai un grand frais près de chez moi, peut-être que je trouverais cette courge!
bonne journée

[corinnette]

il est vrai que je n'en trouve pas non plus sur les marchés mais j'en ai dans mon jardin et celui de mes parents
tu peux remplacé par de la butternut
bonne journée

[Les petits plats de Béa]

J'aime aussi rajouter des lentilles corail dans mes veloutés c'est une manière déguisée de consommer des légumineuses et ça apporte du velouté
je trouve rarement de la courge de Nice, une seule fois et pas chez moi alors du coup je l'avais farci pour en valeur toute la forme.
effectivement pour une fois je pense qu'on a eu plus de neige ce weekend bonne journée

[corinnette]

oui je suis d'accord ça apporte un petit plus.
La courge de Nice je l'ai dans mon jardin et celui de mes parents sinon je n'en trouve pas beaucoup non plus.
bonne journée