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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 05:18

oui je sais c'est un grand classique mais j'aime beaucop et avec le poireau ont peut varier

souvent j'y mets de la truite fumée ou du saumon mais je suis revenu à du plus classique avec des lardons

 

DSCN3708.JPG

 

il vous faut

un fond de pâte feuilletée ou brisée

1 gros poireaux ou 2 ou 3petits

75 gr de lardons (de volaille pour moi)

2 oeufs

crème

lait

sel et poivre

50 g de parmesan râpé

huile

 

nettoyer et couper les poireaux en petites lamelles, lesmettre dans une poële huilée avec les lardons et faire suer pedant une vingtaine de minutes

 

DSCN3706.JPG

 

pendant ce temps faire votre pâte et l'étaler dans un moule à tarte

puis disposer dessus les poireaux et les lardons

battre les oeufs avec de la crème et du lait, ajouter du sel et du poivre et verser cette préparation sur les poireaux, lardons

et terminer en parsemant le parmesan râpé dessus et glisser dans un four chaud (th 180°) pendant 20 à 30 mn selon votre four

et déguster en entrée avec une petite salade

ou comme chez moi pour un repas du soir

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 05:14

toujours dans la suite de mon dessert d'anniversaire de mes ados

je vous présente le brownies

comme je vous l'ai dit, ma filleule n'aime pas trop les gâteaux sauf les brownies à condition qu'il n'y ai pas de morceaux de fruits secs

mais je lui ai déjà fait les fleurs vous me direz....

oui mais il me faut un gâteau pour mon fils

et il est accro........... aux jeux vidéos en général et à une console X B..... en particulier

alors j'ai tenté de faire une manette

 

voici le résultat en image

 

DSCN3717.JPG 

 oui je sais, pas terrible(le glaçage au chocolat n'est pas parfaitement lisse et en plus d'après mon fils il manque certains boutons,  désolée!),

mais c'est un brownies au chocolat alors avec le bon coulis à la mangue ça se mange bien

 

et pour la recette

il vous faut:

200g de chocolat

200g de beurre

200g de sucre en poudre

4 oeufs

100g de farine

1 sachet de sucre vanillé (maison pour moi)

130g d'amandes (écrasées en morceaux) que je n'ai pas mis

mais j'ai remplacé par de la poudre d'amande

 

mettre le four sur th 5 pendant 15mn avant la cuisson

pendant ce temps faire fondre le chocolat et ajouter le beurre et mélanger le tout jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et laisser tiédir.

fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélangez blanchisse (si vous avez un robot type thermomix il faut biensur l'utiliser)

ajouter le sucre vanillé puis la sauce au chocolat en remuant à la cuillère en bois

ajouter la farine et la poudre d'amande

puis verser dans un grand moule carré ou rectangle sur 3 cm de hauteur et mettre au four pendanat 20 à 25 mn th 7

 

  le glaçage

faire fondre 200g de chocolat noir avec 100g de beurre

si vous utilisé le thermomix

mettre le choclat et le beurre en morceaux et 40g d'eau dans le bol et régler 5 mn à 37° vit2

napper le gateau que vous aurez démoulé

moi biensur j'ai effectué des découpe pour m'approcher de la forme d'une manette de console de jeu

et j'ai représenté certains boutons de couleur avec des smarties, pour le centrale je l'ai fait en pâte d'amande et les gros boutons noirs, j'ai mis un peu de pâte d'amande que j'ai recouvert de glaçage et voilà

 

l'interréssé à reconnu son objet fétiche malgré les imperfections

 

je l'ai donc servit avec le coulis de mangue

et la encore, pas de photos des assiettes car pas le temps de servir 10 personnes et de prendre des photos

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Published by corinnette - dans gâteaux
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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 05:09

je poursuis avec les gâteaux confectionnés pour le repas d'anniversaire de mes ados

 

je vous le dis tout de suite, je ne suis pas très forte pour les beaux gâteaux bien décorés

et en plus ma filleule n'aime pas les desserts alors j'ai choisi de faire des fleurs en biscuits secs

car elle adore les fleurs

 

et quand j'ai vu cette recette chez mélo cuisto 

je n'ai pas hésité et voici la recette en copié collé

 

* 250g de farine

* 1/2 cuill à café de levure chimique

* 50g de blancs d'oeufs (1 blanc et demi, moi j'en ai mis 2)

* 125g de beurre

* 1 oeuf

* 1 pincée de sel

* 1/2 cuill à café de vanille liquide (en poudre pour moi)

* pastilles de sucre coloré (pâte d'amande pour moi)

*125g de sucre glace


* Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre

* Ajoutez le beurre en dés

* Sablez l'ensemble du bout des doigts

* Battez l'oeuf en omelette, faites un puit dans la pâte et mettez la moitié de l'oeuf battu avec la vanille

* Formez une boule de pâte homogène, filmez-la  et laissez-la reposer 30mn au frigo

* Préchauffez le four à 160°

* Formez des petites boules de pâte d'1cm de diamètre

* Déposez sur la plaque de cuisson 5 boules de pâte e façon à former une fleur, elles doivent être collées ensemble

* Aplatissez légèrement les fleus avec le doigt, baigeonnez-les d'oeuf battu

* Laissez cuire 10mn, laissez-les refroidir

* Décorez avec de la pâte d'amande

 

DSCN3716.JPG

 

j'en ai fait 15 et j'ai piqué une bougie sur chaque coeur en pâte d'amande

ma belle soeur et mes neveu et nièce se sont régalés alors merci pour cette recette


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Published by corinnette - dans biscuits
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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 05:54

voici revenu la ronde interblog

 

 

première de 2012

merci à sorcilli et Mlle banane et à son équipe qui s'étoffe

avec  Cojocano, Marion et Art Gourmand pour toute cette organisation

 

pour le premier tirage au sort

c'est

créa' délice qui vient piocher chez moi

et

je vais piocher chez Flo en cuisine

un blog que je connais déjà

 

alors vite je vais aller faire mon choix

et rendez vous

dimanche 26 février à 7 heures

 

bon choix à toutes et tous

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Published by corinnette - dans jeu
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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 05:04

une petite purée verte

 

DSCN3725.JPG

 

comme je vous l'ai dit, pour son anniversaire, j'ai demandé à mon fils ce qu'il voulait comme accompagnement avec le confit de canard

 

il m'a répondu des purées de couleur à condition qu'il y ai de la vraie purée de pomme de terre (car je lui fait souvent de la purée de pomme de terre avec d'autres légumes type navet ou panais pour qu'il mange des légumes...mais je ne le trompe jamais!!!!!)

alors je me suis exécutée et j'ai fait de la vraie purée de pomme de terre, de la purée de carottes et de la purée de brocolis

sachant qu'il n'a mangé que ....la purée de pdt

 

bon pour celle aux brocolis

 

il vous faut

3 bouquets de brocolis soit environ 750g

400g de pomme de terre (ou purée)

de la crème

sel et poivre

 

faire cuire le brocolis dans de l'eau

pour moi au thermomix :

mettre 800g d'eau dans le bol et disposer les bouquets de brocolis dans le varoma ainsi que les pommes de terre (cette fois ci comme je faisais aussi de la purée de pdt je n'ai pas mis les pommes de terre avec)

faire cuire 20 mn th varoma vit 1

 

ensuite vider l'eau du bol et mettre les brocolis et pommes de terre (ou purée pour moi) dans le bol

ajouter du sel et du poivre et de la crème (je n'ai pas pesé) et mixer 30 sec vit 4

 

et maintenir au chaud jusqu'au moment de servir

 

 désolée je n'ai pas pensé de prendre un photo des mes assiettes avec les trois purée de couleurs

 

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Published by corinnette - dans accompagnement
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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 05:02

hier je vous ai présenté la déco de table

et je vais vous donner le menu

 

apéritif confectionné par ma belle soeur

l'entrée de la tarte à l'oignon avec une petite salade du jardin le tout fait par ma maman

le plat du confit de canard fait par.. votre serviteur (oui il faut bien que je travaille une peu

accompagné de purées de légumes (recettes à venir)

et

pour accompagner le gâteau d'anniversaire (un brownies, recette à venir)

je voulais changer de la crème anglaise,

j'ai eu envie de faire un coulis de fruit mais avec un fruit exotique pour nous réchauffer le coeur

et c'est tout naturellement que j'ai pensé à la mangue

 

et voici le résultat

 

  DSCN3728.JPG

 

il vous faut :

1 mangue (250g environ)

25g de sucre

25g de sucre vanillé maison

1cà s de jus de citron

1càs de sirop d'agave

 

éplucher la mangue et la couper en morceaux

mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et cuire 6 mn à 80° vit 5

 

et c'est prêt, laisser refroidir avant de déguster

j'avais multiplié les proportions par trois car nous étions 10 personnes à table

 

au goût de certains c'était un peu trop sucré, moi j'ai bien aimé et je n'étais pas la seule

 

désolée pas de photos des assiettes de desserts

 

et avec ce qui est resté du repas d'anniversaire, le lendemain j'ai parfumé mon yaourt nature avec  ce petit coupis

et bien, je peux vous dire que ça change des yaourts parfumés du commerce!!! et du sucre en poudre

 

DSCN3729.JPG

 

 

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Published by corinnette - dans desserts
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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 05:34

et oui il y a quelques jours nous avons fêté en famille les 16 ans de mon fils et les 15 ans de ma filleule

comme elle aime le vert et le violet entre autre...

et que mon fils fait du rugby sur un terrain...vert et que son équipe porte des maillots... violets

le thème couleur était tout trouvé

 

ma filleule aime les fleurs et j'ai trouvé des tulipes, qui si on regarde bien, ont un peu une forme ovale...oui ballon de rugby...et en plus elles sont violettes...

oui je sais, il faut beaucoup d'imagination!

 

ma déco était donc toute trouvée

 

alors avec peu de chose et à peu de frais j'ai pu faire une déco de table toute simple mais sympa...enfin pour moi

mes vases sont des pots de crèmes de soins de récupération entourés d'un ruban vert, mon chemin de table un morceau de non tissé, quelques fleurs et des perles d'eau vertes.

 

et voici quelques photos

 

DSCN3711.JPG

 

DSCN3712.JPG

 

qu'en pensez vous?

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Published by corinnette - dans déco table
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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 05:04

c'est de nouveau Isabelle du blog les ptites croix d'isa  

qui me fait l'honneur de tester une recette

et cette fois ci elle a choisi

 

 

la galette à la praline

 

 

 galette-a-la-praline.jpg

 

merci Isabelle

 alors si comme Isabelle

vous réalisé une de mes recettes

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo 

 

j'en profite pour vous dire que ce week end

je vais être très occupé et loin de chez moi

alors j'ai des articles programmés

mais je ne pourrais pas aller sur vos blogs

et vous répondre comme je le souhaite

ne m'en veuillez pas

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Published by corinnette - dans sous les projecteurs
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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 18:48

bonjour à toutes et tous

je suis contente

voilà le jour du résultat du classemnt des blogs culinaire par

 

classement blog culinaire

 

c'est ma première participation 

 je suis contente car ce n'est pas si mal

48 ème

 

merci à toutes et tous ceux qui ont voté pour moi

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Published by corinnette - dans jeu
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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 05:09

et voici le premier classement de l'année 2012

quelles sont les recettes que vous avez aimé en janvier 2012 ?

 

la première est

 

les nonnettes (loin devant les autres)

 

DSCN3650

 

 

la deuxième est

 

la galette aux pralines roses

 

DSCN3683

 

 

  la troisième recette choisie par vous est

 

le chausson au reste de pot au feu

 

DSCN3666

 

 

il y a beaucoup de gourmands et gourmandes qui viennet me rendre visite

et j'en suis ravie

 

merci à vous toutes et tous

 

 et rendez vous au mois prochain

 pour votre classement de mes recettes

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Published by corinnette - dans top 5 du mois
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