Champignons farcis aux petits dégumes

C’est une recette proposé par le chef Mille à Reims.

Il propose ces champignons à faire avec des restes.

Il vous faut : pour 3 personnes

9 gros champignons de Paris

1 ou 2 carottes cuites

quelques marrons (facultatif)

une échalote

ou un petit oignons cuit

beurre huile d'olive

un peu de bouillon de volaille

Ôter les pieds des champignons et en faire une brunoise.

Couper les carottes en brunoise, les marrons, l'échalote.

Dans un poêle mettre le beurre (moi je préfère l'huile d'olive meilleure à la santé) et ajouter la garniture, un peu de bouillon et faire revenir.

Pendant ce temps faire cuire les champignons à blanc. C'est à dire faire bouillir une casserole avec un peu d'eau salée, mettre les champignons et faire cuire 5 minutes. Les égoutter, puis les garnir avec la farce.

Si vous les faites cuire à l'avance plonger les ensuite dans un peu de jus de citron afin qu'ils restent blancs

Je les ai passé quelques minutes à four chaud avant de les servir à l'apéritif.

Comments

[Carmen]

ça change de la viande, j'aime beaucoup !!! Bonne soirée bises

[corinnette]

merci oui ça change et c'est bon
bonne soirée

[Yolande]

miammmm j'aime beaucoup beaucoup...
bon début de semaine à toi
bizzoooo

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée à toi

[la cuisine de Poupoule]

Une très belle idée de farce
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci ça change un peu et c'est très bon
bonne soirée

[Assia]

C'est bon et sain ce champignon garni. Bises

[corinnette]

oui après les fêtes c'est bon
bonne soirée

[christèle]

Une idée à retenir , très sympa hummm
bon dimanche

[corinnette]

merci bonne fin de journée

[Les petits plats de Béa]

Apéritif ou accompagnement d'une pièce de viande ou un poisson c'est une belle idée. Bon dimanche bises

[corinnette]

oui apéritif ou accompagnement
merci bises et bon dimanche

[Nicole Passions]

Une belle idée encore. Merciiiii. Bisous

[corinnette]

merci c'est simple et parfait pour un apéritif léger
bises