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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

5 janvier 2016 2 05 /01 /janvier /2016 05:31

Un peu de soleil dans votre assiette et plein de vitamines

après les festins de fin d'année,

voilà ce que je vous propose,

pour vous aidez à alléger vos repas

velouté vitaminé orange

il vous faut

1 petit potimarron (350 g pour moi)

3 grosses carottes

1 pomme de terre

1 orange

1 càc de pâte d'ail (ou 1 gousse d'ail)

1 bouillon de légumes

cannelle

gingembre

poivre 5 baies

Couper le potimarron en cubes après avoir enlevé les graines mais en gardant la peau.

Éplucher et couper les carottes et la pomme de terre en cubes.

Préparer la gousse d'ail et l'orange, l'éplucher et la diviser en quartiers.

version classique:

Faire chauffer tous les légumes et le fruit en couvrant d'eau avec le bouillon cube et les épices pendant 15 minutes.

Vérifier que tous les légumes soient tendres.

Mixer et ajouter les épices selon vos goûts.

C'est prêt.

Version thermomix

Mettre tous les légumes, le fruit, le cube de bouillon et les épices dans le bol.

Ajouter 350 g d'eau.

Programmer 18 minutes, varoma, sens inverse, vitesse 1.

a l'arrêt de la minuterie mixer 20 sec vit 7.

Déguster, c'est prêt.

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3 janvier 2016 7 03 /01 /janvier /2016 05:35

Une année terminée et une autre qui débute,

Voici venu le moment de faire le point sur ce qui vous a plu en décembre.

En première position et très loin devant

la terrine de poisson et saumon

top 5 du mois de décembre 2015

en troisième position

la purée de navet au thermomix

top 5 du mois de décembre 2015

en quatrième position

le confit d'oignons au thermomix

top 5 du mois de décembre 2015

et en cinquième position

la terrine de volaille sans porc

top 5 du mois de décembre 2015

Et voici terminé ce petit best of

Je suis ravie de cette année passée en votre compagnie

Merci à vous qui me suivez quotidiennement

Je souhaite de partager encore de belles recettes et de faire belles rencontres en 2016

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31 décembre 2015 4 31 /12 /décembre /2015 05:27
Meilleurs voeux

Je vous souhaite de passer un bon réveillon

et vous dis à l'année prochaine

Meilleurs vœux pour cette Nouvelle pour vous et tous les êtres qui vous sont cher

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Published by corinnette
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30 décembre 2015 3 30 /12 /décembre /2015 05:02

Pour les fêtes nous avons eu envie de prolonger notre voyage

et nous avons donc concocté un ti punch

punch maison

il vous faut:

½ litre de Rhum blanc

250 ml de sirop de sucre de canne

½ litre de jus de fruits de la passion

1 litre de jus d'oranges pressées

1 gousse de vanille

le jus d'un citron vert

Mélanger tous les ingrédients et laisser macérer au frais pendant minimum 24 heures

Puis rectifier selon vos goûts

Comme nous avons pressé nos oranges et que nous n'avons pas utilisé de jus d'orange du commerce, nous avons rajouté un peu de sirop de sucre de canne.

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Published by corinnette - dans boissons
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28 décembre 2015 1 28 /12 /décembre /2015 05:44

Un petit chocolat ?

Oui je sais je suis un peu en retard.

Mais qui a dit que l'on ne pouvait pas en déguster pour le réveillon?!

Cette idée m'est venue en voyant un chocolat fourré au caramel au beurre salé sur le super blog de Carmencita que je vous invite à visiter.

Nous avons rapporté de notre séjour à la Réunion une petite crème à la vanille et au rhum

un pur délice, alors j'ai eu envie de faire des chocolats avec cette belle douceur.

chocolat farci

il vous faut

150 g de chocolat noir

1 pot de crème vanille et rhum

Faire fondre la moitié du chocolat au bain marie et badigeonner au pinceau des petits moules à chocolat de votre choix

J'ai pris des pyramides.

et laisser refroidir

Ensuite mettre une petite cuillère de crème vanillé et recouvrir avec le reste de chocolat fondu.

Laisser refroidir

Et voilà c'est près à déguster.

Un pur délice

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Published by corinnette - dans chocolats & friandises
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26 décembre 2015 6 26 /12 /décembre /2015 05:50

Voilà j'espère que vous avez passé un bon Noël

Pour ces fêtes ma belle sœur m'a demandé de faire du foie gras.

Alors je n'ai pas réfléchi longtemps

J'ai tout de suite eu envie d'y mettre un peu de notre voyage réalisé fin novembre

sur cette belle île de la Réunion

mais je vous en reparlerai sans doute plus tard

J'ai donc cherché sur le net et voici mon foie gras à la vanille.

foie gras à la vanille au thermomix ou pas

il vous faut

1 foie gras de 500 g environ

1 ou 2 pincée(s) de sel

1 pincée de 5 baies

1/2 gousse de vanille de la réunion (super parfumée)

40 ml d'armagnac

Dé-veiner le foie si ce n'est déjà fait, c'est la partie la plus délicat pour moi.

Puis poser le foie dans une boite

y ajouter le sel, le poivre et les graines de la gousse de vanille

Bien les répartir sur les lobes, ajouter l'armagnac et déposer dessus la gousse de vanille

Laisser macérer toute la nuit.

foie gras à la vanille au thermomix ou pas

Le lendemain matin vous pouvez cuire le foie gras comme vous avez l'habitude,

ou en version express ou comme moi au thermomix

Déposer le foie au centre d'une feuille de papier film transparent, rabattre les côtés en évacuant bien l'air afin de former un boudin.

Renouveler l'opération dans 4 autres feuilles en serrant bien les côtés et faire un nœud sur les côtés avec la dernière.

Mettre 800g d'eau dans le bol du thermomix, déposer le foie dans le varoma et mettre le varoma en place sur le bol et régler 15 min/varoma/vit 2.

A l'arrêt de la minuterie, tourner délicatement le foie de l'autre côté et régler de nouveau

15 min/varoma/vit 2.

Faire tomber délicatement le foie dans un plat rempli d'eau glacée (eau + glaçons) et le laisser 30 min avant de le placer au réfrigérateur .

Je le dépose dans un moule à cake.

Déguster 3 jours plus tard.

Je l'ai servie avec du confit d'oignon maison au thermomix

ou confit d'ognons version classique

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24 décembre 2015 4 24 /12 /décembre /2015 04:58
table de Noël en rouge et blanc

Il y a quelques temps j'ai participé à un jeu chez Nicole du blog Nicolepassions

et quelle ne fut pas ma surprise à mon retour de voyage

table de Noël en rouge et blanc

j'étais l'heureuse gagnante avec deux autres blogueuses

au jeu-concours MESA BELLA pour gagner un lot "surprise" de vaisselle éphémère et un lot "surprise" de vaisselle éphémère et déco de table pour Noël.

table de Noël en rouge et blanc

j'ai donc tout naturellement préparé une table de Noël

en harmonie avec mon sapin rouge et blanc

avec le chemin de table en étoiles rouges

table de Noël en rouge et blanc

j'ai utilisé les objets reçus

comme ces photophores

table de Noël en rouge et blanc

ou ce petit faon

des boules de Noël

table de Noël en rouge et blanc

que j'ai associé avec des objets déjà en ma possession

table de Noël en rouge et blanc

que j'aime beaucoup comme

ce porte bougies coeur

table de Noël en rouge et blanc

ce bel oiseau blanc

table de Noël en rouge et blanc

un ours polaire

table de Noël en rouge et blanc

et un ourson rouge

table de Noël en rouge et blanc

la vaisselle éphémère

table de Noël en rouge et blanc

avec mes minis cocottes blanches

table de Noël en rouge et blanc

les petits marques place en étoiles rouges

qui fait partie du colis

table de Noël en rouge et blanc

j'y ai ajouté un petit ange

posé devant des serviettes pré pliées envoyé par

MESA BELLA

table de Noël en rouge et blanc

Voilà mes talents et la vaisselle en ma possession ne sont pas aussi étendus que ceux de Nicole

mais j'espère que ça vous aura plu

table de Noël en rouge et blanc

Je renouvelle mes remerciements à Nicole pour son superbe blog et

les concours qui nous permettent de gagner des belles choses

et aussi MESA BELLA

JOYEUX NOËL

à

TOUS

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Published by corinnette - dans déco table
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22 décembre 2015 2 22 /12 /décembre /2015 05:32

Je ne suis pas la spécialiste des desserts mais je vous propose tout de même quelques idées

Pour commencer voici

un duo rose

idées de desserts de fêtes

voilà

vous l'avez remarqué je ne suis pas très bûche mais plutôt petites verrines

j'espère vous avoir donné des idées

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Published by corinnette - dans desserts
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20 décembre 2015 7 20 /12 /décembre /2015 04:55
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Published by corinnette - dans entrées
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17 décembre 2015 4 17 /12 /décembre /2015 05:26
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