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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

8 octobre 2020 4 08 /10 /octobre /2020 04:00

Je vous propose une purée aux saveurs provençales pour prolonger un peu l'été, une recette que j'ai trouvé dans le livre : se nourrir de plaisir.

Ce livre a été écrit par des professionnels de santé d'un service de cardiologie, pour que régime corresponde à plaisir.

Je fais très régulièrement des recettes issu de ce livre.

 

Et il faut vite en profiter car les légumes d'automne et d'hiver pointent le bout de leur nez.

 

 

 

 

 

purée provençale

Il vous faut:

500 g d'aubergines

150 g de poivron rouge

150 g de courgettes

150 g d'oignons

2 gousses d'ail (ou 2 c à c de pâte d'ail)

1 pincée de thym séché

1 c à s d'huile d'olive

 

Retirer le pédoncule des aubergines, les peler et les couper en deux puis les recouper en tronçons. Rincer le poivron, retirer le pédoncule et les graines ainsi que les filaments blancs, couper la pulpe en morceaux.

Laver la courgette et le couper en tronçons. peler les oignons et les couper en quatre, peler l'ail et la couper en deux ou comme moi  prendre 1 cuillère à café de pâte d'ail.

Version classique:

Faire revenir un instant les légumes puis les placer dans le panier de l'autocuiseur couvrir et les laisser cuire pendant 30 minutes

Passer les légumes au moulin à légumes, ajouter le thym, l'huile, le sel et le poivre et bien mélanger, et déguster.

Version thermomix:

Mettre tous les légumes dans le bol du thermomix et programmer 5 minutes/ 100°/ sens inverse/vit 2.

Puis programmer 30 minutes/ varoma/ vit 1.

A la fin de la cuisson mixer 10 secondes/ vit 5.

purée provençale

Je l'ai servit avec un pavé de saumon, mais cette purée peu très bien accompagner une viande rouge ou blanche grillée ou cuite au barbecue.

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commentaires

irisa 10/10/2020 17:12

J'ai tous les légumes pour faire ta purée, mais je ne comprends pas bien le truc du panier dans l'autocuiseur, est ce une cuisson a la vapeur ? Merci Corinnette

corinnette 10/10/2020 19:22

oui selon le livre mais moi je l'ai fait au thermomix
bises

Mauricette 09/10/2020 07:33

Une assiette absolument divine.belle journée

corinnette 09/10/2020 07:42

merci bonne journée à toi

Alaro Vallca 08/10/2020 22:26

humm j'aime bien l'idée d'une purée aux légumes du soleil ! ^_^ merci du partage

corinnette 09/10/2020 07:12

merci bises

Jackie 08/10/2020 20:30

Une délicieuse purée pour un accompagnement gourmand. Bises

corinnette 08/10/2020 20:49

merci bises

sotis 08/10/2020 15:47

elle est top cette purée, je note!!! bisous

corinnette 08/10/2020 20:49

merci bises

amelie1976 08/10/2020 14:24

Bonne idée cette purée
bisous

corinnette 08/10/2020 20:48

merci bises

samar 08/10/2020 13:28

comme elle est savoureuse cette purée un régal pour les papilles
bisous Corinnette

corinnette 08/10/2020 20:48

merci bises

Yolande 08/10/2020 12:38

une bonne purée comme je les adore...

corinnette 08/10/2020 20:48

merci bonne soirée

Martine 08/10/2020 12:17

Rien que de voir la photo puis de lire la composition, j'en sentais le parfum !! bonne journée

corinnette 08/10/2020 20:46

oh oui ça sentait super bon
merci bonne soirée

La cuisine de poupoule 08/10/2020 11:22

Humm une bonne purées
Bonne journée bisous

corinnette 08/10/2020 20:46

merci bonne soirée

irisa 08/10/2020 07:36

Ce serait moins light, mais l'idée qui me vient de suite serait de tariner cette purée sur une pâte a pizza , un peu de mozarella et des olives noires

corinnette 08/10/2020 20:45

oui ce serait une super idée
bonne soirée

LespetitsplatsdeBéa 08/10/2020 07:15

Elle est parfaite cette purée pleine de saveurs pour accompagner ce saumon une belle assiette bien saine bisous

corinnette 08/10/2020 07:33

merci
oui simple mais délicieuse
bonne journée