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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 05:36

un repas à deux sans les enfants

alors vite j'en profite pour cuisiner des aliments que les enfants n'aiment pas

 

je choisi de tester une tatin aus endives

 

SAM_0012.JPG

 

il vous faut

2 à 3 grosses endives

1 càs de vinaigre balsamic

1 càs d'huile d'olive

1 càs de sucre en poudre

quelques cerneaux de noix

1 fond de pâte brisé (maison pour moi)

 

Couper les endives en petits tronçons et les faire cuire dans l'huile d'olive, quand les endives sont presque cuites mettre le vinaigre basalmic

 

disposer les cerneaux de noix dans un moule à tarte puis les endives et terminer par la pâte.

mettre au four chaud pendant environ 30 mn

 

 

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 05:43

une recette tirée du dernier magazine thermomix et vous que j'ai reçu

je l'ai légèrement adapté et déguster avec mon thé de 4 heures

 

DSCN3737.JPG

 oui je sais je l'ai faite il y a déjà quelques jours car maintenant le soleil est revenu

 

il vous faut

3 beaux citrons jaunes non traités

125g de beurre

250 g de sucre en poudre

3 oeufs

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

8 amandes entières

2 cà s de limencello

 

préchauffer le four à 180°

laver soigneusement les citrons sous l'eau

les zester sans la peau blanche et en presser le jus

réserver le jus

Mettre les zestes dans le bol et hacher finement 5sec vit5

Racler les parois et réserver

Mettre dans le bol le beurre ramolli en morceaux et 100g de sucre puis mélanger 1 mn vit6

racler les parois du bol

ajouter les oeufs et mélanger 1mn vit4

Ajouter ensuite la farine, la levure et la moitié du jus de citron et les 2/3 des zestes râpés puis mélanger15 sec vit4

la pâte doit être onctueuse et sans grumeaaux

verser dans un moule rectangle des moules à cake individuels

poser une amande entière sur chaque cake et enfourner environ 30 mn

la recette est faite avec un glaçage que je n'ai pas fait car je n'avais pas de limocello

et c'était très bon ainsi

mais c'est plus joli avec le glaçage

 

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Published by corinnette - dans biscuits
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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 05:06

aujourd'hui je suis ravie de vous montrer les quenelles d'Afaurore

 ces quenelles qui ont rencontrées un grand succès ces derniers temps

alors bravo pour cette belle réalisation

 

 

alors si comme Afaurore

 vous aimez et réalisez une de mes recettes

je serais heureuse de vous mettre à l'honneur

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Published by corinnette - dans sous les projecteurs
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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 05:06

aujourd'hui je vous présente un plat assez classique mais que je ne cuisine jamais ou presque

et pourquoi me direz vous ?

parce que mon mari aime trop les petits lapins.... et ne veut donc pas en manger !!!

oui... mais j'avais quand même envie d'en faire pour une fois

d'autant qu'il provient directement du producteur (mes parents) au consommateur (moi)

alors vous comprenez qu'il est très bon

 

bon passons aux choses sérieuses :  la recette

 

SAM_0078.JPG

 

il vous faut

 

1 beau lapin coupé en morceaux

2 belles échalotes

huile d'olive

des lardons (de volaille pour moi)

1/2 litre de vin blanc (st veran pour moi)

farine

1 bocal de champignons mélangés)

sel, poivre

 

faire revenir dans une cocotte les lardons, les échalotes coupées et les morceaux de lapin

puis ajouter le vin blanc avec un peu de farine pour lier, du sel et du poivre et laisser cuire doucement environ 30 mn puis ajouter les champignons avec un peu de leur jus et continuer la cuisson environ 15 à 20 mn et déguster chaud avec une purée de celeri par exemple ou de pomme de terre

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Published by corinnette - dans plat viande
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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 05:10

et voici la dernière  petite verrine qui faisait partie de mon assiette gourmande pour l'apéritif d'anniversaire

 

 

DSCN3744.JPG 

composée de petits pâtés créoles,

feuilletés de saucisses,

verrines orange avocat,

flan de légumes et pour terminer d'une  verrine de mousseline de lentilles, châtaigne et saucisse que je vous présente maintenant

 

il vous faut

1 petite boite de lentilles cuisinées

1 petite boite de châtaignes à l'étouffée

1 saucisse de monbéliard (j'ai pris une saucisse paysanne de volaille)

30cl de crème liquide

sel poivre

 

égoutter les lentilles et les mettre dans un petit saladier et à l'aide d'une fourchette les écraser en purée en laissant des petits morceaux (mettre dans le bol du thermomix et mixer 6 sec vit 5)

 

briser les châtaignes et les ajouter à la purée de lentilles , en garder quelques une pour la déco

 

monter la crème en chantilly et incorporer au mélange lentilles châtaignes délicatement, saler et poivrer et mettre au réfrigérateur

faire revenir la saucisse dans un tout petit peu d'huile et la couper en fines rondelles

 

garnir les verrines en commençant par la mousseline de lentiles et terminer en décorant d'une tranche de saucisse et d'une châtaigne

 

DSCN3741.JPG

 

 

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Published by corinnette - dans apéritif
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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 05:28

une petite verrine d'hiver que j'ai concocté pour un apéritif de repas d'anniversaire dont je vous ai déjà parlé il y a quelques jours

je l'ai trouvé chez OMVM un blog que j'aime beaucoup

 

il vous faut:

1 avocat

le jus de 2 oranges (20 cl)

1 c à café de maïzena

2 portions de St Morêt

sel et poivre

le jus d'1/2 citron

1 pincée de coriandre moulue

 

 

Préparation :

 

Mélangez le jus d'orange avec la maïzena. Délayez.

 

Faites cuire avec un peu de sel, poivre  et coriandre pendant 2 min.

 

Laissez refroidir.

 

Mixez l'avocat avec le jus de citron, le St Morêt, le sel et le poivre.

 

Versez le coulis orange dans le fond des verrines et disposez dessus la préparation à l'avocat.

 

DSCN3746.JPG

 

 

merci pour cette belle recette car nous l'avons vraiment bien aimé même ceux qui habituellement n'aime pas le sucré salé

il faut dire que ça n'est pas sucré mais le fait d'y avoir mis un fruit les a beaucoup intrigué!!!

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Published by corinnette - dans apéritif
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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 05:28

je participe à un concours   pour tenter de remporter un sticker pour votre

 

 

 

 

Comment participer ??

- Avoir un thermomix TM21 ou TM31

- S'inscrire en laissant un commentaire en dessous de cet article

- Si vous avez un blog et/ou une page facebook, merci de partager cet article sur le concours

Vous avez jusqu'au samedi 17 mars 2012 minuit pour vous inscrire

le tirage au sort aura lieu le dimanche 18 mars 2012 vers 21H00


 

Le ou la gagnant(e) remportera un sticker personnalisé d'une valeur de 14,90€ pour le TM21 ou de 22€ pour un TM31  ou même l'un des stickers présent sur leur site d'une valeur inférieure si vous le préférez

alors si vous avez envie de participer allez vite voir le blog d'Aglibouly

et bonne chance à tous

 

TM 21 ou TM 31

  

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Published by corinnette - dans jeu
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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 05:03

aujourd'hui je vous présente

 

Estelle du blog sim brico jardin

 

qui a réalisé

 

ma tarte aux pralines roses

 

Tarte-pralines--2-.JPG

 

bravo Estelle et si comme elle vous réalisé une de mes recettes

n'hésitez pas à m'envoyer une photo

je me ferais un plaisir de vous mettre sous les projecteurs

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Published by corinnette - dans sous les projecteurs
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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 04:40

et oui je vous présente un concours qui se passe chez Patchouka

et qui vous propose de gagner un livre

le voici

 

9782081270145 LeChefEstUneFemme CouvBD 2012

 

aussi je vous conseille d'aller faire un petit tour sur son blog

 qui est très sympa pour voir les modalités afin de gagner ce beau livre

 

bonne chance à toutes et tous

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Published by corinnette - dans jeu
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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 05:08

des petits flans que j'ai trouvé sur le blog de tatagateau et qui m'ont tout de suite plus

je les ai fait pour un apéritif d'anniversaire que j'ai servit à l'assiette et c'était super bon

 

il vous faut:

1 tomate (100g)

1 courgette (250g)

1 petit oignon

persil

100g de crème fraiche épaisse

20g de maïzena ( 1 c a s bombée )

2 œufs

35g de gruyère râpé

Préparation

Préchauffez le four th 6

Avec la pointe d'un couteau faites une croix sur le haut de la tomate

Faites bouillir de l'eau et plongez y la tomate 10s

Plongez-la ensuite dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson, puis retirez la peau

ou alors mettez la tomate avec la peau si ça ne vous dérange pas

Coupez la tomate en 4 puis retirez les pépins

coupez la tomate et la courgette non épluchée en petits cubes, émincez l'oignon et le persil

dans un saladier mélangez la crème, la maïzena, les œufs et le gruyère, ajoutez les légumes

salez, poivrez, mélangez bien

Garnissez les empreintes

cuisson 35 mn th 6

 DSCN3745.JPG

 

 

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Published by corinnette - dans apéritif
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