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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

3 février 2017 5 03 /02 /février /2017 09:44

 

Oui l'année a débuté sur le même rythme que l'année dernière s'est terminée

Je suis en retard mais je vous présente enfin le premier top de l'année

Hors concours car très loin devant

la sauce au curry pour poisson      

 

donc en première position

le velouté de lentilles au thermomix

 

en deuxième position

la purée de navet au thermomix

 

en troisième position un basique

la poudre d'amande

 

Merci à vous toutes et tous pour tous ces moments de partages et d'échanges

 

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Published by corinnette - dans top 5 du mois
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31 janvier 2017 2 31 /01 /janvier /2017 05:19

C'est le moment de vous proposer la recette choisie pour l'escapade du mois de janvier

 

je devais choisir une recette de tarte salée chez Valérie du blog Gourmandise et passion

Un blog que j'ai découvert et que je vous invite à aller voir

Tarte au reblochon

il vous faut

pour la pâte

250 g de farine aux céréales

125 g de beurre aux cristaux de sel

80 g d'eau

1/2 càc de cumin en poudre

 

Pour la garniture:

200 g de reblochon

2 oignons

20 g de beurre huile d'olive

100 g de lardons

2 oeufs

10 cl de lait

10 cl de crème liquide

sel et poivre

Commencer par faire la pâte en mélangeant au robot la farine et le beurre mou.

Ajouter le cumin, puis l'eau progressivement.

Ne pas trop pétrir , lorsque la pâte forme une boule c'est bon.

Filmer et mettre au frais 30 min.

Pendant ce temps faire revenir les oignons émincés dans l'huile, et réserver.

Préchauffer le four à 200°C.

Foncer un moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette. Réserver les chutes pour décorer le dessus de la tarte.

Disposer les oignons sur le fond de tarte, recouvrir de lardons crus puis de tranches de reblochon.

Battre les oeufs avec le lait et la crème, saler, poivrer et verser sur la tarte.

Disposer les chutes de pâtes en croisillons par dessus.

Mettre au four pour 30 mn.

Et c'est Joana du blog la table des saveurs

qui devait trouver une idée chez moi

vite allons voir ce qui lui a plu

 

 

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29 janvier 2017 7 29 /01 /janvier /2017 05:24

Un reste de myrtilles au congélateur et une envie de gouter gourmand.

Ces muffins sont parfaits

muffins à la myrtilles

il vous faut pour 8 muffins

1 gros oeuf

60 g de myrtilles (surgelées)

80 g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

90 g sucre roux en poudre

100 g de farine

2 cuillères à soupe de lait

 

muffins à la myrtilles

Faites préchauffer le four 15 minutes au thermostat 6 (180 °c)

Prendre un moule à muffins, vous pouvez placer dans chaque trou une caissette en papier (si vous n’avez pas de moule à muffins, doublez ou triplez les caissettes en papier et placez les sur la plaque)

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre

Une fois que le mélange a pris une couleur plus blanche, rajoutez l’oeuf ainsi que le lait

Incorporez peu à peu la levure et la farine

Une fois le mélange bien homogène, ajoutez les myrtilles

Mélangez bien (mais délicatement pour ne pas écraser les myrtilles) pour répartir les fruits

Versez la préparation dans chaque moule à muffins

Faire cuire 15 minutes

Sortez les muffins pour regarder s’ils sont bien cuits (ils doivent avoir levé et être un peu dorés)

Une fois cuits, sortez les du four et laissez les refroidir

 

version thermomix

Mettre dans le bol l'eouf et le sucre et programmer 20 sec vit 5.

Ensuite ajouter tous les autres ingrédients sauf les myrtilles, programmer 15 sec vit 5.

Ajouter les myrtilles et mélanger 10 sec sens inverse vit 2.

Verser dans les moules à muffins et faire cuire au four chaud 15 min.

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Published by corinnette - dans gâteaux biscuits
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26 janvier 2017 4 26 /01 /janvier /2017 05:48

Oui je suis très en retard

Mais il n'ai jamais trop tard pour bien faire

Ma table du réveillon

Avec des petits cadeaux pour mes invités

de la gelée de clémentines pour les filles et de l'alcool de verveine pour les garçons

le tout fait maison

Ma table du réveillon
Ma table du réveillon

J'ai gonflé des ballon et noté le nom des convives sur les ballons

un marque place un peu original mais très simple

Ma table du réveillon
Ma table du réveillon
Ma table du réveillon

Cette table a été faite aux couleurs de mon sapin de Noël

blanc, orange  avec quelques touches de vert

Ma table du réveillon

Avec de jolis petits animaux

 

Ma table du réveillon
Ma table du réveillon

Voilà la visite est maintenant terminée

ma table était simple mais colorée comme j'aime

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Published by corinnette - dans déco table
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24 janvier 2017 2 24 /01 /janvier /2017 05:16

Vous savez surement que le soir j'aime beaucoup les tartes salées et j'ai une collègue qui fait beaucoup de gratins de légumes variés pour les faire manger à ces enfants

C'est donc elle qui m'a inspiré pour cet accompagnement

Mais j'ai remplacer la béchamel par du bouillon de volaille car  je voulais quelque chose de plus light

Gratin de choux aux marrons

il vous faut pour 2 personnes

1/4 de gros choux blanc

1 bocal de marrons

1/2 litre de bouillon de volaille

comté râpé

Préparer votre choux en le coupant en lanières et le faire cuire à l'eau ou comme moi au thermomix.

Mettre le choux à cuire dans le varoma, pendant 30 min avec 800 g d'eau dans le bol.

Mettre les marrons dans un plat à gratin puis disposer le choux et verser le bouillon par dessus

puis recouvrir de compté râpé.

Mettre à four chaud pendant environ 20 min

Gratin de choux aux marrons
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Published by corinnette - dans accompagnement
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22 janvier 2017 7 22 /01 /janvier /2017 05:47

Oui ce n'est pas une recette puriste

mais avec l'arrivée de l'automne de bons plats mijotés sont très réconfortant

Aussi j'ai eu envie de ce plat à ma façon

il vous faut

1 kg de viande pour bourguignon

2 gros oignons

75 g de lardons fumés de volaille

2 tomates

1 càs de paprika

1/2 cube de bouillon de boeuf

sel

huile d'olive

Éplucher les oignons et les ciseler.

Dans une cocotte, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir doucement les oignons, les lardons et les morceaux de bœuf.

Éplucher et couper les tomates en gros dés et les ajouter dans la cocotte

Saler, saupoudrer de paprika, ajouter le bouillon de bœuf avec un peu d'eau et laisser mijoter pendant 3 heures environ.

J'ai servi avec de la purée de celeri

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Published by corinnette - dans plat viande
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19 janvier 2017 4 19 /01 /janvier /2017 05:47

C'est une idée que j'ai prise chez Carmen du blog La cuisine gourmande de Carmencita

Un blog que je vous invite à visiter car il est très agréable

Mais Carmen avait pris l'idée chez kekeli

il vous faut

4 portions de fromage frais (Kiri par exemple)

8 càs de fromage ail et fines herbes

500 gr de carottes

3 œufs

2 c à soupe de lait

1/2 c à café de curry (ou 1 c à soupe de cerfeuil ou persil fraîchement ciselé)

1/2 c à café de graine de carvi

Sel et poivre

Éplucher les carottes et les couper en rondelles, les faire cuire 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée, puis les égoutter et les mixer jusqu’à obtenir une purée.

Moi j'ai fait la purée de carottes au thermomix.

Ajouter le lait, les œufs, le curry, les graines de carvi, un peu de sel et un peu de poivre.

Verser la moitié de la préparation dans 8 moules individuels beurrés si besoin. Couper les portions de fromage en deux,disposer 1 càs de fromage ail et fines herbes dessus, puis recouvrir du reste de préparation.

Cuire les flans 30 min au four préchauffé à 180°.

merci Carmen

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Published by corinnette - dans entrées
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17 janvier 2017 2 17 /01 /janvier /2017 05:20

un basique classique que j'utilise souvent mais que je n'ai jamais publié seule

la voici donc

sauce béchamel au thermomix

il vous faut

60g de farine,

40 g de beurre,

500 g de lait

1 bonne pincée de noix muscade,

1 càc de sel et

du poivre

 

 

Préparer une béchamel avec le thermomix c'est magique

Mettre tous les ingrédients et régler 7 mn à 90° vit 4

Voilà c'est magique

 

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Published by corinnette - dans basiques
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15 janvier 2017 7 15 /01 /janvier /2017 05:00

Une envie de gratin réconfortant, envie de poisson et de champignons

et me voici à la recherche d'une recette au thermomix

c'est donc chez ma copinaute Minoux du blog thermominoux que j'ai trouvé ce qu'il me fallait

je n'ai simplement pas respecté à la lettre la recette

gratin de poisson aux champignons de paris

il vous faut

30 g de beurre

60 g de fromage râpé

30 g de farine

220 g de champignon de Paris

250 g de lait

1 pincée de noix de muscade

1/2 c à c de sel

2 pincées de poivre

1 œuf

500 g de filets de poisson

Préchauffer le fout th 180°

Insérer le fouet dans le bol, mettre le beurre, la farine, les champignons, le lait, la noix de muscade, le sel, le poivre puis fouetter 7 minutes à 100°c vitesse 1

Retirer le fouet, ajouter l’œuf et 20 g de fromage râpé, puis mélanger 5 secondes à vitesse 4 en sens inverse

Transvaser la moitié de la préparation dans un plat à gratin, garnir la surface de filets de poisson, disposés côte à côte, puis recouvrir avec le reste de préparation. 

Terminer avec une couche de fromage râpé, enfourner et cuire de 20 à 30 minutes.

 

 
 

 

gratin de poisson aux champignons de paris

Je l'ai servit avec des pâtes car c'est se que m'a demandé mon fils mais du riz

c'est très bien aussi

J'ai adoré ce gratin à refaire sans hésiter

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Published by corinnette - dans plat poisson
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12 janvier 2017 4 12 /01 /janvier /2017 05:59

Quand mon mari fait le marché avec moi c'est rare si nous rentrons juste avec ce donc nous avons besoin

Il repère les bonnes affaires comme des fruits moins chers si ils sont achetés en grande quantité

Ce fut le cas  avec une caisse de Kakis

Il faut dire que mon mari mange beaucoup de fruits

oui mais moi j'aime les transformer donc voici cette belle compote réalisée

Compotes pommes kakis au thermomix

il vous faut

4 belles pommes

2 kakis bien mûrs

Eplucher les fruits et les couper en gros dés puis les mettre dans le bol du thermomix.

Faire cuire 10 min / 90° / vit 2.

A l'arrête de la minuterie mixer 15 sec vit 8.

Déguster bien frais c'est un pur délice

Pas besoin de mettre de sucre car le kaki est un fruit très sucré.

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Published by corinnette - dans desserts
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