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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

21 mars 2017 2 21 /03 /mars /2017 05:20

Aujourd'hui je vous montre un gratin fait par mon mari après une recherche sur internet et une adaptation personnelle de la recette

je vous la livre car c'était très bon,

juste une remarque les proportions données je peux vous dire pour deux c'est vraiment beaucoup trop

mais quand on aime on ne compte pas!!!

Gratin de quinoa et choux fleur

il vous faut

1 chou fleur

120 g de quinoa

quelques pétales de tomates confites

comté en lamelles

béchamel :

moitié farine et sauceline

1/2 l de lait

sel poivre

beurre

 

Commencer par cuire le chou fleur à la cocotte pendant 15 min à partir du sifflement

Le saler et poivrer et l'écraser à la fourchette.

Cuire le quinoa environ 15 min à l'eau puis saler.

Mélanger le chou-fleur au quinoa et mettre le tout dans un plat à gratin et répartir les pétales de tomates confites coupées en petits dés

Faire la béchamel et la répartir sur le plat, puis disposer des lamelles de comté sur l'ensemble de votre plat à gratin.

Faire gratiner au four.

 

Vous pouvez le servir en accompagnement ou bien en plat principal pour un soir par exemple.

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16 mars 2017 4 16 /03 /mars /2017 05:38

Je vous propose un plat tout simple et rapide comme je les aime pour un repas du soir

gratin de poisson et fruits de mer à la sauce tomate

il vous faut pour 2 personnes

2 filets de poisson blanc

300g de fruits de mer surgelés (frais c'est super mais moins rapide)

1 boite de tomates pelées coupées en dés

de la crème

1 oignon

piment d'Espelette

sel rose de l'Himalaya aux herbes de Provence

huile d'olive

panure dorée de mon partenaire Tipiak

Eplucher et ciseler l'oignons, le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Puis ajouter la tomate, saler et mettre une pincée de piment d'Espelette;

Laisser mijoter doucement pendant 5 à 10 min, ajouter un peu de crème.

Faire cuire les filets de poisson au court bouillon, les égoutter et les disposer dans un plat à gratin, ajouter les fruits de mer si possible décongelés.

Verser la sauce tomate par dessus et saupoudrer de panure dorée

Mettre à four chaud pendant 20 min pour faire dorer la panure
 

gratin de poisson et fruits de mer à la sauce tomate

Je l'ai servi avec un bon riz Basmati

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21 février 2017 2 21 /02 /février /2017 05:06

Un bon gratin réconfortant, voilà ce que je vous propose aujourd'hui

je l'ai fait au thermomix mais vous pouvez le faire sans

gratin de choux fleur et pomme de terre au thermomix

il vous faut pour 2 personnes

500g de choux fleur

4 ou 5 petites pommes de terre

béchamel

Eplucher les pommes de terre, les couper en très gros dés, et couper le chou fleur en fleurettes.

Les faire cuire dans une cocotte puis les faire cuire pendant 6 mn.

Pendant ce temps faire la béchamel au thermomix

Disposer les légumes dans un plat à gratin et recouvrir de sauce béchamel et glisser au four préchauffé th 180° pendant 20 à 30 min.

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9 février 2017 4 09 /02 /février /2017 05:10

un plat réalisé un soir qui a plu à tous et pourtant il est très simple

Désolée j'ai complètement oublié de prendre une assiette en photo

carottes, lardons champignons au thermomix

il vous faut

550 g de carottes en rondelles

1 oignon

70 g d'eau

sel, poivre

huile d'olive

75 g de lardons de volaille

1 petite boite de champignons

Dans le bol, mettre l'oignon coupé en deux  puis mixer 5 secondes à Vitesse 5

Racler les bords à l'aide d'une spatule puis ajouter ensuite l'huile d'olive et les lardons et programmer 4 minutes à 100 ° en sens inverse à Vitesse cuillère

Mettre les carottes, l'eau, le sel,le poivre, puis programmer 18 minutes à 100° en sens inverse vitesse mijotage

Ajouter les champignons égouttés et reprogrammer 2 minutes , sens inverse mijotage.

 

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10 janvier 2017 2 10 /01 /janvier /2017 05:36

Un bon gratin tout simple et réconfortant

Désolée mais le gratin n'est pas un plat très photogénique bien que très gouteux

 

gratin de poireau pomme de terre au thermomix

il vous faut

2 gousses d'ail

2 gros poireaux

4 pommes de terre (env 650 gr)

2 CàS d'huile d'olive

20 cl de crème semi-épaisse

sel, poivre du moulin et muscade

30 gr de comté râpé

Peler les gousses d'ail et les mettre dans le bol du thermomix. Mixer 5s/Vit5.
Laver les poireaux et les couper en rondelles fines. Les mettre dans le bol avec l'ail, l'huile d'olive et prog. 10min/100°C/Vit mijotage/ Sens Inverse.
Préchauffer le four à 210°C.
Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. Les mettre dans le bol avec la crème, le sel, le poivre et éventuellement la muscade.
Programmer 20min/100°C/Vit mijotage/ Sens Inverse
Verser le tout dans un plat à gratin.
Ajouter le fromage râpé sur le dessus et cuire à 210°C pendant 15 min.

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5 janvier 2017 4 05 /01 /janvier /2017 05:05

Une petite recette facile pour après les fêtes

Oui car il faut bien ce nourrir mais en même temps reposer un peu son estomac

c'est parfait pour un repas du soir avec une petite salade.

 

pain de thon à la tomate

il vous faut

3 œufs

2 petites boîtes de thon (200g)

1 reste de pulpe de tomate (200g)

sel, poivre

persil et ciboulette

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Égouttez, écrasez et émiettez bien le thon.

Dans un saladier mélangez les œufs, le coulis, salez et poivrez et les herbes ciselées.

Ajoutez le thon et mélangez bien.

Versez dans un moule à cake ou comme moi dans des mini moule à cake en silicone

Enfournez 35 à 40 minutes.

Servez chaud ou froid, éventuellement accompagné d'une mayonnaise, d'une sauce au yaourt, cocktail, ...

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Published by corinnette - dans entrées plats quotidiens
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22 novembre 2016 2 22 /11 /novembre /2016 05:23

Un plat pour maman pressée qui rentre du travail pour le repas du soir

accompagné d'une salade ou après une bonne soupe

clafoutis jambon champignon mozzarella

il vous faut

150 g de jambon (de dinde pour moi)

200 g de champignons en boite

3 oeufs

1 boule de mozzarella

20 cl de lait

5 cl de crème

1 càs de maïzena

sel & poivre

Battre les oeufs avec le lait et la crème et la maïzena, ajouter dans le saladier les dés de jambon, les champignons égouttés, la mozzarella coupée en dés, le sel et le poivre.

Verser la préparation dans un moule à manquer, mettre cuire dans le four préchauffé th 180° pendant environ 30 min.

 

ça change des tartes salées que j'affectionne particulièrement et c'est bon.

Si vous avez le temps c'est encore meilleur avec des champignons de paris frais que l'on aura fait cuire auparavant à la poêle.

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Published by corinnette - dans plats quotidiens entrées
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20 octobre 2016 4 20 /10 /octobre /2016 04:40

J'étais en quête d'idée repas pour un soir quand

je tombe nez à nez à écran sur l'article publié chez c'est Nathalie qui cuisine

je visite le blog de Nathalie régulièrement mais je dois dire que cette recette est arrivée pile au bon moment car il me restait du riz

Bref, j'ai fait le tour de mon frigo et j'ai adapté avec mes restes à moi

il vous faut

300g de riz environ

1 poivron vert (de mon jardin)

1 bel oignon

75g de lardons de volaille

1 poignée de comté râpé

2 œufs

sel & poivre

huile d'olive

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher et ciseler l'oignon, couper le poivron en lamelles.

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faire revenir l'oignon et le poivrons.

Battre les œufs avec le sel et le,poivre, verser le mélange sur le riz, ajouter les légumes, les lardons et le comté râpé.

Verser le tout dans un plat à cake et faire cuire à four chaud pendant environ 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et déguster en entrée ou bien en plat du soir avec une salade verte ou salade de tomates.

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Published by corinnette - dans plats quotidiens entrées
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27 septembre 2016 2 27 /09 /septembre /2016 04:31

Des épinards frais sur les étals du marché et du saumon

une envie de lasagnes et voilà le plat que je vous propose aujourd'hui

lasagnes épinard et saumon frais au thermomix

il vous faut

1 kg d'épinards frais (mais des surgelés conviennent aussi)

3 ou 4 pavés de saumon frais

500ml de béchamel maison pour moi

comté râpé

lasagnes

Faire la béchamel au thermomix ou de manière traditionnelle.

Pendant ce temps équeuter et laver les épinards dans plusieurs eaux.

Puis les faire cuire au thermomix.

En fin de cuisson les égoutter et les mixer 5 sec vit avec la moitié de la béchamel.

Préchauffer le four th180°

Dans un plat à gratin rectangle disposer une couche de lasagnes, puis le saumon coupé en petits morceaux, ajouter les épinards ainsi et du comté râpé.

Puis renouveler l'opération en terminant par le reste de béchamel et de comté râpé.

Glisser au four pendant environ 40 min.

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22 septembre 2016 4 22 /09 /septembre /2016 04:06

Comme toujours je suis à la recherche de plat pour le soir avec une salade

et pour changer des tartes,

j'ai eu envie de faire un clafoutis salé avec ce qu'il y avait dans mon frigo.

Des lardons de volaille proche de la date de péremption, plus de comté....

clafoutis lardons fromage ail et fines herbes

il vous faut

3 œufs

250 g de lait

60 g de fromage ail et fins herbes

150 g de lardons de volaille

Au thermomix

mettre tous les ingrédients sauf les lardons et mixer 20 sec vit 4, puis ajouter les lardons et programmer 10 sec vit3 sens inverse.

Verser le tout dans un plat à gâteau et faire cuire four préchauffer th 180° pendant 30 min environ.

clafoutis lardons fromage ail et fines herbes

Sans thermomix

faire de même mais utiliser un fouet pour mélanger les ingrédients.

Avec une salade c'est délicieux et rapide comme j'aime

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Published by corinnette - dans entrées plats quotidiens
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