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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

27 juillet 2014 7 27 /07 /juillet /2014 04:04

Parfait pour un apéritif d'été ou une petite entrée rafraîchissante

 

SAM_2085.JPG

 

il vous faut

750 g de petits pois écossés ou surgelés

1 l de bouillon de volaille
10 cl de crème fraiche
2 échalotes
25 g de beurre

sel & poivre
un petit bouquet de feuilles de menthe (de mon jardin)

 

Pelez les échalotes et hâchez-les finement.

Faire fondre le beurre dans une cocotte puis faites-y blondir les échalotes en remuant sans cesse. Ajoutez le litre de bouillon. Dès l'ébullition, ajoutez les petits pois. Laissez-les cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez.

Retirez la cocotte du feu et laissez refroidir.

Ajoutez la menthe ciselée puis mixez avec un mixeur plongeur jusqu'à obtenir une préparation fine. Passez-la dans une passoire fine pour éliminer les éventuelles peaux de petits pois. Ajoutez la crème et mélangez bien.
Ou bien utiliser votre thermomix en mettant le tout dans le bol et mixer 30 sec vit 6 puis 30 sec vit 10

Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

SAM_2084.JPG


Parsemez de feuilles de menthe fraîche avant de déguster.

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25 juillet 2014 5 25 /07 /juillet /2014 04:14

Je suis en vacances depuis déjà 10 jours

 Quand vous lirez ces quelques mots je serais parti quelques jours chez ma cousine

et je vous laisse avec quelques articles

Désolée je ne suis pas certaine de pouvoir passer vous rendre visite pendant 2 ou 3 jours.

 

voici une petite composition de ma fleuriste préférée

 

SAM_2086.JPG

 

A très bientôt

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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 04:23

Cette année notre figuier est généreux

alors j'en profite pour faire des confitures

 

telle que la confiture de figues nature

 

SAM_1476.JPG

 

ou encore confiture vanillée abricot figues

 

SAM_1479.JPG

 

Mais j'avais envie de tester une nouvelle association alors après une recherche rapide sur internet

me voici avec ma confiture de figues aux noix

 

SAM_2093.JPG

 

que je vous propose aujourd'hui au thermomix

 

il vous faut

750 g de figues fraiches

150 g de noix cncassées

400g de sucre à confiture et

10 gouttes d'extrait de vanille

 

Mettre les noix dans le bol et mixer 5 sec vit 5

Laver, les  couper les figues en deux et les ajouter dans le bol et mixer de nouveaun 5 sec vit 5.

Ajouter le sucre à confiture et les gouttes de vanille.

Programmer 15 mn 100° vit 2.5.

Pendant ce temps préparer vos pots à confiture en les ébouillantant.

 

A la fin du temps mettre la confiture en pot.

 

SAM 2098

 

Et bien je peux vous dire que c'est l'accord parfait.

J'ai adoré.

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21 juillet 2014 1 21 /07 /juillet /2014 04:18

une petite salade rapide pour le repas du soir qui plaira à tout le monde petits et grands

 

il vous faut

500g de pomme de terre environ (j'ai oublié de peser)

1 belle échalote

quelques brins de ciboulette

2 càs de vinaigre balsamique

3 càs d'huile d'olive

sel & poivre

 

 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur 10 mn en autocuiseur (épluché ou pas c'est au choix)

Pendant ce temps éplucher l'échalote et la ciseler ainsi que la ciboulette.

 

SAM_1917.JPG

 

Quand les pomme de terre sont cuites, les laisser refroidir un peu puis les couper en dés, ajouter le vinaigre puis l'huile la ciboulette ciselée et l'échalote, ajouter le sel et le poivre et mélanger.

Servir avec un pavé de saumon par exemple cuit au court bouillon.

 

SAM_1918.JPG

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20 juillet 2014 7 20 /07 /juillet /2014 04:37

 

mon figuier a de nombreux fruits

voici les fruits fin mai

 

SAM_1961.JPG

 

Oui mais voilà,  nous ne sommes pas les seuls à les aimer car les oiseaux, guêpes et fourmis en font un véritable festin.

Alors mon mari les a toutes cuillies et il fallait que je les utilise rapidement

 

Un petit tour sur le net et voici ce que je vous propose

une recette trouvé sur le blog torchons et serviettes

que j'ai adapté à mon thermomix et avec les ingrédients de mon placard

 

il vous faut

500 g de figues fraiches bien mûres
4 oeufs
125 g de beurre mou
200 180g de sucre en poudre 
200 g de farine
1/2 sachet de levure
2 cuillères à soupe de noisettes en poudre de poudre d'amandes
1 cuillère à soupe de vanille liquide
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 
1 pincée de sel

 

Allumer le four à 170°.

 

version classique

Au batteur électrique fouetter les oeufs avec le sel, le sucre puis continuer en ajoutant le beurre en petits morceaux.

Ajouter la levure, la farine tamisée, la poudre de noisette puis la cannelle et la vanille. Bien mélanger.

Couper les figues en 2 et les disposer au fond d’un moule (le beurrer s’il n’est pas en silicone) et verser la pâte à gâteau sur le dessus.
Enfourner pour 50 minutes, attendre le refroidissement pour démouler…

 

version thermomix

Mettre dans le bol du thermomix les oeufs avec le sel, le sucre et mixer 15 sec vit 4 puis  ajouter le beurre en petits morceaux et mixer de nouveau 10 sec vit 4.

Ajouter la levure, la farine tamisée, la poudre d'amande puis la cannelle et la vanille. Et mélanger de nouveau 30 sec vit 4.

Couper les figues en 2 et les disposer au fond d’un moule (le beurrer s’il n’est pas en silicone) et verser la pâte à gâteau sur le dessus.
Enfourner pour 50 minutes, attendre le refroidissement pour démouler…

 

SAM_2089.JPG

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18 juillet 2014 5 18 /07 /juillet /2014 04:47

J'aime beaucoup les tartes et feuilletés pour les repas du soir

c'est facile et délicieux

 

il vous faut

1 fond de pâte feulletée

du pesto

des pétales de tomates confites

bûche de chèvre

 

Etaler le fond de pâte feuilletée, et découper des carrés

 

SAM_2064.JPG

 

Déposer sur chaque carrée une cuillère de pesto, poser dessus un pétale de tomates confite et un 1/4 de tranche de buche de chèvre.

replier les anglescomme sur la photo

 

SAM_2065.JPG

 

Glisser dans un four chaud th 180° pendant environ 20 à 30 mn

Déguster avec une belle salade

 

SAM_2067.JPG

 

Bon les miens ont eu un peu chaud

j'ai failli les oublier

mais ils étaient délicieux tout de même

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Published by corinnette - dans entrées
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16 juillet 2014 3 16 /07 /juillet /2014 04:19

Aujourd'hui une recette trouvé sur le site espace recette de vorwek

mais je l'ai fait à ma sauce.

Je vous propose ma version

 

il vous faut

 

2 échalotes

20 g d'huile d'olive

20g de beurre

800g de sauté de dinde (cuisse de dinde découpée par mon volailler)

4 petites carottes nouvelles

250 g de champignons de paris frais

1 bocal de tomates stérilisées

10 cl de vin blanc

1 cube de bouillon de volaille

sel poivre

 

Mettre dans le bol du thermomix les échalotes épluchées et coupées en deux et mixer 5 sec vit 5.

Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 5 mn varoma, sens inverse, vit mijotage, ne pas mettre le gobelet.

 

Ajouter le beurre et la viande et faire revenir 10 mn sens inverse, varoma vitesse mijotage et mettre le gobelet.

 

Ajouter ensuite les carottes épluchées et coupées en rondelles ainsi que les champignons émincés, le vin blanc, le cube de volaille et les tomates ainsi que le sel et le poivre.

Cuire 30 mn, varoma, sens inverse, vit mijotage, sans le gobelet mais mettre le panier sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.

 

SAM_1946.JPG

 

Servir avec un bon riz Thaï par exemple.

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Published by corinnette - dans plat viande
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14 juillet 2014 1 14 /07 /juillet /2014 04:41

  En ce 14 juillet je vous propose un petit gouter sympa

 

En faisant mes courses, je tombe sur un joli paquet de cramberries

et hop en rentrant j'ai eu une petite envie de muffins aux cramberries

alors ausitôt dit aussitôt fait

 

SAM_2018.JPG

 

il vous faut:

100 g de beurre mou
150g de sucre vanillé
2 oeufs
250 g de farine
2 càc rases de levure chimique
1/2 càc de bicarbonate alimentaire
125 ml de lait
150 g de cranberries *

Préparation:
Préchauffer le four Température 180-190°C.
Mettre le fouet dans le bol, mixer le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne homogène. 10sec vit4
Ajouter les oeufs et une pincée de sel. Mixer 30sec vit4. Retirer le fouet.
Ajouter ensuite dans le bol du TM le lait, la farine, la levure chimique, le bicarbonate.
Mixer 1mn vit 4 .
Verser dans un récipient et incorporer délicatement les cranberries.
Remplir les empreintes  à muffins jusqu'aux trois quarts
et enfourner environ 20 min jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes dans le moule.
Démouler les muffins et les laisser refroidir complètement sur une grille.

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Published by corinnette - dans biscuits
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13 juillet 2014 7 13 /07 /juillet /2014 04:39

Il y a quelques temps j'ai été contacté par Florence pour participer à un concours de recettes organisé par

la Lentille Vertes du Puy

 

 

 

 

Il suffit de s'inscrire et de concocter une recette avant le 30 octobre 2014

 

J'ai donc reçu un joli sachet de lentilles vertes du Puy

 

J'ai choisi de faire une recette d'été avec des petites courgettes rondes du jardin

 

SAM_2073.JPG

 

il vous faut (pour 3 personnes)

3 courgettes rondes

200g de lentilles

pâte d'ail

750 g d'eau

huile d'olive

sel& poivre

1 ou 2  tomates selon la grosseur

 

 

Bien laver les courgettes, couper le chapeau et les évider à l'aide d'une cuillère parisienne.

Faire bouillir une grande casserole d'eau avec du sel et du romarin, y plonger les courgettes et leur châpeau pendant

4 mn. Ensuite les égoutter à l'envers et pendant se temps faire cuire les lentilles au thermomix pour moi.

 

SAM_2070.JPG

 

Mettre les lentilles dans le bol avec les 750 g d'eau 1/2 càc de sel et quelques brins de persil.

Programmer 35 mn, 100°, sens inverse vit 1. Les égoutter dans le panier cuisson et les passer sous l'eau froide pour interrompre la cuisson.

Faire cuire à la cocotte minute les bille de courgette pendant 4 mn.

Puis mélanger les lentilles avec les courgettes et ajouter les dés de tomates.

Farcir les courgettes avec ce mélange et mettre dans un plat à gratin, asperger d'huile d'olive et de poivre le tout au four th 175 pendant 15 mn.

 

SAM_2072.JPG

 

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Published by corinnette - dans accompagnement
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11 juillet 2014 5 11 /07 /juillet /2014 04:33

c'est une jolie boisson fraicheur que je vous propose aujourd'hui

 

un sirop maison

 

SAM_2068.JPG

 

il vous faut

500g d'eau

500g de sucre en morceau

100 feuilles de verveine fraîche

 

mettre dans un casserole l'eau, le sucre et les feuilles.

Porter le tout à ébullition  puis laisser frémir pendant 10 mn.

Laisser infuser environ 12 heures puis filtrer et mettre dans une bouteille au réfrigérateur.

 

Servir un doigt de sirop avec un verre d'eau bien fraiche.

 

SAM_2069.JPG

 

A déguster sans modération.

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Published by corinnette - dans boissons
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