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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

3 mai 2015 7 03 /05 /mai /2015 04:20
biscuits bi goût au thermomix

Envie de biscuits

ça ne vous arrive jamais?

Et bien moi si!!!

alors voici cette recette trouvé sur le blog la cuisine de Poupoule

Ils m'ont fait très envie

il vous faut

1 œuf

150 g de farine

40 g de beurre mou

1 cuillère à café de vanille en poudre liquide pour moi 20 gttes

3 cuillères à café de chocolat en poudre non sucré

50 g de sucre roux

1 sachet de levure chimique

Dans le bol mettre l’œuf et le sucre et mixer 30sec/vit4

Ajouter la farine, la levure et le beurre mou et régler 2min/bol fermé épi

Diviser la pâte en 2

Réserver une moitié et remettre l'autre dans le bol et ajouter le cacao et mixer 1min/bol fermé/épi. Réserver au frais

Et faire pareille avec l'autre pâte réserver en ajoutant la vanille

Sur un plan de travail fariner étaler chaque boule de pâte en un rectangle de taille égale.

Déposer la pâte au chocolat sur la pâte à la vanille

Rouler de façon à façonner un boudin.

Enrouler le boudin obtenu dans un cellophane et mettre 30 minutes au frigo.

Sortir le boudin du frigo et couper des fines tranches. Déposer chaque tranche sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

biscuits bi goût au thermomix

Enfourner environ 10 minutes (selon votre four).

A la sortie du four attendre 2 minutes et les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Et bien je peux vous dire qu'ils ont été dévorés très très rapidement

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Published by corinnette - dans biscuits
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30 avril 2015 4 30 /04 /avril /2015 04:20
verrine mousse de jambon et tomates confites

En cette veille de long week-end

Je vous propose une petite verrine apéritive facile et délicieuses

cette recette me vient d'une collègue qui elle même l'a trouvé sur le net

il vous faut

pour la mousse de jambon

100g de jambon blanc

1 carré frais (75 g de fromage à tartiner pour moi)

10 cl de crème liquide

1 càc d'ail semoule (1 pointe de pâte d'ail pour moi)

paprika

sel & poivre

pesto de tomates

1 pot de tomates séchées à l'huile

1 càc d'ail semoule (1 pointe de pâte d'ail pour moi)

1 poignée de pignons de pin

1 poignée de parmesan râpé

1 peu d'huile d'olive du pot de tomates séchées pour lier la préparation

Mixer ensemble les ingrédients de chaque groupe pour obtenir 2 préparations

Laisser reposer au frais environ1 heure

Garnir des petits verres avec une couche de mousse de mousse de pesto, une couche de mousse de jambon et terminer par quelques pignons de pin ou des morceaux de jambon cru.

J'ai inversé en commençant par la mousse de jambon et puis la mousse de tomate

verrine mousse de jambon et tomates confites

J'en profite pour vous montrer l'assiette apéritive que j'ai proposé pour Pâques

vous retrouvez cette verrine, le cappuccino de lentilles corail et

les flans de fanes de radis

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Published by corinnette - dans apéritif
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28 avril 2015 2 28 /04 /avril /2015 04:13
sauce à l'échalote au thermomix à ma façon

Une belle sauce que je n'avais encore jamais faite

Aussi quand j'ai reçu des échalotes de la part de Prince de Bretagne de cuisinons les légumes

j'ai tout de suite eu envie de la réaliser

Il vous faut

2 grosses échalotes

5 gr d'huile d'olive

10 de beurre

10 g de sauceline (liant express)

10 g de fond de veau

2 gobelets d'eau

1 feuille de laurier

1 branche de thym frais

sel et poivre

Mettre les échalotes dans le bol et mixer 4 sec/vit 5.

Ajouter l'huile et le beurre et faire revenir 3mn/varoma/vit2/ sens inverse

Mettre dans le bol l'eau, la sauceline, le fond de veau, laurier, thym et sel et poivre.

Faire mijoter 10mn/100°/vit2:/sens inverse.

Cette sauce accompagne à merveille la bavette ou autre viande rouge,

On peut également remplacer1/2 gobelet d'eau par du vin rouge ou du vin blanc, et la sauceline par de la farine.

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Published by corinnette - dans basiques
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26 avril 2015 7 26 /04 /avril /2015 04:59
aiguillette de canard aux courgettes

Des aiguillettes de canard chez mon boucher super j'adore

et des courgettes nouvelles de Provence

et hop c'est parti

il vous faut pour 3 personnes

600g d'aiguillettes de canard

5 petites courgettes

3 càs de vinaigre balsamique

1 càc de miel liquide

huile d'olive

1 càc de poivre

sel

Dans une poêle faire revenir le canard dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer pendant 5 min environ

Bien laver les courgettes et les couper en rondelles, les faire cuire à la vapeur pendant quelques min en les gardant al dente.

Déglacer la poêle qui a cuit le canard avec le vinaigre balsamique, ajouter du poivre et le miel et remettre les aiguillettes et les laisser légèrement caraméliser.

Ajouter les courgettes pour les enrober de la sauce et les réchauffer.

Servir chaud après avoir ajouté du sel et du poivre si necessaire.

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Published by corinnette - dans plat viande
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23 avril 2015 4 23 /04 /avril /2015 04:00
tarte julienne de légumes et fruits de mer

comme j'aime beaucoup les tartes pour le soir

je vous en propose une autre

il vous faut

1 fond de pâte

300 à 400g de julienne de légumes surgelés

250 g de fruits de mer surgelés

2 oeufs

du lait

1/2 cube de persil ail

Étaler la pâte brisée ou feuilletée et déposer dessus la julienne de légumes et ajouter les fruits de mer.

Dans un bol battre les œufs et ajouter du lait et le cube émietté d'ail persil

et verser le tout sur la tarte

Mettre à four chaud th 180° pendant environ 30 mn

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21 avril 2015 2 21 /04 /avril /2015 04:06
muffins orange chocolat

envie d'un petit goûter sympa

voilà ce que je vous propose aujourd'hui

il vous faut

260g de farine

90g de flocons d'avoine

100g de cassonade

2 càc de levure chimique

sel

125ml de crème liquide

125 ml de lait

100ml d'huile neutre

2 oeufs

1càc de miel toutes fleurs

2 oranges non traitées

120g de pépites de chocolats

Préchauffer votre four th 180°

version classique

Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel, les zestes et les pépites de chocolat.

dans un deuxième saladier, à l'aide d'un fouet mélanger les œufs et la cassonade, ajouter la crème, le lait, l'huile, le jus des oranges et le miel.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajouter les éléments secs et mélanger avec une cuillère en bois

Répartir la pâte dans les moules à muffins et mettre au four pendant15 à 20mn.

Version thermomix

Mettre dans le bol: les œufs et la cassonade et programmer 15 sec vit 5, ajouter la crème, le lait, l'huile, le jus des oranges et le miel et mélanger de nouveau 10 sec vit 5.

Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel, les zestes et les pépites de chocolat et programmer 10 sec vit 4.

Puis verser dans les moules et hop au four.

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Published by corinnette - dans biscuits
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19 avril 2015 7 19 /04 /avril /2015 04:48
langue de boeuf

Un plat que l'on ne pense pas à faire souvent et pourtant j'aime beaucoup cette viande

Alors quand mon mari m'en a réclamé je n'ai pas hésité

Je suis aller voir mon boucher et voilà

il vous faut

1 langue de bœuf

1 ou 2 poireaux

3 carottes

4 pommes de terre

2 navets

1 feuille de laurier

Laver la langue à l'eau froide puis la mettre dans un cocotte

Éplucher les légumes et les couper en très gros morceaux puis les déposer dans la cocotte avec la langue, ajouter la feuille de laurier et recouvrir le tout d'eau froide et laisser cuire à feu doux pendant environ 3 heures.

Déguster chaud avec les légumes comme un pot au feu ou alors froid avec une vinaigrette c'est super bon.

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16 avril 2015 4 16 /04 /avril /2015 04:49
cappucino de lentille corail au fromage de chèvre

J'ai découvert cette belle recette chez une collègue et je l'ai faite pour l'apéritif de Pâques

Merci Chantal pour cette recette

Aussi je vous l'a transmet

il vous faut

250 g de lentilles corail
100 g de fromage de chèvre frais
1 yaourt au lait de chèvre
1 gros oignon
1 gousse d’ail
3 carottes
1 petit bouquet de coriandre
1 tablette de bouillon de volaille
sel, poivre

Pelez l’oignon, l’ail et les carottes,
Versez 75 cl d’eau dans une casserole, la tablette de bouillon, l’oignon, l’ail, les carottes, les lentilles
A ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20mn
Mixez la soupe pour obtenir un beau velouté, ajoutez le yaourt et le fromage de chèvre frais
Rectifiez l’assaisonnement
Dégustez bien chaud parsemé de coriandre fraiche ciselée.

Moi j'ai adoré et vous?

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Published by corinnette - dans apéritif
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14 avril 2015 2 14 /04 /avril /2015 04:39

Il y a des semaines comme cela ou rien ne va vraiment bien

voir tout part à volo

et puis le vendredi soir

SURPRISE dans ma boite aux lettres

Voyez plutôt

un joli colis

C'est Amélie du blog chez Amélie un joli blog de petites croix

qui m'a envoyé ce joli colis :

composé d'une carte avec une recette: les moules marinières

d'un très bon paquet de thé (c'est mon pécher mignon)

il est délicieux

et d'un très joli torchon à vaisselle brodé par ces soins (que j'avais déjà trouvé très beau sur son blog)

et bien je peux vous dire qu'en vrai il est très chouette

un joli colis

Et tout ça pourquoi me direz vous

et bien simplement parce que j'ai posté le 22000éme commentaires sur son blog

Alors je l'en remercie car c'est vraiment très agréable de terminer la semaine

avec une belle surprise.

Alors vite allez vite faire un coucou à Amélie

Et encore un grand merci Amélie

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Published by corinnette
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12 avril 2015 7 12 /04 /avril /2015 04:35
perles du japon au lait de coco, mangue au thermomix

C'est un petit dessert rafraichissant que je vous propose aujourd'hui

il vous faut

1 boite de 40 cl de lait de coco

15 cl de lait demi écrémé

30 g de cassonade

50 g de perles de lait

1 mangue bien mûre

Mettre les 2 laits dans le bol du thermomix et programmer 6mn 90° vit 2

Ajouter les perles du japon et reprogrammer 15mn 80° vit 2

Pendant ce temps couper la mangue en dés et les disposer dans les verrines.

A la fin de la cuisson verser dans des verrines et laisser refroidir au moins 2 à 3 heures

Verdict: un peu trop liquide à mon goût mais délicieux

perles du japon au lait de coco, mangue au thermomix

J'ai utilisé les perles de lait de mon partenaire Tipiak

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Published by corinnette - dans desserts
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