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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

2 juillet 2015 4 02 /07 /juillet /2015 04:41

L'été est là et bien là avec cette canicule et chez mois pas de pluie depuis longtemps je n'ai déjà plus de pelouse et les arbres souffrent

bon il est temps de vous présenter le top du mois de juin

En première position

et c'est de saison

la glace à la fraise au thermomix

top 5 du mois de juin 2015

en deuxième position

la terrine de poisson et saumon

top 5 du mois de juin 2015

en cinquième position

le tzatziki au thermomix

top 5 du mois de juin 2015

voilà vous avez choisi des recettes vraiment de saison et j'en suis ravie

Je vous remercie pour vos visites, vos gentils commentaires et votre fidélité

bises à toutes et tous

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Published by corinnette - dans top 5 du mois
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30 juin 2015 2 30 /06 /juin /2015 04:33
brochettes de boeuf

Avec l'été et la chaleur, nous avons tous envie de belles brochettes

aujourd'hui je vous propose des brochettes de bœuf

il vous faut

des dés de bœufs coupés par mon boucher

1 cà s de sauce soja

1 càs d'huile d'olive

1 càc de pâte d'ail

sel, poivre

piment d'espelette

Mettre le bœuf dans un récipient et ajouter les autres ingrédients et mélanger et laisser macérer pendant une nuit.

Le lendemain faire les brochettes avec des morceaux de courgettes et de poivron rouge

brochettes de boeuf

et faire cuire à la plancha ou au barbecue.

Et déguster en terrasse avec de bons légumes

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Published by corinnette - dans plat viande
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28 juin 2015 7 28 /06 /juin /2015 04:17
tartinade de radis au fromage

il y a quelques temps je vous ai présenté l'assiette apéritive de la fêtes des mère avec le blanc manger coco asperges

Aujourd'hui je vous propose une tartinade rafraichissante aux radis et super facile à faire

une recette que j'ai trouvé sur le très joli blog de Steph un diner en provence

il vous faut

1 botte de radis

150g de fromage ail échalotes (type boursin)

sel, poivre

ciboulette

Préparer les radis et les mixer finement puis les laisser égoutter pendant environ 30 mn pour faire sortir toute l'eau.

Une fois les radis bien égouttés ajouter le fromage, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.

et voilà c'est prêt, disposer dans un petit bocal ou comme moi dans des petites verrines en porcelaine.

Déguster frais

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Published by corinnette - dans apéritif
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25 juin 2015 4 25 /06 /juin /2015 04:02
salade de courgette au thermomix

C'est chez MInoux que j'ai puisé mon inspiration ce soir là

sur son blog Thermominoux

pour une belle salade de courgette

il vous faut

3 petites courgettes

3 ou 4 œufs

pour la vinaigrette:

1 échalote (de mon partenaire cuisinons les légumes)

1 càs de moutarde forte

1càs de vinaigre

4 càs d'huile d'olive

sel & poivre

Couper les courgettes en bâtonnets et les disposer dans le varoma.

Placer les œufs dans le panier cuisson.

Mettre 1500g d'eau dans le bol du thermomix puis disposer le panier cuisson et ensuite le varoma

programmer 15 mn 100° vit1,

a l'arrêt de la minuterie, sortir les œufs et les passer sous l'eau froide et remettre le varoma et programmer 10 mn varoma vit 1

Puis à l'arrêt de la minuterie réserver le varoma.

Verser l'eau du bol

Éplucher l'échalote et la mettre dans le bol, mixer 5 sec vit 5.

Ajouter la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre ainsi qu'un œuf dur et mixer 15 sec vit 4

Disposer dans un plat de service les courgettes puis répartir la sauce et décorer avec les œufs.

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Published by corinnette - dans entrées
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23 juin 2015 2 23 /06 /juin /2015 04:29
bavoir brodé

Aujourd'hui pas de recette mais une petite broderie

J'ai fait ce bavoir pour faire un petit cadeau de naissance

Il faut dire que j'avais vu ce petit escargot sur un blog (mais je ne sais plus lequel)

et je l'ai mis de côté

et voilà j'ai enfin pu le réaliser

car je le trouve mignon

en fait je me suis fait plaisir

Qu'en pensez vous?

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Published by corinnette - dans loisirs créatifs
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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 04:53

J'ai eu envie d'un cake au cerises pour mon petit déjeuner.

et je me suis souvenu que j'en avais vu un chez Lolo

du blog Lolo et sa tambouille

 

j'ai choisi de mettre plutôt du chocolat noir car c'est mon préféré

et de le faire au thermomix

 

SAM_2026.JPG

 

il vous faut

200g de cerises dénoyautées

125g de beurre mou
125g de sucre glace
3 œufs
150g de farine
½ sachet de levure
2CàS de marsala
80g de chocolat noir râpé

Préchauffer le four à 180°C, grille située en bas du four.

 


Version classique

Mélanger le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une pommade. Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau puis ajouter les cerises dénoyautées ainsi que le chocolat blanc.
Mélanger brièvement une dernière fois puis verser la pâte dans un moule à cake en silicone.
Enfourner pour 45 à 50 minutes de cuisson à 180°C.
A la sortie du four, arroser le cake avec les 2CàS de marsala et le laisser tiédir avant de démouler.

 

Version thermomix

Mettre le beurre et le sucre glace dans le bol et programmer 30 sec vit 3.

Programmer vit2 et incorporer les oeufs un à un.

Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau 20 sec vit 4.

Ajouter ensuite les cerises et le chocolat et mixer de nouveau 15 sec vit 2 sens inverse.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone et enfourner.

 

SAM_2027.JPG

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Published by corinnette - dans gâteaux
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18 juin 2015 4 18 /06 /juin /2015 04:33
Papillote de saumon au beurre de sauge

Et voici comment j'ai utilisé mon beurre de sauge

J'ai trouvé la recette sur le blog de petite toque

il vous faut (pour 2 personnes)

2 filets de saumon

1 courgette

5 ou 6 carottes nouvelles

sel & poivre

1 càs de beurre de sauge par papillote

Mettre chaque filet de saumon dans une papillote en silicone, ou dans du papier cuisson si vous n'en avez pas.

Éplucher et couper carottes et les courgettes en julienne et les disposer sur les filets, ajouter le beurre de sauge par dessus et terminer avec du sel et du poivre.

Mettre au four th 180° pendant environ 25 à 30 min selon votre four.

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Published by corinnette - dans plat poisson
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16 juin 2015 2 16 /06 /juin /2015 04:21
beurre de sauge au thermomix

Ma maman m'a donné un joli bouquet de sauge, aussi j'ai voulu l'utilisé tout de suite

mais nous n'étions que 2.

Alors j'ai décidé de faire un beurre de sauge et de cette manière je pourrais en utiliser et aussi en congeler.

il vous faut

20 belles feuilles de sauge

200g de beurre

2/1 zeste de citron (non traité)

1càs de jus de citron

sel et poivre

Plonger les feuilles de sauge une minute dans de l'eau frémissante. Puis l'égoutter et l'éponger dans du papier absorbant.

Récupérer le zeste du citron;

Mettre dans le robot du thermomix : les feuilles de sauge, le beurre, le zeste de citron et le jus, du sel et du poivre et programmer 15 sec vit 5.

Voilà c'est près.

Mettre la préparation au frigo pendant 20 mn avant de l'utiliser.

J'en ai utilisé une partie et le reste je l'ai mis dans des cubes au congélateur.

Pratique non!

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Published by corinnette - dans basiques
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14 juin 2015 7 14 /06 /juin /2015 04:57
clafoutis pomme rhubarbe

C'est en déjeunant avec des collègues que j'ai eu envie de faire ce petit clafoutis tout simple

J'ai utilisé la même base que pour le clafoutis aux pommes auquel j'ai ajouté de la rhubarbe

Car c'est la pleine saison de la rhubarbe

il vous faut

1 à 2 pommes

3 branches de rhubarbe

50 g de sucre

4 œufs

100g de farine

300g de lait

1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients sauf les pommes et la rhubarbe dans le bol du thermomix

et programmer 15 sec vit 5.

Éplucher et couper les pommes et les tiges de rhubarbe en cubes et les déposer dans un plat à manquer beurré puis ajouter la préparation aux œufs.

Mettre cuire à four chaud th 200° pendant 30 à 40 mn selon votre four.

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Published by corinnette - dans desserts
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11 juin 2015 4 11 /06 /juin /2015 04:13
blanc manger coco-asperges

je vous présente l'assiette apéritive que j'ai faite pour la fête des mères

Chaque élément de cette assiette est un test pour moi et pour tous les invités présents autour de la table

C'est chez Nicole du blog Nicole passions

que j'ai puisé mon inspiration pour ce blanc manger coco-asperges

blanc manger coco-asperges

il vous faut

300g d'asperges épluchées

100g d'eau de cuisson(j'ai oublié)

200g de lait de coco

2 g d'agar agar

11 crevettes cuites

ciboulettes

piment de cayenne

1 citron

4 tranches de saumon fumé

huile d'olive

Faire cuire les asperges vertes épluchées dans l'eau bouillante salée

pendant environ 15mn(piquez pour contrôler la cuisson)

Gardez quelques pointes pour la déco (11 pour moi)

Couper environ 100gr en petits dés.

Mixez ensemble 200gr d'asperges avec un peu d'eau de cuisson,ajoutez le lait de

coco,le sel,le poivre ou du piment de cayenne.

Videz ce mélange dans une casserole,ajoutez l'agar agar et portez à ébullition pendant une à 2 minutes sans cesser de remuer.

Répartir dans les verrines et laisser prendre au réfrigérateur pendant minimum 3 heures

(peu se faire la veille)

Au moment de servir décorer avec une pointe d'asperge, une crevette et le saumon coupé en lanières.

mes invités ont apprécié

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Published by corinnette - dans apéritif
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