Le blog de corinnette

un rôti bien tendre et gouteux

il vous faut

1 beau filet de dinde de 1 kg environ

500 g de champignons de paris

150 g de fromage ail et fines herbes
1 gros oignon

1/2 cube de bouillon de volaille
10 cl d'eau
10 cl de crème liquide
4 c à s d'huile d'olive
1 bouquet garni
1 bouquet de persil
Sel et poivre du moulin

Éplucher et émincer les champignons et l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire dorer le rôti sur toutes ses faces. Le réserver sur une assiette.

A sa place faire dorer les oignons et les champignons.

Remettre le rôti dans la cocotte avec le bouquet garni, l'eau et le cube de bouillon.

Assaisonner, couvrir et cuire 45 mn. Retourner la viande à mi-cuisson.

Tartiner le rôti avec le fromage puis verser la crème.

Couvrir et laisser encore mijoter 15 mn
Servi le rôti avec ses légumes et la sauce de cuisson et j'ai rajouté des haricots verts.

Au dernier moment saupoudrer de persil ciselé.

Aujourd'hui je vous propose des petits flans faciles

pour un repas du soir avec une petite salade

il vous faut pour 2 personnes

200 g de champignons, (en boîte)

1 càs d'huile

1 cs crème fraîche

Sel, poivre

1 pointe de pâte d'ail

1 œuf entier

Mixer les champignons et l'ail 1 min vit 3 et racler les bords à la spatule.

Ajouter l'huile, le sel et le poivre dans le bol, cuire à 80 ° 5 min vit 1.

Ajouter la crème fraîche (liquide à 30%) ainsi que l’œuf et mixer le tout 1 min Vit 4

Mettre dans des ramequins ou moules à muffins au four préchauffé à 200 °

et cuire pendant 15 min

simple mais très bon nous avons bien aimé

Ce cake je l'ai trouvé chez Ingrid du blog les voyages de Gridelle

un blog que je visite quotidiennement

et autant vous dire que lorsque j'ai vu ce cake il a vite filé dans mes recettes à tester.

Je vous propose ma version au thermomix et sa version classique

il vous faut

120g de farine T45 T55 pour moi

50g de maïzena

30g de noix de coco râpée

15cl 20cl de lait de coco

120g de sucre roux

5cl 1 càs d'huile de tournesol

40g de pépites de chocolat

2 œufs

1/2 sachet de levure

version classique

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, mélanger la farine, la maïzena, la noix de coco et la levure.

Dans un autre, mélanger les œufs avec le sucre puis le lait de coco et l'huile.

Associer les deux préparations, puis incorporer les pépites de chocolat.

Verser cette pâte dans un moule à cake, puis enfourner 45mn.

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

version thermomix

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf les pépites de chocolat

et programmer 10 sec vit 5.

Ajouter les pépites et programmer de nouveau 10 sec sens inverse vit 1.

Verser cette pâte dans un moule à cake, puis enfourner 45mn.

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Nous avons adoré

Il me restait des tranches de saumon fumé et j’avais une de tarte chaude

alors après un petit tour sur le net voici ce que je vous propose

Il vous faut

1 pâte brisée ou feuilletée

200 g de saumon fumé

1 bûche de chèvre frais

3 œufs

3 c. à soupe de crème fraîche épaisse

1 poignée de ciboulette hachée

80 g de fromage râpé

sel, poivre

Préchauffer votre four th 180°

Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, piquer le fond avec une fourchette.

Battre les œufs avec la crème fraîche, le fromage râpé et la ciboulette hachée dans un saladier. Saler légèrement et poivrer.

Couper le saumon fumé en lamelles et la bûche de chèvre en disque, disposer sur le fond de tarte.

Verser la préparation par dessus.

Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

A déguster sans modération.

Une envie subite de petits biscuits

j'ai la solution

Une super recette trouvée chez Maiwenn du joli blog la main à la pâte

Je n'ai rien changé tout est parfait

il vous faut;

100g de beurre

80g de sucre

50g de poudres d'amandes

120g de farine

+/- 20 amandes entières (22 pour moi)

Mettre le beurre et le sucre dans le bol du thermomix : programmez 1 min/ vit 3.

Ajoutez la poudre d'amandes et la farine, programmez 15 sec/ vit 6.

Sortir la pâte du bol prélevez de petites boules de pâtes et roulez entre vos mains.

Déposez les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson.

Enfoncez une amande au centre de chaque boule.

Préchauffez le four à 180° et cuire 15 minutes.

Sans thermomix, mélangez dans le bol du robot le beurre et le sucre suffisamment longtemps pour que le mélange soit crémeux.

Ajoutez le reste des ingrédients et mixez quelques secondes pour obtenir une pâte.

Prélevez de petites boules de pâtes et roulez entre vos mains.

Déposez les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson.

Enfoncez une amande au centre de chaque boule.

Préchauffez le four à 180° et cuire 15 minutes.