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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

7 août 2016 7 07 /08 /août /2016 04:30

je vous propose un plat tout simple mais délicieux

rôti de veau et pommes de terre nouvelles au four

il vous faut

1 rôti de veau de 600 à 700 g

800 g de pommes de terre nouvelles

1 oignon

1 gousse d'ail

1 verre de vin blanc sec ou d'eau

1 c à café de fond de veau

thym

huile d'olive

sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.

Éplucher et laver les pommes de terre. Selon la grosseur, les couper en 2 ou 4.

Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe.

Éplucher et ciseler l'oignon.

Couper l'ail en 2 ou 3 petites tranches et piquer le rôti.

Mettre le rôti dans un plat à four.

Arroser avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemer de thym.

Répartir autour les morceaux d'oignon et les pommes de terre.

Diluer le fond de veau dans 1/2 verre d'eau et verser autour du rôti, ainsi que le vin blanc.

Mettre le plat dans le four et laisser cuire pendant 45 minutes environ en arrosant régulièrement le rôti et les pommes de terre avec le jus de cuisson.

Quand le rôti est cuit, sortir le plat du four et le recouvrir avec une feuille de papier aluminium pendant 5 minutes environ ; cela va le garder au chaud et le rendre plus moelleux.

Couper le rôti en tranches et servir avec les pommes de terre.

voilà simple et délicieux

parfait quand on neveut pas rester des heures en cuisine

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3 août 2016 3 03 /08 /août /2016 04:47

Les juillettistes rentrent et les aoutiens partent

C'est le temps du chassé croisé sur les routes

et voici venu le moment de vous présenter

le top du mois précédent

top 5 du mois de juillet 2016

en deuxième position

la glace à la fraise

top 5 du mois de juillet 2016

en troisième position

la terrine de poisson et saumon

top 5 du mois de juillet 2016

en quatrième position

la confiture pêche abricot

voilà un top qui sent l'été, le soleil et les vacances

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Published by corinnette - dans top 5 du mois
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31 juillet 2016 7 31 /07 /juillet /2016 04:55

envie d'un petit gâteau express et sans matière grasse

alors le voici, il est pour vous

C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog Dans la cuisine de Fabienne

gâteau aux framboises super rapide au thermomix ou pas

il vous faut

150g de farine

170 g de sucre semoule cassonade pour moi

2 œufs

le zeste d'1 citron

100g de framboises congelées

50 g de beurre

Version classique

Préchauffer le four th 180°

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter la farine et le zeste du citron, mélanger et verser dans un moule.

Déposer les framboises (répartir le beurre en toutes petites lamelles et enfourner 20 à 25 min.

Laisser refroidir et démouler;

Version thermomix

Préchauffer le four th 180°

Dans le bol mettre les œufs avec le sucre et programmer 15 sec vit 4.

Ajouter la farine et le zeste du citron, programmer 10 sec vit 3 et verser dans un moule.

Déposer les framboises (répartir le beurre en toutes petites lamelles) et enfourner 20 à 25 min.

Laisser refroidir et démouler;

Mon fils est rentré de son stage affamé et l'a dégusté tiède et bien je peux vous dire qu'il est très bon ainsi.

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Published by corinnette - dans gâteaux
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28 juillet 2016 4 28 /07 /juillet /2016 04:05

cette année encore notre figuier à été très généreux

mais il faut faire vite car les oiseaux sont très gourmands

aussi je vous propose une recette de confit à déguster cet hiver

avec un bon foie gras maison

ou foie gras à la vanille

C'est chez Lolo du blog la popotte à lolo

que j'ai trouvé cette recette

Merci Lolo

confit ou chutney de figues au thermomix

il vous faut pour 2 petits pots

1 gros oignon

300 gr de figues bien mures

100 gr d'eau

100 gr de sucre en poudre

1/2 c a c de cannelle

2 c a s de vinaigre balsamique.

Éplucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol du robot et

hacher pendant 5 sec / vitesse 5.

Couper les figues en deux, les introduire dans le bol et hacher 3 sec / vit 4.

Verser l'eau, le sucre et la cannelle et programmer 15 mn / varoma /sens inverse / vitesse 1, ôter le gobelet.

A la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger 5 sec / vitesse 3.

confit ou chutney de figues au thermomix

Mettre en pot, comme pour la confiture, retourner les pots et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient froid.

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26 juillet 2016 2 26 /07 /juillet /2016 04:44

un apéro entre amis

facile et délicieux

quoi de mieux que des petits feuilletés maison

palmier au pesto

il vous faut

1 fond de pâte feuilletée

1 pot de pesto maison

palmier au pesto

Préchauffer le four th 180°

Étaler votre pâte feuilletée, la tartiner de pesto

Rouler la pâte de chaque côté jusqu'à ce que les rouleaux se rejoignent.

Mettre le rouleau 30 min au congélateur afin de pouvoir mieux découper en fines rondelles

que vous déposez sur une feuille de papier cuisson ou un tapis de cuisson

Mettre à cuir au four pendant 30 min environ.

palmier au pesto

J'en fait très souvent et je viens de me rendre compte que je ne vous en avais jamais parlé

et bien voilà c'est fait

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Published by corinnette - dans apéritif
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24 juillet 2016 7 24 /07 /juillet /2016 04:00

Me voici de retour tout doucement et comme

Nous avons cueilli 800g de framboises chez mes parents

J'ai fait avec 600g de la confiture de framboises

et puis j'ai eu une petite envie de clafoutis

car j'avais au travail déjà dégusté des clafoutis framboises pistaches

Me voici donc à faire mon clafoutis

clafoutis framboises et pistaches

il vous faut

100 g de sucre

75 g de farine

30 cl de lait

3 œufs

2 cuillères à soupe de pistaches

200 g de framboises

Préchauffer le four à 180°C.

version classique

Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine. Puis incorporer le lait, le mélange doit être homogène.

Concasser les pistaches. Beurrer et fariner le moule.

Répartir les pistaches et les framboises dans le moule et verser la pâte dessus.

Faire cuire 35 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler.

Servir tiède ou froid.

clafoutis framboises et pistaches

version thermomix

Verser les œufs et le sucre dans le bol du thermomix et programmer 20 sec vit 5.

Ajouter la farine et le lait et mélanger 20 sec vit4, ajouter les pistaches concassées et mélanger 5 sec vit 4.

Disposer les framboises dans votre moule et ajouter la préparation.

Faire cuire 35 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler.

Servir tiède ou froid.

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Published by corinnette - dans desserts gâteaux
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17 juillet 2016 7 17 /07 /juillet /2016 04:53

Ce message pour vous dire que je fais une petite pause d'une semaine.

J'ai besoin de lever un peu le pied.

Je vais peut être lever un peu le pied cet été en programmant un peu moins

je ne sais pas encore

petite pause

mais je vous envoie des parfums d'été avec ces belles fleurs de citronnier

petite pause

Et ma bordure de lavande si parfumée qui attire bourdons et abeilles

un pur bonheur

petite pause

et pour terminer avec les fleurs de mon laurier rose

au parfum sucré qui me rappelle les odeurs suaves du sud

Bon été à tous

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14 juillet 2016 4 14 /07 /juillet /2016 04:31
tourte aux groseilles

Mon mari m'a rapporté des groseilles

je ne voulais pas faire uniquement de la gelée

J'ai un ancien magasine cuisine actuelle hors série sur la cuisine d'été et j'avais depuis longtemps repéré une tourte aux groseilles

Alors quand j'ai vu toutes ses groseilles je n'ai pas hésiter longtemps

il vous faut

un fond de pâte brisée sucrée

400g de groseilles

pour la crème

3 blancs d’œufs

100g de sucre (roux pour moi)

100g de poudre de noisettes ou d'amandes

25g de flocons d'avoine

sel

Préparer votre pâte brisée.

Laver et égrener les groseilles.

Préchauffer le four th 6 (180°)

Dans un bol battre les blancs en neige ferme avec le sel et ajouter doucement le sucre en continuant de fouetter comme pour une meringue.

Ajouter en soulevant doucement la masse à la spatule, la poudre d'amandes et les flocons d'avoine.

Étaler la pâte, ajouter la crème sur le fond de pâte et répartir les fruits dessus.

Enfourner et faire cuire pendant 45 min environ.

tourte aux groseilles

Déguster tiède ou froid avec une flute de Perlé que m'a offert

mon partenaire la lorraine notre signature

un pur délice avec ce petit côté acidulé avec les groseilles adoucit par ce breuvage

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Published by corinnette - dans desserts
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12 juillet 2016 2 12 /07 /juillet /2016 04:42

Il y a très longtemps que j'ai envie de faire des mini hamburger pour l'apéritif

Mais je suis toujours en train de courir après le temps

Et puis un jour en feuilletant un livre thermomix : le meilleur de votre espace recette,

j'ai trouvé la recette qu'il me fallait

petits pains express pour mini hamburger

il vous faut

350g de farine

1 sachet de levure chimique

1 càc de sel

200g de lait

50g d'huile

1 œuf (60 g)

1 càc de sucre (roux pour moi)

graines de sésame et

graines de pavot

Préchauffer le four th 180°

Mettre tous les ingrédients sauf les graines dans le bol du thermomix et mélanger 30 sec vit5.

Au moyen de deux cuillères, former des petites boules de pâte et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson en veillant à les séparer suffisamment ou comme moi (si vous voulez qu'ils aient une jolie forme ronde) dans des moules à muffins ou à mini tartelettes.

Parsemer de graines de sésames ou pavot à volonté et enfourner environ 15 min.

petits pains express pour mini hamburger

Lorsqu'ils sont froids il suffit de les garnir à votre convenance

fromage de chèvre, tomate et salade

fromage à tartiner et jambon cru

petits pains express pour mini hamburger

beurre et saumon fumé

petits pains express pour mini hamburger

ou encore

fromage ail et fines herbes et saumon fumé

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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 04:06

Une petite envie de riz au lait et comme j'ai des fraises dans mon jardin

mon petit dessert est tout trouvé

le voici

il vous faut

1000 g de lait

100 g de sucre en poudre

1 peu de cannelle

180 g de riz rond(rincé à l'eau et égoutté)

200 ou 300g de fraises

riz au lait aux fraises

au thermomix

Mettre le fouet en place.
Introduire dans le bol lait et cannelle.
régler 8 min / 90° / vit 1
A l’arrêt de la minuterie, ajouter riz et sucre.
Programmer 30 min / 90° /sens inverse / Vit 1 en ôtant le gobelet du couvercle.
Cinq min avant la fin, ajouter les fraises coupées en morceaux.
Répartir dans des ramequins et laisser refroidir.

Sans thermomix
Porter le lait et la cannelle à ébullition dans une casserole.
Ajouter le riz et le sucre et laisser cuire au moins 40 min à feu doux
en remuant très souvent. 5 min avant la fin ajouter les fraises en morceaux.
Répartir dans les ramequins et laisser refroidir.

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