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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

18 janvier 2015 7 18 /01 /janvier /2015 05:42

aujourd'hui je vous propose un petit dessert doux, facile et rapide

 

dossier-8-20141130_130800-1-.jpg

 

il vous faut

2 pommes (1 par personne)

1 càc de pépites de chocolat

1 càc de poudre d'amandes

2 càc de raisin secs

2 abricots confits

1 càc de sirop d'agave

 

prendre 2 belles pommes de préférance non traitée, enlever le centre avec les pépins, les déposer dans un plat à four.

Dans un petit bol mélanger tous les autres ingrédients et répartir cette préparation dans les pommes .

Puis glisser à four chaud pendant 30 mn environ.

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Published by corinnette - dans desserts
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16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 05:06

Comme toujours je suis ravie de vous présenter une aminaute qui a réalisé un plat venant de mon blog

 

Aujourd'hui c'est Lolo du blog la popotte à lolo

 

elle a choisi de faire le flan de courgette

 

Flan de courgettes

 

Bravo Lolo et merci de m'avoir fait confiance

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Published by corinnette - dans sous les projecteurs
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14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 05:44

J'ai depuis de nombreuses années des difficultés à cuire correctement les lentilles

et puis j'ai e envie d'essayer avec le thermomix

 

dossier-8-20141221_121650-1-.jpg

 

il vous faut

300g de lentilles vertes du Puy

1 carotte

1 oignon

600g d'eau

sel & poivre

 

Eplucher la carotte et la couper en morceau et la mettre dans le bol du thermomix, ainsi que l'oignon épluché et mixer 5 sec vit 5.

Ajouter les lentilles et l'eau ainsi que le sel et le poivre,

Cuiree 30 mn 100° sens inverse vit 1.

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Published by corinnette - dans accompagnement
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12 janvier 2015 1 12 /01 /janvier /2015 05:49

J'adore ce genre de velouté très réconfortant

alors quand ma mère m'a donné une butternut

le soir même j'ai fait ce beau velouté

 

SAM_2287.JPG

 

il vous faut (pour 8 personnes environ)

1 courge butternut (1 kg environ)

200g de châtaignes (en boite)

1 belle échalote ou 2 petites

75 g de lardons de volaille

900 cc d'eau

sel poivre

huile d'olive

 

Faire revenir les lardons avec l'échalote éplucée et éminsée dans le bol avec un peu d'huile d'olive pendant 5 mn varoma vit mijotage

 

Pendant ce temps éplucher et découper la courge en gros cubes.

Mettre dans le bol la butternut, les châtaignes, l'eau, le sel et le poivre et faire cuire 25 mn à 100° vit 1.

 

Quand le velouté est cuit mixer 30 sec vit 7  (je n'ai pas osé mixer plus car mon bol était vraiment plein)

 

voilà un bon feu de cheminée et un bon bol de velouté vous êtes près à affronter l'hiver.

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Published by corinnette - dans soupes & veloutés
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11 janvier 2015 7 11 /01 /janvier /2015 05:06

Aujourd'hui c'est dimanche

Je vous propose donc un bon gâteau

même si c'est le moment des galettes

 

dossier-8-20141224_164715-1-.jpg

 

Nous l'avons déguster pour les fêtes de Noël

 

il vous faut

pour le biscuit

4 oeufs

120g de sucre

1càc de sucre vanillé

120g de farine

1 pincée de sel

 

pour le fourrage

mangue curd  dossier-8 20141222 135149[1]

 

jus de mangue

2 mangues

2 càc de poudre de gingembre

25cl d'eau

1càs de sucre glace

 

Glanache

120g de chocolat noir

110g de crème

25g de beurre

 

pour le biscuit (génoise au thermomix)

Préchauffer le four th 180° (th6)

Insérer le fouet dans le bol et mettre les oeufs et les sucre et fouetter 6 mn 37° vit 4.

A la sonnerie, fouetter à nouveau 6 mn vit4 sans température.

Ajouter ensuite la farine et le sel et mélanger 4sec vit 3.

Retirer le fouet et verser la préparation sur une plaque de cuisson et enfourner 10 mn.

Bien surveiller la cuisson.

A la sortie du four, enrouler la génoise dans un torchon humide et laisser refroidir environ 30 mn.

 

Pendant ce temps faire le jus de mangue:

Peler les magues et les couper en morceaux dans le bol du thermomix, ajouter les autres ingrédients et programmer 1mn vit 10.

Vérifier la consistance si pas assez liquide ajouter un peu d'eau.

 

Dérouler la génoise et la badigeonner de jus de mangue, puis tartiner la génoise de mangue curd. et rouler de nouveau le biscuit.

 

Puis faire la ganache au chocolat

Dans le bol du thermomix mettre les carrés de chocolat et programmer 10 sec vit 8,

ajouter la crème et programmer 4 mn , 50° vit1

 

Puis ajouter le beurre et  mixer 15 sec vit 4.

 

Recouvrir le biscuit roulé avec cette ganache à l'aide d'une spatule et mettre au frais pendant minimum 2 heures.

 

dossier-8-20141224_213628-1-.jpg

 

Déguster sans modération

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Published by corinnette - dans gâteaux
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9 janvier 2015 5 09 /01 /janvier /2015 05:25

Je suis très en retard pour les mises sous les projecteurs

mais c'est toujours un très grand plaisir pour moi

 

voici les muffins façon bounty

 

que Nathalie du blog c'est nathalie qui cuisine

a fait

 

Muffins comme un bounty

 

bravo ils sont superbes

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Published by corinnette - dans sous les projecteurs
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7 janvier 2015 3 07 /01 /janvier /2015 21:53

Je suis Charlie...

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Published by corinnette - dans messages
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7 janvier 2015 3 07 /01 /janvier /2015 05:15

Aujourd'hui je vous propose  de la mangue curd en vue d'un dessert futur

 

dossier-8-20141222_135149-1-.jpg

 

Il vous faut

1 mangue

1 citron 

60 g de sucre

1 oeuf +1 jaune

10 g de maïzena

40g de beurre

 

Eplucher la mangue et la couper en morceaux et mettre dans le bol du thermomix

Ajouter le jus de citron et le sucre et programmer 20 sec vit10.

Ajouter le reste des ingrédients et programmer 20 mn à 80° vit 4.

 

Et voilà mettre dans un bocal et utiliser dans un dessert à venir

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Published by corinnette - dans basiques
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5 janvier 2015 1 05 /01 /janvier /2015 05:47

J'ai trouvé de jolis champignons de paris au marché et j'ai eu envie de faire  un feuilleté pour un repas du soir

 

le voici

 

dossier-8-20141217_193200-1-.jpg

 

il vous faut

1 fond de pâte feulletée

350 g de champignons de paris frais

75 g de lardons de volaille

250 ml de béchamel

sel poivre

 

Eplucher et émincer les champignons et les faire revenir avec les lardons dans une goutte d'huile d'olive.

Pendant ce temps faire la sauce béchamel

quand les champignons sont pratiquement cuits les mélanger à la sauce béchamel et disposer sur la moitiédu fond de pâte feuilletée et rabattre la pâte et coller les bords de la pâte

badigeonner de lait et glisser à four chaud pendant environ 30 mn.

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Published by corinnette - dans entrées
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4 janvier 2015 7 04 /01 /janvier /2015 05:27

Un bon plat familial pour un dimanche en famille

 

dossier-8-20141221_121758-1-.jpg

 

il vous faut pour 4 pers

1/2 poulet (fermier) coupé en morceaux

1 oignon

20 cl de crème

1 verre de vin blanc

3 càs de moutarde

1 filet d'huile d'olive

sel & poivre

 

Dans un cocotte en fonte mettre l'huile d'olive et ajouter l'oignon épluché et coupé en lamelles.

Ajouter le poulet et le faire doré puis ajouter le vin blanc (du Gewurztraminer pour moi) et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure environ.

Puis lorsque le poulet est cuit, oter les morceaux et ajouter dans la cocotte la crème et la moutarde, le sel et le poivre puis remettre les morceaux de poulet et déguster avec le légume de votre choix

moi je l'ai servi avec des lentilles cuites au thermomix

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Published by corinnette - dans plat viande
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