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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

21 mai 2017 7 21 /05 /mai /2017 04:59

Un joli dimanche de printemps

Envie d'une petite douceur de saison

Je vous propose un tarte légère

tarte compote pomme fraises rhubarbe

il vous faut

2 fonds de pâtes brisées sucrées (mais vous pouvez utiliser de la pâte sablée, feuilletée)

compote de pommes, fraises, rhubarbe

Il faut bien sûr commencer par la compote au thermomix recette ici ou pas,

Puis pendant qu'elle tiédie, faire votre pâte brisée sucrée au thermomix pour moi selon la recette ici en prenant soin de multiplier les proportions par 2

Etaler la pâte et en garnir le moule, répartir la compote,

Avec le reste de pâte faire des bandes et les répartir de manière harmonieuse sur votre tarte puis glisser à four chaud pendant 30 min

 

tarte compote pomme fraises rhubarbe

Vous pouvez si vous préférer faire des tartelettes comme celle ci

 

 

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Published by corinnette - dans desserts tarte sucrées
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23 avril 2017 7 23 /04 /avril /2017 04:39

Vous avez envie d'un dessert frais, fruité et vitaminé

et qui en plus se prépare en 5 min

Cette petite compote crue est pour vous

compote crue de pommes et pamplemousse

il vous faut pour 2 à 3 personnes

500g de pommes épluchées

1/2 pamplemousse rose (soit environ 180 g de chair)

Eplucher les pommes et les mettre dans le bol du thermomix, ajouter les quartiers de pamplemousse débarrassés de leur peau

Mixer 20 sec vit 6 et c'est prêt

La douceur de la pomme suffit pour sucrer le pamplemousse mais si vous préférez vous pouvez ajouter 1 càs de sucre roux ou de sucre vanillé

Moi je l'ai faite anute et c'était un régal

compote crue de pommes et pamplemousse
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Published by corinnette - dans desserts
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4 avril 2017 2 04 /04 /avril /2017 04:30

Lorsque j'ai vu ce flan sur le blog de Vanda

j'ai tout de suite eu envie de le tester

Je n'ai qu'une photo dans mon plat car je devais le transporter chez mes parents

et une fois chez eux j'ai oublié de prendre une photo

 

flan aux kiwis

il vous faut

3 Kiwis

30 g de sucre

50 g de farine

200ml de lait demi écrémé

4 oeufs

1 pincée de sel

2 cs de rhum

Préchauffer le four à 180°

Dans un robot (thermomix pour moi), mettre les oeufs, le sucre, le lait, lafarine, le sel et le rhum et mixer 320 sec vit 5.

Peler les kiwis et les couper en rondelles ou en dés comme vous voulez

Mettre les kiwis dans un moule et ajouter la préparation.

Enfourner40 min, laisser reposer dans le four éteint et fermé.

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19 mars 2017 7 19 /03 /mars /2017 05:48

Envie d'une petite douceur un dimanche et voilà ce que j'ai concocté

La couleur n'est pas top mais la tarte était délicieuse et n'a pas fait long feu

Tarte à la mangue

il vous faut

1 fond de pâte brisée sucrée

1 pot de mangue curd

Bien sûr il faut préparé la mangue curd avant , puis faire votre pâte à tarte.

Faire cuire le fond de pâte à blanc

Laisser refroidir puis étaler la crème de mangue sur le fond de pâte et déguster, en dessert ou au gouter avec un bon thé

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Published by corinnette - dans desserts tarte sucrées
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5 mars 2017 7 05 /03 /mars /2017 05:00

Un dimanche matin, envie d'un petit déjeuner gourmand, une recherche sur les blogs et voici ce que j'ai trouvé chez Yummix

Pancakes façon « american-style buttermilk pancakes »

il vous faut

60 g de beurre

250 g de yaourt nature soit 2 pots standard

250 g de lait

2 oeufs

300 g de farine

2 c. à s. de sucre

1 c. à c. de sel (j'ai utilisé mon sel vanillé rapporté de la Réunion)

1 c. à c. de levure chimique

1 c. à c. de bicarbonate de soude

Faire fondre 60 g de beurre 3 minutes / 70° / vitesse 2.

Ajouter 250 g de yaourt nature et 250 g de lait et 2 oeufs. Mixez 15 secondes / vitesse 6.

Ajouter 300 g de farine, 2 c. à s. de sucre, 1 c. à c. de sel vanillé, 1 c.à c. de levure et 1 c. à c. de bicarbonate de soude. Incorporez 10 secondes / vitesse 3 (la pâte reste un peu grumeleuse : c'est normal et même souhaitable).

Laisser la pâte reposer 5 minutes minimum et jusqu'à 12h

Verser une louche de pâte dans 1 ou 2 poêles bien chaudes puis cuire sur feu moyen-doux environ 2mn30 par face, en surveillant bien la coloration de la face du dessous ou comme moi sur l'appareil à crêpe party .

En principe, le pancake doit être retourné quand la pâte de la périphérie de la face supérieure est prise.

Servir aussitôt  de préférence tiède avec du beurre, du sirop d'érable, des confitures etc....
 

Pancakes façon « american-style buttermilk pancakes »
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12 janvier 2017 4 12 /01 /janvier /2017 05:59

Quand mon mari fait le marché avec moi c'est rare si nous rentrons juste avec ce donc nous avons besoin

Il repère les bonnes affaires comme des fruits moins chers si ils sont achetés en grande quantité

Ce fut le cas  avec une caisse de Kakis

Il faut dire que mon mari mange beaucoup de fruits

oui mais moi j'aime les transformer donc voici cette belle compote réalisée

Compotes pommes kakis au thermomix

il vous faut

4 belles pommes

2 kakis bien mûrs

Eplucher les fruits et les couper en gros dés puis les mettre dans le bol du thermomix.

Faire cuire 10 min / 90° / vit 2.

A l'arrête de la minuterie mixer 15 sec vit 8.

Déguster bien frais c'est un pur délice

Pas besoin de mettre de sucre car le kaki est un fruit très sucré.

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27 novembre 2016 7 27 /11 /novembre /2016 05:44

Pour ceux qui aiment la courge sucrée c'est délicieux, pour les autres cette tarte est à découvrir.

 

Tarte américaine à la citrouille

il vous faut

600g de courge

1 pâte brisée maison

20 g de beurre

100g de cassonnade

1 pincée de cannelle

20 cl de crème fraiche liquide

2 oeufs

50 g de poudre de noisette

Eplucher la courge et la couper en petits cubes.

Faire fondre le beurre dans une casserole ajouter les dés de citrouille et laisser cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que les morceaux soient tendres, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.

Pendant ce temps préparer votre pâte brisée selon la recette

version classique

Réduire la citrouille en purée en l'écrasant à la fourchette.

Laisser refroidir 20 min

Préchauffer le four  à 200°

Etaler la pâte, mélanger à la purée dans un saladier, les oeufs, le sucre, la cannelle, la crème et la poudre de noisettes.

Mettre cette préparation sur le fond de pâte et mettre cuire au four pendant environ 25 minutes.

 

 

.

 

Tarte américaine à la citrouille

version thermomix

Mettre dans le bol la citrouille cuite et ajouter les autres ingrédients puis mixer 20 sec vit 5.

Verser sur le fond de pâte et cuire au four de la même façon.

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23 octobre 2016 7 23 /10 /octobre /2016 04:16

Pour l'anniversaire de mon fils j'ai cherché une recette de fondant au chocolat tout simplement car il n'aime pas les gâteau avec des crèmes ou des mousses

j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé cette recette sur le site du chocolat nestlé

il vous faut

  • 1 tablette de 200 g de Chocolat Noir
  • 4 œufs
  • 100 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine

pour le glaçage

100g de chocolat noir

50 g de sucre glace

un peu d'eau

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux.

Dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs, la farine et le chocolat. Mélangez bien.

Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.

Faites cuire au four environ 10 à 11 minutes . A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. C'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.

Ensuite faire le glaçage: Faire fondre le chocolat au bain marie puis dans un petit bol mettre le sucre glace et ajouter très doucement un peu d'eau de manière à ce que le mélange reste épais et coulant.Disposer sur le gâteau et décorer à votre guise.

Bon mon glaçage est mal étalé mais il était très bon et très fort en chocolat

je l'ai servit avec mon vacherin express

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9 octobre 2016 7 09 /10 /octobre /2016 04:35

J’adore cette association

alors un soir que nous étions invités

j'ai proposer d'apporter le dessert

et voilà ce que j'ai proposé

il vous faut

1 fond de pâte brisée sucrée

des poires (environ 4 selon la grosseur)

1 poignée de pépites de chocolat

pour la crème

2 œufs

2 càs de farine

4 càs de lait

4 càs de crème

8 càs de sucre en poudre

3 cà s de poudre d'amandes

Faire la pâte et l'étaler

Puis garnir le fond de pâte avec les poires coupées en tranches.

Faire la crème en mélangeant tous les ingrédients puis la verser sur mes poires.

Répartir une poignée de pépites de chocolat et faire cuire pendant environ 30 minutes à four chaud th 180°.

Laisser refroidir et déguster

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24 juillet 2016 7 24 /07 /juillet /2016 04:00

Me voici de retour tout doucement et comme

Nous avons cueilli 800g de framboises chez mes parents

J'ai fait avec 600g de la confiture de framboises

et puis j'ai eu une petite envie de clafoutis

car j'avais au travail déjà dégusté des clafoutis framboises pistaches

Me voici donc à faire mon clafoutis

clafoutis framboises et pistaches

il vous faut

100 g de sucre

75 g de farine

30 cl de lait

3 œufs

2 cuillères à soupe de pistaches

200 g de framboises

Préchauffer le four à 180°C.

version classique

Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine. Puis incorporer le lait, le mélange doit être homogène.

Concasser les pistaches. Beurrer et fariner le moule.

Répartir les pistaches et les framboises dans le moule et verser la pâte dessus.

Faire cuire 35 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler.

Servir tiède ou froid.

clafoutis framboises et pistaches

version thermomix

Verser les œufs et le sucre dans le bol du thermomix et programmer 20 sec vit 5.

Ajouter la farine et le lait et mélanger 20 sec vit4, ajouter les pistaches concassées et mélanger 5 sec vit 4.

Disposer les framboises dans votre moule et ajouter la préparation.

Faire cuire 35 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler.

Servir tiède ou froid.

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