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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 09:00

il est l'heure!

l'heure du résultat pour cette 27 éme ronde interblog organisé par  sorcilli et Mlle banane et son équipe qui s'étoffe

avec  Cojocano, Marion et Art Gourmand

 

et c'est Paulinelly du blog coup de fourchette entre jazette qui est venue piocher chez moi

et

moi je suis allée chez la cuisine de sabrina

et j'ai choisi

 

le poulet à la provençale

 

Pour 4 personnes :

  •   6 cuisses de poulet
  •   1 tasse de farine
  •   1 cuillère à café de sel
  •   poivre fraîchement moulu
  •   3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   1 oignon haché
  •   1 tasse de vin blanc
  •   400 g de tomate hachée
  •   1 gousse d'ail haché
  •   2 cuillères à soupe de persil frais haché
  •   1 cuillère à soupe de jus de citron
  •   1 tasse d'olives noires
  •   feuilles de basilic frais

 

 

1     Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique. Mettre les cuisses de poulet à l'intérieur, fermer le sac et bien secouer. Sortir les cuisses de poulet du sac et les tapoter pour éliminer l'excédent de farine.

 

2     Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver au chaud, dans un plat de service.

 

3     Dans la même matière grasse, faire dorer l'oignon haché. Verser le vin blanc et porter à ébullition, en remuant avec une spatule pour bien décoller les sucs du fond de la sauteuse. Ajouter la tomate hachée et laisser épaissir. comme j'ai utilisé un poulet fermier je l'ai remis dans la sauce et laissé mijoté 1 heure pour qu'il soit cuit

 

4     Ajouter l'ail et le persil hachés, ainsi que le jus de citron et les olives. Verser sur le poulet. Décorer avec des feuilles de basilic (je n'en avais pas)

Je l'ai servi avec des haricots verts c'est super bon

 

SAM_0195.JPG

 

et maintenant vite allons voir ce qu'à choisi Paulinelly

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Published by corinnette - dans jeu
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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 04:18

il y a quelques jours

un temps gris et pluvieux

3 poires et 2 pommes qui attendent

au fond d'un compotier

et une envie de dessert fruité et léger

et voilà c'est partie

 

il vous faut

2 pommes

3 poires

1 sachet de sucre vanillé

 

eplucher les fruits et les couper en dés puis les mettre dans le bol du thermomix

ajouter le sachet de sucre vanillé

programmer 10 mn th 90) vit 2

 

à l'arrêt de la minuterie mixer 15 sec vit8

laisser refroidir

 

et voilà le tour est joué, elle était très bonne surtout si vous aimez le gout de poire

 

oups je lai emmené en vacances et j'ai oublié de faire une photo

enfin une compote c'est une compote

 

pour me faire pardonner voici des images de mes vacances

 

 

 

SAM_0208.JPG

 

des flamands roses

 

SAM_0267.JPG

 

des chevaux

 

SAM_0273.JPG

 

des vachettes

 

SAM_0253.JPG

 

des remparts avec vue sur les marais salants

 

voici un apperçu de notre petite escapade

mais où étions nous???

facile!!!

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Published by corinnette - dans desserts
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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 04:16

Je suis très heureuse de vous présenter mon deuxième partenaire

je sais que certaines d'entre vous le connaissent

 

il s'agit de tout pour les chefs

 

 

 

qui vous propose une large gamme de produits pour votre espace cuisine.

Boulangers, pâtissiers, cuisiniers, professionnels ou amateurs, tous les ustensiles et matériels qui vous servent au quotidien.

rendez vous sur leur site avec le lien plus haut

 

et voici ce que j'ai reçu

un très beau colis

 

SAM_0284.JPG

 

 

avec les mini moules à savarins j'ai déjà des idées de desserts et d'apéritifs

quant au moule marguerite

je l'ai essayé dès le premier jour avec un gâteau chocolat noix de coco 

 

SAM_0285.JPG

 

alors je remercie tout particulièrement Emilie qui à répondu à ma demande

et vraiment je suis ravie

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Published by corinnette - dans partenariat
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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 04:01

oui encore une soupe

oui mais j'aime ça au grand désespoir de mon plus jeune fils

et avec ce temps gris et humide ça réchauffe!!!

 

une recette que j'ai vu chez aurélie du blog mes envies et délices et qui m'a tout de suite tenté

car pour la première année j'en ai mis dans mon jardin : des rutabagas

 

alors il vous faut

400 g de rutabaga

600g de carottes

500g d'eau

1 bouillon cube

2 càc de curry

200g de lait de coco

sel

 

  SAM_0082.JPG

 

version thermomix

 

éplucher et couper les légumes en cubes et les mettre dans le bol du thermomix, ajouter l'eau et le cube

mixer 5 sec vit5

puis faire cuire 18mn th varoma sens inverse vit 1

et déguster

 

voici la version sans thermomix

 

Eplucher et couper les légumes en cubes et les mettre dans une cocotte. Couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon. Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le curry et mixer jusqu’à ce que la texture soit lisse et homogène. Ajouter le lait de coco et mixer encore. Déguster

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Published by corinnette - dans soupes & veloutés
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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 04:25

c'est aujourd'hui le jour des élections et comme je suis conseillère municipale je suis de service à la mairie

et je pense avoir peu de temps pour passer tous vous voir ne m'en veuillez pas

alors je vous propose un petit plat rapide

qui peut se servir en entrée ou pour un repas du soir

je vous propose donc aujourd'hui une salade de pomme de terre aux moules

que je fais de temps en temps et que nous aimons bien

 

  SAM_0162.JPG

 

il vous faut

500g de pommes de terre

2 échalotes

des lardons (de volaille pour moi)

un bocal de moules au naturel ou pour apéritif

une sauce de salade moutarde

1 càs de moutarde

sel poivre

vinaigre de vin

huile de colza (de la ferme, elle a un gout incomparable)

 

faire cuire les pommes de terre à la vapeur puis les éplucher

et les disposer dans un saladier

éplucher et ajouter les échalotes

puis faire rissoler les lardons et les ajouter aux pommes de terre et terminer par les moules

faire votre sauce de salade et l'ajouter dans le saladier mélangre le tout et déguster froid ou légèrement tiède

 

cette recette est encore meilleure avec des pommes de terre nouvelles

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Published by corinnette - dans entrées
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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 04:07

je reviens de vacances avec

une petite douceur

 

SAM_0142.JPG

 

il s'agit de petits gâteaux fait avec des blancs d'oeufs

un régal!!!

 

il vous faut

3 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

200g de sucre

200g de noix de coco rapée

 

monter les blancs avec le sel et ajouter le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux

ajouter la noix de coco rapée et faire des petites pyramides sur une plaque de cuisson

faire cuire à four doux (175° ou th 4) jusqu'à ce qu'elles soient dorées

à déguster avec un café

 

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Published by corinnette - dans biscuits
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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 04:24

et oui je vais me mettre en mode croisière

façon de parler!!!

nous sommes tous les 4 en vacances ensemble et il y a quelques mois que cela ne nous est pas arriver

alors avec le jardin à faire, les repas et des promenades je ne pourrais pas venir sur vos blogs ni sur le mien

 mais je vous retrouve très bientôt

voici quelques photos pour vous faire patienter 

des photos sous le signe du bois

car derrière chez moi il y a de grands arbres

comme ceux ci

 

SAM_0189.JPG

 

et nous avons du en abattre 2 ou 3 qui étaient devenu trop grands

puis coupés et fendus (mon papa et mon mari)

et enfin rangés

le rangement c'est moi

 

SAM_0191.JPG

 

voilà mon joli tas de bois près à sécher

mais j'ai aussi trouvé de jolies bûches

 

SAM_0187.JPG

 

on dirait un petit nid

ou alors ces jolis lichens

 

SAM_0164.JPG

 

la nature est une artiste !

 

à très bientôt

 

 

 

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Published by corinnette - dans messages
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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 04:18

Pour les 10 ans de mon neveu j'ai donné un petit coup de main à ma belle soeur

et devinez pour quoi???

l'apéritif

j'ai voulu faire une nouvelle recette

et j'avais pour mission de mettre un peu de légumes

comme c'était le samedi de Pâques j'ai voulu travailler sur une forme qui pouvait faire penser à un nid et sur une bouchées deux couleurs

 

alors voici le résultat

 

SAM_0169.JPG

 

il vous faut

8 fond d'artichauts (en bocal ou surgelés)

4 oeufs

2 dl de crème

25g de beurre

sel poivre et muscade

2 poivrons rouges

5 cull à soupe de vinaigre au miel (ou balsamique)

1.5 cà s d'huile d'olive

 

laver et couper les poivrons rouges, les poser côté bombé, sur une plaque de cuisson et les glisser au four en position grill

les laisser griller jusqu'à ce que la peau devienne noire et les mettre à refroidir dans un sac congélation bien fermé cela facilite l'épluchage

pendant ce temps mixer les fonds d'artichauts bien égouttés, les saler et les poivrer en ajoutant de la muscade.

dans un saladier casser les oeufs et les battre en omelettte avec la crème fraiche puis ajouter cet appareil aux fonds d'artichauts

beurrer des ramequins si ils sont en porcelaine ou/et ou verser la préparation dans les moules en silicone

j'ai utilisé des empreintes à chocolat pour avoir de petites bouchées

faire cuire 35 mn à four th 6 au bain marie

mettre à refroidir et conserver au réfrigérateur

faire la compoté de poivrons:

éplucher les poivrons les couper en dés et les faire revenir doucement 5 mn à la poele avec 1/2 c d'huile d'olive

verser le tout dans un robot ajouter le vinaigre et le reste d'huile d'olive eet mixer saler et poivrer

démouler les petits flans et poser sur chaque flan un peu de compotée de poivrons et garder au frais jusqu'au moment de servir

 

SAM_0170.JPG

 

version thermomix:

 

laver et couper les poivrons rouges, les poser côté bombé, sur une plaque de cuisson et les glisser au fouren position grill

les laisser griller jusqu'à ce que la peau devienne noire et les mettre à refroidir dans un sac congélation bien fermé cela facilite l'épluchage

pendant ce tempsmettre les fonds d'artichauts bien égouttés dans le bol, les saler et les poivrer en ajoutant de la muscade et mixer 5 sec vit 4.

ajouter  les oeufs avec la crème fraiche et mixer de nouveau 15 sec vit5

 

beurrer des ramequins si ils sont en porcelaine et/ ou verser la préparation dans les moules en silicone

moi j'ai utilisé des empreintes à chocolat pour avoir de petites bouchées

faire cuire 35 mn à four th 6 au bain marie

mettre à refroidir et conserver au réfrigérateur

 

faire la compoté de poivrons:

éplucher les poivrons les couper en dés et les mettre dans le bol  avec 1/2 c d'huile d'olive et mixer 5 sec vit 6 et programmer 15 mn varoma cuillère en otant le gobelet

ajouter le vinaigre et le reste d'huile d'olive et mixer 30 sec vit 9

saler et poivrer

démouler les petits flans et poser sur chaque flan un peu de compotée de poivrons et garder au frais jusqu'au moment

 

ce fut très apprécié par tous les invités

 

 

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Published by corinnette - dans apéritif
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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 04:15

Et oui c'est une nouvelle fois mon amie Minoux du blogThermominoux

 qui me fait l'honneur de réaliser une de mes recette

 

elle a choisi

le velouté de carottes au cumin

 

carotte-cumin.jpg

 

merci Minoux

et si vous aussi

vous réalisez une de mes recette

n'hésitez pas envoyé moi une photo

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Published by corinnette - dans sous les projecteurs
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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 04:31

voici ma participation à un concours

il y a quelques temps j'ai été contacté par cook with love

pour participer à un concours qu'elle organise sur le thème du chocolat

 

  Sans-titre-100.jpg

Il y aura 2 ou 3 gagnants selon le nombre de participations. A gagner, des coffrets de chocolats offerts par mon partenaire  logo_club_mail.jpg

 

 

Pour participer :

- Réalises une recette originale à base de chocolat.

- Publies un article sur ton blog avec une photo, la recette et une présentation du concours (avec un lien vers cet article et la photo). Si tu n'as pas de blog, envoies moi le tout par mail.

- Commentes sous cet article pour me donner le lien de ta recette pour le concours.

 

Je sélectionnerai les recettes selon l'originalité, la gourmandise et la qualité de la photo.

Le concours durera jusqu'au 13 avril à minuit.

Toutes les recettes seront publiées ici à la fin du concours !

 

 

alors avec l'arrivée des fêtes de Pâques j'ai un peu réféléchi et j'ai finalement concocter un petit nid de chocolat

 

SAM_0198.JPG

 

à la fois simple élégant et délicieux

 

il vous faut

200g de chocolat noir dessert à 64 % de cacao

280 g de coulis de pêches

1 càc d'agar agar

100g de crème

20g de sucre

des tuiles aux amandes

 

faire fondre 120 g de chocolat au bain marie

puis à l'aide d'un pinceau alimentaire recouvrir l'intérieur des moules domes et mettre au frais

quand le chocolat  est priss faire fondre le reste du chocolat et remettre une couche à l'intérieur des domes et laisser de nouveau au frigo

pendant ce temps faire votre coulis de fruits (en suivant le lien) ou bien faire comme moi le décongeler et le faire chauffer doucement et ajouter l'agar agar

et laisser refroidir

pendant ce temps faire une chantilly avec la crème et le sucre et incorporer la chantilly au coulis refroidi mais pas complètement

et déposer le coulis dans les domes en chocolat et laisser prendre au réfrigérateur plusieurs heures et décorer avec une tuile et une demi sphère en chocolat que vous aurez faite avec le reste de chocolat fondu

 

 SAM_0197.JPG

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Published by corinnette - dans desserts
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