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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

25 juin 2017 7 25 /06 /juin /2017 04:34

Quelques groseilles et des framboises à traiter en urgence avec ces grosses chaleurs

alors vite une petite confiture pour cet hiver

confiture framboises groseilles au thermomix

il vous faut

270 g de framboises

130 d de groseilles

300 g de sucre à confiture

 

Mettre les fruits lavés dans le bol du thermomix et mixer 1min 30 vit 9.

Ajouter le sucre et programmer 13 mn à 100° vit 2 en ôtant le gobelet du couvercle  et en posant le panier sur l'orifice pour éviter les éclaboussures

A l'arrêt de la minuterie, verser la confiture dans les pots lavés à l'eau bouillante

fermer les pots hermétiquement et les retourner quelques minutes

 

 

 

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20 septembre 2016 2 20 /09 /septembre /2016 04:15

Il y a quelques années j'avais réalisé une confiture d'abricots et verveine

Et puis cette année j'ai beaucoup des pêches de vigne qu'il faut utiliser rapidement

car elles s'abiment vite

alors j'ai fait des clafoutis aux pêches que j'ai congelé

confiture de pêche verveine

J'ai eu envie de faire de la confiture parfumée à la verveine

confiture de pêche verveine

il vous faut

1 kg de pêches de vigne dénoyautées

750 g de sucre à confiture

2 belles branches de verveine fraiche (du jardin pour moi)

Dénoyauter et éplucher les pêches, les mettre dans le bol du thermomix, ajouter le sucre et mixer 20 ou 30 sec vit 4 selon vos goûts (moi je n'aime pas les morceaux dans ma confiture)

Puis ajouter les feuilles de verveine rincées et égouttées.

Laisser macérer pendant une nuit si possible.

Puis faire cuire 15 min en ôtant le gobelet à 100° vit 2

mixer 15 sec vit 4

puis mettre dans les pots ébouillantés.

confiture de pêche verveine

A garder pour cet hiver et/ou à déguster au petit déjeuner.

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8 septembre 2016 4 08 /09 /septembre /2016 04:22

Nous adorons ce fruit et il y a longtemps que je cherche à prolonger la saison

aussi quand j'ai vu la gelée faite par Jackie

du joli blog la cuisine de jackie

j'ai eu envie d'essayer avec mon thermomix

J'ai donc adapté à ma manière

mais si vous voulez la version classique voici le lien

gelée de pastèque au thermomix

il vous faut

1 kg de pulpe de pastèque

350 g de sucre à confiture

Couper la pastèque en gros dés après avoir enlever la peau verte et mettre les dés dans le bol du thermomix et mixer 5 fois 5 sec vit 4.

Filtrer le jus dans un chinois afin d'éliminer les pépins et la pulpe fibreuse et récupérer le jus que vous remettez dans le bol après l'avoir rincé.

Vous avez environ 750 à 800 ml de jus ajouter le sucre.

faire cuire 9 min varoma vit 1.5, enlever le gobelet et bien penser de poser le panier cuisson sur l'orifice afin d'éviter les éclaboussures, en surveillant car il peut y avoir des débordements.

Au bout de 9 minutes reprogrammer 6 min à 100° vit 1 .

Puis au bout de ce temps verser dans des pots stérilisés.

gelée de pastèque au thermomix

Un délice sur une tartine beurrée

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30 août 2016 2 30 /08 /août /2016 04:46

Quelques reines claude sur notre prunier cette année, assez peu et qui avec la chaleur s'abiment très vite

Alors vite il faut les utiliser

De beaux abricots achetés au marché

Et voici une belle confiture gorgée de soleil

confiture de reine claude et abricots

il vous faut

300g de reines claude

300g d'abricots

500g de sucre à confiture

Dénoyauter les prunes et les mettre dans le bol, faire de même avec les abricots

Ajouter le sucre à confiture,

mixer 10 sec vit 4

Puis faire cuire 10 min varoma mijotage, enlever le gobelet et bien penser de poser le panier cuisson sur l'orifice afin d'éviter les éclaboussures

Puis à la sonnerie remettre 5 min 100° vit 1

Puis mixer 10 sec vit 5 si vous aimer sans morceaux comme moi

et verser dans des pots stérilisés.

confiture de reine claude et abricots

Avec des pancakes c'est un pur délice

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28 juillet 2016 4 28 /07 /juillet /2016 04:05

cette année encore notre figuier à été très généreux

mais il faut faire vite car les oiseaux sont très gourmands

aussi je vous propose une recette de confit à déguster cet hiver

avec un bon foie gras maison

ou foie gras à la vanille

C'est chez Lolo du blog la popotte à lolo

que j'ai trouvé cette recette

Merci Lolo

confit ou chutney de figues au thermomix

il vous faut pour 2 petits pots

1 gros oignon

300 gr de figues bien mures

100 gr d'eau

100 gr de sucre en poudre

1/2 c a c de cannelle

2 c a s de vinaigre balsamique.

Éplucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol du robot et

hacher pendant 5 sec / vitesse 5.

Couper les figues en deux, les introduire dans le bol et hacher 3 sec / vit 4.

Verser l'eau, le sucre et la cannelle et programmer 15 mn / varoma /sens inverse / vitesse 1, ôter le gobelet.

A la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger 5 sec / vitesse 3.

confit ou chutney de figues au thermomix

Mettre en pot, comme pour la confiture, retourner les pots et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient froid.

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11 août 2015 2 11 /08 /août /2015 04:05
confiture de figues et melon

Des figues très mûres à notre retour de vacances et de beaux melons

Une envie de confiture originale

Et hop c'est partie

il vous faut

500 g de melon épluché et coupé en dés

500 g de figues fraîches

450 g de sucre à confiture

Laver et couper les figues en deux et les mettre dans le bol du thermomix.

Éplucher et couper le melon en gros cubes et les ajouter dans le bol ainsi que le sucre et mixer 20 sec vit 5.

Puis programmer 15 mn à 100° vit 2 en ôtant le gobelet et en posant le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.

confiture de figues et melon

Et voilà rien de plus simple que de faire de bonnes confitures originales.

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28 juillet 2015 2 28 /07 /juillet /2015 05:54
gelée de groseilles au thermomix

Après le sorbet j'avais envie de faire une petite gelée de groseilles

une confiture très appréciée

il vous faut

600g de groseilles

500g de sucre à confiture

quelques gouttes de jus de citron

Laver délicatement les groseilles et les mettre dans le bol et mixer 1mn 30 vit 9.

Ajouter le sucre et le jus de citron et mixer 5sec vit 4

Puis cuire pendant 10 mn varoma vit 2 en remplaçant le gobelet par le panier cuisson.

Puis cuire de nouveau 20mn 100° vit 2

A la fin mettre dans des pots, les retourner 1 mn et conserver pour cet hiver.

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10 septembre 2014 3 10 /09 /septembre /2014 04:49

Beaucoup de fruits cette année mais qui s'abiment vite

alors j'ai eu l'idée d'un mélange de fruits pour varier le goût de mes confitures

 

SAM_2183.JPG

 

il vous faut

720 g de pêches de vigne

100g de rhubarbe

100g de fraises

400g de sucre à confiture

1 filet de jus de citron

 

Laver les pêches et les couper en morceaux, les mettre dans le bol du thermomix.

Ajouter la rhubarbe épluchée et coupée en tronçons, ainsi que les fraises lavées et équeutées.

Mixer 10 sec vit 7 puis ajouter le sucre.

Programmer 13 mn 100° vit 2 en otant le gobelet et en ajoutant le panier afin d'éviter les projections.

Pendant ce temps laver les pots de confiture à l'eau bouillante et les égoutter.

En fin de cuisson verser la confiture dans les pots et les retourner 5 mn.

 

SAM_2185.JPG

 

Et voilà de quoi se régaler avec du bon pain maison ou pas.

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13 août 2014 3 13 /08 /août /2014 04:42

Oui je sais : encore une confiture

Mais c'est la saison ou les écureuils font leurs provisions pour l'hiver

alors moi aussi

et avec les fruits du jardin c'est trop bien

 

C'est une recette de thermomix

 

  SAM_2152.JPG

 

il vous faut

700g de figues fraîches (ou surgelées)

250 à 300g de rhubarbe (4 belles branches)

500g de sucre à confiture

 

Laver et couper les figues en deux et les disposer dans le bol du thermomix.

Ajouter les tiges de rhubarbes coupées en tronçons après les avoir épluché.

Mettre le sucre à confiture et programmer 15 mn/100°/ vit 2 en otant le gobelet et en ajoutant le panier sur l'ouverture pour éviter les éclaboussures.

 

pendant ce temps, préparer vos pots en les ébouillanant.

Ala sonnerie, si comme moi vous n'aimez pas les morceaux mixer 10 sec vit 5 puis verser dans les pots, mettre le couvercle et retourner le pot pendant 5mn.

 

Et déguster cet hiver sur des belles tartines de pain frais.

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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 04:23

Cette année notre figuier est généreux

alors j'en profite pour faire des confitures

 

telle que la confiture de figues nature

 

SAM_1476.JPG

 

ou encore confiture vanillée abricot figues

 

SAM_1479.JPG

 

Mais j'avais envie de tester une nouvelle association alors après une recherche rapide sur internet

me voici avec ma confiture de figues aux noix

 

SAM_2093.JPG

 

que je vous propose aujourd'hui au thermomix

 

il vous faut

750 g de figues fraiches

150 g de noix cncassées

400g de sucre à confiture et

10 gouttes d'extrait de vanille

 

Mettre les noix dans le bol et mixer 5 sec vit 5

Laver, les  couper les figues en deux et les ajouter dans le bol et mixer de nouveaun 5 sec vit 5.

Ajouter le sucre à confiture et les gouttes de vanille.

Programmer 15 mn 100° vit 2.5.

Pendant ce temps préparer vos pots à confiture en les ébouillantant.

 

A la fin du temps mettre la confiture en pot.

 

SAM 2098

 

Et bien je peux vous dire que c'est l'accord parfait.

J'ai adoré.

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