Un reste de mascarpone et une envie de douceur chocolatée

une petite recherche sur le net et voici le résultat en fonction des restes de mon frigo

il vous faut

150 g de chocolat noir pâtissier

55 g de cassonade

170 g de mascarpone

3 œufs

30 g de farine

Préchauffer le four th 175°

Dans le bol du thermomix mettre le chocolat coupé en morceaux et le sucre et programmer 10 sec vit 9

Racler les parois et ajouter le mascarpone, chauffer 6 min vit 1 à 50°

Retirer le couvercle et racler les parois du bol puis programmer de nouveau 1 min 50° vit 1

La préparation doit être parfaitement lisse.

Casser les œufs et mélanger à nouveau 15 sec vit 3

Ajouter la farine et mélanger encore 15 sec vit 3.5

Verser dans un moule fleur par exemple et mettre à four chaud pendant environ 20 min.

Démouler et saupoudrer de sucre glace

Il y a quelques années j'avais réalisé une confiture d'abricots et verveine

Et puis cette année j'ai beaucoup des pêches de vigne qu'il faut utiliser rapidement

car elles s'abiment vite

alors j'ai fait des clafoutis aux pêches que j'ai congelé

J'ai eu envie de faire de la confiture parfumée à la verveine

il vous faut

1 kg de pêches de vigne dénoyautées

750 g de sucre à confiture

2 belles branches de verveine fraiche (du jardin pour moi)

Dénoyauter et éplucher les pêches, les mettre dans le bol du thermomix, ajouter le sucre et mixer 20 ou 30 sec vit 4 selon vos goûts (moi je n'aime pas les morceaux dans ma confiture)

Puis ajouter les feuilles de verveine rincées et égouttées.

Laisser macérer pendant une nuit si possible.

Puis faire cuire 15 min en ôtant le gobelet à 100° vit 2

mixer 15 sec vit 4

puis mettre dans les pots ébouillantés.

A garder pour cet hiver et/ou à déguster au petit déjeuner.

Envie d'exotisme en plein été avec des légumes de mon jardin

il vous faut:

12 aiguillettes de poulet

300g de haricots

1 courgette moyenne jaune

1/2 poivron vert

1 oignon blanc

1 gousse d'ail ou 1 càc de pâte d'ail

1 càc de pâte de gingembre

huile de tournesol

2 càs de sauce soja

1 càs de miel liquide

1 càs d'huile de sésame

1 càs de sésame doré

Préparer les légumes : écosser les haricots verts, éplucher la courgette, couper le poivron en lamelles.

Faire chauffer le wok avec un peu d'huile et y faire revenir les légumes vivement, en remuant sans cesse pendant 5 bonnes minutes.

Réserver les légumes dans un plat, puis faire colorer les aiguillettes de poulets dans le wok chaud.Déglacer le wok avec l'ail écrasé et le miel.

Ajouter les légumes, la sauce soja, le gingembre.

Mélanger sans arrêt sur feu vif pendant 15 min

En fin de cuisson, verser l'huile de sésame et saupoudrer de sésame.

Voici une autre façon d'accommoder les courgettes

Il faut en profiter pendant que c'est encore la saison

il vous faut

4 petites courgettes ou 2 moyennes

3 échalotes ou 1 gros oignon

1 gousse d'ail

3 c. à s. d'huile d'olive

Une dizaine de plaque de lasagnes précuites

50 g de comté râpé

la béchamel

50 g de farine

40 g de beurre

500 g de lait

1 pincée de noix de muscade

1 c à c de sel

poivre

1 bûche de fromage de chèvre (200g environ)

Laver les courgettes et les éplucher si vous voulez. Les râper grossièrement 4 secondes / vitesse 5 en procédant en deux fois,

Vider le bol directement dans une poêle ou grande sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Commencer à les faire revenir pendant que vous vous attaquez à la suite de la recette .

Hacher l'ail et les échalotes au Thermomix 5 secondes / vitesse 5.

Les ajouter dans la sauteuse avec les courgettes et surveiller la cuisson en remuant de temps en temps pendant que vous préparez la béchamel.

Mettez tous les ingrédients de la béchamel sauf la bûche de chèvre dans le bol.

Programmez 7mn / 90° / vitesse 4.

A la sonnerie, ajouter la bûche de chèvre coupée en 4 et mixez 10 secondes / vitesse 6.

Laisser la béchamel dans le bol du Thermomix.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un plat à gratin beurré, verser une fine couche de béchamel. Installer une couche de plaques de lasagne, puis une fine couche de courgettes, une couche de béchamel, et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une coupe de béchamel et saupoudrer de comté râpé.

Cuisson

Faire cuire au four selon le temps de cuisson indiqué sur votre plaque de lasagnes (généralement 20 à 40 mn).

Je peux vous dire que nous avons adoré

même mes zhoms ont dit "c'est pas mauvais"