Un petit gratin tout simple à déguster en famille.
Il vous faut pour 2 personnes :
2 carottes
1 à 2 pommes de terre suivant la grosseur
1 oignon
2 filets de poisson
crème
sel & poivre
curry
Éplucher les légumes, les faire précuire dans une poêle avec une goutte d'eau du sel et du poivre.
Quand les légumes sont à moitié cuits, les mettre dans un plat à gratin déposer les filets de poisson par dessus saler et poivrer, arroser de crème et saupoudrer de curry selon vos goûts.
Glisser à four chaud 175 ° pendant 20 à 30 minutes.
Je vous propose une purée aux saveurs provençales pour prolonger un peu l'été, une recette que j'ai trouvé dans le livre : se nourrir de plaisir.
Ce livre a été écrit par des professionnels de santé d'un service de cardiologie, pour que régime corresponde à plaisir.
Je fais très régulièrement des recettes issu de ce livre.
Et il faut vite en profiter car les légumes d'automne et d'hiver pointent le bout de leur nez.
Il vous faut:
500 g d'aubergines
150 g de poivron rouge
150 g de courgettes
150 g d'oignons
2 gousses d'ail (ou 2 c à c de pâte d'ail)
1 pincée de thym séché
1 c à s d'huile d'olive
Retirer le pédoncule des aubergines, les peler et les couper en deux puis les recouper en tronçons. Rincer le poivron, retirer le pédoncule et les graines ainsi que les filaments blancs, couper la pulpe en morceaux.
Laver la courgette et le couper en tronçons. peler les oignons et les couper en quatre, peler l'ail et la couper en deux ou comme moi prendre 1 cuillère à café de pâte d'ail.
Version classique:
Faire revenir un instant les légumes puis les placer dans le panier de l'autocuiseur couvrir et les laisser cuire pendant 30 minutes
Passer les légumes au moulin à légumes, ajouter le thym, l'huile, le sel et le poivre et bien mélanger, et déguster.
Version thermomix:
Mettre tous les légumes dans le bol du thermomix et programmer 5 minutes/ 100°/ sens inverse/vit 2.
Puis programmer 30 minutes/ varoma/ vit 1.
A la fin de la cuisson mixer 10 secondes/ vit 5.
Je l'ai servit avec un pavé de saumon, mais cette purée peu très bien accompagner une viande rouge ou blanche grillée ou cuite au barbecue.
Nous sommes déjà fin septembre, cet été a finalement défilé très vite, sans que l'on ai pu faire beaucoup de choses intéressantes en tout cas en ce qui me concerne.
J'ai travaillé tout l'été pour avoir des vacances mi septembre, car nous avions un voyage à l'étranger prévu et finalement nous avons passé nos 3 semaines de septembre début octobre chez nous.
Bref il y a plus triste dans la vie que de rester chez soi dans une maison à la campagne!
Trêve de blabla passons aux cinq recettes que vous avez plébiscité ce mois de septembre.
Je vous la propose aujourd'hui, j'ai un peu changer les proportions.
Et puis avec la pulpe de coings je me suis dit que je pouvais faire de la pâte comme cela je ne gaspille rien et pour cela je me suis servit de ma propre recette ici
Il vous faut :
pour la gelée
1 kg de coings épluchés
800 g d'eau
2 càc de jus de citron
800g sucre à confiture
pour la pâte
1 litre d'eau
700 g de sucre
Couper les coings en gros dés sans les éplucher, les mettre dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vit 5.
Ajouter l'eau et programmer 15 minutes/ 100° vit 2.5.
A l'arrêt de la minuterie passer le contenu du bol dans un chinois au dessus d'un saladier afin de récupérer le jus, ne pas hésiter à bien presser la pulpe des fruits.
Rincer le bol du thermomix et remettre le jus en le pesant et ajouter l'équivalent en sucre, moi je diminue toujours c'est à dire que j'ai récupéré 1kg de jus et j'ai ajouté 800 g de sucre à confiture et ajouter le jus de citron.
Programmer 30 minutes, 100° vit 2.5, en ôtant le gobelet et en le remplaçant par le panier.
A l'arrêt de la minuterie verser dans les pots à confitures après les avoir ébouillantés.
En fin de cuisson la gelée est liquide il faut attendre que la gelée refroidisse.
Si le lendemain elle est encore un peu liquide vous pouvez la faire recuire 10 minutes 100° vit 2.5 avec le panier cuisson à la place du gobelet.
Pour faire la pâte prendre la pulpe des coings que vous avez égoutté plus haut et la mettre dans le varoma, mettre 1 litre d'eau dans le bol.
Comme elle a déjà cuit 15 minutes, je la fait cuire 30 minutes, varoma mijotage.
A l'arrêt de la minuterie, vider l'eau du bol et mettre la pulpe dans le bol en la pesant puis ajouter son poids en sucre (moi je mets toujours 200 g de moins)
Programmer de nouveau 30 minutes, varoma vit 4 en ôtant le gobelet que vous remplacez par le varoma pour éviter les éclaboussures.
A la fin de la cuisson vous obtenez une pâte rouge/orangée que vous allez transvaser dans un plat carré ou 2 moules à cake en couche de 1.5 cm d'épais environ et vous laissez refroidir pendant au moins 2 heures. On peut aussi mettre cette pâte de coing dans des moules à chocolat en silicone.
Les couper ensuite en carrés, rectangles ou losanges et les rouler dans du sucre.
Cette dernière étape n'est pas obligatoire, je ne les roule pas dans le sucre, nous les mangeons nature mais si vous ne voulez pas qu'ils se collent en eux il est préférable de faire cette étape.
A force de voir sur pinterest de nombreux relooking de vêtements, j'ai réfléchi, puis je me suis souvenue que j'avais un tee shirt tout simple mais un peu court et légèrement trop serré à la taille; allez savoir pourquoi!!!!
Bref il avait de nombreuses années mais comme je ne jette rien ou pas grand chose, je l'ai ressorti.
Il m'a fallu trouvé une chemise de mon mari qui soit coordonnée au niveau couleur et là se fut un peu plus complexe car j'avais fait le tri de ses vêtements quelques mois auparavant et avais donné beaucoup de chemises qu'il ne mettait plus car trop grandes.
Et oui moi trop petit et lui trop grand je ne comprends pas :D
J'ai finalement trouvé celle qui me convenait et que j'avais mise de côté dans mes affaires de couture.
Et voici le résultat; un liquette pour moi.
Il vous faut :
1 tee shirt
1 chemise
du fil
Couper le tee shirt à environ 5 cm en dessous de la poitrine.
Couper le bas de la chemise selon la longueur désirée. J'ai coupé à 36 cm du bas.
Comme le bas de ma chemise n'est pas droit mais arrondi, j'ai utilisé une règle et une équerre pour couper droit.
Passer un fil de fronce sur dos de la chemise et sur le devant.
Puis disposer le tee shirt endroit contre endroit à l'intérieur de la chemise et tirer les fils de fronces pour mettre la chemise aux dimensions du bas du tee shirt.
Épingler et coudre, surfiler et c'est terminer.
repasser la couture vers le bas.
Voilà c'est aussi simple que ça et j'aime bien le résultat.
Avec mes dernières aubergines du jardin voici ce que j'ai préparé pour le repas de mes hommes.
La photo est moche mais je l'ai prise le soir et maintenant les jours sont courts.
Il vous faut :
2 aubergines moyennes
4 saucisses aux herbes ou 250 g de chair à saucisse
1 oeuf
1 c à c de pâte d'ail (ou 1 gousse d'ail)
sel & poivre
huile d'olive
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur après les avoir laver bien sur.
Les évider légèrement et mettre la pulpe de côté.
Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive, la chair à saucisses avec l'ail, le sel et le poivre et ajouter la chair des aubergines et en fin de cuisson ajouter l’œuf et bien mélanger.
Mettre les aubergines coupées en deux dans un plat à gratin, les arroser légèrement d'huile d'olive et les farcir.
Glisser à four chaud. th 180° pendant 40 minutes environ.
Me voici de retour sur mon blog, je ne suis pas parti Covid oblige mais j'ai fais du rangement et du grand nettoyage, chéneaux, toit de pergola etc.....
Avant nos vacances, mes parents m'ont proposé de cueillir des quetsches dans leur jardin.
Nous en avons beaucoup mangé et j'ai également fait de la compote pour mon fils qui adore toutes les compotes.
il vous faut:
850 g de prunes dénoyautées (environ 900 g)
1 c à s de sucre vanillé
Dénoyauter les quetsches, les déposer dans le bol du thermomix,
ajouter le sucre vanillé et
programmer 15 minutes 100° sens inverse fonction mijotage.
Puis au bout de ce temps reprogrammer 5 minutes, 100° sens inverse mijotage en ôtant le gobelet et en mettant le panier pour éviter les projections.
Pour pouvez la déguster ainsi et si comme mon fils vous préférez la compote lisse,
Aujourd'hui je vous présente un petit cadeau que j'ai fait pour compléter un cadeau d'anniversaire.
Il est né lorsque je suis allé à Gamm vert et que j'ai vu ces minis plantes en vente.
Elles me plaisaient beaucoup, j'ai cherché un contenant, mais rien ne me plaisait dans le magasin.
J'avais dans l'idée de les mettre dans une mini cagette ou caisse en bois pour rester dans quelque chose ne naturel.
J'ai donc acheté 5 petites plantes, 3 "grosses" et 2 miniatures.
De retour à la maison mon mari m'a proposé une vieille boite en bois de bouteilles de vin, elle était juste parfaite.
Un sac plastique au fond pour que la boite ne s'abime pas trop vite, du terreau, positionner vos plantes et puis pour la décoration, un morceau de bois.
et un morceau d'écorce trouvé dans mon petit bois, quelques graviers blancs.
Disposer l'écorce et le morceau de bois puis les graviers.
J'avais dans l'idée de tout recouvrir mais en commençant à disposer mes cailloux, j'ai préféré ne faire qu'un petit chemin.
Je profite de ce message pour vous dire que le temps est venu pour moi de faire une petite pause.
En effet vous avez toutes et tous eu vos congés, fait votre rentrée, et pendant ce temps j'étais toujours au travail.
Alors après ce printemps difficile pour tout le monde (crise sanitaire) cet été caniculaire pour beaucoup et chez moi en particulier, je suis épuisée et j'attends mes jours de repos avec impatience.
Je vous laisse les clés de mon blog. n'hésitez pas à vous balader et à rechercher des recettes publiées il y a longtemps, et je reviens rapidement en pleine forme j'espère.