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  • : Le blog de corinnette
  • Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

23 août 2016 2 23 /08 /août /2016 04:16

C'est une recette inspirée de la tambouille de Nonna

à laquelle j'ai apporté quelques modifications

un bel accompagnement d'été

tomates et pommes de terre au four

il vous faut

4 tomates

3 ou 4 pommes de terre

sel, poivre

romarin

1 oignon blanc

huile d'olive

Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles

Couper les tomates également en rondelles

Éplucher et couper l'oignon en rondelles

Dans un plat à gratin verser quelles gouttes d'huile d'olive, répartir une couches de tomates, saler et poivrer, puis ajouter une couche de pommes de terre et une couche de rondelles d'oignon.

Continuer ainsi de suite, terminer par un filet d'huile d'olive et du romarin réparti sur la dernière couche.

Glisser 30 minutes environ dans un four préchauffé à 180°.

tomates et pommes de terre au four

Je l'ai servi avec du tendron de veau cuit à la plancha

Published by corinnette - dans accompagnement
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21 août 2016 7 21 /08 /août /2016 04:04

Par une belle soirée d'été bien chaude

je vous propose une petite soupe froide

Gaspacho de courgettes et menthe

il vous faut:

1 grosse courgette

2 échalotes

500 g d'eau

15 feuilles de menthe fraîche

50 g de fromage frais type saint moret

Sel

Poivre noir du moulin

Mettre dans le bol, les échalotes et mixer 5 secondes à vitesse 5

Puis racler les bords, ajouter les courgettes coupées en dés, l'eau, le sel et le poivre et programmer 18 minutes à 100° vitesse 1

A l'arrêt de la minuterie, mixer 20 secondes à vitesse 10 et laisser refroidir

ajouter le fromage et les feuilles de menthe et mixer 30 secondes à vitesse 10

Placer au réfrigérateur

Published by corinnette - dans entrées apéritif
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17 août 2016 3 17 /08 /août /2016 04:28

Il y a quelques temps Amélie du joli blog de petites croix chez Amélie

il y avait un petit jeu, il fallait mettre un petit mot et après tirage au sort on pouvait gagner un joli torchon de cuisine brodé

Et puis voilà le jour du tirage est arrivé et j'ai été l'heureuse élue

j'ai reçu un cadeau

j'ai donc reçu ce superbe torchon d'un joli jaune qui ne ressort absolument pas sur les photos

j'ai reçu un cadeau

Et en accompagnement Amélie avait glissé une joli carte postale de sa région

J'ai mis longtemps pour vous en parler

car en retour je voulais lui faire un petit présent

oui mais voilà le temps file si vite

enfin voilà c'est chose faite

j'ai reçu un cadeau

Des pochettes senteurs avec la lavande de mon jardin

une grande

j'ai reçu un cadeau

et une petite

recto

j'ai reçu un cadeau

verso

j'ai reçu un cadeau

voici un échantillon des petites pochettes déjà réalisées et distribuées autour de moi

Encore merci Amélie

14 août 2016 7 14 /08 /août /2016 04:49

De retour de vacances

une très grosse faim

le réfrigérateur presque vide

mais un petit pot de Vaillotte à la ciboulette

de mon partenaire La Lorraine notre signature

tartine de vaillotte et tomates

Une idée toute simple mais délicieuse avec une salade

pour un dimanche de flemme au soleil

tartine de vaillotte et tomates

il vous faut

des tranches de pain

un pot de vaillotte à la ciboulette

2 tomates

du comté

Tartiner le pain avec la vaillotte, ajouter les tranches de tomates et terminer par des tranches de comté

Passer 5 minutes au four position grill

Déguster avec une petite salade

C'est délicieux en terrasse

Published by corinnette - dans entrées
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10 août 2016 3 10 /08 /août /2016 04:31
sous les projecteurs N°100

C'est avec un grand plaisir que je mets sous les projecteurs Jackie

du blog Jackie cuisine

qui a fait la pâte d'ail

Allez faire un petit coucou à Jackie et à son blog qui est très joli

et si comme Jackie vous faite une de mes recette alors n'hésitez pas à m'envoyer un photo

Published by corinnette - dans sous les projecteurs
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7 août 2016 7 07 /08 /août /2016 04:30

je vous propose un plat tout simple mais délicieux

rôti de veau et pommes de terre nouvelles au four

il vous faut

1 rôti de veau de 600 à 700 g

800 g de pommes de terre nouvelles

1 oignon

1 gousse d'ail

1 verre de vin blanc sec ou d'eau

1 c à café de fond de veau

thym

huile d'olive

sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.

Éplucher et laver les pommes de terre. Selon la grosseur, les couper en 2 ou 4.

Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe.

Éplucher et ciseler l'oignon.

Couper l'ail en 2 ou 3 petites tranches et piquer le rôti.

Mettre le rôti dans un plat à four.

Arroser avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemer de thym.

Répartir autour les morceaux d'oignon et les pommes de terre.

Diluer le fond de veau dans 1/2 verre d'eau et verser autour du rôti, ainsi que le vin blanc.

Mettre le plat dans le four et laisser cuire pendant 45 minutes environ en arrosant régulièrement le rôti et les pommes de terre avec le jus de cuisson.

Quand le rôti est cuit, sortir le plat du four et le recouvrir avec une feuille de papier aluminium pendant 5 minutes environ ; cela va le garder au chaud et le rendre plus moelleux.

Couper le rôti en tranches et servir avec les pommes de terre.

voilà simple et délicieux

parfait quand on neveut pas rester des heures en cuisine

3 août 2016 3 03 /08 /août /2016 04:47

Les juillettistes rentrent et les aoutiens partent

C'est le temps du chassé croisé sur les routes

et voici venu le moment de vous présenter

le top du mois précédent

top 5 du mois de juillet 2016

en deuxième position

la glace à la fraise

top 5 du mois de juillet 2016

en troisième position

la terrine de poisson et saumon

top 5 du mois de juillet 2016

en quatrième position

la confiture pêche abricot

voilà un top qui sent l'été, le soleil et les vacances

Published by corinnette - dans top 5 du mois
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31 juillet 2016 7 31 /07 /juillet /2016 04:55

envie d'un petit gâteau express et sans matière grasse

alors le voici, il est pour vous

C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog Dans la cuisine de Fabienne

gâteau aux framboises super rapide au thermomix ou pas

il vous faut

150g de farine

170 g de sucre semoule cassonade pour moi

2 œufs

le zeste d'1 citron

100g de framboises congelées

50 g de beurre

Version classique

Préchauffer le four th 180°

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter la farine et le zeste du citron, mélanger et verser dans un moule.

Déposer les framboises (répartir le beurre en toutes petites lamelles et enfourner 20 à 25 min.

Laisser refroidir et démouler;

Version thermomix

Préchauffer le four th 180°

Dans le bol mettre les œufs avec le sucre et programmer 15 sec vit 4.

Ajouter la farine et le zeste du citron, programmer 10 sec vit 3 et verser dans un moule.

Déposer les framboises (répartir le beurre en toutes petites lamelles) et enfourner 20 à 25 min.

Laisser refroidir et démouler;

Mon fils est rentré de son stage affamé et l'a dégusté tiède et bien je peux vous dire qu'il est très bon ainsi.

Published by corinnette - dans gâteaux
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28 juillet 2016 4 28 /07 /juillet /2016 04:05

cette année encore notre figuier à été très généreux

mais il faut faire vite car les oiseaux sont très gourmands

aussi je vous propose une recette de confit à déguster cet hiver

avec un bon foie gras maison

ou foie gras à la vanille

C'est chez Lolo du blog la popotte à lolo

que j'ai trouvé cette recette

Merci Lolo

confit ou chutney de figues au thermomix

il vous faut pour 2 petits pots

1 gros oignon

300 gr de figues bien mures

100 gr d'eau

100 gr de sucre en poudre

1/2 c a c de cannelle

2 c a s de vinaigre balsamique.

Éplucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol du robot et

hacher pendant 5 sec / vitesse 5.

Couper les figues en deux, les introduire dans le bol et hacher 3 sec / vit 4.

Verser l'eau, le sucre et la cannelle et programmer 15 mn / varoma /sens inverse / vitesse 1, ôter le gobelet.

A la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger 5 sec / vitesse 3.

confit ou chutney de figues au thermomix

Mettre en pot, comme pour la confiture, retourner les pots et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient froid.

26 juillet 2016 2 26 /07 /juillet /2016 04:44

un apéro entre amis

facile et délicieux

quoi de mieux que des petits feuilletés maison

palmier au pesto

il vous faut

1 fond de pâte feuilletée

1 pot de pesto maison

palmier au pesto

Préchauffer le four th 180°

Étaler votre pâte feuilletée, la tartiner de pesto

Rouler la pâte de chaque côté jusqu'à ce que les rouleaux se rejoignent.

Mettre le rouleau 30 min au congélateur afin de pouvoir mieux découper en fines rondelles

que vous déposez sur une feuille de papier cuisson ou un tapis de cuisson

Mettre à cuir au four pendant 30 min environ.

palmier au pesto

J'en fait très souvent et je viens de me rendre compte que je ne vous en avais jamais parlé

et bien voilà c'est fait

Published by corinnette - dans apéritif
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