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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

25 février 2021 4 25 /02 /février /2021 05:00

Envie de réconfort mais pas trop riche tout de même ce gratin est pour vous.

Cette idée m'ai venue un jour en rentrant de ma marche nordique, il faisait -2°.

J'ai vu mes deux poireaux qui attendaient dans la caisse de légumes et j'avais acheté du reblochon chez un fermier au marché.

Mon plat était trouvé.

gratin poireaux pommes de terre au reblochon

Il vous faut pour 2 personnes :

2 poireaux

3 ou 4 pommes de terre

1/2 reblochon fermier

sel et poivre

huile d'olive

 

Préparer les poireaux en les coupant en rondelles et bien les laver pour éliminer la terre.

Faire revenir les rondelles de poireaux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Préchauffer le four à 180°.

Les faire cuire à la vapeur dans une cocotte minute pendant 5 minutes à partir du moment ou la soupape chuchote.

Mettre les poireaux dans un plat à gratin, puis ajouter les pommes de terre, saler et poivrer.Couper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et déposer le fromage sur les pommes de terre.

Glisser à four chaud pendant 20 à 30 minutes;

Déguster avec une salade, ou une viande.

gratin poireaux pommes de terre au reblochon
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23 février 2021 2 23 /02 /février /2021 05:00

Je vous propose aujourd'hui une courge butternut farcie au bœuf haché.

Rien de très original mais je n'en avais encore jamais fait.

butternut farcie à la viande hachée

Il vous faut : pour 2

1 petite butternut

400g de viande hachée

1 oignon

1 càc de pâte d'ail

sel, poivre

huile d'olive

comté râpé

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Couper le haut de la courge sous la tête. Puis coupez la courge en 2 dans le sens de la longueur. L'épépiner puis la vider de sorte à former un creux dans sa chair. Récupérer la chair de la courge et la mixer.

Faire revenir la viande hachée et la chair de courge dans une poêle huilée à feu moyen. Ajouter l'oignon et la pâte d'ail. Saler et poivrer.

Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les chairs soient bien cuites.

Disposer les demi courges dans un plat à gratin. Garnir les deux moitiés de courge avec la farce et arroser le tout d’un filet d’huile d’olive.

Parsemer de fromage râpé. Enfourner pour 45 min jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

Ma butternut était assez grosse je n'ai donc utilisé qu'une moitié et avec le reste j'ai fait un velouté mais on peut aussi faire une belle soupe par exemple.

À servir dès la sortie du four.

butternut farcie à la viande hachée

Ma butternut était assez grosse je n'ai donc utilisé qu'une moitié et avec le reste j'ai fait un velouté mais on peut aussi faire une belle soupe par exemple.

À servir dès la sortie du four.

butternut farcie à la viande hachée
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21 février 2021 7 21 /02 /février /2021 05:00

C'est le genre de plat que je fais le week-end car il mijote lentement.

Nous aimons beaucoup et surtout s'il y en a trop ce sont des plats qui se réchauffent facilement.

Paupiettes de volaille et compotée de chou blanc à la tomate

Il vous faut :

3 paupiettes de volaille

1 petit chou blanc (bio pour moi)

1 petite boite (400g) de pulpe de tomates

450 ml de bouillon de volaille

1 càc de curcuma

1/2 càc de gingembre

1/2 càc de paprika

huile d'olive

 

Dans une cocotte en fonte, faire revenir les paupiettes dans l'huile d'olive et laisser cuire 10 minutes environ.

Pendant ce temps, laver et ciseler le chou blanc.

Ajouter le chou ciselé, la pulpe de tomates et les épices puis laisser mijoter doucement à couvert pendant

1 heure. Puis encore 30 minutes en otant le couvercle.

Paupiettes de volaille et compotée de chou blanc à la tomate
Paupiettes de volaille et compotée de chou blanc à la tomate
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18 février 2021 4 18 /02 /février /2021 05:00

J'ai trouvé cette recette sur le blog le labo de maman d’Émilie,

et j'ai tout de suite eu envie de la tester car j'adore les spéculoos.

Ils ne sont pas rectangulaires mais ronds, ceci n'enlève en rien leur goût.

spéculoos maison

Il vous faut :

100 g de beurre

100 g de sucre roux

1 œuf

10 ml de lait

200 g de farine

10 g de cannelle en poudre

1 pincée de sel

6 g de levure chimique

Dans le bol du thermomix, mettre le beurre et le sucre puis programmer Vitesse 6 pendant 2 minutes
Racler les parois
Ajouter l’œuf, la farine, la levure, la pincée de sel, le lait et la cannelle
Monter progressivement la vitesse de V4 à V6 pour qu'une boule homogène se forme
Faire un boudin avec la pâte et la filmer
Réserver 1h au congélateur
Préchauffer le four à 180°C
Avec un couteau bien tranchant (attention pas en céramique), couper des tranches de 3mm
Déposer ces disques sur une plaque de cuisson et enfourner pour 15 minutes environ (cuisson en fonction des fours)
Laisser refroidir sur une grille
Se conserve dans une boite en fer
spéculoos maison
spéculoos maison
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16 février 2021 2 16 /02 /février /2021 05:00

C'est un plat light que je vous propose aujourd'hui, ça fait du bien de temps en temps.

de plus tous les samedis matin, j'achète au marché des filets de truites fraiches qui viennent tout droit des montagnes du Jura.

papillote de truite aux épinards et coulis de tomates

Il vous faut pour 3 personnes :

3 pavés de truites (ou saumon)

300 ou 400 g d'épinards surgelés

200 ml de coulis de tomates maison

sel et poivre

 

Faire dégeler les galets d'épinards.

Préchauffer le four th 180°.

Puis les disposer dans des papillotes en silicones si vous en avez.

Ajouter le coulis de tomates, saler et poivrer et disposer par dessus les pavés de truite, la peau en l'air.

Mettre à four chaud pendant 20 minutes.

Je l'ai servit avec une purée.

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14 février 2021 7 14 /02 /février /2021 05:00

Je vous propose une table née suite à ma visite dans un magasin de tissu.

J'ai "falché" pour ce tissu coloré aux magnifiques oiseaux exotiques et comme je venais de m'acheter une petite primevère saumonée, c'était parfait.

Alors je me suis dit que ça pouvait être une bonne idée pour faire un chemin de table pour une jolie table.

j'ai donc mis en scène une table pour la Saint Valentin qui change des cœurs roses ou rouges, une table qui nous emporte loin d'ici au coeur de la forêt tropicale

Difficile pour moi d'aller chercher des accessoires car je fini le travail après le couvre feu et en plus hier la neige et le verglas se sont invités chez nous.

Voici donc une table simple avec ce que j'avais à la maison.

Table pour la Saint Valentin sous les tropiques

La primevère saumonée qui n'est pas mis en valeur par la photo.

Table pour la Saint Valentin sous les tropiques

Avec des petites bougies en forme de coeur

Table pour la Saint Valentin sous les tropiques

J'ai pris un petit oiseau exotique que j'utilise habituellement en déco de Noël.

Je l'ai disposé sur le pot d'aloé vera.

Table pour la Saint Valentin sous les tropiques
Table pour la Saint Valentin sous les tropiques

Pour les assiettes, j'ai utilisé des assiettes de présentation carrées en carton orange aux couleurs des fleurs de mon tissu.

J'avais des serviettes papier décorées de belles feuilles vertes qui rappellent le feuillage de mon tissu. J'ai fait un petit pliage facile avec des serviettes en tissu et des ronds de serviettes confectionnés il y a quelques années pour une autre table.

Table pour la Saint Valentin sous les tropiques

J'ai ajouté des tasses aux motifs colorés qui rappellent le thème avec des papillons et libellules.

Table pour la Saint Valentin sous les tropiques

J'ai ajouté quelques petits accessoires : des cœurs en bougies et une jolie déco de Noël en forme de cœur orange.

Table pour la Saint Valentin sous les tropiques

Pour terminer une petite vue d'ensemble.

Table pour la Saint Valentin sous les tropiques

Voilà une table toute simple mais colorée qui met un peu de soleil en ces temps bien compliqués.

j'espère qu'elle vous a plu.

Et pour finir voici les fleurs de mon jatdin prises hier en photos sous la neige

Table pour la Saint Valentin sous les tropiques
Table pour la Saint Valentin sous les tropiques
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11 février 2021 4 11 /02 /février /2021 05:00

Pour Noël ma nièce m'a demandé une pochette pour ranger son disque dur externe.

Alors j'ai cherché sur internet et j'ai trouvé un tuto ici

 

pochette pour disque dur externe

Mais sur le modèle, il n'y avais pas de fermeture assez sécurisée à mon sens je l'ai donc aménagé à ma façon.

J'ai utilisé pour la doublure un tissu molletonné pour bien protéger le disque dur.

 

pochette pour disque dur externe

Pour faire cette pochette j'ai utilisé les mêmes tissus que pour faire sa pochette à ordinateur.

je vous invite à aller voir la pochette ici

pochette pour disque dur externe

Je crois savoir qu'elle était contente et qu'elle a pu le ranger dans une des pochettes de sa pochette ordinateur

Oui je n'ai pas vu car cette année avec la crise sanitaire j'ai déposé les paquets chez mes parents .

Nous n'avons pas fait de repas pour les préserver et nous sommes allés les voir par petit groupe de la même famille (vivant sous le même toit) et en gardant nos masques.

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9 février 2021 2 09 /02 /février /2021 05:00

C'est un classique et une recette simple me direz vous et vous avez raison.

Mais c'est une recette que je ne faisait plus depuis des années car je trouvais qu'elles rendaient trop d'eau et qu'elles étaient amères.

Jusqu'au jour ou j'ai entendu à la radio Sonia Ezgulian (cuisinier) expliquer comment elles faisait son gratin d'endives au jambon.

Et bien je peux vous dire qu'il est adopté chez moi.

gratin d'endives au jambon

Il vous faut : pour 2 personnes

2 grosses endives

4 tranches de jambon

le jus d'1/2 orange

de la béchamel

du comté râpé

1 noix de beurre

Couper le trognon des endives, ôter les premières feuilles et les laver, les égoutter.

Presser l'orange.

Dans une poêle faire fondre doucement le beurre et déposer les endives coupées en deux dans le sens de la longueur et les faire suer doucement en les retournant.

Quand elles commencent à dorer, ajouter le jus dune demie orange et laisser doucement caraméliser.

Pendant ce temps faire votre béchamel (recette ici), j'ai divisé les proportions par deux.

Préchauffer le four th 180°.

Puis enrouler chaque demie endive dans une tranche de jambon et les déposer dans un plat à gratin, répartir la béchamel par dessus et terminer par le fromage râpé.

Glisser à four chaud pendant 20 à 30 minutes.

gratin d'endives au jambon
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7 février 2021 7 07 /02 /février /2021 05:00

Cette recette est simple et m'est venue un dimanche matin alors que je n'avais pas eu le temps de faire des courses le samedi.

J'ai ouvert mon congélateur et il me restait des saucisses.

mijoté de saucisses aux carottes et à la tomate

Il vous faut : pour 3 personnes

9 saucisses

1 oignons

1 boite de 400 g de pulpe de tomates

1 cube de bouillon de légumes

l'équivalent d'une boite d'eau

800 g de carottes

huile d'olive

sel & poivre

Éplucher l'oignon, et le faire revenir dans un cocotte ne fonte avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter les saucisses coupées en 3 tronçons et faire revenir.

Mettre la pulpe de tomates, l'équivalent en eau et ajouter le cube de légumes.

Éplucher les carottes et les couper en rondelles et les ajouter aux saucisses, saler et poivrer, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 heure environ

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4 février 2021 4 04 /02 /février /2021 05:00

Je vous propose un petit gâteau sans matière grasse puisque c'est la compote de pommes qui apporte le moelleux à ce gâteau.

Je me suis inspirée d'une recette trouvé sur le net mais j'ai oublié de noter.

petit moelleux à la compote

Il vous faut :

2 œufs

40 g de cassonade

100 g de compote de pommes maison

120 g de farine de blé t55

1 sachet de levure chimique

Version classique:

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la compote, la farine et la levure et bien mélanger.
Verser dans un petit moule à manqué et enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Version thermomix

Dans le bol mettre les œufs et le sucre et programmer 3 min vit 4.

Ajouter la compote, la farine et la levure puis programmer de nouveau 20 sec vit 4.

Verser dans un petit moule à manqué et enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

petit moelleux à la compote
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