Il y a longtemps que j'avais envie de faire un pain d'épices
et bien voilà c'est chose faite
et au thermomix
pour cela j'ai pioché chez mon amie Minoux du blog thermominoux
un blog que vous connaissez certainement sinon allez vite lui rendre visite
il vous faut
50 g de beurre
250 g de farine de seigle
200 g de miel du Jura
50 g de vergeoise
50 g de poudre d'amandes
100 g de lait
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
1 pincée de bicarbonate
10 g de marmelade d'orange
2 gouttes d'huile essencielles à l'orange
10 g d'épices pour pain d'épices
Préchauffer le four à 180°
Mettre dans le bol, le lait, la vergeoise, le beurre et le miel, mixer 5 secondes à vitesse 4 puis programmer 4 minutes à 37° vitesse 2
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, les épices, la levure, l'oeuf, le bicarbonate la poudre d'amandes, la marmelade d'orange l'huile essencielle d'orange puis mixer 35 secondes à vitesse 4
Verser la préparation dans le moule
Cuire 45 minutes, laisser un peu refroidir dans le moule avant de le démouler
et voilà un vrai régal