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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

12 janvier 2017 4 12 /01 /janvier /2017 05:59

Quand mon mari fait le marché avec moi c'est rare si nous rentrons juste avec ce donc nous avons besoin

Il repère les bonnes affaires comme des fruits moins chers si ils sont achetés en grande quantité

Ce fut le cas  avec une caisse de Kakis

Il faut dire que mon mari mange beaucoup de fruits

oui mais moi j'aime les transformer donc voici cette belle compote réalisée

Compotes pommes kakis au thermomix

il vous faut

4 belles pommes

2 kakis bien mûrs

Eplucher les fruits et les couper en gros dés puis les mettre dans le bol du thermomix.

Faire cuire 10 min / 90° / vit 2.

A l'arrête de la minuterie mixer 15 sec vit 8.

Déguster bien frais c'est un pur délice

Pas besoin de mettre de sucre car le kaki est un fruit très sucré.

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Published by corinnette - dans desserts
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27 novembre 2016 7 27 /11 /novembre /2016 05:44

Pour ceux qui aiment la courge sucrée c'est délicieux, pour les autres cette tarte est à découvrir.

 

Tarte américaine à la citrouille

il vous faut

600g de courge

1 pâte brisée maison

20 g de beurre

100g de cassonnade

1 pincée de cannelle

20 cl de crème fraiche liquide

2 oeufs

50 g de poudre de noisette

Eplucher la courge et la couper en petits cubes.

Faire fondre le beurre dans une casserole ajouter les dés de citrouille et laisser cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que les morceaux soient tendres, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.

Pendant ce temps préparer votre pâte brisée selon la recette

version classique

Réduire la citrouille en purée en l'écrasant à la fourchette.

Laisser refroidir 20 min

Préchauffer le four  à 200°

Etaler la pâte, mélanger à la purée dans un saladier, les oeufs, le sucre, la cannelle, la crème et la poudre de noisettes.

Mettre cette préparation sur le fond de pâte et mettre cuire au four pendant environ 25 minutes.

 

 

.

 

Tarte américaine à la citrouille

version thermomix

Mettre dans le bol la citrouille cuite et ajouter les autres ingrédients puis mixer 20 sec vit 5.

Verser sur le fond de pâte et cuire au four de la même façon.

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Published by corinnette - dans desserts tarte sucrées
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23 octobre 2016 7 23 /10 /octobre /2016 04:16

Pour l'anniversaire de mon fils j'ai cherché une recette de fondant au chocolat tout simplement car il n'aime pas les gâteau avec des crèmes ou des mousses

j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé cette recette sur le site du chocolat nestlé

il vous faut

  • 1 tablette de 200 g de Chocolat Noir
  • 4 œufs
  • 100 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine

pour le glaçage

100g de chocolat noir

50 g de sucre glace

un peu d'eau

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux.

Dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs, la farine et le chocolat. Mélangez bien.

Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.

Faites cuire au four environ 10 à 11 minutes . A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. C'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.

Ensuite faire le glaçage: Faire fondre le chocolat au bain marie puis dans un petit bol mettre le sucre glace et ajouter très doucement un peu d'eau de manière à ce que le mélange reste épais et coulant.Disposer sur le gâteau et décorer à votre guise.

Bon mon glaçage est mal étalé mais il était très bon et très fort en chocolat

je l'ai servit avec mon vacherin express

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Published by corinnette - dans desserts
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9 octobre 2016 7 09 /10 /octobre /2016 04:35

J’adore cette association

alors un soir que nous étions invités

j'ai proposer d'apporter le dessert

et voilà ce que j'ai proposé

tarte poire et pépites de chocolat

il vous faut

1 fond de pâte brisée sucrée

des poires (environ 4 selon la grosseur)

1 poignée de pépites de chocolat

pour la crème

2 œufs

2 càs de farine

4 càs de lait

4 càs de crème

8 càs de sucre en poudre

3 cà s de poudre d'amandes

Faire la pâte et l'étaler

Puis garnir le fond de pâte avec les poires coupées en tranches.

Faire la crème en mélangeant tous les ingrédients puis la verser sur mes poires.

Répartir une poignée de pépites de chocolat et faire cuire pendant environ 30 minutes à four chaud th 180°.

Laisser refroidir et déguster

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Published by corinnette - dans desserts
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24 juillet 2016 7 24 /07 /juillet /2016 04:00

Me voici de retour tout doucement et comme

Nous avons cueilli 800g de framboises chez mes parents

J'ai fait avec 600g de la confiture de framboises

et puis j'ai eu une petite envie de clafoutis

car j'avais au travail déjà dégusté des clafoutis framboises pistaches

Me voici donc à faire mon clafoutis

clafoutis framboises et pistaches

il vous faut

100 g de sucre

75 g de farine

30 cl de lait

3 œufs

2 cuillères à soupe de pistaches

200 g de framboises

Préchauffer le four à 180°C.

version classique

Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine. Puis incorporer le lait, le mélange doit être homogène.

Concasser les pistaches. Beurrer et fariner le moule.

Répartir les pistaches et les framboises dans le moule et verser la pâte dessus.

Faire cuire 35 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler.

Servir tiède ou froid.

clafoutis framboises et pistaches

version thermomix

Verser les œufs et le sucre dans le bol du thermomix et programmer 20 sec vit 5.

Ajouter la farine et le lait et mélanger 20 sec vit4, ajouter les pistaches concassées et mélanger 5 sec vit 4.

Disposer les framboises dans votre moule et ajouter la préparation.

Faire cuire 35 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler.

Servir tiède ou froid.

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14 juillet 2016 4 14 /07 /juillet /2016 04:31
tourte aux groseilles

Mon mari m'a rapporté des groseilles

je ne voulais pas faire uniquement de la gelée

J'ai un ancien magasine cuisine actuelle hors série sur la cuisine d'été et j'avais depuis longtemps repéré une tourte aux groseilles

Alors quand j'ai vu toutes ses groseilles je n'ai pas hésiter longtemps

il vous faut

un fond de pâte brisée sucrée

400g de groseilles

pour la crème

3 blancs d’œufs

100g de sucre (roux pour moi)

100g de poudre de noisettes ou d'amandes

25g de flocons d'avoine

sel

Préparer votre pâte brisée.

Laver et égrener les groseilles.

Préchauffer le four th 6 (180°)

Dans un bol battre les blancs en neige ferme avec le sel et ajouter doucement le sucre en continuant de fouetter comme pour une meringue.

Ajouter en soulevant doucement la masse à la spatule, la poudre d'amandes et les flocons d'avoine.

Étaler la pâte, ajouter la crème sur le fond de pâte et répartir les fruits dessus.

Enfourner et faire cuire pendant 45 min environ.

tourte aux groseilles

Déguster tiède ou froid avec une flute de Perlé que m'a offert

mon partenaire la lorraine notre signature

un pur délice avec ce petit côté acidulé avec les groseilles adoucit par ce breuvage

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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 04:06

Une petite envie de riz au lait et comme j'ai des fraises dans mon jardin

mon petit dessert est tout trouvé

le voici

il vous faut

1000 g de lait

100 g de sucre en poudre

1 peu de cannelle

180 g de riz rond(rincé à l'eau et égoutté)

200 ou 300g de fraises

riz au lait aux fraises

au thermomix

Mettre le fouet en place.
Introduire dans le bol lait et cannelle.
régler 8 min / 90° / vit 1
A l’arrêt de la minuterie, ajouter riz et sucre.
Programmer 30 min / 90° /sens inverse / Vit 1 en ôtant le gobelet du couvercle.
Cinq min avant la fin, ajouter les fraises coupées en morceaux.
Répartir dans des ramequins et laisser refroidir.

Sans thermomix
Porter le lait et la cannelle à ébullition dans une casserole.
Ajouter le riz et le sucre et laisser cuire au moins 40 min à feu doux
en remuant très souvent. 5 min avant la fin ajouter les fraises en morceaux.
Répartir dans les ramequins et laisser refroidir.

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16 juin 2016 4 16 /06 /juin /2016 04:14

J'adore faire des compotes avec des mélanges de fruits

Celle ci est printanière avec des fruits de saison

compote pomme fraise et rhubarbe

il vous faut

500g de pommes

3 tiges de rhubarbe

150g de fraises environ

1 càs de sucre vanillé

Éplucher les pommes, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du thermomix

Nettoyer les fraise et les couper en deux puis les ajouter aux pommes

Et pour finir enlever peler les tiges de rhubarbes et les couper en tronçons pour les ajouter aux autres fruits.

Programmer 10 min 90° vit 2

A la fin mixer 10 sec vit 6

compote pomme fraise et rhubarbe

Laisser refroidir avant de déguster

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5 juin 2016 7 05 /06 /juin /2016 03:58

Envie d'un petit dessert de printemps au goût de fruits

alors ce clafoutis est pour vous

clafoutis fraises rhubarbe au thermomix ou pas

il vous faut pour un moule de 22 cm de diamètre

150 g de fraises

50 g de rhubarbe

20 g de sucre vanillé

30 g de sucre

4 œufs

50g de farine

50 g de poudre d'amandes

300 g de lait

1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients sauf les fraises et la rhubarbe dans le bol du thermomix

et programmer 15 sec vit 5.

Laver et couper les fraises et les tiges de rhubarbe en cubes et les déposer dans un plat à manquer beurré puis ajouter la préparation aux œufs.

Mettre cuire à four chaud th 200° pendant 30 à 40 mn selon votre four.

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24 mai 2016 2 24 /05 /mai /2016 04:55

Les dernières pommes et les premières tiges de rhubarbe

Une envie de tarte toute simple

et le tour est joué

et en plus avec ce temps on se croirait en automne

tarte pomme & compote pomme rhubarbe

il vous faut

pâte brisée sucrée ou sablée

compote de pomme rhubarbe

3 ou 4 pommes

Faire votre pâte et l'étaler dans un moule rond ou rectangle comme moi

disposer une belle couche de compote pomme rhubarbe que vous aurez préparer au préalable comme indiqué dans le lien ci dessus

Puis disposer les pommes épluchées et coupées en lamelles.

Hop au four chaud pendant 20 à 30 min th 180°.

Bonne dégustation

tarte pomme & compote pomme rhubarbe

Voilà ce qui reste après le gouter

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