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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

8 décembre 2015 2 08 /12 /décembre /2015 05:10

C'est avec un peu de retard que je vous propose ce top

Mais vous comprenez que je n'ai pas pu le faire plus tôt étant absente depuis 2 semaines.

Je vous expliquerais pourquoi très prochainement

Mais en attendant voici vos 5 recettes préférées

en première position

le clafoutis aux pommes

top 5 du mois de novembre 2015

en deuxième position

la purée de navet à toujours autant de succès

top 5 du mois de novembre 2015

en troisième position

la sauce au curry qui tiens une place particulière aussi pour vous

top 5 du mois de novembre 2015

en quatrième position

le velouté de lentilles

top 5 du mois de novembre 2015

et en cinquième position

la terrine de poisson et saumon

top 5 du mois de novembre 2015

Je renouvelle encore mes remerciements pour votre fidélité et vos visites

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Published by corinnette - dans top 5 du mois
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6 décembre 2015 7 06 /12 /décembre /2015 05:49
after eight maison

Me voici de retour avec une petite douceur

C'est pour faire plaisir à ma belle sœur que j'ai essayé de faire ce chocolat

car c'est sa friandise préférée.

after eight maison

il vous faut

120 g de chocolat noir

60 g de sucre glace

1càs d'eau

2 à 3 gttes d'huiles essentielles de menthe poivrée

Faire fondre au bain marie la moitié du chocolat et faire des carrés en chocolat sur une plaque en silicone et les laisser prendre au frigo pendant quelques heures.

Ensuite mélanger le sucre et l'huile essentielle à la menthe ainsi que l'eau.

déposer une petite touche de cette préparation sur les carrés en chocolat puis mettre environ 30 min au congélateur

Pendant ce temps faire fondre le reste de chocolat et le badigeonner au pinceau sur le chocolat et la pâte de menthe puis laisser prendre au frigo.

after eight maison

ils sont moins beaux et moins réguliers que les vrais mais ils sont super bons

je vous le garanti

Enfin c'est mon avis.

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Published by corinnette - dans chocolats & friandises
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22 novembre 2015 7 22 /11 /novembre /2015 05:21
Blog en pause

Vous avez du remarqué

je suis de moins en moins présente

sur mon blog et sur les vôtres

Je prends donc une pause pour me ressourcer

et je reviens très vite début décembre.

N'hésitez pas à visiter mon blog

je vous laisse les clés

Bonne visite et à très bientôt

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Published by corinnette - dans messages
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20 novembre 2015 5 20 /11 /novembre /2015 05:37

J'ai trouvé chez mon volailler du sauté de canard mais vous pouvez utiliser des magrets coupés en petits morceaux (sans la peau)

sauté de canard aux légumes

il vous faut

1 kg de sauté de canard

1 belle courgette

1 grosse carotte

1 petit poivron

1 oignon

1 càc de pâte d'ail

2 càs de sauce soja

1 càs de miel (vous pouvez en mettre 2)

10 cl de bouillon de volaille

huile de sésame d'olive pour moi

Éplucher l'oignon et l'émincer, éplucher et couper les légumes en petits morceaux.

Dans un wok mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon, les poivrons et l'ail puis ajouter tous les légumes et faire cuire pendant 5 min.

Ajouter le bouillon, la sauce soja et le miel puis faire cuire doucement pendant 5 min si vous aimez les légumes croquant, moi je laisse cuire pendant 10 min car mes hommes aiment les légumes bien cuits.

Puis réserver.

Faire saisir les morceaux de canard puis rajouter les légumes et laisser cuire quelques min.

Servir bien chaud avec du riz.

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Published by corinnette - dans plat viande
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18 novembre 2015 3 18 /11 /novembre /2015 05:17
gratin de butternut au thermomix

C'est l'automne et les gratins sont réconfortants

les cucurbitacées en tout genre donnent des couleurs aux plats

et on en a bien besoin avec ses tristes et odieux événements

Alors je vous propose un gratin tout simple

il vous faut

1 gros oignon

700g de butternut

20 g d'huile d'olive

50 g de crème

sel et poivre

comté râpé

Éplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5 puis à l'aide de la spatule racler les parois.

Ajouter l'huile te la courge butternut coupée en morceaux, et cuire 15 min, à 100° sens inverse vitesse cuillère.

Préchauffer le four à 210°

A la sonnerie ajouter la crème , le sel et le poivre puis faire rissoler 3 min à 100° sens inverse vit cuillère.

Ensuite répartir la préparation dans un plat à gratin et parsemer de comté râpé.

Faire cuire à four chaud pendant 15 min environ.

Déguster chaud.

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Published by corinnette - dans accompagnement
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15 novembre 2015 7 15 /11 /novembre /2015 05:36
velouté de champignons de Paris

Un petit velouté que j'ai trouvé sur le site de thermomix

il vous faut

1 oignon

20 g d'huile d'olive

300 g de champignons de Paris frais

30 g de farine

400 g d'eau

1 cube de bouillon de volaille

150 g de lait

150 g de crème fraîche

coriandre persil (pour moi)

sel, poivre

Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5

Racler les bords et ajouter l'huile et régler 2 min à 100° vitesse 1

Ajouter la farine et régler 2 minutes à 100° vitesse 1.

Ajouter les champignons et régler 3 minutes à 100° vitesse 3.

Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le lait, le sel et poivre et régler 10 minutes à 100° vitesse 2.

Ajouter la créme fraiche, persil et rectifier l'assaisonnement. Mixer 30 secondes vitesse 8.

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Published by corinnette - dans soupes & veloutés
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12 novembre 2015 4 12 /11 /novembre /2015 05:06
gratin saumon brocolis

un bon gratin qui réchauffe

c'est le plat que je vous propose aujourd'hui

il vous faut

2 pavés de saumon frais ou surgelés

1 belle tête de brocolis frais (ou du surgelé)

de la béchamel recette ici

comté râpé

Préparer le brocolis et le faire cuire à la vapeur à la cocotte minute pendant 5 min.

Faire cuire les filets de saumon au micro onde, à la poêle ou au cours bouillon.

Et faire votre béchamel.

Disposer les brocolis dans un plat à gratin puis ajouter dessus les pavés de saumon

Puis répartir par dessus la béchamel, recouvrir de comté râpé et mettre au four préchauffé

th 180° pendant environ 30 min.

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Published by corinnette - dans plat poisson
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10 novembre 2015 2 10 /11 /novembre /2015 05:37
gelée de coing au thermomix

Les derniers coing que l'on m'a donné

sont à utiliser car ils vont s'abimer

envie d'une gelée que j'aime particulièrement

mais qui est souvent longue et difficile à faire

en tout cas dans mes souvenirs...

et puis j'ai eu envie d'essayer

au thermomix

alors

je vous propose ma version

il vous faut

750g de coings

1 litre d'eau

sucre à confiture(environ 1 kg)

jus d'1/2 citron

1 càc bombée d'agar agar

Laver et couper les coings en morceaux. Les mettre dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 6.

Ajouter l'eau et cuire 20 min/100°C/vitesse 2.

Récupérer le jus obtenu (filtrer en utilisant le panier de cuisson) et rincer le bol.

Remettre le jus, le jus de citron et le poids du jus des fruits en sucre dans le bol

et régler 30 min/100°C/vitesse 2.

A la sonnerie, régler encore une fois 5 min/varoma/vitesse 2.

Ajouter l'agar agar et programmer 3min/100°/vitesse2

Remplir vos pots à confiture, les fermer et les retourner.

c'est top pour aromatiser un yaourt nature

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Published by corinnette
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8 novembre 2015 7 08 /11 /novembre /2015 05:32
berthoud

Cet été nous sommes allés en vacances dans la vallée d'Abondance

et nous avons rapporté le bon fromage d'Abondance ainsi que la recette typique de cette vallée.

C'est un bon plat qui réchauffe

il vous faut

de l'Abondance

1 gousse d'ail

du vin blanc de Savoie (ou du Madère)

poivre

Dans des petits plats à gratins individuels, préalablement frotté à l'ail

Couper le fromage d'Abondance en fines lamelles.

Puis arroser avec le vin blanc et poivrer.

Faire gratiner au four pendant 5 à 10 min.

A déguster avec des pommes de terre à la vapeur et une belle salade.

berthoud

Pour terminer voici quelques images de cette belle vallée que j'adore

berthoud

Les jolies vaches de race Abondance qui nous fournissent le bon lait qui permet de fabriquer ce merveilleux fromage

berthoud

Une vallée restée très authentique

avec de beaux chalets fleuris

berthoud

Au détour d'une randonnée une vue magnifique sur le lac Leman au loin et un lac glacière en premier plan

berthoud

Pour pouvoir avoir droit à cette vue magnifique il faut grimper à 2000 mètres d'altitude

mais quelle récompense!

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Published by corinnette - dans plats quotidiens
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5 novembre 2015 4 05 /11 /novembre /2015 05:04
quiche épinard chèvre

Oui je sais encore une tarte salée

mais j'adore et c'est un très bon moyen de faire manger des légumes

à ceux qui n'aiment pas trop

il vous faut

1 fond de pâte brisée ou feuilletée

300 à 400 g d'épinards frais ou congelés

2 œufs

20 cl de crème

6 rondelles de bûche de chèvre

sel, poivre

1 noix de beurre

Faire revenir les épinards avec le beurre.

Disposer le fond de pâte dans un plat à tarte, ajouter dessus les épinards.

Battre les œufs avec la crème et le sel et poivre et verser cette préparation sur les épinards.

Poser par dessus les rondelles de bûche de chèvre et hop au four préchauffé à 180° pendant environ 30 mn.

A déguster le soir avec une salade.

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