poulet et courgettes au curry

Il a fait tellement doux au mois d'octobre que les producteurs de ma région avaient encore des courgettes.

Comme nous adorons ce légume j'ai décidé de prolonger la saison estivale avant de vraiment profiter des légumes d'hiver.

Et en plus c'est une recette light.

Il vous faut pour 4 personnes :

650 g de filets de poulet environ

3 belles courgettes moyennes

1 gros oignon

2 càc de curry

1 càs de farine

1/2 verre de lait

huile d'olive

sel et poivre

Laver et couper les courgettes en rondelles fines, puis éplucher l’oignon et le hacher.
Couper les blancs de poulet en cubes puis les fariner.
Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Ajouter les courgettes et laisser cuire quelques minutes.
Ensuite ajouter les morceaux de poulet farinés, le sel et le poivre puis remuer et laisser dorer 2 minutes.
Saupoudrer le curry, verser le lait puis remuer et laisser cuire environ 40 minutes.
 

Comments

[sotis]

un joli plat bien parfumé!!!! bisous

[corinnette]

merci bises et bonne soirée

[Jackie]

Un délice qui fait voyager les papilles. Belle journée

[corinnette]

merci bonne soirée

[fabienne]

Simple et efficace ... tout ce que j'aime. Bises et bonne semaine

[corinnette]

merci moi aussi j'aime quand c'est simple et bon
bonne soirée

[Yolande]

c'est un légume que j'aime beaucoup beaucoup moi aussi.. et comme toi j'en profite jusqu'au bout du bout !
je me serais régalée avec ton plat..
bizzoooo

[corinnette]

merci bonne soirée
bises

[thithoad]

ça permet de prolonger l'été!
bonne fin de journée

[corinnette]

oui en effet ça met un peu de soleil dans l'assiette
bonne soirée

[La cuisine de poupoule]

Un bon plat de courgettes
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci bon dimanche

[Les petits plats de Béa]

Une belle manière de prolonger l'utilisation de ces légumes d'été bon dimanche

[corinnette]

merci bon dimanche à toi aussi