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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

16 mars 2014 7 16 /03 /mars /2014 05:26

De retour avec de belles fleurs gourmandes

et très bientôt je vous proposerais des photos et recettes issues de notre fête

 

cette recette a étémise de côté car elle m'a tout de suite plu

recette trouvée sur le blog la marmitte en ébullition

 

il vous faut

1 pâte feuilletée prête à dérouler

1 à 2 pommes selon la grosseur

sucre roux

sucre glace

sucre vanillé maison

jus de citron

 

Préchauffez le four à 180° (Th.6).

 

Déroulez la pâte feuilletée. Saupoudrez-la de sucre

 et appuyez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Sans l'éplucher, coupez la pomme en très fines lamelles (très important que les tranches soit extra fines pour les rouler).

Versez-les dans une eau ajouté de quelques gouttes de jus de citron et portez à ébullition deux minutes (un peu plus si vos pommes ne sont pas trop mûrs afin de les précuire) et  le temps qu'elles se ramollissent un peu.

Ensuite découpez des bandes de pâte de 2cm de largeur et  20 cm de long dans la  pâte feuilletée.

 

Posez les lamelles de pommes dessus côte à côte, vous pouvez les superposer et en laissant le côté avec la peau légèrement dépasser de la bande.

Enroulez la pâte et la pomme, déposez-les dans des empreintes pour les maintenir (je les ai mis dans des empreintes à bouchées et cuit dedans).

- Saupoudrez les roses de sucre et de cannelle et enfournez pour environ 30 mn (surveillez la cuisson car tout dépend de votre four).

 

Démoulez, laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre vanillé avant de déguster.

 

SAM_1813.JPG

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Published by corinnette - dans desserts
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10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 05:29

Et oui une petite pause s'impose

Et c'est pour la bonne cause

 

Je suis en train d'organiser une petite fête pour l'anniversaire de mon fils et le mien

Et en plus il y a les élections municipales à organiser (et biensûr mon travail)

Alors j'ai un peu de mal à garder le cap pour les recetteset les visites sur vos blogs

 

Mais pas de soucis je reviens très prochainement avec de nouveaux articles

 

SAM_1040.JPG

 

Merci pour vos visites et vos encouragements

qui me font toujours très plaisir

à très bientôt

 

 

 

 

 

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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 05:37

un bel accompagnement que j'ai trouvé sur un blog que j'aime beaucoup

Quelques grammes de gourmandise

 

SAM_1814.JPG

 

il vous faut

2 gousses d’ail càc de pâte d'ail
2 poireaux
5 pommes de terre (env 500 gr)
2 càs d’huile d’olive
20 cl de crème semi-épaisse à 18%
sel, poivre du moulin et muscade
30 gr d’emmenthal râpé

 

Peler les gousses d’ail et les mettre dans le bol du thermomix. Mixer 5s/Vit5. Mettre la pâte d'ail dans le bol.
Laver les poireaux et les couper en rondelles fines. Les mettre dans le bol avec l’ail, l’huile d’olive et prog. 10min/100°C/Vit mijot/ Sens Inverse.
Préchauffer le four à 210°C.
Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. Les mettre dans le bol avec les poireaux,  la crème, le sel, le poivre et éventuellement la muscade.
Prog 20min/100°C/Vit mijot/ Sens Inv.
Verser le tout dans un plat à gratin.
Ajouter le fromage râpé sur le dessus et cuire à 210°C pendant 15 min.

 

SAM_1816.JPG

 

Je l'ai servi avec une pièce de boeuf

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7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 05:08

C'est encore avec un immense plaisir

que je vous propose une mise sous les feux de la rampe des projecteurs

 

aujourd'hui c'est Minoux une aminaute  de très longue date

du blog thermominoux

 

qui a réalisé les petits gâteaux aux amandes

 

petits-biscuits-7.jpg

 

merci Minoux pour ces très jolis biscuits

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Published by corinnette - dans sous les projecteurs
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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 05:49

je voulais faire un potée aux saucisses de volaille et puis mon volailler n'était pas encore livré

alors il a fallu que je change d'idée

mais je voulais garder le choux comme ingrédient principal

une petite recherche sur le net plus tard

voici le résultat

un plat mijoté, mais light et en ce début d'année c'est plutôt bien non?!!!

 

SAM_1764.JPG

 

il vous faut

Pour 3 personnes :

3 dos de cabillaud

1/2 chou vert

3 carottes

4 pommes de terre

1 càc de pâte d'ail

2 feuilles de laurier

1 cube de bouillon de volaille

Sel, poivre

 

Couper le demi chou en lanières de 2 cm. Les blanchir à l'eau bouillante 5 minutes. Egoutter et passer sous l'eau froide. Réserver.

Eplucher les pommes de terre et  les carottes. Couper les carottes en rondelles.

 

Dans une cocotte, verser 75 cl d'eau. Diluer le cube de volaille. Ajouter les légumes, l'ail et le laurier. Porter à ébullition puis couvrir et cuire à feu doux 30 à 40 minutes.

Poser le poisson sur les légumes, saler et poivrer, couvrir et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes.

Et voilà un petit repas que nous avons apprécié

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Published by corinnette - dans plat poisson
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3 mars 2014 1 03 /03 /mars /2014 05:06

 Et voilà déjà un mois de terminéle deuxième de l'année

Je vous propose le top 5 de février

 

en première position

 

les bugnes au thermomix

 

DSCN2666

 

en deuxième position

 

 

le gâteau à l'orange et au lait concentré

 

SAM_1739.JPG

 

en troisième position

 

revient en force la purée de celeri au thermomix

 

DSCN3511.JPG

 

en quatrième position

 

le top 5 de janvier

 

avec ce gâteau à l'orange par exemple

 

SAM 1761

 

en cinquième position

 

2 ex aequo

 

le sorbet à la mangue

 

DSCN3078-copie-1.JPG

 

et la récap

 

c'est la chandeleur

 

SAM_0943.JPG

 

Merci à vous tous

pour vos visites, vos commentaires

et vos encouragements

 

 

 

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Published by corinnette - dans top 5 du mois
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2 mars 2014 7 02 /03 /mars /2014 05:01

aujourd'hui c'est une nouvelle recette de brioche que je vous propose

une recette que j'ai trouvé sur le blog la marmitte en ébullition

 

SAM_1809.JPG

 

il vous faut

240 grs de lait
20 grs de levure fraiche
75 grs de sucre
1 œuf + un jaune pour dorer
100 grs de beurre
500 grs de farine T45 ou 55
1 cc de sel

arôme facultatif 2 cs de rhum ou fleur d'oranger

 

 

Mettre le lait la levure et le sucre dans le bol du thermomix : Programmer 37° 6 mn Vitesse 2
Ajouter le beurre et l’œuf : Programmer 37° 3 mn Vitesse 2
Ajouter la farine et le sel : Fonction pétrin 4 mn 30
Laisser doubler de volume dans le bol

Façonner des petites boules de pâtes
Placer les dans le moule de votre choix
 

Badigeonner de jaune d’œuf ou de lait sucré (je préfère le lait sucré) avant d’enfourner

Seconde levée 1 h environ à l'abri des courants d'air ou dans votre four fonct étuve à 60° pendant 30mn
Cuisson 25/30 mn à 180°

 

et quelle mie c'est sans doute la meilleure que j'ai faite depuis longtemps

 

SAM_1810.JPG

 

et avec du nut... pour mon fils ou une bonne confiture maison c'est top

 



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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 05:55

aujourd'hui c'est ma deuxième participation

à escapade en cuisine

 

image

 

Le thème de février était le chocolat

Alors celles qui me connaissent

savent que je ne pouvais pas passer à côté

 

je devais choisir chez Bibica du blog bibica et son poids

 

voici mon choix

une crème au chocolat extra légère

 

SAM_1819.JPG

 

il vous faut

500ml de lait écrémé demi écrémé
2CS (15g) de cacao amer 
1cc d’édulcorant liquide càs de sucre vanillé
40g de chocolat noir
1/2 cc d'agar-agar
15g de garniture Choco Crispies Mix 2PP

 

Préparation:

  1. Faire bouillir pendant 1 min le lait avec le cacao, le chocolat en morceaux, le sucre et l'agar-agar.
  2. Répartir dans des verrines, et laisser refroidir avant de mettre au frais au minimum 3 heures.

c'est très fort en chocolat et donc parfait pour les accros comme moi

 

SAM_1820.JPG

 

Et maintenant allons voir se que Dr chocolatine  du blog la médecine par la cuisine à choisi chez moi

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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 05:57

C'est mercredi,

Je vous propose une tarte aux pommes mais un peu améliorée

et light puique j'ai remplacé la crème par du fromage blanc.

 

il vous faut:

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
2 belles pommes
50 g de raisins secs
50 g de noix concassées
 50g de fromage blanc 0%
50 g de sucre
1 œuf
1 citron


Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Éplucher les pommes, frotter les chaires avec du citron pour éviter qu’elles noircissent, tailler les pommes en bâtonnets.
Mélanger les pommes  avec les noix et les raisins secs.
Battre vigoureusement l’œuf et le sucre. Ajouter le fromage blanc.

Étaler la pâte dans un moule à tourte. Disposer les fruits napper de crème, rabattre les bords de la pâte sur la garniture.

Enfourner pendant 35 à 40 min.


Sortir la tourte, saupoudrer de sucre glace et servir tiède.

 

SAM_1725.JPG

 

un régal à consommer sans modération

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24 février 2014 1 24 /02 /février /2014 05:09

Envie de légumes, j'ai un poireau, 1/2 boule de celeri alors  quoi faire à manger

recherche sur le net : soupe

Non j'ai envie d'autre chose je poursuis mes recherches et je tombe sur un gratin de légumes proposé par Sorcilili du blog que vous connaissez toutes et tous la marmitte à m'alice

 

alors voici ce que j'ai fait en adaptant un peu

 

il vous faut

400g de pomme de terre

1/2 celeri de taille moyenne

1 poireau

1 verre de lait

20cl de crème

1càc de pâte d'ail

sel, poivre

comté râpé

 

Eplucher et émincer les légumes (le céleri et les pommes de terre à la mandoline).
Dans une grande sauteuse, verser la crème et le lait, les faire chauffer doucement.
Saler, poivrer, mettre l'ail.
Ajouter le céleri épluché et tranché, laisser cuire 5 mn en maintenant un petit bouillonnement.
Ajouter ensuite le poireau émincé et les pommes de terre épluchées et tranchées finement, bien mélanger pour que les légumes soient bien enrobés de crème.
Laisser cuire 15 mn, remuer souvent pour ne pas que la préparation attache.
Verser ensuite dans un plat à gratin,recouvrir  de gruyère râpé (à ajuster selon vos goûts), enfourner pour une heure th 5/6 ou 175°.

 

SAM_1803.JPG

 

difficile de mettre en valeur un gratin mais il est délicieux

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Published by corinnette - dans accompagnement
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