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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

29 janvier 2017 7 29 /01 /janvier /2017 05:24

Un reste de myrtilles au congélateur et une envie de gouter gourmand.

Ces muffins sont parfaits

muffins à la myrtilles

il vous faut pour 8 muffins

1 gros oeuf

60 g de myrtilles (surgelées)

80 g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

90 g sucre roux en poudre

100 g de farine

2 cuillères à soupe de lait

 

muffins à la myrtilles

Faites préchauffer le four 15 minutes au thermostat 6 (180 °c)

Prendre un moule à muffins, vous pouvez placer dans chaque trou une caissette en papier (si vous n’avez pas de moule à muffins, doublez ou triplez les caissettes en papier et placez les sur la plaque)

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre

Une fois que le mélange a pris une couleur plus blanche, rajoutez l’oeuf ainsi que le lait

Incorporez peu à peu la levure et la farine

Une fois le mélange bien homogène, ajoutez les myrtilles

Mélangez bien (mais délicatement pour ne pas écraser les myrtilles) pour répartir les fruits

Versez la préparation dans chaque moule à muffins

Faire cuire 15 minutes

Sortez les muffins pour regarder s’ils sont bien cuits (ils doivent avoir levé et être un peu dorés)

Une fois cuits, sortez les du four et laissez les refroidir

 

version thermomix

Mettre dans le bol l'eouf et le sucre et programmer 20 sec vit 5.

Ensuite ajouter tous les autres ingrédients sauf les myrtilles, programmer 15 sec vit 5.

Ajouter les myrtilles et mélanger 10 sec sens inverse vit 2.

Verser dans les moules à muffins et faire cuire au four chaud 15 min.

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31 décembre 2016 6 31 /12 /décembre /2016 05:32

De petits biscuits pour vois invités de ce soir

Voilà ce que je vous propose aujourd'hui avec l'escapade en cuisine du mois de décembre

Je devais trouver une recette de gourmandises à offrir sur le blog de Maman ça déborde

J'ai donc choisi des Montecaos

je n'ai rien changé à la recette

Montecaos

il vous faut

250 g de farine

125 g d’huile de tournesol

1/2 sachet de sucre vanillé

1 pincée de levure

125 g de sucre

le zeste d’un citron

cannelle en poudre

Préchauffez votre four à 160°C.

Mélangez la farine, la levure et les sucres.

Ajouter le zeste de citron finement râpé.

Incorporez l’huile et travaillez votre pâte à la main.

Vous obtiendrez une pâte très sablonneuse. C’est normal !

Formez de petites boules de la taille d’une noix.

Déposez les au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en appuyant légèrement pour que la base s’aplatisse un peu et qu’elles soient stables.

Enfournez pour 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à se craqueler.

Surveillez bien la cuisson car les montecaos doivent rester clair.

Saupoudrez les biscuits de cannelle à la sortie du four.


 
Montecaos

Maintenant vite filons voir ce que Thithoad a trouver sur mon blog

Et maintenant je vous souhaite un  Bon Réveillon

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20 décembre 2016 2 20 /12 /décembre /2016 05:57
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11 décembre 2016 7 11 /12 /décembre /2016 05:21

Elles sont parfaites pour accompagner une coupe glacée, un dessert de fête ou bien pour offrir pour un cadeau gourmand.

Tuiles aux amandes de Pierre Hermé au thermomix

il vous faut

125 g de sucre en poudre

125 g d'amandes effilées

2 blancs d’œufs ( environ 50-60g)

25 g de beurre

vanille en poudre ( une belle pincée )

20 g de farine

Mettre dans le bol, les amandes effilées, le sucre, les blancs, la vanille en poudre et le beurre fondu puis mélanger 1 minute en sens inverse à vitesse 1

Réserver au frais quelques heures ( une nuit pour moi)

 

Préchauffer le four à 180°.

Ajouter ensuite la farine puis mélanger

Faire des petits tas de la taille voulue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatir les tuiles.

Enfourner 10-12 minutes à 180° ( il faut que les tuiles soient bien dorées).

Sortir , mouler de suite les tuiles à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou les déposer dans un plat couronne.

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6 décembre 2016 2 06 /12 /décembre /2016 05:31

J'ai acheté de la farine de châtaigne pour une autre recette et j'ai aussi eu envie de l'utiliser pour des petits biscuits

et pourquoi pas des cookies?!

En plus en cette période de fête, ces cookies pourront parfaitement faire parti d'un colis gourmand, qu'en pensez vous?

J'ai trouvé une recette sur le site des châtaignes du Périgord que j'ai adapté

Comme vous me connaissez je les ai bien sur faits au thermomix

mais je vous livre la version classique

 

cookies à la farine de châtaigne et pépites de chocolat

il vous faut

90 g de beurre

120 g de sucre

1 oeuf

150 g de farine de châtaigne

40 g de farine t55

1 càc de bicarbonate

1 càc de sel

50 g de pépites de chocolat

Mélanger le sucre et l’œuf jusqu’au blanchiment, ajouter la farine,le beurre coupés en dés, la levure et le sel.

Pétrir pour faire une pâte, ajouter les pépites de chocolat.
Laisser reposer la pâte. Beurrer une plaque à four, former avec vos doigts des petites boules de pâtes les aplati.

Mettre au four préchauffé à 180 ° th 6 pendant 10 mn.

Déguster froid et garder à l’abri de l’humidité.

cookies à la farine de châtaigne et pépites de chocolat

Mettre dans le bol le sucre et l’œuf et programmer 30 sec vit 5

Ajouter la farine,le beurre coupés en dés, la levure et le sel et programmer 15 sec vit 4

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10 sec sens inverse vit 4
Laisser reposer la pâte. j'ai oublié

Beurrer une plaque à four, former avec vos doigts ou une cuillère à soupe des petites boules de pâtes les aplatir.

Mettre au four préchauffé à 180 ° th 6 pendant 10 mn.

Déguster froid et garder à l’abri de l’humidité.

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17 novembre 2016 4 17 /11 /novembre /2016 05:47

Ces petits muffins sont nés d'une envie de douceur et d'une erreur

Car je suivais une recette sur internet et tête en l'air que je suis, je me suis mélangée les pinceaux et je n'ai pas du tout mis les bonnes proportions pour le lait concentré qui devait être sans sucre en plus

alors hop pour ne pas gâché j'ai bidouillé les proportions et les voici

il vous faut

125 g de sucre en poudre 50 ml d'huile de tournesol 2500 ml de lait concentré sucré 200 g de farine 150 g de poudre d'amande 1 sachet de levure chimique 4 gros œufs

150 g de pépites de chocolat

recette sans thermomix

Préchauffer le four à 180° Dans un saladier fouetter les œufs et le sucre. Ajouter l'huile sans cesser de fouetter. Ajouter ensuite le lait concentré, fouetter à nouveau. Ajouter la farine la poudre d'amande et la levure. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger à la cuillère en bois. Verser la pâte dans des moules graissés ou chemisés de papier cuisson. Remplir aux 3/4. Enfourner et laisser cuire 12-15 minutes selon la taille des moules. Les biscuits doivent être dorés. Sortir et laisser refroidir.

avec thermomix

Préchauffer le four à 180° Dans le bol fouetter les œufs et le sucre 10 sec vit 5. Ajouter l'huile et programmer de nouveau 10 sec vit 5.

Ajouter ensuite le lait concentré, mélanger à nouveau 15 sec vit 5.

Ajouter la farine la poudre d'amande et la levure et programmer 15 sec vit5. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger10 sec sens inverse vit 4. Verser la pâte dans des moules graissés ou chemisés de papier cuisson. Remplir aux 3/4. Enfourner et laisser cuire 12-15 minutes selon la taille des moules. Les biscuits doivent être dorés. Sortir et laisser refroidir.

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26 juin 2016 7 26 /06 /juin /2016 04:01

Si vous me connaissez, vous savez que j'adore le chocolat noir

Alors un soir j'avais des fraise et une envie de muffins aussi je me suis dit que ça serait encore meilleur avec des pépites de chocolat

et je me suis souvenu que j'avais vu une recette semblable

chez Amélie du blog confession d'une gourmande

je l'ai adapté au thermomix et changé un peu les proportions

muffins fraises chocolat

il vous faut pour 18 petits muffins :

150g de fraises
2 œufs
250g de farine
160g de sucre roux
20 cl de lait
10 cl d'huile
1/2 sachet de levure chimique
1/2 c.c. de sel
80g de pépites de chocolat

version classique

Laver les fraises, puis les sécher et équeuter.
Mélanger dans un saladier la farine, le sel et la levure puis faire un puit.
Battre les œufs avec le sucre, le lait et l'huile dans un autre saladier.
Verser ce mélange dans la préparation de farine puis mélanger sans trop travailler la pâte.
Couper les fraises en petits morceaux et les incorporer délicatement à la préparation avec les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans les empreintes du moule à muffins (ne remplir qu'aux 3/4) puis enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 15 minutes de cuisson pour des petits muffins et 25 minutes pour des muffins de tailles normales.

version thermomix

Laver les fraises, puis les sécher et équeuter.

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les fraises et les pépites de chocolat et

programmer 15 sec vit 5.

Ajouter ensuite les fraises et le chocolat puis programmer de nouveau 15 sec sens inverse vit 2

Verser la pâte dans les empreintes du moule à muffins (ne remplir qu'aux 3/4) puis enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 15 minutes de cuisson pour des petits muffins et 25 minutes pour des muffins de tailles normales.

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7 avril 2016 4 07 /04 /avril /2016 04:30

Une envie subite de petits biscuits

j'ai la solution

Une super recette trouvée chez Maiwenn du joli blog la main à la pâte

Je n'ai rien changé tout est parfait

sablés express aux amandes au thermomix ou pas

il vous faut;

100g de beurre

80g de sucre

50g de poudres d'amandes

120g de farine

+/- 20 amandes entières (22 pour moi)

Mettre le beurre et le sucre dans le bol du thermomix : programmez 1 min/ vit 3.

Ajoutez la poudre d'amandes et la farine, programmez 15 sec/ vit 6.

Sortir la pâte du bol prélevez de petites boules de pâtes et roulez entre vos mains.

Déposez les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson.

Enfoncez une amande au centre de chaque boule.

Préchauffez le four à 180° et cuire 15 minutes.

sablés express aux amandes au thermomix ou pas

Sans thermomix, mélangez dans le bol du robot le beurre et le sucre suffisamment longtemps pour que le mélange soit crémeux.

Ajoutez le reste des ingrédients et mixez quelques secondes pour obtenir une pâte.

Prélevez de petites boules de pâtes et roulez entre vos mains.

Déposez les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson.

Enfoncez une amande au centre de chaque boule.

Préchauffez le four à 180° et cuire 15 minutes.

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28 février 2016 7 28 /02 /février /2016 05:47

un pur délice que j'ai trouvé sur le blog de petitcheflustine

j'ai juste supprimé la crème

batonnets coco chocolat

il vous faut

60 g de beurre mou

170 g de farine

140 g de cassonade

1 œuf

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café de bicarbonate

1/2 cuillère à café de levure chimique

100 gr de noix d coco râpée

100 g de chocolat

50g de crème

batonnets coco chocolat

Préchauffer le four à 150°.

Mélanger tout les ingrédients mis à part le chocolat et la crème.

Étaler la préparation sur 7mm en forme de rectangle.Enfourner 22 à 24 minutes à 150°.

Laisser tiédir et découper délicatement en petit rectangle. Laisser totalement refroidir.

Faire cuire au bain marie le chocolat et la crème , mélanger. Tremper chaque demi rectangle dans le chocolat et laisser prendre.

Un pur délice croyez moi

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21 février 2016 7 21 /02 /février /2016 05:35

j'adore utilisé ce thé

aussi quand Gridelle à publié ces petits biscuits j'ai tout de suite eu envie de les faire

Les voici donc en copié collé

craquelés au thé matcha

il vous faut

120g de farine

80g de sucre

1 œuf

50g de beurre mou

1/2 sachet de levure

1 cuillère à café de thé matcha

1 cuillère à café de vanille en poudre

sucre glace

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sucre. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts; incorporer l’œuf, le thé matcha et la vanille en poudre. Former une boule de pâte, filmer et placer au frais 30mn.

Au bout de ce temps, prélever environ 20 morceaux de pâte, les façonner en boule puis les déposer sur une plaque à four recouverte pas papier sulfurisé. Aplatir un peu avec la paume de la main. (veiller à espacer les morceaux de pâte car ils s'étalent à la cuisson).

Enfourner 25mn en surveillant la coloration.

Après la cuisson, laisser refroidir avant de parsemer avec du sucre glace (j'ai oublié et c'est très bon tout de même).

Conserver dans une boite hermétique.

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