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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

27 novembre 2016 7 27 /11 /novembre /2016 05:44

Pour ceux qui aiment la courge sucrée c'est délicieux, pour les autres cette tarte est à découvrir.

 

Tarte américaine à la citrouille

il vous faut

600g de courge

1 pâte brisée maison

20 g de beurre

100g de cassonnade

1 pincée de cannelle

20 cl de crème fraiche liquide

2 oeufs

50 g de poudre de noisette

Eplucher la courge et la couper en petits cubes.

Faire fondre le beurre dans une casserole ajouter les dés de citrouille et laisser cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que les morceaux soient tendres, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.

Pendant ce temps préparer votre pâte brisée selon la recette

version classique

Réduire la citrouille en purée en l'écrasant à la fourchette.

Laisser refroidir 20 min

Préchauffer le four  à 200°

Etaler la pâte, mélanger à la purée dans un saladier, les oeufs, le sucre, la cannelle, la crème et la poudre de noisettes.

Mettre cette préparation sur le fond de pâte et mettre cuire au four pendant environ 25 minutes.

 

 

.

 

Tarte américaine à la citrouille

version thermomix

Mettre dans le bol la citrouille cuite et ajouter les autres ingrédients puis mixer 20 sec vit 5.

Verser sur le fond de pâte et cuire au four de la même façon.

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9 octobre 2016 7 09 /10 /octobre /2016 04:35

J’adore cette association

alors un soir que nous étions invités

j'ai proposer d'apporter le dessert

et voilà ce que j'ai proposé

il vous faut

1 fond de pâte brisée sucrée

des poires (environ 4 selon la grosseur)

1 poignée de pépites de chocolat

pour la crème

2 œufs

2 càs de farine

4 càs de lait

4 càs de crème

8 càs de sucre en poudre

3 cà s de poudre d'amandes

Faire la pâte et l'étaler

Puis garnir le fond de pâte avec les poires coupées en tranches.

Faire la crème en mélangeant tous les ingrédients puis la verser sur mes poires.

Répartir une poignée de pépites de chocolat et faire cuire pendant environ 30 minutes à four chaud th 180°.

Laisser refroidir et déguster

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14 juillet 2016 4 14 /07 /juillet /2016 04:31

Mon mari m'a rapporté des groseilles

je ne voulais pas faire uniquement de la gelée

J'ai un ancien magasine cuisine actuelle hors série sur la cuisine d'été et j'avais depuis longtemps repéré une tourte aux groseilles

Alors quand j'ai vu toutes ses groseilles je n'ai pas hésiter longtemps

il vous faut

un fond de pâte brisée sucrée

400g de groseilles

pour la crème

3 blancs d’œufs

100g de sucre (roux pour moi)

100g de poudre de noisettes ou d'amandes

25g de flocons d'avoine

sel

Préparer votre pâte brisée.

Laver et égrener les groseilles.

Préchauffer le four th 6 (180°)

Dans un bol battre les blancs en neige ferme avec le sel et ajouter doucement le sucre en continuant de fouetter comme pour une meringue.

Ajouter en soulevant doucement la masse à la spatule, la poudre d'amandes et les flocons d'avoine.

Étaler la pâte, ajouter la crème sur le fond de pâte et répartir les fruits dessus.

Enfourner et faire cuire pendant 45 min environ.

Déguster tiède ou froid avec une flute de Perlé que m'a offert

mon partenaire la lorraine notre signature

un pur délice avec ce petit côté acidulé avec les groseilles adoucit par ce breuvage

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24 mai 2016 2 24 /05 /mai /2016 04:55

Les dernières pommes et les premières tiges de rhubarbe

Une envie de tarte toute simple

et le tour est joué

et en plus avec ce temps on se croirait en automne

il vous faut

pâte brisée sucrée ou sablée

compote de pomme rhubarbe

3 ou 4 pommes

Faire votre pâte et l'étaler dans un moule rond ou rectangle comme moi

disposer une belle couche de compote pomme rhubarbe que vous aurez préparer au préalable comme indiqué dans le lien ci dessus

Puis disposer les pommes épluchées et coupées en lamelles.

Hop au four chaud pendant 20 à 30 min th 180°.

Bonne dégustation

Voilà ce qui reste après le gouter

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23 août 2015 7 23 /08 /août /2015 04:10

Aujourd'hui c'est une tarte que fait ma maman régulièrement

Et que mon fils a voulu faire cette tarte pour son dernier jour de travail d'été

Je vous la propose donc

il vous faut

1 fond de pâte feuilletée ou brisée

10 à 12 abricots selon la taille

1 oeuf

1 càs de farine

4 càs de sucre en poudre

2 càs de crème

4 càs de lait

Étendre la pâte et la disposer dans un moule à tarte.

Couper les abricots en deux et les disposer sur le fond de pâte le côté bombé sur le fond.

Dans un gros bol battre l’œuf avec le sucre, la farine, la crème et le lait et verser la préparation sur les abricots en veillant à bien remplir les creux des abricots.

Puis mettre à four chaud th 180° pendant 35 à 40 mn

Attention à la cuisson car la mienne à un peu trop cuit.

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14 juillet 2015 2 14 /07 /juillet /2015 04:21

Quelques belles framboises dans mon jardin et une envie de dessert gourmand

et voilà après une petite recherche sur le net voici ma tarte chocolat framboises sans prétention mais délicieuse

c'est chez Sherazade du blog les joyaux de sherazade que j'ai puisé mon inspiration

il vous faut

une pâte sablée (thermomix pour moi)

250g de farine type 55

125g de beurre mou en morceaux

50g de sucre en poudre

75 g de lait

2 jaunes d'oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

garniture:

200g de framboises

20 cl de crème liquide

200g de chocolat noir

2 œufs

Préchauffer le four à 180°

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec vit 4.

Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer.

Mettre la pâte dans un moule et l'abaisser avec la paume de la main, en poussant la pâte vers les bords

Réserver au frais 30 mn avant de la faire cuire.

Pendant ce temps préparer la garniture

Réserver quelques framboises pour la décoration et placer le reste sur le fond de pâte et les écraser légèrement.

Mettre la crème liquide dans une casserole et la faire chauffer puis ajouter le chocolat hors du feu et incorporer les œufs tout en continuant à remuer.

Verser délicatement ce mélange sur les framboises.

Faire cuire la tarte pendant environ 25 mn.

Laisser refroidir et décorer avec les framboises au moment de servir.

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14 décembre 2014 7 14 /12 /décembre /2014 05:07

Il y a quelques jours je vous ai proposé une compotée de kakis

Et bien voici comment je l'ai utilisée en partie

 

dossier-8-20141119_115205-1-.jpg

 

il vous faut

une pâte brisée sucrée

compotée de kakis

 

Faire votre pâte comme vous avez l'habitude ou comme la recette proposée en suivant le lien.

Et étaler une belle couche de compotée de kaki, faire des décorations avec la pâte restante.

Mettre à four chaud pendant environ 30 mn.

 

Servir avec une boule de glace à la vanille.

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31 août 2014 7 31 /08 /août /2014 04:29

Des petits fruits d'or donnés et une invitation de dernières minutes

et voici une belle tarte gourmande que nous avons adoré.

 

SAM_2166.JPG

 

il vous faut

1 fond de pâte brisée sucrée au thermomix

500g de mirabelles

100 g de sucre en poudre, ,
100 g de beurre mou, ,
100 g d'amandes en poudre, ,
1 oeuf, ,
1 sachet de sucre vanillé (1càs de sucre vanillé au thermomix)

 

Faire la pâte brisée puis l'étaler et la disposer dans un plat à tarte puis la laisser au frais pendant la préparation de la crème et des fruits.

 

Dénoyauter les mirabelles et les réserver.

Préparer la crème:

Dans le bol du thermomix  , mettre le sucre et le réduire en sucre glace (10 sec vit 10), puis mettre le reste des ingrédients (sauf mirabelles) et mélanger vit 4 pendant 20 sec.
Etaler la préparation sur le fond de tarte et disposer les mirabelles dénoyautées, faire cuire 30 à 35 minutes th 180°.

 

Déguster nature ou avec une boule de glace à la vanille.

 

recette trouvé sur le site espace recette de thermomix

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9 août 2014 6 09 /08 /août /2014 04:52

Fin juillet nous sommes allé dans le nord de l'Ardèche passé quelques jours chez ma cousine

Nous avons fait de belles balades, dont une dans le parc du mont Pilat dans la Loire

Et là nous avons pu cueillir des Myrtilles

 

J'adore ce petit fruit avec sa belle couleur

mais attention ça tâche

Comme se sont des myrtilles sauvages

il convient de les cuire afin d'éviter une maladie grave l'échinococcose (maladie du renard)

 

Voici comment je les ai utilisé

 

SAM_2147.JPG

 

il vous faut

1 pâte brisée sucrée

350 g de myrtilles sauvages

2 oeufs

10 cl de crème liquide

1 càs de poudre d'amandes

2 càs de cassonade

 

Faire chauffer le four à 175 °

Faire votre pâte brisée

Dans un bol battre les oeufs, ajouter la crème, le sucre et l'apoudre d'amande et mélager le tout.

Verser cette préparation sur votre fond de tarte et ajouter les myrtilles.

Glisser dans le four chaud pendant environ 30 mn.

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30 juin 2014 1 30 /06 /juin /2014 04:09

Envie d'une tarte aux fruits

simple et fruitée

alors cette tarte est pour vous

 

SAM_2009.JPG

 

il vous faut

un fond de pâte brisée sucrée

9 abricots mûrs

20 cerises environ

poudre d'amandes

2 càc de sucre vanillé

 

Faire votre pâte et l'étaler.

Recouvrir le fond de poudre d'amandes, puis après avoir lavé et dénoyauté les abricots, disposer les dessus en cercle puis faire un tour de cerises et terminer le centre par des abricots.

Saupoudrer de sucre vanillé et hop

au four Th180 pendant environ 30 mn.

 

A déguster froide car tiède les abricots sont un peu acides (oui oui je sais j'ai testé:))

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