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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

19 septembre 2017 2 19 /09 /septembre /2017 04:43
cookies au beurre de cacahuette et pépites de chocolat version 2

il vous faut

100 g de beurre de cacahuètes

140 g de sucre

1 oeuf

2 cuillères à soupe de lait

100 g de farine

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

100 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Mélangez le beurre de cacahuètes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez l’oeuf et le lait et mélangez à nouveau.

Incorporez la farine et le bicarbonate de soude, puis les pépites de chocolat .

Formez des petites boules de pâte, aplatissez-les légèrement et enfournez pour une dizaine de minutes en surveillant.

cookies au beurre de cacahuette et pépites de chocolat version 2
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22 août 2017 2 22 /08 /août /2017 04:26

C'est la fin des abricots alors j'ai voulu prolonger un peu en achetant des petits abricots à confitures mais si bons

et j'en ai prélevé pour faire quelques muffins et je les ai emmené au travail

mon équipe les a trouvé très bons

muffins moelleux aux abricots

il vous faut pour 12 muffins

6 abricots

2 oeufs

150 g de sucre roux

150 g de beurre mou

150 g de farine

1/2 sachet de levure (je l'ai oublié)

10 g de sucre vanillé maison ou 1 sachet du commerce

120 g de fromage blanc

Mettre les oeufs et le beurre dans le bol du thermomix et programmer 1 min vit4

Ajouter les autres ingrédients sauf les abricots, et programmer 15 sec vit 5

Disposer 1/2 abricot dans chaque moule à muffins et ajouter la pâte dessus

Glisser à four chaud th 180° pendant 40 minutes environ

Laisser tiédir et démouler

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2 juillet 2017 7 02 /07 /juillet /2017 04:05

Il faut profiter de la saison des fruits rouges car elle est courte

Aussi je vous propose des muffins fruités pour les gouter ou le petit déjeuner

Muffins moelleux au mascarpone et groseilles

 

Il vous faut pour 18 muffins environ

200g de mascarpone
300g de farine

1/2 sachet de levure
120g de beurre
200g de sucre en poudre
1cc de vanille en poudre
200g de groseilles
4 oeufs



 

Préchauffez le four à 180°c.


version classique:
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille et mélangez.

Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.

Ajoutez progressivement la farine en remuant régulièrement pour garder une préparation homogène.

Faites fondre la margarine au micro ondes et joignez la à la préparation. Ajoutez ensuite les groseilles et mélangez délicatement.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés (ou des caissettes en papier) et enfournez pour 25mn.


Sortez les muffins du four et laissez les refroidir sur une grille.

Muffins moelleux au mascarpone et groseilles

Préchauffez le four à 180°c.


version thermomix:
Dans le bol, mettre les oeufs avec le sucre et programmer 20 sec vit 4 jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille,
ajoutez le mascarpone et programmer 30 sec vit 5 afin que la préparation soit bien lisse.

Ajouter la farine et programmer 20 sec vit 5
Faites fondre le beurre au micro ondes et l'ajouter dans le bol à la préparation et programmer de nouveau 20 sec vit 5.

Ajouter ensuite les groseilles et programmer 30 sec sens inverse vit 3

Répartir la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés (ou des caissettes en papier) ou dans des moules en silicones et enfourner pour 25mn.

Sortir les muffins du four et laissez les refroidir sur une grille.

Muffins moelleux au mascarpone et groseilles
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29 janvier 2017 7 29 /01 /janvier /2017 05:24

Un reste de myrtilles au congélateur et une envie de gouter gourmand.

Ces muffins sont parfaits

muffins à la myrtilles

il vous faut pour 8 muffins

1 gros oeuf

60 g de myrtilles (surgelées)

80 g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

90 g sucre roux en poudre

100 g de farine

2 cuillères à soupe de lait

 

muffins à la myrtilles

Faites préchauffer le four 15 minutes au thermostat 6 (180 °c)

Prendre un moule à muffins, vous pouvez placer dans chaque trou une caissette en papier (si vous n’avez pas de moule à muffins, doublez ou triplez les caissettes en papier et placez les sur la plaque)

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre

Une fois que le mélange a pris une couleur plus blanche, rajoutez l’oeuf ainsi que le lait

Incorporez peu à peu la levure et la farine

Une fois le mélange bien homogène, ajoutez les myrtilles

Mélangez bien (mais délicatement pour ne pas écraser les myrtilles) pour répartir les fruits

Versez la préparation dans chaque moule à muffins

Faire cuire 15 minutes

Sortez les muffins pour regarder s’ils sont bien cuits (ils doivent avoir levé et être un peu dorés)

Une fois cuits, sortez les du four et laissez les refroidir

 

version thermomix

Mettre dans le bol l'eouf et le sucre et programmer 20 sec vit 5.

Ensuite ajouter tous les autres ingrédients sauf les myrtilles, programmer 15 sec vit 5.

Ajouter les myrtilles et mélanger 10 sec sens inverse vit 2.

Verser dans les moules à muffins et faire cuire au four chaud 15 min.

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31 décembre 2016 6 31 /12 /décembre /2016 05:32

De petits biscuits pour vois invités de ce soir

Voilà ce que je vous propose aujourd'hui avec l'escapade en cuisine du mois de décembre

Je devais trouver une recette de gourmandises à offrir sur le blog de Maman ça déborde

J'ai donc choisi des Montecaos

je n'ai rien changé à la recette

Montecaos

il vous faut

250 g de farine

125 g d’huile de tournesol

1/2 sachet de sucre vanillé

1 pincée de levure

125 g de sucre

le zeste d’un citron

cannelle en poudre

Préchauffez votre four à 160°C.

Mélangez la farine, la levure et les sucres.

Ajouter le zeste de citron finement râpé.

Incorporez l’huile et travaillez votre pâte à la main.

Vous obtiendrez une pâte très sablonneuse. C’est normal !

Formez de petites boules de la taille d’une noix.

Déposez les au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en appuyant légèrement pour que la base s’aplatisse un peu et qu’elles soient stables.

Enfournez pour 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à se craqueler.

Surveillez bien la cuisson car les montecaos doivent rester clair.

Saupoudrez les biscuits de cannelle à la sortie du four.


 
Montecaos

Maintenant vite filons voir ce que Thithoad a trouver sur mon blog

Et maintenant je vous souhaite un  Bon Réveillon

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Published by corinnette - dans biscuits
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20 décembre 2016 2 20 /12 /décembre /2016 05:57
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11 décembre 2016 7 11 /12 /décembre /2016 05:21

Elles sont parfaites pour accompagner une coupe glacée, un dessert de fête ou bien pour offrir pour un cadeau gourmand.

Tuiles aux amandes de Pierre Hermé au thermomix

il vous faut

125 g de sucre en poudre

125 g d'amandes effilées

2 blancs d’œufs ( environ 50-60g)

25 g de beurre

vanille en poudre ( une belle pincée )

20 g de farine

Mettre dans le bol, les amandes effilées, le sucre, les blancs, la vanille en poudre et le beurre fondu puis mélanger 1 minute en sens inverse à vitesse 1

Réserver au frais quelques heures ( une nuit pour moi)

 

Préchauffer le four à 180°.

Ajouter ensuite la farine puis mélanger

Faire des petits tas de la taille voulue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatir les tuiles.

Enfourner 10-12 minutes à 180° ( il faut que les tuiles soient bien dorées).

Sortir , mouler de suite les tuiles à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou les déposer dans un plat couronne.

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6 décembre 2016 2 06 /12 /décembre /2016 05:31

J'ai acheté de la farine de châtaigne pour une autre recette et j'ai aussi eu envie de l'utiliser pour des petits biscuits

et pourquoi pas des cookies?!

En plus en cette période de fête, ces cookies pourront parfaitement faire parti d'un colis gourmand, qu'en pensez vous?

J'ai trouvé une recette sur le site des châtaignes du Périgord que j'ai adapté

Comme vous me connaissez je les ai bien sur faits au thermomix

mais je vous livre la version classique

 

cookies à la farine de châtaigne et pépites de chocolat

il vous faut

90 g de beurre

120 g de sucre

1 oeuf

150 g de farine de châtaigne

40 g de farine t55

1 càc de bicarbonate

1 càc de sel

50 g de pépites de chocolat

Mélanger le sucre et l’œuf jusqu’au blanchiment, ajouter la farine,le beurre coupés en dés, la levure et le sel.

Pétrir pour faire une pâte, ajouter les pépites de chocolat.
Laisser reposer la pâte. Beurrer une plaque à four, former avec vos doigts des petites boules de pâtes les aplati.

Mettre au four préchauffé à 180 ° th 6 pendant 10 mn.

Déguster froid et garder à l’abri de l’humidité.

cookies à la farine de châtaigne et pépites de chocolat

Mettre dans le bol le sucre et l’œuf et programmer 30 sec vit 5

Ajouter la farine,le beurre coupés en dés, la levure et le sel et programmer 15 sec vit 4

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10 sec sens inverse vit 4
Laisser reposer la pâte. j'ai oublié

Beurrer une plaque à four, former avec vos doigts ou une cuillère à soupe des petites boules de pâtes les aplatir.

Mettre au four préchauffé à 180 ° th 6 pendant 10 mn.

Déguster froid et garder à l’abri de l’humidité.

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17 novembre 2016 4 17 /11 /novembre /2016 05:47

Ces petits muffins sont nés d'une envie de douceur et d'une erreur

Car je suivais une recette sur internet et tête en l'air que je suis, je me suis mélangée les pinceaux et je n'ai pas du tout mis les bonnes proportions pour le lait concentré qui devait être sans sucre en plus

alors hop pour ne pas gâché j'ai bidouillé les proportions et les voici

il vous faut

125 g de sucre en poudre 50 ml d'huile de tournesol 2500 ml de lait concentré sucré 200 g de farine 150 g de poudre d'amande 1 sachet de levure chimique 4 gros œufs

150 g de pépites de chocolat

recette sans thermomix

Préchauffer le four à 180° Dans un saladier fouetter les œufs et le sucre. Ajouter l'huile sans cesser de fouetter. Ajouter ensuite le lait concentré, fouetter à nouveau. Ajouter la farine la poudre d'amande et la levure. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger à la cuillère en bois. Verser la pâte dans des moules graissés ou chemisés de papier cuisson. Remplir aux 3/4. Enfourner et laisser cuire 12-15 minutes selon la taille des moules. Les biscuits doivent être dorés. Sortir et laisser refroidir.

avec thermomix

Préchauffer le four à 180° Dans le bol fouetter les œufs et le sucre 10 sec vit 5. Ajouter l'huile et programmer de nouveau 10 sec vit 5.

Ajouter ensuite le lait concentré, mélanger à nouveau 15 sec vit 5.

Ajouter la farine la poudre d'amande et la levure et programmer 15 sec vit5. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger10 sec sens inverse vit 4. Verser la pâte dans des moules graissés ou chemisés de papier cuisson. Remplir aux 3/4. Enfourner et laisser cuire 12-15 minutes selon la taille des moules. Les biscuits doivent être dorés. Sortir et laisser refroidir.

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26 juin 2016 7 26 /06 /juin /2016 04:01

Si vous me connaissez, vous savez que j'adore le chocolat noir

Alors un soir j'avais des fraise et une envie de muffins aussi je me suis dit que ça serait encore meilleur avec des pépites de chocolat

et je me suis souvenu que j'avais vu une recette semblable

chez Amélie du blog confession d'une gourmande

je l'ai adapté au thermomix et changé un peu les proportions

muffins fraises chocolat

il vous faut pour 18 petits muffins :

150g de fraises
2 œufs
250g de farine
160g de sucre roux
20 cl de lait
10 cl d'huile
1/2 sachet de levure chimique
1/2 c.c. de sel
80g de pépites de chocolat

version classique

Laver les fraises, puis les sécher et équeuter.
Mélanger dans un saladier la farine, le sel et la levure puis faire un puit.
Battre les œufs avec le sucre, le lait et l'huile dans un autre saladier.
Verser ce mélange dans la préparation de farine puis mélanger sans trop travailler la pâte.
Couper les fraises en petits morceaux et les incorporer délicatement à la préparation avec les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans les empreintes du moule à muffins (ne remplir qu'aux 3/4) puis enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 15 minutes de cuisson pour des petits muffins et 25 minutes pour des muffins de tailles normales.

version thermomix

Laver les fraises, puis les sécher et équeuter.

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les fraises et les pépites de chocolat et

programmer 15 sec vit 5.

Ajouter ensuite les fraises et le chocolat puis programmer de nouveau 15 sec sens inverse vit 2

Verser la pâte dans les empreintes du moule à muffins (ne remplir qu'aux 3/4) puis enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 15 minutes de cuisson pour des petits muffins et 25 minutes pour des muffins de tailles normales.

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