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  • : Le blog de corinnette
  • Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

16 mai 2017 2 16 /05 /mai /2017 04:26

Vous me connaissez mon repas du soir est souvent composé d'une salade et d'une tarte salée

En voici une nouvelle concoctée pour pour un dimanche soir

avec ce que j'avais dans mon frigo

tarte aux carottes râpées

il vous faut

1 fond de pâte brisée ou feuilletée

3 belles carottes

70 g de mascarpone

70 g de fromage ail et fines herbes

50 g de crème

2 oeufs

Préchauffer le four th180°

Faire votre pâte ou déroulée en une du commerce.

Eplucher et râper les carottes, les répartir sur la pâte.

Mélanger les 2 fromages avec la crème et les oeufs, verser sur les carottes et hop au four pendant environ 30 min

 

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4 mai 2017 4 04 /05 /mai /2017 04:51

J'adore acheter des radis bio chez mon maraîcher et tout manger le radis et les fanes,

On peut faire un petit potage

des petits flans

 et cette fois ci j'ai eu envie de les utiliser autrement et pourquoi pas en tarte

Tarte aux fanes de radis et thon

il vous faut

1 fond de pâte brisée ou feuilletée

2 bottes de radis (on garde les fanes après avoir mangé les radis)

3 oeufs

20 cl de crème

1 boite de thon (112 g égoutté)

sel et poivre

100g de comté râpé

 

 

Laver les fanes de radis et les faire blanchir dans de l'eau salée pendant 6 min, puis bien les égoutter.

Pendant ce temps faire préchauffer le four th180°

Etaler le fond de pâte et déposer dessus le thon émietté, ajouter les fanes égouttées

Battre les oeufs avec la crème puis saler et poivrer.

Ajouter l'appareil oeuf crème sur les autres ingrédients et glisser à four chaud pendant environ 25 à 30 min

Déguster en entrée ou en plat du soir avec une salade.

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18 avril 2017 2 18 /04 /avril /2017 04:58

Cette jolie tarte salée m'a été inspiré par le joli blog la gourmandise est un joli défaut

car vous le savez sans doute déjà j'adore les tartes salées pour notre repas du soir

et celle ci m'a tapé dans l'oeil

Quiche aux poireaux et noisettes

il vous faut

un fond de pâte brisée maison ou du commerce

2 blancs de poireaux

3 oeufs

200ml de lait

1 càs de maïzena

75 g de noisettes concassées

 

Faire votre fond de pâte

Laver et couper les blancs de poireaux en tronçons de 1 cm d'épaisseur et les faire revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive ou comme moi dans un reste de jus de cuisson de magret de canard.

Concasser les noisettes

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le lait et la maïzena.

Répartir les blancs de poireaux sur le fond de tarte, verser l'appareil à quiche puis répartir les noisettes par dessus

Enfourner 30 min à four chaud 180°

Quiche aux poireaux et noisettes
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31 janvier 2017 2 31 /01 /janvier /2017 05:19

C'est le moment de vous proposer la recette choisie pour l'escapade du mois de janvier

 

je devais choisir une recette de tarte salée chez Valérie du blog Gourmandise et passion

Un blog que j'ai découvert et que je vous invite à aller voir

Tarte au reblochon

il vous faut

pour la pâte

250 g de farine aux céréales

125 g de beurre aux cristaux de sel

80 g d'eau

1/2 càc de cumin en poudre

 

Pour la garniture:

200 g de reblochon

2 oignons

20 g de beurre huile d'olive

100 g de lardons

2 oeufs

10 cl de lait

10 cl de crème liquide

sel et poivre

Commencer par faire la pâte en mélangeant au robot la farine et le beurre mou.

Ajouter le cumin, puis l'eau progressivement.

Ne pas trop pétrir , lorsque la pâte forme une boule c'est bon.

Filmer et mettre au frais 30 min.

Pendant ce temps faire revenir les oignons émincés dans l'huile, et réserver.

Préchauffer le four à 200°C.

Foncer un moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette. Réserver les chutes pour décorer le dessus de la tarte.

Disposer les oignons sur le fond de tarte, recouvrir de lardons crus puis de tranches de reblochon.

Battre les oeufs avec le lait et la crème, saler, poivrer et verser sur la tarte.

Disposer les chutes de pâtes en croisillons par dessus.

Mettre au four pour 30 mn.

Et c'est Joana du blog la table des saveurs

qui devait trouver une idée chez moi

vite allons voir ce qui lui a plu

 

 

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6 novembre 2016 7 06 /11 /novembre /2016 05:42

Vous avez du remarquer j'adore le pesto

j'ai donc eu envie de le décliner encore une fois en tarte salée

 

Tarte pesto saumon fumé

il vous faut

1 fond de pâte brisée ou feuilletée

1 pot de pesto maison

4 tranches de saumon fumé

2 boules de mozzarella

Faire votre pâte et l'étaler
 dans un moule à tarte

Disposer dessus le pesto, puis les tranches de saumon fumé.

Terminer par la mozzarella coupée en rondelles.

 

Tarte pesto saumon fumé

Faire cuire à four chaud th 180° pendant environ 30 minutes.

A déguster chaud ou froid

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25 octobre 2016 2 25 /10 /octobre /2016 04:46

Envie de prolonger un peu l'été

C’est ce que je vous propose avec cette tarte apéritive

il vous faut

1 fond de pâte feuilletée

1 pot de pesto maison

2 ou 3 tomates

1 bûche de chèvre ou de la mozzarella

Étaler le fond de pâte, à l'aide d'un bol marquer légèrement un cercle et tracer couper ce cercle en 8 triangles

Puis sur le cercle extérieur étaler le pesto, disposer les rondelles de tomates et ajouter les tranches de chèvre.

Rabattre les triangles sur la garniture

glisser à four préchauffer th 180°

et déguster chaud à l'apéritif

Je n'ai pas mis de fromage sur tout le tour car j'ai un neveu qui n'aime pas le fromage

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4 octobre 2016 2 04 /10 /octobre /2016 04:19

Un de mes plats favoris pour le soir

vous le savez maintenant

désolée pour la photo les est très moche mais elle a été prise un soir d'orage

tarte au pesto et bûche de chèvre

il vous faut

1 fond de pâte feuilletée ou brisée

3 càs de pesto maison

1/2 bûche de chèvre

2 œufs

lait

sel & poivre

Étaler votre fond de pâte et tartiner le de pesto.

Découper des rondelles de chèvre et les disposer par dessus

Dans un grand bol battre les œufs et ajouter le lait, le sel et le poivre puis verser cette préparation sur le chèvre et le pesto.

Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes environ

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13 septembre 2016 2 13 /09 /septembre /2016 04:52

Une belle tarte pour un soir, ou pour un pique nique

simple et délicieuse

tarte aux tomates cerises

il vous faut

1 fond de pâte brisée ou feuilletée

2 œufs

1/2 pot de fromage ail et fines herbes

1 ou 2 verres de lait

75 g de dés de blanc de dinde

20 tomates cerises environ

comté râpé

poivre

Préchauffer le four th 180°

Étaler le fond de pâte et disposer dessus les dés de volaille, ajouter les tomates cerises coupées en deux.

Dans un saladier battre les œufs et ajouter le fromage ail et fines herbes, le lait, le poivre

Verser cette préparation sur les tomates et saupoudrer de comté râpé.

mettre cuire au four pendant environ 30 minutes

tarte aux tomates cerises

Déguster

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1 septembre 2016 4 01 /09 /septembre /2016 04:13

Je vous propose une superbe tarte tatin aux poivrons

que j'ai découverte chez Stép

du joli blog un diner en Provence

que je vous invite à visiter

Dès que je l'ai vu j'ai tout de suite su que je la réaliserais

car elle est visuellement très jolie et mon mari adore les poivrons

j'ai fait en fonction de la production de mon jardin et de celui de mes parents

tarte tatin aux poivrons

il vous faut

1 fond de pâte brisée maison

1 gros poivron rouge

2 petits poivrons jaunes

2 oignons jaunes

quelques olives noires

20 g de sucre roux

30 g de beurre

sel, poivre

quelques pignons de pin

Faire griller les poivrons entiers sous le grill du four, lorsqu'ils sont grillés les laisser refroidir.
Puis les peler, enlevez les graines et faire des fines lanières.

Faire la pâte brisée

comme ici

Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.

Dans une poêle faire doré les oignons avec 10 g de beurre, saler et poivrer.

Faire le caramel avec le sucre et le reste du beurre dans une casserole et le verser dans un moule à tarte.

Ajouter les lamelles de poivrons de manière harmonieuse, couvrir avec les oignons et avec les olives noires réduites en purée ou en petits dés.

Recouvrir avec la pâte brisée et glisser au four environ 20 min.

Laisser refroidir et retourner sur un plat de service et disposer une poignée de pignons.

tarte tatin aux poivrons

Merci Stéph pour cette belle tarte que mon mari a adoré

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23 juin 2016 4 23 /06 /juin /2016 04:44

Une tarte printanière faite un soir

déguster avec une salade verte du jardin

tarte courgettes, lardons, tomates et oignons

il vous faut

1 fond de pâte brisée

2 petites courgettes

2 oignons blancs nouveaux

75 g de lardons de volaille

1 tomate

3 œufs

crème, lait

sel et poivre

huile d'olive

Préchauffer le four th 180°

Éplucher les courgettes et les couper en petits dés, les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 5 min.

Couper les oignons en rondelles ainsi que les tiges, les faire revenir dans une poêle avec les lardons et l'huile d'olive.

Faire la pâte brisée ou en prendre une toute faite du commerce.

Verser sur le fond de pâte les courgettes, ajouter le mélange de la poêle.

Battre les œufs avec de la crème et du lait, saler et poivrer puis verser sur le reste des ingrédients.

Couper la tomate en rondelles et les disposer dessus et mettre au four pendant 25 à 30 min.

tarte courgettes, lardons, tomates et oignons

Bonne dégustation

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