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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 04:39

Vous savez que j'ai des poulettes depuis quelques mois

et donc des oeufs tous frais au quotidien

et comme elles se sentent bien ici

et bien j'en ai beaucoup

 

SAM_1196.JPG

 

alors vite un petit dessert rapide et délicieux

 

un recette que j'ai trouvé chez Lolo du blog la popotte à Lolo

 

il vous faut pour 6 pots

300 gr de lait, 
100 gr de sucre,
3 oeufs,
1 sachet de sucre vanillé 1càs de sucre vanillé maison)
caramel liquide
500 gr d'eau

 

Mettre le lait dans le bol et régler 4mn30 à 100° vitesse 1.

Ajouter les oeufs, le sucre, la vanille et mixez 10 sec à vitesse 4.

Verser le caramel dans chaque petit pot, puis ajouter par-dessus la préparation lait..

Couvrir chaque pot d'un papier aluminium et les disposer dans le varoma. Verser l'eau dans le bol, mettre le varoma en place et régler 15 mn t° varoma vitesse 1.

Puis mettre au frais pendant quelques heures avant de déguster.

 

SAM_1194.JPGdélicieux

merci les poulettes

 

et je vous présente également un joli pique assiette

 

SAM_1198.JPG

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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 04:25

un super recette au thermomix que j'ai trouvé sur mon magazine thermomix et vous n°32

 

SAM_0703.JPG

 

il vous faut

5 gousses d'ail (ou 5 càc de pâte d'ail)

1/2 bouquet de persil

300g de lardons (de volaille pour moi)

8 tranches très fine de boeuf

1 oignon jaune

1 carotte

220 g d'huile d'olive

400 g de tomates concassées en boite (fraiches pour moi)

1 cube de bouillon de volaille

1 belle pincée de thym

1 feuille de laurier fraiche

poivre

1 sucre

25 g de vin blanc

150 d'eau

150 g d'olives vertes

 

Mettre dans le bol l'ail, et les feuilles de persil, puis mixer 10 sec vit 6.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter les lardons et mixer 20 sec vit 61/2

Tartiner les tranches de steak de cette préparation. rouler les alouettes et les attacher à l'aide de ficelle ou de piques en bois.

Mettre dans le bol l'oignon et la carotte coupés en 4 puis mixer 5 sec vit 5 et racler les parois du bol

Ajouter l'huile et chauffer 3 min varoma vit 2

.

Ajouter la tomate, le cube de volaille, les alouettes, le thym, le laurier, le poivre, le sucre, le vin blanc et l'eau puis cuire 60 min 100° sens inverse vit mijotage.

10mn avant la fin de la cuisson, ajouter les olives et poursuivre jusqu'à son terme.

Servir aussitôt accompagné de pâtes fraîche ou de semoule par exemple ou de bons haricots verts du jardin

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Published by corinnette - dans plat viande
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20 septembre 2013 5 20 /09 /septembre /2013 04:04

aujourd 'hui c'est de nouveau Amélie

du blog chez Amélie

qui me fait l'immense plaisir de faire non pas une

mais deux recettes piochées chez moi

 

la confiture  vanillée abricots figues

 

002

 

elle en a profiter pour faire une confiture

figues pêches dans la même lignée

 

002

 

et aussi le clafoutis courgettes chèvre/thon

 

009

 

Merci beaucoup Amélie pour ces belles réalisations

c'est toujours un vrai plaisir de voir que l'on a pu faire partager ses goûts avec d'autre

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Published by corinnette - dans sous les projecteurs
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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 04:17

Je vous propose

un bon gratin avec des légumes du soleil

pour prolonger un peu l'été

et on en a bien besoin

 

SAM_1534.JPG

 

Je me suis largement inspirée du gratin de Minoux

du blog thermominoux

 

il vous faut

300 g d'aubergines
250 g de tomates
10 g d'huile d'olive
1 boule de mozzarella
300 g de coulis de tomates maison
quelques feuilles de basilic
100 g de parmesan comté
200 g d'allumettes de jambon fumé

 


Préchauffer le four à 190°
Découper les aubergines en tranches fines à la mandoline

 Puis les étaler sur une feuilles de silicone et les badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau et les cuire environ 15 minutes


Ensuite découper les tomates en tranches et la mozzarella en cubes
préparer le coulis de tomates


Disposer une couche d'aubergine dans un plat à gratin
Recouvrir de tomates et d'un peu de mozzarella, d'allumettes de jambon  et de basilic ,
répéter l'opération jusqu'à utiliser tous les ingrédients
Puis parsemer de parmesan conté
cuire 45 minutes à 180° 
 
 
 

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Published by corinnette - dans accompagnement
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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 04:25

Et oui j'aime faire mes conserves

et l'autre jour au marché j'ai trouvé des petites poires ppas cher venu direct de chez le producteur

Alors j'en ai pris plus et j'ai décidé de faire mes réserves pour l'hiver (comme l'écureuil!!!!)

 

il vous faut:

des poires mûres (mais pas trop)

sucre en poudre

jus de citron

 

Prendre des bocaux bien propres.

Eplucher les poires et les couper en deux ou 4 c'est comme on veut.

disposer les fruits ainsi coupé dans les bocaux et remplir en laissant 1 cm avant le haut du pot.

Ajouter 1 càs de sucre dans chaque bocal et quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

Disposer les pots dans un faitout ou une cocotte en prenant soin d'entourer les bocaux d'un torchon.

 

SAM_1527.JPG

 

Ajouter de l'eau de manière à recouvrir les pots et porter à ébullition, ensuite laisser  stériliser pendant 50mn, puis laisser refroidir

 

SAM_1530.JPG

 

et ranger vos bocaux en attendant une belle occasion de les déguster.

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15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 04:08

C'est dimanche aussi je vous propose:

une délicieuse tarte

 

SAM_1533.JPG

 

que j'avais repérée sur le blog saveurs et cuisine

allez y faire un petit tour vous y trouverez plein de bonnes et belles choses

 

je vous livre ma version qui est très très proche

j'ai juste ajuster en fonction de mon plat à tarte

 

il vous faut

1 pâte feuilletée  ou brisée sucrée maison (pour moi)

2 grosses pommes ( ou 3 moyennes )

4 à 5 3 belles tiges de rhubarbe 

100 gr

2 gros oeufs

20 cl de crème fraiche liquide

 

Faire et étaler votre fond de tarte sur votre moule, puis éplucher les pommes, les couper en gros dés et les disposer sur le fond de pâte.

Eplucher les tiges de rhubarbe, les couper en tronçons de 1cm et les ajouter aux pommes.

 

Puis battre les oeufs avec le sucre et la crème puis répartir cette crème sur les fruits et mettre à four chaud th 180° pendant environ 30 mn.

laisser refroidir avant de déguster.


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Published by corinnette - dans desserts
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13 septembre 2013 5 13 /09 /septembre /2013 04:24

j'ai de nouveau  l'immense plaisir de vous présenter

encore une nouvelle version de la pizza liquide

je vois avec plaisir qu'elle vous as plu

celle ci  m'est proposé par Martine

 

 

  maintenant-002.JPG

 

Merci martine

et si comme elle

vous faite une de mes recette

n'hésitez pas à m'envoyer une photo

ça me fait toujours un grand plaisir

de voir vos réalisations

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Published by corinnette - dans sous les projecteurs
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11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 04:32

des abricots oui encore

mais j'aime beaucoup et puis

,il faut en profiter c'est la fin de saison très bientôt

une envie de petit dessert frais et léger

 

SAM_1493.JPG

 

et voilà une mousse d 'abricot

 

il vous faut

500g d'abricots dénoyautés

80 g de sucre glace

2 g d'agar agar

250 g de fromage blanc battu

 

Mettre dans le bol les abricots coupé en deux et réduire en purée pendant 1 mn vit 8 puis ajouter l'agar agar et programmer 5 mn à 100° vit 1 en otant le gobelet.

 

A l'arrêt de la minuterie ajouter le fromage blanc et le sucre glace et mélanger 20 sec vit 3 puis répartir dans des coupelles ou des verrines.

 

Mettre au frais pendant 4 heures environ

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Published by corinnette - dans desserts
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9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 04:36

une tarte improvisée, après avoir fait mon pesto maison

et bien je peux vous dire que mes zhoms ont apprécié

 

SAM_1499.JPG

 

il vous faut

un fond de pâte feuilletée (maison ou du commerce)

un pot de pesto (maison)

des tomates

une bûche de chèvre

 

Etaler votre fond de pâte puis par dessus ajouter du pesto.

Ensuite découper les tomates en rondelles et les disposer par dessus et terminer par des rondelles de bûche de chèvre.

Mettre ensuite à four préchauffé th180°, et faire cuire durant environ 20 à 30 mn.

Et servir avec une belle salade du jardin.

 

SAM_1500.JPG

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8 septembre 2013 7 08 /09 /septembre /2013 04:18

voilà encore un basique très facile à réaliser grâce au thermomix

et tellement bon et naturel

recette trouvé sur le livre thermomix les grandes tablées

 

il vous faut

50 g de parmesan 

50 g de pignons de pin 

1 c à c de pâte d'ail

30 feuilles de basilic frais (du jardin)

150 g d'huile d'olive

1 pincée de sel 

 


mettre dans le bol, le parmesan, les pignons, l'ail, le basilic, 100 g d'huile et mixer 30 secondes à vitesse 7

puis racler les parois du bol avec une spatule

ajouter le reste de  l'huile et le sel et mixer 30 secondes à vitesse 7

on peut le conserver au réfrigératuer une semaine mais vous pouvez aussi le congeler.

 

SAM_1498.JPG

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Published by corinnette - dans basiques
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