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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 04:06

encore une recette choisi sur mon magazine thermomix et vous (n°29 cette fois ci)

 

il vous faut

2 oignons ou 1 gros

2 gousses d'ail

15g d'huiled'olive

800g de tomates pelées au jus (fraiches et bien mûres pour moi)

feuilles de thym frais

1feuilles de laurier fraiche

sel et poivre

800g  de pavé de saumon (surgelé pour moi)

 

faire décongeler le saumon

mettre l'oignon et l'ail dans le bol et mixer 5 secvit5

ajouter l'huile et faire suer 3 mn varoma vit1

ajouter les tomates et mixer 5 sec vit 5

ajouter le thym, le laurier,le sel et le poivrepuis programmer 5 mn 100° sens inverse vit1

mettreen place le panier cuisson dans lequel vous aurez coupé les pavés de saumon en gros cubes et programmer 20 mn 100° sens inverse vit1

à la sonnerie sortir le poisson et mettre les morceaux du fond dessus et vice versa et reprogrammer à nouveau 20 mn (je n'ai remis que 5 mn car c'était déjà cuit100° sens inverse vit1

 

SAM_0716.JPG

 

et servir avec un peu de semoule à couscous pour moi

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Published by corinnette - dans plat poisson
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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 04:52

des petites bouchées pour le thé que j'ai trouvé chez c-linedu blog juste histoire de gout

un blog rempli de gourmandises

et en voici une

 

SAM_0694.JPG

 

il vous faut

- 180g de beurre mou

- 180g de sucre

- 3 oeufs

- 120g de farine

- 60g de poudre d'amandes

- 1 c. à café de levure chimique

- 40 à 60g de vermicelles ou pépites de chocolat

 

j'ai remplacé la ganache par ma pâte à tartiner maison

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans un cul de poule, mélangez le beurre et le sucre.

Ajoutez les oeufs et mélangez bien avec le fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique.

Lorsque le tout est bien homogène, rajoutez les pépites de chocolat.

 

Garnissez chaque empreinte aux 3/4 et enfournez pendant 15 mn.

Démoulez et renouvellez l'opération avec le reste de pâte.

 

poser la pâtte à tartiner sur les petits biscuits et laisser refroidir et déguster

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Published by corinnette - dans biscuits
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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 04:52

une petite merveille toute simple à réaliser

qu'une collègue de travail m'a donné

et parfaite pour le gouter des enfants (et des parents!!!!)

 

il vous faut

100g de pralinoise

70 g de chocolat noir

130 g de lait concentré sucré

35 g de lait en poudre demi écrémé

70 g de beurre

 

mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 6 mn 60° vit 2

puis verser dans un pot et attendre patiemment que ça refroidisse avant de déguster(c'est bien ça le plus difficile!!!)

 

SAM_0742.JPG

 

ou de confectionner des gourmandises recette à venir

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Published by corinnette - dans basiques
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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 04:08

un délice d'automne

simple mais si parfumé

oui je suis partie à la cueillette des trompettes de mort au bois d'enfer!

tout un programme!

il s'agit de la propriété de mes parents, je peux donc y aller quand j'en ai envie et non pas comme certains le font pirater en toute impunité sur une propiété privée (comme nous le constatons tous les jours chez mes parents et ailleurs)

 

bref une belle aprés midi à la campagne

 

et voici ce que nous avons trouvé

 

SAM_0739.JPG

une belle récoltte

 

SAM_0737.JPG

 

qui a terminé en partie en omelette si délicieusement parfumée

un délice

 

SAM_0740.JPG

 

alors je ne vous explique pas pour  l'omelette

mais pour les trompettes

il faut tout d'abord les préparer en otant le bout de la queue terreuse et les fendre dans le sens de la longueur pour éliminer les brindilles et les habitants

puis les laver dans de l'eau vinaigrée pour tuer définitivement les habitants rebelles

ensuite il faut les rincer et les égoutter

puis mettre dans une poële un peu d'huile et une gousse d'ail hachée puis ajouter les trompettes et les faire rendre leur eau et reprendre leur eau et ensuite vous pouvez les servir avec un bon rôti ou alors ajouter l'oeufspour votre omeletteet déguster

un pur bonheur!

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Published by corinnette - dans accompagnement
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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 04:47

oui encore une petite tarte pour le soir j'aime beaucoup

c'est facile rapide et complet

 

SAM_0730.JPG

 

il vous faut

1 fond de pâte feuilletée ou brisée

des oignons confits (maison)

des allumettes de canard

10 à 12 tomates poires

1  buche de chêvre

du comté râpé

 

Faire la pâte et étaler le fond de pâte

verser dessus les oignons confits, ajouter les allumettes de canard

couper les tomates poires en deux et les disposer sur le reste ajouter en alternant avec les tomates, les tranches de buche de chèvre puis finir par recouvrir de gruyère râpé

et mettre au four th 200° pendant environ 20 à 30 mn et déguster avec une salade

 

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12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 04:00

je vous ai déjà proposé un confit d'oignons maison version classique

mais aujourd'hui je vous propose la version thermomix

version trouvé sur le blog de Tantine

 

SAM_0713.JPG

 

il vous faut

  • 500 g d'oignons rouges
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 75 g sucre semoule
  • 25 cl de vin rouge
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • poivre blanc du moulin

Éplucher et émincer les oignons. Verser l'huile dans le bol et ajouter les oignons. Régler 10 minutes à 90°  - vitesse 1.


Dés que les oignons sont translucides, ajouter sucre, sel et régler 5 minutes à 80° - vitesse 1. Ajouter vin, vinaigre, poivre et régler 40 minutes à 100° - vitesse 1.


Mettre en pot, conserver au frais au moins 3 jours avant de consommer.

je l'utilise en feuilletés (ici avant cuisson)

 

DSCN2170


et ce fut une merveille

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Published by corinnette - dans basiques
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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 04:23

bonjour aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai trouvé chez Gridelle du blog les voyages de gridelle

 

alors oui encore des courgettes mais j'en profite car se sont les dernières de la saison!!!

 

biensur je l'ai adapté à ce qu'il y avait dans mon frigo et je l'ai adapté à mon thermomix

 

SAM_0727.JPG

 

3 oeufs

25cl de crème netière liquide

15cl de lait

4 càs de farine

4 càs de parmesan (comté pour moi)

1 courgette

10 tomates cerise (poires)

sel, povre, ail semoule

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

sans thermomix

Couper la courgette en petits dés et les tomates en deux. Faire revenir les dés courgette quelques minutes dans une poele ou l'huile d'olive aura chauffé. Dans un bol, mélanger les oeufs le lait et la crème, puis ajouter la farine, le parmesan et assaisonner. Dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, déposer les courgettes et les tomates. Recouvrir avec l'appareil. Enfourner 25-30mn à 200°. Servir chaud ou tiède avec une salade.

 

avec thermomix


Couper la courgette en petits dés et les tomates en deux. Faire revenir les dés courgette quelques minutes dans une poele ou l'huile d'olive aura chauffé. Dans le bol, mettre les oeufs le lait et la crème, ajouter la farine, le parmesan et assaisonner et mixer 20 sec vit 5.

Dans un moule à tarte beurré recouvert de papier sulfurisé, déposer les courgettes et les tomates. Recouvrir avec l'appareil. Enfourner 25-30mn à 200°. Servir chaud ou tiède avec une salade ou une viande froide

 

SAM_0729.JPG


 

je l'ai trouvé vraiment délicieux

à refaire sans hésiter

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Published by corinnette - dans entrées
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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 04:50

mon premier risotto au thermomix

 

il me restait des courgettes du jardin (sans doute les dernières), du poulet rôti

et il fait un vrai temps d'automne

alors j'ai eu envie d'un risotto

 

j'ai surfer sur le net et j'ai trouvé plusieurs recettes

et je vous présente celle que j'ai faite

 

il vous faut pour 3 personnes

1 oignon

1 càs d'huile d'olive

50 g de vin blanc

150g de risotto

300g de courgette

120 g de blanc de poulet cuit

400 ml d'eau

sel, poivre et curry

 

éplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5

racler les parois avec la spatule, ajouter l'huile et cuire 3 mn 100° sens inverse vit mijotage

mettre le riz, programmer 3 mn 100° sens inverse mijotage

ajouter le vin blanc programmer1 mn 100°sens inverse

ajouter les courgettes coupées en petits dés, le poulet coupé en cubes et ajouter 400 ml d'eau, sel, poivre et curry et programmer 15 ou 16 mn (selon les préconisations du paquet de riz) 100° sens inverse vit 1

servir aussitôt

 

SAM_0722.JPG

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Published by corinnette - dans plat viande
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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 04:50

recette testée pour le site recettes approuvées

le principe est simple vous testez des recettes proposées et vous gagner des points cadeaux

allez y faire un petit tour

 

je vous donne la version originale et la version thermomix

 

il vous faut

  • Pour la pate :
  • 250 gr de farine,
  • 1 oeuf,
  • 50gr de sucre glace et
  • 125 gr de beurre
  • Pour la garniture :
  • 100gr de chocolat,
  • maizena,
  • 1 oeuf ,
  • 50 gr de sucre,
  • du lait,
  • 1 bouchon de rhum et
  • de la creme liquide
  • 3 poires
  • amandes éffilées

Recette

 faire d'abord la pâte pour la tarte : melanger l'oeuf avec le beurre puis le sucre et a la fin rajouter la farine

 étaler la pate et la mettre dans le moule a tarte et mettre au frais

au thermomix : faire la pâte de votre choix sablé ou brisée

 

 Pendant ce temps , en bain marie faire fondre le chocolat avec 10 cl de creme liquide, le lait et tourner

Ajouter dans la préparation le sucre , le rhum et deux cuillères a café de maizena

enlever la casserole du bain marie et ajouter l'oeuf et battant energiquement

 

version thermomix pour la sauce au chocolat

mettre les carrés de chocolat dans le bol et mixer 15 sec vit 10

ajouter la crème et un peu d elait programmer 4 mn 50° vit1

 

puis ajouter le sucre, le rhum et la maîzena et programmer 15 sec vit 4

puis en dernier lieu ajouter l'oeuf et mixer 10 sec vit 4

 

ensuite procéder de la même façon pour garnir le fond de pâte

 

éplucher les poires et les couper en deux

sortir la tarte du frigo

Mettre les poires coté bombé vers le haut dans le moule

 

rajouter la creme de chocolat

 

faire cuire a 180 pendant 30 minutes

une fois cuit , ajouter quelques amandes pour faire jolie

 

SAM_0714.JPG

et déguster

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Published by corinnette - dans desserts
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6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 06:08

je souhaite participer au concours que Patchouka nous propose sur son blog

un superbe livre nous est proposé en cadeau

 

aussi si vous souhaitez vous aussi y participer allez faire un tour

et voir les conditions pour gagner ce magnifique livre

 

couv

alors à vos claviers

bonne journée

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Published by corinnette - dans jeu
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